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토마토와 고추가 정원에서 익었다면 이제 레초를 만들 시간입니다. 요리 옵션이 많기 때문에 이 준비에 가장 적합한 요리법을 선택하는 것은 그리 쉽지 않습니다. 그러나 귀하의 취향 선호도를 알면 테이블에 어떤 종류의 레초를 보고 싶은지 확실히 결정할 수 있습니다: 달콤하거나 매운 것. 매운 레초는 고추와 모든 종류의 조미료를 첨가하여 준비됩니다. 이러한 피클은 의심할 여지없이 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 해주고 신체의 면역력을 높여줍니다. 좋은 요리법을 안다면 겨울용 고추 레초를 만드는 것은 아주 간단합니다.
매콤한 레초를 위한 최고의 요리법
뜨거운 레초를 준비하기로 결정한 후에는 토마토와 피망뿐만 아니라 향신료, 고추 꼬투리, 칠리 고추도 비축해야합니다. 이러한 제품이 이미 식탁 위에 있다면 주저하지 말고 조리법을 선택하고 요리를 시작해야 합니다.
가장 간단한 요리법
이 조리법은 오랫동안 난로 앞에 서 있기 싫지만 풍성하고 맛있는 식사를 좋아하는 남성들에게 신의 선물이 될 수 있습니다. 따라서 레초를 준비하려면 피망 10개, 토마토 4개, 고추 꼬투리 4개, 양파 2개, 간 후추(검은색) 및 소금이 필요합니다. 원하는 경우 lecho에 녹색을 추가할 수 있습니다.
숙련되지 않은 손으로도 말 그대로 30분이면 레초를 만들 수 있습니다.요리의 첫 번째 단계는 피망에서 씨를 제거하는 것입니다. 껍질을 벗긴 야채를 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 고추 꼬투리를 씨앗과 함께 잘게 자릅니다.
다진 야채를 프라이팬에 넣고 약간의 물을 추가하여 끓여야합니다. 10분 후 팬에 토마토, 허브, 향신료를 추가합니다. 20분 정도 더 지나면 요리가 먹을 준비가 됩니다. 육류 제품, 감자 또는 빵과 함께 먹을 수 있습니다.
통조림 제조법
레초는 많은 주부들의 겨울 필수품입니다. 제품을 겨울 내내 문제없이 보관하고 멋진 맛과 향으로 당신을 기쁘게 할 수 있도록 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 좋은 통조림 레시피를 찾는 것은 결코 쉬운 일이 아니지만, 아래에 제안된 옵션은 오랜 시간에 걸쳐 테스트를 거쳤으며 다양한 취향을 선호하는 맛보는 사람들로부터 많은 긍정적인 피드백을 받았습니다.
매운맛을 준비하려면 겨울을 대비한 치료법 1kg의 피망, 잘 익은 토마토, 양파가 필요합니다. 고추와 토마토는 가급적 붉은색이고 다육질이며 신선해야 합니다. 칠리 페퍼 5개와 마늘 3개는 통조림 제품에 매운 맛을 더해줍니다. 2 큰술은 방부제로 작용합니다. 엘. 소금, 3 큰술. 엘. 설탕과 9% 식초 100ml.
더 나은 이해를 위해 레초를 준비하는 과정을 다음과 같이 설명할 수 있습니다.
- 피망을 으깨세요. 표면에서 줄기를 제거하고 내부의 씨앗을 제거하십시오. 야채를 조각으로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 양파를 자릅니다.
- 양파와 고추를 섞어 깊은 에나멜 팬에 넣습니다.
- 토마토 위에 끓는 물을 부어 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토마토를 고기 분쇄기로 갈아주세요. 결과 토마토 퓨레를 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 용기를 불 위에 올려 놓습니다.
- 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
- 칼로 고추와 씨를 잘게 다져주세요.
- 팬에 야채 혼합물이 끓으면 마늘, 칠리 고추, 설탕, 소금을 추가해야 합니다. 15분 더 조리한 후 레초에 식초를 추가합니다. 제품이 다시 끓으면 병에 부어서 보관할 수 있습니다.
이 조리법은 겨울용 야채 통조림에 좋습니다. Lecho는 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않지만 지하실에 완벽하게 보관되어 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
정말 불같은 레시피
고추를 기본으로 맛있는 레초를 준비하는 것이 불가능하다는 의견은 매우 잘못된 것입니다. 그리고 이를 확인하기 위해 겨울 동안 맛있고 향기로운 레초를 준비할 수 있는 매우 흥미로운 요리법을 하나 인용할 수 있습니다.
뜨거운 레초를 준비하려면 1kg의 고추가 필요합니다. 1kg과 1.5 큰술의 토마토가 제품의 매운맛을 밝게 해줍니다. 엘. 사하라. 접시에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 기름과 같은 양의 식초, 1 큰술. 엘. 소금. 이 재료 세트를 사용하면 매우 매운 겨울 준비를 준비할 수 있습니다.
요리 과정은 모든 주부가 간단하고 접근하기 쉽습니다. 이는 다음 단계로 구성됩니다.
- 야채를 씻고 토마토 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기를 사용하여 갈아줍니다.
- 내부에 씨앗이 들어있는 고추를 칼로 자르고 얇고 긴 조각을 얻습니다.
- 깊은 프라이팬에 기름, 식초, 향신료로 시럽을 준비합니다. 시럽이 끓으면 토마토와 고추를 넣으십시오.
- 후추 조각의 부드러움은 제품의 준비 상태를 나타냅니다.
- 미리 소독된 병에 뜨거운 레초를 채우고 말아주세요.
이 조리법을 사용하면 맛있을 뿐만 아니라 매우 빠르게 레초를 준비할 수 있습니다. 요리 과정은 40분 이상 걸리지 않습니다.
향신료와 칠리페퍼를 곁들인 향기로운 레초
아래에 제안된 레시피는 많은 양을 위해 설계되었음을 바로 지적하고 싶습니다. 원하는 경우 성분의 양을 줄일 수 있습니다. 그러나 레초의 훌륭한 맛은 이 조리법에 따라 만든 모든 준비가 겨울이 끝나기 훨씬 전에 확실히 사라질 것임을 보장합니다.
맛있고 향긋한 레초를 준비하려면 토마토와 피망 3kg, 칠리 고추 여러 꼬투리(3-4개), 1.5큰술이 필요합니다. 설탕, 기름 200ml, 6% 식초 80ml, 4큰술. 엘. 소금. 양념에는 월계수 잎과 검은 후추 열매가 필요합니다. 이러한 간단한 구성은 실제 레초의 훌륭한 맛과 향을 보장합니다.
토마토 준비부터 겨울용품 준비를 시작하시는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기로 껍질을 벗기고 잘게 잘라야합니다. 생성된 토마토 퓨레를 15분 동안 천천히 끓입니다. 끓는 토마토에 소금, 버터, 설탕을 추가합니다. 껍질을 벗기고 얇게 썬 고추를 끓는 음식과 함께 냄비에 넣으십시오. 20분 후 레초에 향신료와 식초를 추가합니다. 5 분 더 끓인 후 불을 끄고 제품을 준비된 항아리에 담을 수 있습니다.
이 레시피는 맛있는 천연 겨울 용품을 간단하고 빠르게 준비할 수 있다는 분명한 증거입니다. 레초를 만들어 보는 것만으로도 레초의 간편함과 맛을 감상할 수 있습니다.
고추를 곁들인 레초
남편을 기쁘게 하고 싶다면 고춧가루를 곁들인 레초를 준비하세요. 이 제품은 고기 및 야채 요리, 수프 및 샐러드를 완벽하게 보완할 수 있습니다. 적당히 매콤하고 향긋한 겨울 요리는 모든 미식가의 마음을 사로잡을 것입니다.
이용 가능하고 저렴한 제품을 선택하여 레초를 준비할 수 있습니다.자신의 손으로 정원에서 자란 야채보다 더 건강하고 신선한 야채가 없기 때문에 그중 일부는 정원에서 찾을 수 있습니다. 향신료와 조미료도 모든 주방에 소량으로 나와 있으므로 필요한 재료를 모두 모으는 것이 특별히 어렵지는 않습니다.
레시피에 포함된 재료의 비율을 엄격하게 준수하는 것이 좋습니다. 따라서 레초를 준비하려면 토마토 2.5kg, 피망 1kg, 큰 당근 1개가 필요합니다. 주요 제품 외에도 2 큰술이 필요합니다. 엘. 설탕, 소금 한 스푼, 마늘 30g, 월계수 잎 5개, 갈은 고추 1작은술, 딸기 한 꼬집, 1큰술. 엘. 식초 70%.
테이블에 필요한 모든 제품을 모은 후 lecho 준비 과정을 시작할 수 있습니다.
- 가장 잘 익고 살이 많은 토마토를 선택하세요. 고기 분쇄기로 갈아주세요.
- 토마토 퓨레를 법랑 팬이나 가마솥에 넣고 10-15분 동안 끓여야 합니다. 이 시간 동안 토마토의 거품이 사라져야 합니다.
- 요리 후에는 퓌레를 걸러내고 씨앗과 껍질에서 주스를 분리해야 합니다. 앞으로는 토마토 주스만 사용하면 됩니다.
- 피망의 알갱이를 제거하고 줄기를 자릅니다. 껍질을 벗긴 야채를 얇게 썰어주세요.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 토마토 주스와 함께 냄비에 고추와 양파를 넣습니다. 용기를 불에 올려 끓입니다.
- 야채에 향신료, 소금, 설탕을 추가합니다.
- 단단히 닫힌 뚜껑 아래에서 레초를 15-20 분 동안 끓입니다.
- 제품이 준비되기 몇 분 전에 압력을 가하여 오일과 다진 마늘을 추가합니다.
- 완제품에서 월계수 잎을 제거하고 야채 혼합물에 식초를 넣고 다시 끓입니다.
- 완성된 레초를 유리병에 담아 보관하세요.
조리법의 특징은 매우 섬세한 일관성과 기분 좋은 맛, 통조림 피망을 보완하는 매리 네이드의 향기입니다.
마늘을 곁들인 레초
급성 타는 레초는 마늘을 사용하여 얻을 수 있습니다. 따라서 달콤한 피망 3kg과 토마토 2kg의 경우 껍질을 벗긴 마늘을 최소 150g 추가해야 합니다. 칠리 페퍼 1 포드, 소금 50g, 식초 100ml, 설탕 반 컵, 기름 및 허브 200ml로 제품에 특별한 향과 맛이 부여됩니다. 파슬리와 딜을 사용할 수 있습니다.
레초를 준비하려면 토마토, 고추, 마늘 및 허브를 퓌레로 만들어야 합니다(믹서기 또는 고기 분쇄기 사용). 피망을 작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 하나의 용기에 넣고 버터, 설탕, 소금, 식초를 첨가합니다. 30분 정도 조리한 후 레초를 말아 올릴 수 있습니다.
매콤하고 매콤한 겨울 준비를 준비하는 또 다른 요리법은 비디오에서 볼 수 있습니다.
영상을 시청하시면 헝가리 전통 요리의 기본을 익힐 수 있습니다.
결론
위의 조리법 중 하나를 사용하기로 결정한 후에는 맛있는 레초가 겨울에 항상 굉장하게 나온다는 점을 기억해야하므로 모든 사람이 먹을 수 있도록 많이 준비해야합니다. 친척, 친구 및 지인은 안주인의 노력에 확실히 감사하고 내년에 스스로 맛있는 간식을 준비 할 수 있도록 조리법을 기록해 둘 것입니다.
