모두가 붉은 양배추를 즐깁니다. 양배추보다 더 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 보관이 잘 됩니다. 그런데 문제는 생으로 샐러드에 넣어 먹으면 좀 질기고 발효가 잘 안 된다는 점이다. 그러나 탈출구가 있습니다. 재워 둘 수 있습니다. 뜨거운 매리 네이드로 가득 차면 훨씬 더 부드럽고 향긋하며 맛있어집니다. 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 요리법이 있습니다. 다양한 첨가물로 적양배추를 피클할 수 있습니다. 그러나 이러한 목적으로 양배추와 같은 큰 조각으로 자르지는 않습니다. 매우 오랫동안 재워두고 질겨질 수 있습니다. 붉은 양배추를 피클하는 방법빨리 준비되도록요? 다음 레시피는 이를 파악하는 데 도움이 될 것입니다.
양 고추 냉이와 허브를 곁들인 붉은 양배추 절임
이 조리법에 따라 준비된 붉은 양배추는 며칠 내에 먹을 수 있습니다. 고추냉이, 다진 고추, 고추를 추가하면 완성됩니다. 심각한. 그리고 다양한 허브가 독특한 향기와 확실한 이점을 제공합니다.
빨간 양배추 머리 2kg에는 다음이 필요합니다.
- 양 고추 냉이 뿌리 30g;
- 건포도 잎 10개;
- 마늘 4-5쪽;
- 작은 고추 갈은 것;
- 타라곤, 파슬리, 셀러리;
- 딜 씨앗;
- 소금과 설탕 각각 20g;
- 물 1리터;
- 6% 식초 한 잔.
양배추를 얇은 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기를 사용하여 양 고추 냉이를 갈아주세요. 울지 않으려면 꼬인 양 고추 냉이가 떨어지는 배출구 위에 비닐 봉지를 놓으십시오. 마늘을 조각으로 자릅니다. 멸균된 병에 건포도 잎과 허브를 넣고 딜 씨앗을 추가합니다. 양배추를 위에 올려 놓습니다. 삶은 매리 네이드에 물, 소금, 설탕을 붓습니다.
공작물을 추위에 보관하십시오.
매콤한 적양배추 절임
빨간색으로 요리할 수 있어요 인스턴트 양배추 향신료로 절인. 그 위에 뜨거운 매리네이드를 부어주면 아주 빨리 완성됩니다. 냉장 보관하면 긴 겨울을 잘 대비할 수 있습니다.
중간 크기의 양배추 포크 하나에는 다음이 필요합니다.
- 1.5 큰술 소금 숟가락;
- 3 큰술. 설탕 숟가락;
- 물 3/4리터;
- 0.5 l 9% 식초;
- 계피 스틱, 정향 7개, 올스파이스 같은 양, 15개. 검은 후추.
양배추 머리를 잘게 자릅니다. 모든 재료로 매리 네이드를 준비하십시오. 식초는 항상 붓기 직전에 첨가된다는 점을 기억하십시오. 그렇지 않으면 증발합니다. 매리네이드는 5-7분 동안 끓여야 합니다. 가까운 시일 내에 먹기 위해 적양배추 장아찌를 준비한다면 양념장을 살짝 식혀야 하고, 겨울을 대비한다면 완전히 식혀야 한다. 잘게 썬 야채를 소독된 병에 넣고 매리네이드로 채웁니다.
당근을 곁들인 빠른 양배추
당근과 절인 적 양배추가 섞인 모습은 매우 아름답습니다. 따라서 겨울과 빠른 소비를 위해 준비할 수 있습니다.상당한 양의 향신료가 맛있고 향긋합니다.
1.5kg의 양배추 머리에는 다음이 필요합니다.
- 당근;
- 마늘 두 쪽;
- 2 큰술. 설탕 숟가락;
- 물 1리터;
- 식초 150ml, 천연 사과라면 더 좋습니다.
- 월계수 잎 3개, 큰술. 한 숟가락의 고수풀과 0.5 큰술. 커민과 검은 후추 열매 숟가락.
양배추를 잘게 자르고 당근을 강판에 갈아서 마늘을 자릅니다. 야채를 섞는다. 멸균 병에 넣으십시오.
식초를 제외한 모든 재료를 섞어 매리네이드를 준비합니다. 끓이세요. 식초를 붓고 야채를 병에 붓습니다. 즉석 양배추를 준비하는 경우 며칠 동안 추위에 보관하면 충분합니다.
매콤한 붉은 양배추
이 절인 적 양배추 요리법에는 소금보다 설탕이 훨씬 많고 식초도 꽤 많이 포함되어있어 약간 달콤하고 뚜렷한 신맛이 나고 매우 맛있습니다.
2.5kg의 붉은 양배추에는 다음이 필요합니다.
- 마늘 정향;
- 식물성 기름 100ml;
- 9% 식초 200ml;
- 3 큰술. 소금 숟가락;
- 설탕 200g;
- 매리네이드용 향신료: 정향 싹, 피망, 월계수 잎.
마늘 한 쪽을 큰 조각으로 자릅니다. 양배추를 포크를 이용해 최대한 얇게 채썰어주세요. 야채를 마늘과 향신료와 결합하십시오. 식물성 기름을 뿌린다. 매리 네이드를 준비하십시오. 소금과 설탕이 녹는 물 1.5리터가 필요합니다. 삶은 매리네이드에 식초를 넣고 야채에 부어주세요. 하루가 지나면 맛있는 요리가 준비됩니다.
한국 붉은 양배추
한국식으로 적배추를 절일 수 있습니다. 이런 식으로 요리하려면 비전통적인 재료를 추가해야 합니다.어떤 사람들은 이것이 너무 극단적이라고 생각할 수도 있습니다. 하지만 전통에서 벗어나자. 양배추를 담그다 in Korean.
1kg 무게의 작은 포크에는 다음이 필요합니다.
- 양파;
- 3 큰술. 식초와 간장 숟가락;
- 올리브 오일 100ml;
- 마늘 두 쪽;
- 소금 ½ 티스푼;
- 고수풀, 커민, 고추 각각 1/4티스푼;
- 생강 가루 반 티스푼;
- 미술. 꿀 숟가락.
양배추를 얇은 조각으로 자릅니다. 소금, 꿀, 식초, 간장을 넣으십시오. 먼저 잘 저어주며 약 1시간 동안 그대로 둡니다.
양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름으로 볶습니다. 양파를 제거하고 접시에 기름만 추가합니다. 향신료로 데워서 양배추에 부어주세요.
마늘을 썰어 접시에 담는다. 이제 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요. 이 시간 동안 한식은 몇 번 저어줍니다. 냉장고에 넣고 6~7시간 동안 우려냅니다.
절인 붉은 양배추는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강한 요리이기도 합니다. 최소한의 열처리로 이 야채의 모든 효능을 그대로 유지할 수 있으며 뛰어난 맛으로 간식과 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다.
