양배추 준비는 항상 도움이 됩니다. 바삭하고 육즙이 많고 약간 매운 양배추를 원한다면 빠른 요리법을 선택하는 것이 어렵지 않습니다. 가장 인기가 많다는 사실이 밝혀졌습니다 절인 양배추. 이 방법을 사용하면 주부들이 많은 시간을 낭비하지 않고 양배추의 모든 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 절임할 때 필수 단계는 양배추를 따르거나 맛을 내는 데 사용되는 매리네이드를 준비하는 것입니다. 결과 요리의 맛은 구성과 함께 제공되는 구성 요소 세트에 따라 다릅니다. 하지만 절인 야채에 한국어 이름이 있으면 해당 간식의 팬 수가 즉시 몇 배 더 늘어납니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리의 장점은 열의 정도, 매운맛, 단맛을 조절할 수 있다는 것입니다. 그러므로 절인 배추 거의 모든 사람에게 적합합니다. 권장 비율을 변경해도 여전히 맛있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 신속하다는 것입니다.
야채 스낵 옵션
훌륭한 한식 전채 요리를 준비하기 위해 배추, 흰 양배추, 콜리 플라워 등 다양한 종류의 양배추를 사용합니다. 어떤 사람들은 빨간 포크로 놀라운 한국식 샐러드를 만들기도 합니다. 간식의 중요한 품질은 양배추를 잘게 다질 필요가 없다는 것입니다.스트립, 정사각형, 큰 조각으로 자르면 요리가 독창적이고 맛있어 보일 것입니다. 콜리플라워는 중간 크기의 꽃차례로 나뉩니다. 베이징 - 가로 스트립으로 자릅니다.
한국 샐러드의 다음 필수 재료는 마늘과 고추입니다. 마늘은 잘게 다지거나 잘게 썰고, 간고추는 대체하는 경우가 많다. 신선하거나 건조하더라도 으깬 것이 더 고소한 맛을 줍니다.
추가 재료로는 한국식 샐러드용 강판 당근과 사탕무가 있습니다. 하지만 일반 주방용 강판도 마찬가지로 쉽게 사용할 수 있습니다.
즉석배추절임은 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 전체 과정은 매우 간단하며 처음으로 매운 샐러드를 준비하기로 결정한 주부라도 누구나 할 수 있습니다. 매리네이드를 만들고 야채를 준비하는 데 기본적인 기술이 필요합니다.
배추
매우 간단하고 저렴한 한국식 양배추 절임 요리법입니다. 여름, 겨울 및 비수기에는 이 설명에 따라 샐러드를 준비할 수 있습니다. 똑같이 맛있고 건강할 것입니다. 이것은 빠르고 놀랍도록 아름답고 맛있는 간식입니다. 한국의 고전 매리 네이드에는 당근, 흰 양배추, 향신료가 필요합니다. 하나의 중간 흰색 머리이면 충분합니다.
- 하나의 큰 당근;
- 식물성 기름 100ml;
- 식초 2테이블스푼;
- 소금과 고수풀 각각 1티스푼;
- 설탕 2티스푼;
- 커민, 올스파이스, 고추 각각 0.5 티스푼;
주요 야채를 준비하는 것부터 시작합니다.
흰 양배추가 더러워지거나 상하면 윗잎을 닦아냅니다. 즉시 양배추 머리를 반으로 자른 다음 각 반을 4 조각으로 더 자릅니다.이제 남은 것은 그것을 십자형으로 자르는 것입니다. 양배추가 준비되었습니다.
큰 용기에 넣고 굵은 설탕과 소금을 넣으세요. 잘 섞어서 주스가 나올 때까지 조각을 가볍게 누르십시오. 용기에 그대로 두세요.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아서 한국식 샐러드로 사용하세요. 강판이 없다면 일반 주방용 강판을 사용해도 됩니다. 당근의 모양이 약간 다를 뿐이지 만 요리의 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다.
껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘을 당근에 넣습니다.
이제 담그는 시간입니다. 그러나 작은 뉘앙스. 한국 샐러드 조리법에는 향신료를 튀기는 것이 포함됩니다. 우리도 똑같이 할 것입니다.
프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 가벼운 연기가 나자마자 불에서 팬을 꺼내고 기름에 향신료를 넣으세요.
5-7분 동안 가열하고 당근과 마늘을 용기에 추가합니다. 양배추와 섞어서 결합하십시오. 혼합물에 식초를 넣고 다시 섞은 후 거꾸로 된 접시로 덮고 추를 놓습니다.
따뜻한 곳에 12시간 동안 놓아두세요. 이제 빨리 익는 한국식 배추 절임이 준비되었습니다. 지하실이나 냉장고에 넣어두면 몇 달간 맛있게 먹을 수 있어요.
사탕무를 곁들인 아름다운 전채
사탕무의 도움으로 일반적인 한국 간식에 풍부한 색상을 더할 수 있습니다. 이 샐러드는 진짜 테이블 장식이 될 거예요. 야채가 매우 조화롭게 결합되어 있습니다.
이 요리는 다른 전채 요리와 함께 사용하거나 반찬에 추가하여 단독으로 먹어도 좋습니다. 가장 중요한 것은 접시를 몇 달 동안 보관할 수 있다는 것입니다.
사탕무로 배추 요리하기.
흰 양배추 3kg의 경우 다음을 섭취해야 합니다.
- 마늘 머리 2개;
- 사탕무와 당근 200g;
- 식물성 기름 100ml;
- 식초 200ml;
- 5 티스푼 굵은 소금;
- 과립 설탕 170g.
우리는 상단 잎에서 양배추 머리를 청소하고 줄기를 제거합니다. 잎을 사각형으로 자릅니다.
사탕무를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 가급적이면 거친 것이 좋습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 나누어 반으로 자릅니다.
넓은 팬을 준비하고 야채를 층으로 놓고 각 층에 마늘을 추가합니다.
이 조리법에는 양배추를 담그는 것이 필요합니다. 그것을 준비하려면 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름을 섞으십시오. 깨끗한 물 1리터를 끓여 혼합물 위에 끓는 물을 붓습니다. 소금과 설탕이 녹도록 잘 섞은 다음 매리 네이드를 야채와 함께 팬에 붓습니다. 추로 눌러 3일간 우려냅니다. 기간이 끝날 때쯤에는 멸균된 항아리를 준비하고, 그 속에 배추를 담아 서늘한 곳에 보관할 것입니다.
가장 인기있는 것은 냉장고입니다. 그리고 온도는 언제든지 얻을 수 있는 적합하고 편리합니다.
숙련된 요리사의 조언
- 요리를 시작하기 전에 레시피를 끝까지 읽어보세요. 조리 과정에서 누락된 구성 요소를 긴급하게 찾을 필요가 없도록 항상 이 작업을 수행해야 합니다.
- 소량의 야채를 준비하더라도 더 큰 용기를 사용하세요. 경험이 부족한 주부들이 샐러드를 섞는 것이 불편한 작은 용기를 가져가는 경우가 있습니다.
- 다양한 매운 재료로 요리를 준비하는 경우 장갑을 사용하여 손과 눈을 보호하세요.
- 다양한 종류의 양배추를 한국어로 실험하고 양념하는 것을 두려워하지 마세요.콜리플라워는 매우 부드럽고, 북경은 양배추 냄새가 없으며 육즙 측면에서 다른 유형 중에서 선두주자입니다.
많은 시간을 절약해 주는 맛있는 즉석 간식을 가족에게 대접하세요.
모든 단계를 올바르게 수행하려면 다음 비디오를 시청하십시오.
