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건강하고 맛있는 콜리플라워 많은 농부들이 그것을 재배하고, 야채를 많이 수확한 후에 그것을 보존하려고 노력합니다. 신선한 콜리플라워 며칠 동안만 보관하면 맛과 외부 품질이 떨어지므로 가공해야 합니다. 예를 들어, 겨울철 맛있는 콜리플라워 절임은 온 가족이 가장 좋아하는 별미가 될 수 있고 주부에게는 신의 선물이 될 수 있습니다. 이 야채로 만든 간식은 항상 부드럽고 맛있습니다. 고기, 가금류, 감자 또는 시리얼 등 다양한 요리와 함께 제공될 수 있습니다. 여러 가지 방법으로 야채를 피클할 수 있으며, 이에 대해서는 기사 뒷부분에서 자세히 설명하겠습니다.
가장 간단한 요리법
자주 절인 콜리플라워 예를 들어 토마토, 피망, 당근과 같은 다양한 야채를 추가합니다. 이러한 요리법은 초보 요리사에게는 매우 복잡하므로 모든 사람이 접근할 수 있는 가장 간단한 요리법으로 기사를 시작하기로 결정했습니다.
산세를 위해서는 콜리플라워 자체가 필요합니다. 한 레시피는 이 신선한 제품 10kg에 대해 한 번에 설계되었지만 필요한 경우 모든 재료의 양을 줄일 수 있습니다.착색 된 "아름다움"외에도 소금과 식초가 같은 양, 400g (ml), 물 5.5 리터가 필요합니다. 제한된 수의 재료로 매우 흥미로운 맛으로 겨울용 콜리플라워를 준비할 수 있습니다.
이는 다음과 같이 수행됩니다.
- 양배추를 대략 같은 크기의 꽃차례로 나눕니다.
- 양배추 조각 위에 끓는 물을 붓습니다.
- 야채를 소독된 병에 단단히 담습니다.
- 소금물을 끓입니다. 소금 결정이 완전히 녹은 후 불을 끄고 식초와 섞습니다.
- 매리 네이드가 약간 식을 때까지 기다린 다음 항아리에 채우고 제품을 보존하십시오.
- 더 나은 절임을 위해 2주 동안 양배추가 담긴 용기를 실온에 보관해야 합니다. 이 시간이 지나면 콜리플라워를 제공할 준비가 됩니다.
- 항아리를 보관하려면 시원한 지하실에 넣어야 합니다.
제안된 레시피는 매우 간단하며 최소한의 노력과 시간이 필요합니다. 그것은 밝혀 절인 양배추 맛있어요, 자연스러운. 깊은 열처리가 없기 때문에 신선한 제품의 모든 유익한 물질을 가장 잘 보존할 수 있습니다. 다량의 소금과 식초를 사용하면 겨울 동안 콜리플라워를 보존할 수 있습니다.
살균이나 조리 없이 양배추를 준비하는 또 다른 조리법이 영상에 나와 있습니다.
아마도 이 특별한 요리 옵션은 돌보는 다른 주부에게 가장 적합할 것입니다.
양념을 곁들인 간단한 양배추 요리법
위에서 제안한 조리법과 달리 향신료로 절인 콜리 플라워를 준비하는 옵션에는 단기 요리가 포함되어 야채를 더 부드럽게 만들 수 있습니다. 양배추의 유익한 물질은 열처리 중에 부분적으로 파괴됩니다.
산세는 매리네이드를 사용하여 수행해야 합니다. 따라서 양배추 꽃차례 1kg마다 1.5 큰술이 필요합니다. 식초, 깨끗한 물 2-2.5 리터, 말 그대로 2 큰술. 엘. 소금과 과립 설탕 반 컵. 모든 향신료를 적당히 레시피에 추가할 수 있습니다. 권장 향신료 중에는 완두콩 (약 8-10 조각)과 월계수 잎에 주목할 가치가 있습니다.
산세 과정은 양배추를 자르는 것으로 시작됩니다.
- 야채는 꽃차례로 분해 한 다음 수건으로 씻어서 말려야합니다.
- 준비된 야채를 냄비에 넣고 물을 채워주세요. 액체에 소금을 뿌립니다(소금 1테이블스푼).
- 야채를 3분 동안 요리하세요. 약한 불로.
- 요리 후에는 팬의 물을 배수해야 합니다.
- 2.5 큰술을 기준으로 매리 네이드를 준비하십시오. 물. 이 양의 액체에 식초, 설탕, 향신료 및 소금 (소금 1 큰술 추가)을 추가해야합니다. 완성된 매리네이드를 식혀주세요.
- 식힌 삶은 양배추를 미리 소독된 병에 담습니다.
- 차가운 매리네이드를 야채 위에 붓고 보존하세요.
조리법은 빠르고 준비하기 쉽습니다. 모든 주부는 이 작업에 대처할 수 있습니다. 요리의 결과는 항상 테이블 위에 있을 매우 맛있고 향기로운 겨울 준비입니다.
허브와 마늘을 곁들인 콜리플라워
매콤하고 향기로운 음식을 좋아하는 사람들에게는 콜리플라워 절임을 만드는 다음과 같은 맛있는 요리법이 확실히 흥미로울 것입니다. 주요 야채 외에도 마늘, 파슬리, 후추가 들어 있습니다.따라서 700g의 양배추에는 5-7 개의 마늘 정향, 파슬리 한 무리, 후추 및 소금이 필요합니다. 식초는 3 큰술의 양으로 산세에 추가됩니다. 엘.
다음과 같이 절인 매콤한 진미를 준비할 수 있습니다.
- 양배추를 나누어 씻어서 소금물에 5분간 삶아주세요.
- 야채를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 양배추 국물 200-250ml를 남겨주세요.
- 마늘 정향을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
- 먼저 약간의 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 마늘을 말 그대로 3 분 동안 볶습니다.
- 다진 허브, 소금, 후추를 마늘 팬에 추가합니다.
- 양배추 국물과 식초를 매운 제품 전체에 붓습니다. 혼합물을 끓여서 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
- 양배추를 항아리에 넣으십시오. 남은 양을 뜨거운 매리 네이드로 채운 다음 겨울 동안 산세를 유지하십시오.
조리법의 특징은 매리 네이드에 들어있는 양배추가 단 2 시간 후에 매운 맛과 향을 얻는다는 것입니다. 이 짧은 시간이 지나면 제품이 제공될 수 있습니다.
전문가를 위한 요리법
겨울용 콜리플라워 절임에 토마토, 당근, 피망을 곁들여 먹으면 아주 맛있습니다. 제품을 조합하면 겨울 준비의 독특한 맛과 향을 얻을 수 있습니다.
당근 레시피
양배추와 당근은 다양한 요리법에 사용되는 전통적인 야채 조합입니다. 이 섹션에서 그 중 하나를 자세히 설명하려고 노력할 것입니다.
500ml 병 1개에는 양배추 200g, 중간 크기 당근 1개, 월계수 잎, 겨자씨, 완두콩이 필요합니다. 통조림 겨울 준비에는 설탕 1.5 티스푼도 포함됩니다. 소금이 조금 적고 식초 15ml도 있습니다.콜리플라워를 더 많은 양으로 담그기로 결정한 경우 레시피에 포함된 모든 재료의 양을 비례적으로 늘려야 합니다.
이 피클을 준비하는 방법은 다음 사항으로 구성됩니다.
- 양배추를 조각으로 나누어 헹구고 2~3분간 끓입니다.
- 당근은 껍질을 벗겨 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 항아리에 향신료를 채운 다음 삶은 야채 조각과 신선한 당근을 채웁니다. 재료를 일렬로 배치하는 것이 좋습니다.
- 물을 따로 끓입니다. 매리 네이드에 식초, 설탕, 소금을 첨가하십시오.
- 항아리에 뜨거운 매리네이드로 채우고 밀봉하세요.
제안 된 조리법에 따라 통조림으로 만든 제품은 테이블 위에 멋지게 보이고 밝은 향과 맛이 뛰어납니다. 겨울 준비물은 실온에서도 성공적으로 보관됩니다.
달콤하고 매운 고추를 곁들인 양배추
종종 한 조리법이나 다른 조리법에서 콜리플라워와 피망의 조합을 찾을 수 있습니다. 이 야채들을 결합하고 핫 칠리 페퍼로 보충하는 것이 좋습니다.
겨울용 절인 제품을 준비하려면 양배추 1.5kg과 같은 양의 피망이 필요합니다. 요리를 더욱 생생하고 맛있게 만들려면 다양한 색상의 고추를 사용하는 것이 좋습니다. 파슬리와 딜로 산세 구성을 보충해야합니다. 이러한 성분의 양은 귀하의 재량에 따라 취해질 수 있습니다. 칠리 고추는 애피타이저를 더 매콤하고 시큼하며 향긋하게 만들지 만 이 재료를 과도하게 사용해서는 안됩니다. 해당 제품의 전체 볼륨에 대해 1개의 포드만 추가해야 합니다. 매리 네이드를 준비하려면 식초 0.5 리터, 물 1 리터, 소금 100g이 필요합니다.
절인 콜리플라워 요리법에는 다음 단계가 필요합니다.
- 모든 야채를 씻으십시오.양배추를 꽃차례로 나누고 단 고추에서 씨를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
- 매운 고추와 신선한 허브를 칼로 잘게 자릅니다.
- 고추, 다진 허브와 칠리, 양배추, 후추를 다시 항아리에 넣으십시오. 준비된 요리의 미관을 위해 지정된 순서를 유지하는 것이 좋습니다.
- 끓는 물에 소금과 식초를 넣어 매리네이드를 준비합니다. 모든 재료가 녹으면 매리네이드를 불에서 꺼내 식혀야 합니다.
- 매리네이드를 야채 위에 붓고 병을 보존하세요.
- 완성된 제품은 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
이 독특한 조리법을 사용하여 주부는 양배추 꽃차례 절임과 피망 절임이라는 두 가지 맛있는 제품을 한 번에 얻습니다. 따라서 겨울 준비는 말 그대로 모든 가족 구성원의 요구를 충족시킬 수 있습니다.
콜리플라워
매콤하지만 매우 맛있는 겨울 준비를 위한 또 다른 조리법이 섹션에 추가로 제공됩니다. 주요 야채의 꽃차례 외에도 겨울 동안 피망과 당근을 준비 할 수 있습니다. 간식을 준비하려면 양배추 1kg, 큰 피망 3개, 중간 크기 고추 2개가 필요합니다. 준비에는 당근과 마늘 머리도 포함됩니다. 매리 네이드에는 물 1 리터, 2 큰술이 포함됩니다. 엘. 소금 (가급적 굵은 것), 설탕 한 잔, 식초 100ml, 기름 1/3 잔. 향신료의 경우 1 tsp를 사용하는 것이 좋습니다. 고수풀과 갈은 고추 (빨간색, 올 스파이스, 검은 색)를 맛볼 수 있습니다.
겨울용 피클을 준비하는 것은 매우 빠르고 간단할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 야채를 거의 같은 크기의 작은 꽃으로 나눕니다. 3-4분 동안 끓인 다음 모든 액체를 소쿠리에 걸러냅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 고수풀과 후추로 갈아주세요.
- 가급적이면 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 별도의 냄비에 물, 설탕, 소금으로 매리 네이드를 끓입니다. 이 재료들이 완전히 녹은 후 식초를 넣고 스토브에서 매리 네이드를 제거하십시오.
- 꽃차례를 당근 및 향신료와 섞으십시오. 혼합물을 항아리에 넣으십시오.
- 뜨거운 매리네이드로 용기를 채우고 보존하세요.
- 절인 스낵을 완전히 식힐 때까지 따뜻한 담요에 보관한 다음 추가 보관을 위해 지하실에 넣으세요.
모든 축제 테이블에는 매운 음식이 추가될 수 있습니다. 배추. 준비가 매우 간단하고 먹기가 매우 맛있습니다.
오이와 토마토를 곁들인 콜리플라워
이 레시피는 여러 가지 제철 야채를 한 번에 결합한다는 점에서 독특합니다. 따라서 피클을 준비하려면 양배추 꽃차례 1kg과 토마토, 피망 및 오이 500g이 필요합니다. 새콤 달콤한 매리 네이드는 1 리터의 물과 1 큰술을 추가하여 준비해야합니다. 엘. 소금, 2 큰술. 엘. 설탕과 식초. 식초의 양은 시밍량(1리터당)으로 계산됩니다. 이 성분을 40ml 병에 추가해야 합니다.
다음과 같이 산세를 보존해야 합니다.
- 양배추 꽃차례를 1-3분 동안 끓입니다.
- 고추를 씻고 큰 조각으로 자르고 먼저 씨앗과 막을 제거하십시오.
- 토마토는 자르지 말고 씻어야합니다.
- 오이를 철저히 씻으십시오. 표면에서 꼬리를 제거하십시오. 오이 자체를 조각으로자를 수 있습니다.
- 끓는 물에 소금과 설탕 결정을 완전히 녹여 매리 네이드를 준비하십시오.
- 야채를 섞어서 항아리에 옮깁니다. 남은 양을 끓는 물로 채우십시오.
- 15분 정도 방치한 후 물기를 빼주세요. 항아리에 끓는 소금물을 채우고 보존하세요.
- 피클을 따뜻한 담요에 넣고 숨겨서 영구 보관하세요.
이 조리법은 많은 주부들에게 인기가 있습니다. 가장 큰 장점은 맛있는 야채와 달콤하고 향기로운 시럽이 다양하고 겨울 보관 기간이 길다는 것입니다.
결론
콜리플라워를 절이는 방법에는 여러 가지가 있으며 특정 요리 옵션 중 하나를 선택하는 것은 문제가 될 수 있습니다. 우리는 겨울 동안 가장 맛있는 콜리플라워 절인 요리법을 제공했습니다. 경험 많은 주부들이 가족 전체를 놀라게 하고 먹이기 위해 사용하는 것입니다.
