모든 규칙에 따르면 절인 양배추는 발효 과정이 완료된 며칠 후에 맛볼 수 있습니다. 빠른 보존 레시피에 따라 야채를 준비하는 것이 좋습니다. 일부 옵션을 사용하면 양배추를 거의 즉시 맛볼 수 있습니다.
기사에서 5분 안에 양배추 절임을 준비하는 방법과 몇 가지 비밀을 독자들과 공유하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그리고 항상 테이블 위에 바삭한 요리, 즉 비타민의 창고가 있기를 바랍니다.
절인 준비의 이점에 대해
신선한 양배추에는 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그러나 보관 중에는 그 가치가 거의 절반으로 감소합니다. 야채의 유용성을 보존하기 위해 절이거나 소금에 절이거나 발효시킵니다. 절인 양배추에서는 비타민과 미네랄이 사라지지 않고 완벽하게 보존됩니다.
실제로 빠른 양배추 절임: 5분 만에 만드는 조리법 - 감기와 바이러스성 질병이 시작되는 겨울의 영양 부족을 완벽하게 보완합니다. 비타민C가 함유되어 있어 사람의 면역력이 향상됩니다.
물론 매일 흰 야채 절인 음식을 먹는 사람은 없지만 메뉴는 다양하기에 충분합니다.결국 이것은 다양한 야채, 딸기, 조림 야채, 스튜, 수프, 파이 및 파이가 추가 된 샐러드입니다.
유일한 단점은 위장 문제가 있는 사람들이 보존 제품을 최소한의 복용량으로 섭취해야 한다는 것입니다.
산세를 주제로 한 변형
양배추를 빠르게 절이는 데는 여러 가지 옵션이 있으며 각 주부는 자신의 비밀을 가지고 있으므로 완제품을 다른 것과 혼동할 수 없습니다.
우리는 당신에게 몇 가지 요리법을 제공합니다. 그러나 우리는 주방이 진정한 요리 실험실이라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 따라서 절인 옵션을 기본으로 사용하면 독특한 절인 양배추를 얻을 수 있습니다.
옵션 1
우리는 무엇이 필요한가:
- 흰색 포크 – 2kg 500g;
- 당근 – 3~4개;
- 마늘 정향 – 3 조각.
깨끗한 물 1리터당 매리네이드 구성:
- 식초 9% - ½ 컵;
- 과립 설탕 – 1 컵;
- 정제된 린 오일 – 125 ml;
- 소금 – 60g;
- 베이 잎, 검은 완두콩 및 딸기 완두콩, 정향 싹-원하는대로 맛보십시오.
요리법
양배추에서 손상된 잎을 제거한 다음 씻습니다. 분쇄기, 일반 칼, 두 개의 칼날이 있는 특수 칼 등 어떤 장치를 사용해도 야채를 다질 수 있습니다. 가장 중요한 것은 얇은 빨대를 얻는 것입니다.
껍질을 벗기고 씻은 당근을 큰 강판에 갈아줍니다.
야채를 큰 그릇에 넣고 주스가 나올 때까지 갈아줍니다.
마늘의 윗부분 비늘을 제거하고 프레스에 통과시킵니다. 뜨거운 양념과 으깬 야채를 섞으세요.
깨끗한 냄비에 물 1리터를 붓고 스토브 위에 올려 끓입니다. 끓는 물에 쾌속배추절임 레시피에 명시된 모든 재료를 5분 안에 모두 넣어주세요. 선택한 향신료도 매리 네이드에 끓입니다.
야채를 양념 그릇에 옮기고 그 위에 붓습니다. 뜨거운 소금물. 그 위에 접시를 놓고 아래로 누른 후 뚜껑을 덮습니다. 우리 양배추가 24 시간 동안 서 있어야하는 것은 이런 형태입니다.
을 통해 매일 건강한 비타민 양배추 먹을 준비. 보관하기 쉽도록 절인 야채를 병에 담아 냉장고에 넣어두세요.
초보 주부라도 양배추 요리를 할 수 있습니다. 이런 식으로 그녀는 가족에게 기쁨을 가져다 줄 것입니다.
레시피 2
이제 15분 안에 절인 양배추를 빠르게 요리하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
다음 재료를 미리 준비하세요.
- 양배추 머리 – 3kg;
- 당근(중간 크기) – 4개
- 마늘 – 3쪽.
우리는 다음 재료로 매리 네이드를 준비합니다.
- 물 – 1500ml;
- 설탕 - 200g;
- 소금 - 90g;
- 식물성 기름 – 250ml;
- 식초 9% - 200ml.
조리방법
- 야채를 자르고 마늘 프레스로 다진 마늘을 넣고 모든 것을 섞어 가볍게 갈아줍니다.
- 그런 다음 소금물을 준비하십시오. 매리 네이드의 빠른 양배추 요리법에 따르면 붓기 전에 끓여야합니다. 1.5리터의 깨끗한 물이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 식초를 제외한 재료에 표시된 모든 재료를 추가합니다. 끓인 후에 첨가됩니다. 매리 네이드를 3 분 이상 끓이지 마십시오. 수돗물에는 염소가 포함되어 있으므로 침전 후에도 레시피를 채우는 데 수돗물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 끓는 매리네이드로 야채를 보존하세요. 결과적으로 몇 시간 후에 양배추가 식으면 맛볼 수 있습니다.냄비에 양배추를 담그거나 항아리에 직접 담을 수 있습니다. 보존은 서늘한 곳에 보관됩니다.
보시다시피 모든 일이 빠르게 진행됩니다. 물론 뜨거운 매리 네이드에서 양배추를 요리하는 레시피 제목에 표시된 15 분의 시간은 다소 과장되었습니다.
10분 안에 양배추를 빠르게 만드는 클래식 레시피:
결론보다는 유용한 팁
맛있는 절인 양배추를 빨리 얻으려면 다음 조언을 들어보십시오.
- 녹색 잎이 요리에 쓴맛을 더하므로 흰색 잎이 있는 포크를 선택하세요.
- 야채를 잘게 자르면 산세 과정이 더 빨라집니다.
- 매리네이드에는 암염이 가장 적합하지만, 암염이 없으면 첨가물 없이 '엑스트라' 식탁용 소금을 사용해도 됩니다.
뜨거운 매리 네이드에 양배추 수량에 관계없이 준비 가능합니다. 경험 많은 주부들은 양을 쫓지 말고 간식이 오래 가지 않기 때문에 조금씩 통조림으로 만드는 것이 좋습니다.
