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추운 날씨가 오면서 정원에 녹색 토마토가 많이 남아 있으면 통조림을 시작할 때입니다. 이러한 설익은 야채를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 많은 주부들은 가장 맛있는 겨울 간식을 준비하는 방법을 모릅니다. 이것이 바로 우리가 절인 그린 토마토에 대한 최고의 요리법 중 일부를 선택하고 그 준비의 비밀을 공유할 준비가 된 이유입니다.
최고의 절인 요리법
절인 그린 토마토 겨울에는 많은 향신료와 소금, 설탕, 식초의 올바른 조합으로 준비하면 맛있을 것입니다. 원하는 경우 녹색 토마토를 당근, 피망, 양파 또는 양배추와 결합할 수 있습니다. 속을 채운 야채로 만든 전채가 아름답게 나옵니다. 비트를 추가하면 설익은 토마토의 색이 바뀌어 완전히 새롭고 매우 맛있는 제품으로 변합니다. 다양한 옵션 중에서 완성된 요리를 시도하지 않고 최고의 요리법을 선택하는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 우리는 독자들에게 설익은 토마토 절임을 준비하는 검증되고 가장 맛있는 방법 TOP 5를 제공하기로 결정했습니다.
만드는 법은 간단하지만 맛있다
그린 토마토를 빠르고 간단하며 매우 맛있게 피클하려면 이 섹션에서 제안한 레시피를 반드시 사용해야 합니다. 그것은 허용한다 보존하다 겨울에는 향신료와 허브가 듬뿍 들어간 향긋하고 맛있는 절인 토마토를 즐겨보세요. 요리의 놀라운 외관과 향은 가장 경험이 풍부한 미식가도 확실히 유혹할 것입니다.
겨울 토마토 레시피에서는 작은 토마토를 통째로 사용하거나 조각 큰 과일. 설익은 야채의 양은 리터 병의 채우기를 기준으로 계산해야합니다. 통조림 스낵 용 매리 네이드는 각 성분 20g의 설탕과 소금과 6 % 식초 100ml로 준비해야합니다. 이 제품의 양은 깨끗한 물 1리터로 계산됩니다.
향신료와 허브는 제안된 레시피의 주요 "하이라이트"입니다. 따라서 각 리터 병에 양 고추 냉이 잎, 5-6 개의 건포도 잎 및 같은 수의 벚꽃 잎을 넣어야합니다. 파슬리와 딜이 전채를 향기와 매운 맛으로 채울 것입니다. 다양한 향신료 중에서 겨자 완두콩 1 작은 술을 사용하는 것이 좋습니다. "혼합 고추" 양념, 검은콩과 올스파이스 통콩 5개, 정향 5알. 마늘도 요리의 중요한 구성 요소입니다. 5-8 정향의 양으로 1 리터의 토마토 항아리에 추가해야합니다. 원하는 경우 그린 토마토 절임 레시피 향신료와 허브를 추가할 수 있습니다.
리터 단위뿐만 아니라 3 리터 항아리에도이 조리법에 따라 겨울 동안 녹색 토마토를 담그는 것이 좋습니다. 왜냐하면 모든 잔치에서 전채는 문자 그대로 접시에서 날아가고 일반적으로 충분하지 않기 때문입니다. .
다음과 같이 허브와 함께 맛있는 간식을 보존하는 것이 좋습니다.
- 항아리에 다진 허브, 마늘, 향신료, 그린 토마토를 채웁니다. 채우는 순서는 근본적으로 중요하지 않습니다.
- 매리네이드를 요리하고 항아리에 끓는 액체를 채웁니다.
- 병을 20분 동안 소독합니다.
- 용기를 보존하고 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오.
준비가 쉽고 제품의 독특한 구성으로 인해 겨울 내내 매우 맛있는 간식을 빠르게 보존할 수 있습니다. 향기로운 그린 토마토는 어떤 요리와도 잘 어울리며 항상 일상 테이블과 휴일 테이블을 보완합니다.
비트와 칠리페퍼를 곁들인 그린 토마토
많은 남성과 여성도 매운 음식을 좋아합니다. 특히 그들에게는 특이한 녹색 토마토에 대한 흥미로운 요리법을 제공할 수 있습니다. 그 독창성은 천연 염료 인 사탕무의 존재로 인해 산세 과정에서 녹색 야채가 분홍색으로 변한다는 사실에 있습니다. 1.5kg의 토마토에는 중간 크기의 사탕무 2개만 추가하면 충분합니다. 이것은 원하는 토마토 색상을 얻는 데 충분합니다.
두 가지 주요 재료 외에도 맛을 내기 위해 향신료와 허브, 뜨거운 고추 3분의 1, 마늘 2-3쪽을 추가해야 합니다. 향신료 중에는 다양한 종류의 후추, 정향, 월계수를 사용하는 것이 좋습니다. 일부 채소는 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다. 매리 네이드를 준비 할 때 1 큰술을 사용하십시오. 엘. 소금과 2 큰술. 엘. 사하라. 식초 대신 에센스 1티스푼을 사용하는 것이 좋습니다.
녹색 토마토를 피클하는 방법에 대한 다음 설명은 초보자 요리사가 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
- 끓는 물을 그린 토마토 위에 10분간 부어주세요. 찌면 야채가 부드러워지고 추가 보관 중에 제품이 부패되는 것을 방지할 수 있습니다.
- 채소, 후추, 마늘을 잘게 썰어 깨끗한 병 바닥에 넣으세요.
- 사탕무를 갈거나 막대로 자릅니다.
- 향신료 위에 토마토와 사탕무를 일렬로 놓습니다.
- 매리 네이드를 삶아 향신료를 첨가하십시오. 병에 담긴 야채 위에 뜨거운 액체를 붓습니다.
- 용기를 밀봉하고 따뜻한 담요에 담아 찜질하세요.
채워진 병을 살균하지 않으면 간식을 매우 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 동시에 완제품은 잘 보관되어 있으며 장식성과 맛이 뛰어납니다.
허브와 마늘로 속을 채운 매콤한 토마토
박제 토마토는 항상 테이블 위에 멋지게 보입니다. 동시에 다음 조리법을 사용하면 아름답고 향기로운 박제 야채 요리를 준비할 수 있습니다. 마늘과 허브를 섞어 그린 토마토를 채워야합니다. 이러한 매운 재료를 깊이 배치한 덕분에 설익은 야채는 풍미와 양념으로 완전히 포화되어 더욱 부드럽고 과즙이 좋아집니다.
녹색 박제 토마토의 조리법은 설 익은 야채 4kg을 위해 설계되었습니다. 파슬리, 셀러리, 딜, 마늘로 채우는 것이 필요합니다. 한 번에 한 묶음씩 동일한 부분으로 채소를 사용하는 것이 일반적입니다. 마늘 2~3개가 필요합니다. 토마토 속에는 핫 칠리 페퍼 1개도 포함되어야 합니다.
절인 야채 요리법에는 1 큰술의 소금물을 준비하는 것이 포함됩니다. 엘. 소금과 같은 양의 설탕. 절인 겨울 피클의 천연 방부제는 1 큰술입니다. 엘. 식초 9%. 이 성분 구성은 매리네이드의 물 1리터에 권장됩니다.
이 조리법을 구현하려면 요리사가 약간의 손질을 해야 합니다. 왜냐하면 토마토를 12시간 동안 담가서 요리를 시작해야 하기 때문입니다.그러한 야채로 완성 된 요리는 더 맛있고 맛있습니다. 담근 후 야채를 씻어서 잘라야합니다. 준비된 토마토 안에 다진 허브, 마늘, 고추를 촘촘하게 넣어주세요. 속을 채운 토마토를 항아리에 넣고 뜨거운 매리네이드에 소금과 설탕을 부어주세요. 요리 후 매리네이드에 식초를 첨가하거나 통조림으로 만들기 전에 병에 직접 첨가할 수도 있습니다.
채워진 유리 용기는 부피에 따라 10~20분 동안 멸균한 후 밀봉해야 합니다. 완제품은 적당히 매콤하고 매우 향긋하며 맛있습니다. 준비하기가 상대적으로 어렵지만 먹기에는 매우 맛있습니다. 이는 투자 한 모든 노력이 그만한 가치가 있음을 의미합니다.
피망과 양파를 곁들인 속을 채운 토마토
피망과 토마토 - 이 고전적인 재료 조합은 많은 요리법의 기초입니다. 우리 레시피에서는 야채에 양파, 마늘, 향신료가 추가됩니다. 좋아하는 향신료를 조미료로 사용해도 되지만, 붉은 파프리카 가루를 꼭 넣어주세요. 레시피의 매리네이드는 매우 간단합니다. 물 1리터당 소금 20g입니다.
이 조리법은 매우 겸손한 구성, 간단한 준비, 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 다음과 같은 방법으로 겨울 동안 맛있는 녹색 절인 토마토를 간단하게 준비할 수 있습니다.
- 양파, 마늘, 피망을 잘게 다져주세요. 재료에 파프리카를 추가합니다.
- 깨끗한 토마토를 자르고 야채에 매콤한 혼합물을 채웁니다.
- 원하는 향신료를 항아리 바닥에 놓고 남은 양을 속을 채운 토마토로 채웁니다.
- 소금물을 몇 분 동안 끓인 다음 용기에 액체를 채웁니다.
- 병을 20~30분 동안 소독한 다음 말아 올리세요.
이 조리법은 독특한 맛으로 인해 매우 흥미 롭습니다. 제품은 실제로 짭짤하고 고전적이며 전통적입니다. 유해한 식초가 포함되어 있지 않으며 감자, 고기, 생선을 완벽하게 보완합니다. 잔치 동안 그러한 절임은 필수 불가결하다고 안전하게 부를 수 있습니다.
계피를 곁들인 토마토
독특한 채소 토마토는 계피로 요리할 수 있다, 꿀 및 기타 여러 재료. 이 장아찌의 맛과 향을 말로 다 전달할 수는 없지만, 정확한 재료 구성과 겨울 장아찌 제조 방법을 연구하면 이 요리의 복합적인 맛을 이해할 수 있습니다.
요리를 준비하려면 그린 토마토 500g, 갈은 고추 0.5작은술, 베이 리프 1개, 1큰술이 필요합니다. 엘. 고수풀 씨앗, 계피 스틱, 채소. 나열된 향신료 외에도 제품에는 1 큰술이 포함되어야합니다. 엘. 후추 열매, 마늘 2쪽, 2큰술. 사과 식초. 매리 네이드에는 말 그대로 0.5 큰술의 물이 거의 필요하지 않습니다. 레시피의 설탕은 꿀 2큰술로 대체됩니다. 엘. 지정된 양의 매리 네이드에 대한 소금은 1 큰술의 양으로 사용해야합니다. 엘.
이 복잡하지만 놀라울 정도로 맛있는 피클을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 토마토를 조각과 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 향신료와 물, 꿀, 소금, 식초를 섞습니다. 매리네이드를 3~5분 동안 끓입니다. 이때 식초의 떫은맛이 부분적으로 사라지고 향신료 특유의 향이 난다.
- 소독된 병에 토마토를 넣고 그 위에 끓는 매리네이드를 부어주세요.
- 나일론 뚜껑으로 항아리를 덮으십시오.
이 조리법으로는 토마토를 오랫동안 보관할 수 없습니다. 최대 유통 기한은 저온에서 3개월에 불과합니다. 그렇기 때문에 병을 밀봉한 후 즉시 차가운 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다. 요리는 준비 2주 후에 완전히 준비됩니다. 이 절임은 맛이 독특하기 때문에 정당하게 진미라고 부를 수 있습니다. 이 겨울 간식은 성인과 어린이 모두에게 어필할 것입니다.
결론
절인 토마토에 대해 나열된 모든 요리법은 매우 맛있지만 원하는 경우 맛있는 피클을 준비하기 위한 다른 옵션을 찾을 수 있습니다. 따라서 양 고추 냉이를 곁들인 그린 토마토는 특히 많은 주부들에게 사랑을 받고 있습니다. 영상에서 이 레시피를 보실 수 있습니다:
원래의 모습, 놀라운 맛, 매혹적인 매운 향기 - 이것이 우리의 조리법에 따라 준비된 요리에 해당하는 특징입니다. 요리 후에 만 완제품의 품질을 평가할 수 있으므로 몇 킬로그램의 그린 토마토가 있으면 즉시 절이기 시작해야합니다. 결국 간식을 빨리 준비할수록 맛을 더 빨리 즐길 수 있습니다. 우리의 권장 사항은 작업에 대처하고 겨울 내내 가장 맛있는 피클만을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
