겨울용 가지 캐비어

겨울날 야채 한 병을 열고 여름의 맛을 즐기고, 비타민도 섭취하고, 맛있게 먹는 것이 너무 좋습니다. 우리가 가장 좋아하는 통조림 스낵 중 하나는 가지 캐비어. 가지 캐비어에는 다양한 요리법이 있습니다. 다양한 야채와 과일로 준비되며 날것과 튀김 모두 삶거나 구운 재료를 사용하여 준비하며 절대적으로 모든 허브, 뿌리 및 향신료를 조미료와 향신료로 사용할 수 있습니다.

오늘의 기사는 가지 캐비어를 준비하는 방법과 겨울용 가지 캐비어를 준비하는 방법에 관한 것입니다. 다음은 사진과 자세한 요리 기술이 담긴 최고의 요리법입니다. 향기로운 간식 한 병이라도 준비하지 않는 것은 단순한 범죄입니다!

겨울을위한 가장 간단한 가지 캐비어 레시피

이 조리법에 따라 준비된 제품은 반찬이나 별도의 요리가 아닌 간식으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 캐비어는 꽤 뜨겁고 매콤한 것으로 밝혀졌으며 검은 빵과 함께 먹거나 독한 음료 한 잔과 함께 먹어도 좋습니다.

가지 캐비어를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 3 킬로그램의 가지 직접;
• 잘 익은 토마토 1.5kg;
• 고추 두 개;
• 마늘 두 개;
• 소금 1.5테이블스푼;
• 굵은 설탕 1.5컵
• 식초 한 잔(9%);
• 해바라기유 2컵;
• 월계수잎 12~15개.

겨울에 가지 캐비어를 준비하는 방법:

1. 모든 제품은 철저히 세탁됩니다.
2. 파란색은 작은 입방체로 자릅니다 (가능한 한 가지를 잘게 썰어야 함).
3. 이제 잘린 파란색은 소금에 절인 다음 몇 시간 동안 방치하여 쓴맛이 사라지도록 해야 합니다.
4. 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다. 가장 좋은 방법은 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 담그는 것입니다. 먼저 각 토마토를 십자형으로 절개합니다. 이렇게 하면 피부를 매우 쉽게 제거할 수 있습니다.
5. 토마토, 고추, 마늘은 고기 분쇄기를 통해 비틀어 야합니다.
6. 분쇄 된 덩어리를 큰 에나멜 팬에 넣고 모든 향신료와 섞입니다.
7. 나무 숟가락으로 규칙적으로 저어주면서 토마토 혼합물을 약간 요리합니다. 최적의 시간은 15분입니다.
8. 주스가 나온 가지를 끓는 토마토에 넣고 약한 불로 15-20분 더 계속 저으면서 함께 조리합니다.
9. 이때 가지병을 세척 및 소독하시면 됩니다. 캡도 멸균되어야 합니다.
10. 여전히 뜨거운 캐비어를 깨끗한 병에 넣고 즉시 밀봉합니다.

첫날에는 가지 캐비어를 거꾸로 된 항아리에 보관하고 따뜻한 담요로 덮는 것이 좋습니다. 다음날 가지 소스 병을 지하실로 가져가거나 어두운 식료품 저장실에 넣을 수 있습니다.

가지 캐비어의 고전적인 요리법

이 레시피의 특징은 재료 중 식초 등 방부제가 없다는 점이다. 많은 사람들은 신맛을 좋아하지 않으며 어떤 사람들에게는 식초가 완전히 금기입니다. 그렇다면 이 요리가 딱 맞습니다.

캐비어에 필요한 제품 목록은 매우 짧습니다.

• 중간 크기의 파란색 1kg;
• 두 개의 중간 당근;
• 양파 2개;
• 피망 3개;
• 소금 한 스푼;
• 세련된 해바라기 기름 더미.

가지는 다음 순서로 준비해야 합니다.

1. 파란색은 씻어서 껍질을 벗겨주세요.
2. 가지를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 식물성 기름을 첨가하여 프라이팬에 파란색을 볶습니다.
4. 모든 야채도 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다.
5. 굵은 강판에 당근을 갈아서 고추를 입방체로 자르고 양파를 최대한 잘게 자릅니다.
6. 각 재료는 나머지 재료와 별도로 튀겨야 합니다.
7. 튀김 후 모든 야채를 큰 냄비에 붓고 혼합하고 소금에 절입니다.
8. 이제 이 캐비어 레시피의 주요 특징은 야채 혼합물을 오븐에 넣고 20-30분 동안 굽는 것입니다.
9. 뜨거운 캐비어를 멸균 병에 넣고 추가로 멸균 한 후에 만 ​​​​병을 말아 올릴 수 있습니다.

자두를 곁들인 겨울용 가지 캐비어

아마도 주부라면 누구나 '매년 똑같은 요리를 하지만, 다양성을 원한다'는 생각을 해봤을 것이다. 과일이나 열매의 고소한 맛을 추가하여 가지 캐비어의 단조로운 조리법을 희석시킬 수 있습니다. 육즙이 풍부한 자두를 야채에 추가하면 매우 성공적인 조합이 얻어집니다. 요리는 매콤하고 신맛과 좋은 소스 향이 나옵니다.

이러한 캐비어를 준비하는 것은 어렵지 않으며 재료가 가장 일반적입니다.

• 작은 가지 1kg;
• 잘 익은 자두 0.5kg;
• 0.5kg의 토마토;
• 피망 3개;
• 두 개의 중간 양파;
• 여름 마늘 몇 쪽;
• 식물성 기름 더미;
• 사과 식초(또는 일반) 식초 한 스푼;
• 과립 설탕 한 잔;
• 소금 한 스푼;
• 갈은 후추 1/3 티스푼.

과정에 대한 단계별 설명과 함께 캐비어 요리하기:

1. 작은 파란색은 씻어서 줄기를 잘라야합니다.
2. 각 가지를 세로로 여러 개의 접시로 자릅니다(각 층의 두께는 약 1.5cm).
3. 가지를 기름칠 시트 위에 놓고 오븐에 넣습니다. 각 접시에 약간의 해바라기 기름을 뿌리고 소금에 절여야합니다.
4. 나머지 야채는 두 번째 시트에 배치됩니다. 잘라낼 필요는 없고 깨끗이 씻어주시면 됩니다. 자두도 여기에 배치됩니다. 모든 제품에는 기름을 뿌리고 소금에 절인다.
5. 두 시트를 동시에 오븐에 넣고 야채는 익을 때까지 구워집니다.
6. 제품이 냉각되면 청소하고 자두에서 구덩이를 제거합니다. 모든 재료는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
7. 분쇄된 혼합물을 냄비에 넣고 향신료와 섞은 다음 15-20분 동안 조리합니다.
8. 요리하기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오.
9. 완성된 캐비어를 멸균 병에 넣고 말아 올리거나 밀폐 뚜껑으로 밀봉합니다.

사진과 함께 사과 레시피를 곁들인 가지 캐비어

매실 캐비어가 너무 이국적인 요리로 보인다면 조리법을 더욱 전통적으로 만들고 가지에 사과를 추가하겠습니다. 새콤달콤한 사과는 이러한 목적에 가장 적합하며 요리에 필요한 신맛이 나는 뒷맛을 선사합니다.

이 가지 캐비어를 준비하는 것은 이전 것보다 훨씬 쉽습니다. 몇 가지 재료만 있으면 됩니다:

• 작은 어린 가지 1kg;
• 2-3 개의 중간 사과;
• 2개의 작은 양파;
• 정제유 2테이블스푼;
• 식초 1티스푼;
• 설탕 숟가락;
• 갈은 후추 1/3 티스푼(가능하지 않음).

겨울 간식을 준비하는 원리는 매우 간단합니다.

1. 모든 제품은 세탁이 가능합니다.
2. 가지는 구워졌지만 자두 조리법과 같은 방식은 아닙니다. 여기서 작은 파란색은 전체이어야하며 줄기 만 잘립니다.
3. 그런 다음 냉각된 파란색에서 주스를 짜내야 합니다.
4. 가지를 반으로 잘라야합니다. 숟가락을 사용하여 과육을 퍼냅니다.
5. 이 펄프는 (필요한 경우) 칼로 으깨어 프라이팬에 넣고 살짝 튀겨집니다.
6. 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 잘게 자르고 기름에 튀겨집니다.
7. 씻어서 껍질을 벗긴 사과를 굵은 강판으로 갈아줍니다.
8. 모든 구성 요소를 법랑 그릇에 넣고 섞은 후 향신료를 첨가합니다.
9. 캐비어를 15분 이상 조리한 후 즉시 멸균 병에 넣습니다.

그런 요리에서는 가지가 타지 않고 온도가 더 균일 해져 야채가 천천히 끓일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 용기가 알루미늄이 아니기 때문에 접시가 금속 맛과 냄새로 포화되지 않는다는 것입니다.

가지와 호박 캐비어

모든 사람이 애호박 캐비어를 좋아하는 것은 아니지만 이 야채는 매우 건강하며, 애호박은 노인, 알레르기 환자 및 어린이에게 권장되는 다이어트 제품입니다. 캐비아에 가지를 추가하면 호박의 맛을 크게 향상시킬 수 있습니다.

이러한 캐비어에는 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 파란색 1kg;
• 중간 크기 호박 1kg;
• 0.5-0.6kg의 토마토;
• 4-5 양파;
• 기름, 소금, 후추로 맛보십시오.

다음 순서로 요리를 준비해야 합니다.

1. 야채를 씻으십시오.
2. 푸른 애호박과 애호박을 두꺼운 조각(1.5-2cm)으로 자릅니다.
3. 준비물을 중간 불로 볶습니다.
4. 냉각된 제품을 작은 입방체로 자릅니다.
5. 양파를 작은 조각으로 자르고 토마토도 껍질을 벗기고 자릅니다. 이 재료들을 해바라기 기름에 따로 볶습니다.
6. 모든 야채는 섞이고 후추를 뿌리고 소금에 절입니다. 캐비어는 최소 5분 동안 끓여야 합니다.
7. 캐비어를 항아리에 넣고 용기와 함께 멸균합니다.

가지 캐비어는 의심할 여지 없이 다음 조리법 중 하나 이상을 사용하여 준비해볼 가치가 있습니다. 캐비어를 별도의 요리로 먹을 수도 있고, 반찬으로 사용할 수도 있고, 단식 중이나 단식일에 고기를 대신할 수도 있고, 예상치 못한 손님을 전채로 대접할 수도 있습니다.

실험해 보면 모든 주부가 자신이 가장 좋아하는 가지 캐비어 요리법을 찾을 수 있을 것입니다!

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