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모든 겨울 준비 중에서 레초는 가장 인기 있는 것 중 하나입니다. 아마도 이 통조림을 좋아하지 않는 사람을 만나기는 어려울 것입니다. 주부들은 완전히 다른 방법으로 요리합니다. 일부는 "매운" 요리법을 사용하고 다른 일부는 달콤한 요리 옵션에 의존합니다. 이 기사에서 주목의 대상이 될 것은 달콤한 레초입니다. 이러한 준비를 위한 최고의 조리법과 팁은 아래 섹션에서 확인할 수 있습니다.
최고의 달콤한 레초 요리법
다양한 레초 요리법 가장 자주 토마토와 피망을 사용합니다. 이 두 가지 재료는 이 요리에 전통적으로 사용됩니다. 그러나 가지나 호박을 곁들인 레초와 같은 다른 변형도 있습니다. 이 요리법 중 하나에 따라 겨울을 위해 달콤한 레초를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 이것에 필요한 제품이 무엇인지, 올바르게 처리하는 방법을 정확히 아는 것입니다.
식초가 필요 없는 간단한 레시피
이 레초 레시피는 숙련된 주부와 초보 요리사 모두에게 적합합니다. 말 그대로 한 시간 안에 이 제품의 여러 병을 보존할 수 있습니다.그리고 조리법에 포함된 제한된 제품 목록을 통해 겨울을 위한 맛있는 준비를 할 수 있으며 이는 모든 가족 구성원에게 확실히 어필할 것입니다.
상품 목록
제품의 구성은 매우 간단합니다. 달콤한 피망 1kg의 경우 토마토 페이스트 150g (또는 강판 신선한 토마토 300g), 1 큰술을 추가해야합니다. 엘. 소금과 2 큰술. 엘. 사하라.
조리 과정
매리 네이드로 달콤한 레초 준비를 시작하는 것이 좋습니다. 이를 위해 토마토 페이스트 물과 1:1로 희석합니다. 갈은 신선한 토마토는 액체 농도를 가지므로 물을 추가할 필요가 없습니다. 액체 성분은 매리 네이드의 기초가 될 것이며 여기에 소금과 설탕을 넣고 약한 불로 끓여야합니다.
매리네이드를 준비하는 동안 고추 자체를 관리할 수 있습니다. 줄기와 곡물, 야채 내부의 칸막이를 제거합니다. 껍질을 벗긴 달콤한 고추는 너비가 약 2-2.5cm의 작은 사각형으로 잘라야하며 반 리터짜리 항아리에 채우는 것이 편리하며 이러한 조각은 입에 딱 맞습니다.
끓는 매리네이드에 후추 조각을 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 항아리에 뜨거운 제품을 채우고 뚜껑을 덮고 살균하십시오. 0.5리터 병의 경우 살균 시간은 20분이면 충분하고, 리터 용기의 경우 이 시간을 30분으로 늘려야 합니다.
완성된 제품은 말아 올리거나 단단한 철제 뚜껑으로 덮어야 합니다. 통조림 제품을 지하실에 보관할 수 있습니다. 겨울에는 열린 고추 한 병이 신선한 맛과 향으로 당신을 즐겁게 해줄 것이며 지난 따뜻한 여름을 생각나게 할 것입니다.
당근과 양파를 곁들인 맛있는 레초
이 요리 옵션은 여러 야채를 한 번에 준비하고 결합해야 하기 때문에 위의 조리법보다 조금 더 복잡해 보일 수 있습니다. 덕분에 제품의 맛이 매우 독창적이고 흥미로워서 주부의 노력이 헛되지 않을 것입니다.
필수 제품
달콤한 수제 레초를 준비하려면 토마토 0.5kg과 같은 수의 고추, 중간 크기 당근 2개, 양파 1개, 검은 후추 열매 3-5개, 2큰술이 필요합니다. 엘. 과립 설탕, 베이 리프, 버터 3-4 큰술 및 1 작은 술. 소금.
요리 단계
이 조리법에 따라 레초를 준비하기로 결정한 후에는 미리 씻은 야채를 준비하는 것부터 시작해야 합니다.
- 토마토는 작은 입방체로 잘라야합니다.
- 고추에서 씨와 줄기를 제거합니다. 칼로 야채를 자르십시오.
- 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 조각으로 자릅니다.
- 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
모든 야채 재료를 준비한 후 레초 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬에 양파와 당근을 가볍게 볶고 기름을 넣으십시오. 이 제품을 튀기는 데는 10분도 채 걸리지 않습니다. 이 시간이 지나면 다진 토마토와 고추, 소금, 설탕, 향신료를 팬에 추가해야합니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 제품 혼합물을 20 분 동안 끓여야합니다. 이 시간 동안 야채 레초를 정기적으로 저어주어야 합니다. 완성된 뜨거운 제품은 사전 멸균된 병에 넣고 말아서 보관해야 합니다.
전체 요리 과정은 50분 이상 걸리지 않습니다. 레시피를 구현하는 데 유일하게 중요한 조건은 음식 전체를 담을 수 있는 깊은 프라이팬이 있다는 것입니다.그런 프라이팬이 없다면 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하여 야채 혼합물 전체를 고르게 가열하여 타는 것을 방지할 수 있습니다.
마늘을 이용한 간단한 레시피
마늘을 곁들인 레초도 달콤할 수 있습니다. 문제는 일정량의 음식에 설탕이 첨가되어 마늘의 쓴맛을 보완한다는 것입니다. 이 제품 조합의 결과로 겨울에 매우 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다.
식료품 목록
마늘로 달콤한 레초를 준비하려면 토마토 3kg, 달콤한 고추 1.5kg, 중간 마늘 7쪽, 설탕 200g, 1큰술만 필요합니다. 엘. 소금. 나열된 모든 제품은 정원 소유자에게 매우 저렴합니다. 자신의 땅이 없는 사람들은 음식을 사는 데 많은 돈이 필요하지 않습니다.
레초의 준비
이 조리법에서는 피망을 얇은 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 야채를 자르기 전에 깨끗이 씻어서 곡물과 줄기를 제거해야 합니다. 스트립의 두께는 1cm를 넘지 않아야 합니다.
토마토는 두 부분으로 나누어야합니다. 야채의 절반을 칼로 잘게 자르고 나머지 절반은 4등분으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
준비 초기 단계에서는 고추를 잘게 썬 토마토와 마늘과 섞어야합니다. 이 혼합물을 15 분 동안 끓인 다음 큰 토마토 조각, 소금 및 설탕을 용기에 첨가해야합니다. 모든 재료를 넣은 후 레초를 30분 동안 끓입니다. 겨울 동안 준비된 제품을 보존하십시오.
호박을 곁들인 레초
lecho를 준비하는 이 옵션은 위의 조리법보다 덜 인기가 있지만 스쿼시 제품의 맛은 다른 겨울 준비보다 결코 열등하지 않습니다. 이렇게 맛있는 보존 식품을 준비하는 것은 아주 간단합니다.이를 위해서는 "간단한" 제품 세트와 문자 그대로 40분의 시간이 필요합니다.
제품 세트
애호박 레초는 애호박 1.5kg, 잘 익은 토마토 1kg, 피망 6개, 양파 6개로 구성됩니다. 통조림의 경우 식물성 기름 150ml, 설탕 150g, 2 큰술도 필요합니다. 엘. 소금과 9 % 식초 반 잔.
제품의 준비
겨울 요리법에는 껍질을 벗긴 호박과 달콤한 고추를 조각으로 자르는 것이 포함됩니다. lecho의 양파는 반 고리로 자르고 토마토는 고기 분쇄기로 잘게 썰어야합니다.
다음과 같이 레초용 매리네이드를 준비할 수 있습니다. 냄비에 기름을 붓고 소금, 과립 설탕, 식초를 넣으세요. 매리 네이드가 끓으면 호박을 추가해야합니다. 15분 동안 끓인 후 용기에 양파를 넣고 5분 더 끓인 후 후추를 넣습니다. 후추를 추가한 후 5분 후에 갈은 토마토를 야채 혼합물에 추가합니다. 이 구성의 레초를 10분 동안 끓인 다음 멸균된 병에 포장하여 보존합니다.
애호박 레초는 부드러움과 향으로 맛보는 사람을 확실히 놀라게 할 것입니다. 한 번 준비하면 여주인은 확실히이 요리법을 사용할 것입니다.
가지를 이용한 레시피
가지 캐비어와 같은 줄에 이 야채와 함께 레초를 넣을 수 있습니다. 이 제품은 뛰어난 맛과 섬세한 일관성을 가지고 있습니다. 가지를 곁들인 Lecho는 온 가족이 즐길 수 있는 훌륭한 겨울 준비입니다.
필수 제품
맛있는 레초를 준비하려면 토마토 2kg, 달콤한 고추 1.5kg, 같은 양의 가지가 필요합니다. 한 가지 레시피에는 해바라기유 200ml, 설탕 250g, 1.5티스푼을 사용하세요. 소금과 식초 100g.
준비
토마토로 레초 준비를 시작해야합니다. 고기 분쇄기로 씻어서 잘게 썰어야합니다.결과 토마토 퓨레를 20분 동안 요리합니다. 이번에는 다른 야채를 청소하고 자르는 데 사용할 수 있습니다. 따라서 고추는 씨앗에서 제거하고 조각으로 자르고 가지는 입방체로 잘게 썰어야합니다.
20분간 조리한 후 토마토에 고추, 가지를 넣고 설탕, 식초, 기름, 소금을 추가합니다. 레초는 30분 동안 끓여야 합니다. 완제품을 항아리에 넣고 지하실에 보관하십시오.
요리 가지 레초 다양한 야채 및 고기 요리에 이상적인 간식과 추가가 될 것입니다. 비디오에서 달콤한 레초의 또 다른 요리법을 확인할 수 있습니다.
자세한 가이드를 통해 초보 요리사라도 겨울에 필요한 양의 맛있는 제품을 준비할 수 있습니다.
가을 시즌에는 특히 다양한 건강 제품이 풍부합니다. 야채는 때때로 화단에서 익기 때문에 겨울 동안 야채를 능숙하게 보존하는 것이 매우 중요합니다. 토마토, 고추, 호박, 가지를 사용하여 레초를 준비할 수 있습니다. 이 준비 옵션은 겨울에 이러한 보존이 모든 요리를 절대적으로 보완할 수 있고 항상 테이블 위에 바람직한 제품이 될 것이기 때문에 최적입니다. 레초를 만드는 방법은 매우 간단하고, 먹으면 매우 맛있습니다.
