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녹색 토마토는 시즌이 끝날 때 위험한 농업 지역에 있는 정원사의 온실과 토마토 모판에 남아 있는 것입니다. 이 "비유동성" 제품은 일반적으로 숙성되거나 가공됩니다.
토마토가 역병에 걸린 경우 해당 과일은 가능한 한 빨리 처리해야 합니다. 예를 들어, 준비 그린 토마토 즉석요리. 간단한 요리 기술이 이 야채의 신맛과 다소 부드러운 맛을 어떻게 바꿀 수 있는지는 놀랍습니다. 오늘은 빠른 소비를 위해 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
마늘을 곁들인 빠른 녹색 토마토
준비 방법에는 여러 가지가 있으며 유일한 차이점은 함께 제공되는 재료와 준비 방법입니다.
가장 빠른
실제로 준비가 매우 빠른 요리입니다. 이 전채는 단 2 시간 만에 테이블에 제공 될 수 있습니다.
세 개의 큰 토마토에는 다음이 필요합니다.
- 물 0.5 l;
- 2.5 큰술 소금 숟가락;
- 9% 식초 300ml;
- 큰 마늘 머리;
- 녹색 딜 가지 200g.
요리 과정은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 토마토를 조각으로 자르고 딜을 잘게 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 물에 소금을 넣고 끓인 후 불을 끈 후 바로 식초를 넣으세요. 야채 혼합물 위에 매리네이드를 붓습니다.
식힌 후, 접시를 냉장고에 넣고 한 시간 동안 재워두세요. 빠른 녹색 토마토가 준비되었습니다. 즉시 테이블 위에 맛있는 애피타이저를 제공하거나 손님이 도착할 때까지 기다려 요리 솜씨를 뽐낼 수도 있습니다.
이 조리법은 마늘 대신 양파를 사용하지만 재빠르게 재워집니다.
바질로 빠르게
3개의 큰 녹색 토마토에는 다음이 필요합니다.
- 녹색 달콤한 고추;
- 적 양파;
- 바질 채소 3-4 잔가지;
- 매리 네이드 : 건조 산세 향신료와 식물성 기름 한 스푼, 사과 식초 0.5 컵, 설탕 1 티스푼.
고추와 양파를 얇게 자르고, 토마토를 4등분하고, 바질을 잘게 자릅니다. 모든 야채를 섞는다. 우리는 향신료를 거즈 백에 묶고 매리 네이드 재료 혼합물에 넣고 끓입니다. 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 매리네이드를 야채에 붓고 뚜껑 아래에 한 시간 동안 담가두세요. 가급적 냉장고에 보관하세요.
식초 없이 살짝 소금에 절인
이것 살짝 소금에 절인 그린 토마토 요리는 하루 안에 테이블 위에 올려질 수 있으므로 빠른 준비가 가능합니다. 때로는 일일 수당이라고도합니다.
그린 토마토 1kg의 경우 다음이 필요합니다.
- 마늘 2개와 당근 같은 양;
- 셀러리와 파슬리 각각 1 묶음;
- 염수: 물 3컵, 소금 30g, 2큰술. 설탕 숟가락, 말린 딜;
- 매콤함을 더하려면 갈은 후추를 추가하세요.
토마토는 큰 조각으로, 마늘은 조각으로, 당근은 조각으로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 겨울 동안 보관하지 않고 바로 사용할 수 있도록 제품을 준비하고 있으므로 병을 소독할 필요는 없습니다. 깨끗하고 건조하면 충분합니다.야채를 층으로 배치하고 허브를 뿌리고 후추로 간을하는 것을 잊지 마십시오.
소금물은 모든 재료를 섞어서 끓입니다.
향신료의 맛과 냄새가 마음에 들면 소금물에 첨가할 수도 있습니다.
불을 끄고 준비된 소금물을 병에 붓습니다. 간식을 방에 24시간 동안 놓아두십시오. 서빙하기 전에 식히십시오.
녹색 토마토를 절일 수 있습니다. 준비될 때까지 오래 기다릴 필요가 없으며 하루 안에 이 애피타이저를 제공할 수 있습니다.
빠른 절인 토마토
그들에게는 유백색으로 익은 작은 토마토 또는 완전히 녹색 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 두 경우 모두 맛있을 것입니다.
2kg의 토마토에는 다음이 필요합니다.
- 9% 식초 100g;
- 식물성 기름 110ml;
- 겨자 가루와 혼동하지 않도록 뜨거운 겨자 2 티스푼;
- 소금과 고수 가루 각각 2 티스푼;
- 작은 후추;
- 6 큰술. 설탕 숟가락;
- 마늘 1-2개;
- 좋아하는 채소를 맛볼 수 있습니다.
크기에 따라 토마토를 반 또는 4등분으로 자릅니다. 냄비에 넣고 소금과 설탕을 넣고 즙을 끓입니다. 나머지 향신료와 허브, 오일, 다진 마늘, 다진 허브를 추가합니다. 철저히 섞는다. 우리는 압력을 가하고 있습니다. 하루 동안 방에 놓아두었다가 추운 곳에 2~4일 더 놓아두세요. 동의하세요. 절인 토마토의 경우 매우 빠릅니다.
다음 레시피는 괜히 대식 토마토라고 불리는 것이 아닙니다. 단 5일, 최대 7일 만에 매우 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.
마리네이드 토마토 맛있어요
2kg의 토마토에는 다음이 필요합니다.
- 마늘 2-3개;
- 2 큰술. 소금과 설탕 숟가락;
- 9% 식초 140ml;
- 고추 3-4 꼬투리;
- 파슬리와 셀러리 한 묶음.
토마토를 조각으로 자르고 후추를 고리 모양으로 자르고 채소를 잘게 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 다른 모든 재료를 추가한 후 야채를 섞습니다. 뚜껑을 덮고 방에 있는 주스에 담그십시오.
물은 따로 넣지 않아도 나오는 즙이면 충분합니다.
하루가 지나면 병에 담아 냉장고에 넣어두세요.
5일 후에는 이미 간식을 맛볼 수 있지만, 물론 가족이 견딜 수 있다면 며칠 더 그대로 두는 것이 좋습니다.
가방에 짠맛
녹색 토마토는 소금에 절이면 매우 맛있습니다. 이에 대한 빠른 요리법이 있습니까? 간식. 녹색 토마토를 피클하는 방법? 전통적인 방법으로 이 작업을 수행할 수 있지만, 그렇게 하려면 꽤 오랜 시간을 기다려야 합니다. 흥미로운 산세 레시피가 있는데, 이를 사용하면 완제품이 나올 때까지 4일만 기다리면 됩니다. 신선한 딜 향이 나는 맛있는 마늘 토마토는 어떤 휴일에도 준비할 수 있습니다.
각 봉지에 토마토 1kg 이하를 넣기 때문에 재료는 이 양만큼만 정확하게 제공됩니다.
토마토 1kg당 다음이 필요합니다.
- 미술. 한 숟가락의 소금;
- 설탕 1티스푼;
- 마늘 두 개;
- 신선한 딜 - 원하는 만큼의 양.
산세를 위해 토마토를 준비합니다. 이렇게하려면 씻어서 줄기를 제거하고 과일에 붙어있는 지점에서 토마토 펄프를 조금 잘라냅니다. 토마토를 봉지에 넣고 소금, 설탕, 다진 딜, 굵게 다진 마늘을 넣습니다.
재료가 고르게 분포되도록 봉지를 잘 흔들어주세요. 이 절차는 하루에 여러 번 반복되어야 합니다.
토마토가 새는 것을 방지하려면 다른 봉지를 위에 올려 놓고 묶는 것을 잊지 마세요.
공작물을 추위에 꺼낼 필요가 없으며 따뜻할 때 토마토가 소금에 절일 가능성이 더 높습니다.
조리 가능 소금에 절인 녹색 토마토 그리고 평소대로. 4일이면 완성되며 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
겨자와 양 고추 냉이를 곁들인 소금에 절인 토마토
토마토 1kg당 다음이 필요합니다.
- 2 큰술. 설탕과 소금 숟가락;
- 겨자 2티스푼;
- 마늘 머리를 더하거나 덜 추가할 수 있습니다.
- 끓인 물 – 2l;
- 올스파이스, 우산 속 딜, 양 고추 냉이 잎, 고추를 원하는대로 선택하세요.
이 준비에서 토마토는 전체를 유지하고 고추는 고리로 자르고 마늘은 조각으로 자르고 양 고추 냉이 잎은 여러 부분으로 나누고 딜 우산은 전체를 남겨 둡니다.
피클링 용기에 허브, 마늘, 고추를 넣고 토마토를 놓습니다. 소금물 준비: 남은 재료를 물과 섞은 후 용기에 붓습니다. 우리는 억압을 설치합니다. 토마토는 4일 동안 방에서 소금에 절였습니다. 절인 토마토를 항아리에 옮기고 추위에 꺼내 플라스틱 뚜껑으로 덮거나 냉장고에 넣습니다.
결론
인스턴트 포트 토마토는 녹색 토마토를 활용하는 좋은 방법입니다. 마늘을 곁들인 맛있고 향기로운 전채는 강한 알코올 음료와 잘 어울립니다. 감자요리나 고기요리와 잘 어울립니다.
