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다양한 겨울 야채 준비 중에서, 레초, 인기 순위에 있습니다. 만들기도 어렵지 않고, 각종 야채를 간식으로 활용하실 수 있어요. 스쿼시와 피망으로 만든 레초(Lecho)는 가장 간단한 준비 방법이지만 맛이 특별하고 향기가 놀랍고 정말 손가락을 핥을 수 있습니다.
스쿼시로 레초를 만드는 비결
통조림 야채 제품에는 다양한 요리법이 있으므로 주요 문제는 선택입니다. 숙련 된 주부들은 소금에 절이고 전통적인 준비를 준비하는 데 시간을 낭비하지 말고 겨울에는 스쿼시 레초 요리법을 사용하는 것이 좋습니다.
스쿼시로 만든 레초는 전통적이고 흥미로운 요리법으로 사람들 사이에서 유명합니다. 그러나 스낵을 준비하기 위한 이러한 모든 옵션은 숙련된 주부가 제품을 만드는 과정에서 따르는 것이 권장되는 기본 규칙으로 통합됩니다.
- 스쿼시를 선택할 때 큰 과일 크기를 선택하지 마십시오. 섬유질이 많고 씨앗이 많이 포함되어 있기 때문입니다. 직경 5~7cm의 작은 표본을 사용하는 것이 좋습니다.신선도와 품질의 지표는 야채 껍질의 색상으로, 얼룩이나 썩은 흔적이 없이 색상이 밝아야 합니다.
- 스쿼시 외에도 레초에는 토마토, 피망과 같은 야채가 포함되어야 합니다. 이러한 여름 야채는 인기 있는 간식의 기초를 형성하고 독특하고 오랫동안 기억에 남는 맛을 담당하기 때문입니다.
- 겨울 보존 식품을 만들 때 요오드 첨가 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이상적인 선택은 거친 바다 소금이나 암염을 선택하는 것입니다. 이는 완성된 요리의 맛에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 또한 준비 과정에 직접적으로 관여하는 주방 장비도 잘 관리해야 하며 완벽하게 청결하게 유지해야 합니다.
이번 겨울 준비를 하기 전에 모든 레시피 권장 사항을 이해하는 것이 중요합니다. 그러면 나중에 간식을 먹고 풍부한 맛과 탁월한 향기를 즐기면서 최대한의 즐거움을 얻을 수 있습니다.
겨울용 스쿼시를 곁들인 레초의 고전 요리법
모든 주부는 분명히 자신의 공책에 겨울 스쿼시 레초 요리법을 가지고 있을 것입니다. 여름의 모든 비타민과 색상을 흡수한 맛있고 향기로운 요리는 저녁 식탁에 있는 모든 가족 구성원을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 스쿼시 1.5kg;
- 토마토 2kg;
- 달콤한 고추 1.5kg;
- 식물성 기름 250ml;
- 식초 125ml;
- 설탕 100g;
- 2 큰술. 엘. 소금.
레시피에는 다음과 같은 기본 프로세스가 포함됩니다.
- 모든 야채 제품은 찬물로 씻은 후 건조시킵니다.
- 고추의 씨앗과 줄기를 제거하고 얇게 자릅니다. 토마토를 큰 조각으로 자른 다음 편리한 방법을 사용하여 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.스쿼시는 껍질을 제거하고 반으로 자르고 씨를 제거한 후 작은 입방체로 자릅니다.
- 법랑 용기에 토마토 퓨레를 붓고 끓인 후 후추, 호박을 넣고 소금으로 간을 하고 달게 하고 기름을 넣고 잘 섞은 다음 약한 불을 켜서 20분간 끓입니다.
- 시간이 지나면 식초를 붓고 병에 담아 20분간 소독합니다.
- 마지막 과정은 병을 뚜껑으로 밀봉하고 뒤집어서 완전히 식을 때까지 담요로 감싸는 것입니다.
피망과 허브를 곁들인 스쿼시 레초의 맛있는 요리법
이 조리법은 피망과 허브를 곁들인 스쿼시로 완벽한 레초를 직접 만들고 맛있는 간식으로 가족을 기쁘게하는 데 도움이 될 것입니다.
구성 요소 구조:
- 스쿼시 1.5kg;
- 10개. 피망;
- 10개. 루크;
- 마늘 1개;
- 30개 토마토;
- 8 큰술. 엘. 사하라;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 오일 250ml;
- 식초 15ml;
- 신선한 딜 4가지;
- 맛볼 향신료.
레시피는 다음 프로세스를 수행하는 것입니다.
- 야채 준비: 스쿼시를 씻어서 껍질과 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 고추는 씨를 제거하고 잘게 자르고, 양파와 마늘은 껍질을 벗겨냅니다. 토마토를 4등분하여 줄기를 제거하고 갈아서 퓌레로 만듭니다.
- 가마솥을 가져다가 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 반 고리로 자르고 황금색이 될 때까지 기다리십시오.
- 후추를 넣고 양파와 함께 볶다 7분 더 끓인 후 스쿼시를 추가하고 계속 볶은 다음 토마토 퓨레를 추가하고 소금, 향신료로 간을 하고 달게 만듭니다. 잘 저어주고 뚜껑을 덮어 30분 동안 끓입니다.
- 요리가 끝나기 5분 전에 잘게 다진 마늘을 넣고 식초를 부어주세요.
- 병에 붓고 뒤집어서 2시간 동안 덮어주세요.
스쿼시 레초의 가장 간단한 요리법
겨울에는 저녁 식사에 적합하거나 손님이 갑자기 도착할 때 항상 집에서 만든 보존 식품 한 병을 사용할 수 있습니다. 지하실의 공급품을 보충하기 위해 가을에는 스쿼시로 맛있는 레초를 만들 수 있습니다. 조리법은 간단하고 최소한의 재료가 필요합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 스쿼시 2kg;
- 토마토 2kg;
- 소금, 설탕, 향신료 맛.
필수 레시피 프로세스:
- 깨끗이 씻은 호박은 껍질을 제거하고 임의의 모양으로 썰어주세요. 토마토를 데치고 체로 갈아서 끓입니다.
- 그런 다음 소금, 설탕을 넣고 붉은 후추나 검은 후추 등 원하는 향신료로 간을 하세요.
- 혼합물을 끓인 후 준비된 스쿼시를 넣고 15분간 끓입니다.
- 결과 레초를 항아리에 넣고 살균을 위해 보냅니다.
- 뚜껑을 덮고 거꾸로 놓고 식을 때까지 둡니다.
고수풀과 마늘을 곁들인 스쿼시 레초
이 건강한 야채는 훌륭한 고전적인 조리법에 따른 레초, 마늘과 고수풀과 함께 맛이 더 밝고 풍부해집니다. 이 조리법에 따라 준비된 요리는 육류 및 가금류 요리에 적합하며 어떤 반찬에도 추가할 수 있습니다.
제품 세트:
- 1개 스쿼시;
- 치아 3개 마늘;
- 7개의 산 고수풀;
- 7개 달콤한 고추;
- 2개 루크;
- 토마토 주스 700g;
- 식물성 기름 50g;
- 식초 20g;
- 3 큰술. 엘. 사하라;
- 1 큰술. 엘. 소금.
조리법에 따라 스쿼시에서 레초를 준비하는 방법:
- 야채 준비: 씻어서 말립니다.씨앗과 줄기에서 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 스쿼시에서 씨앗이있는 가운데를 제거하고 임의의 조각으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 용기를 가져다가 그 안에 붓는다. 토마토 쥬스, 마늘, 양파, 후추, 고수풀을 넣고 소금으로 간을하고 달게 한 후 15 분간 끓인 후 적당한 불을 켭니다.
- 지정된 시간이 지나면 호박을 넣고 기름을 붓고 야채 믹스를 10분간 끓입니다.
- 조림 과정이 끝나면 식초를 부어 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.
- 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 뜨거운 병을 담요로 덮고 약 12시간 동안 식힙니다.
스쿼시와 호박으로 만든 레초 레시피
이 조리법에 따른 스쿼시와 호박의 Lecho는 독립 요리로 이상적이며 가볍고 육즙이 많은 반찬으로도 사용되어 고기와 가금류로 만든 요리를 장식합니다. 레초는 검은 빵과도 잘 어울린다.
구성 요소 목록:
- 호박 1.5kg;
- 스쿼시 1.5kg;
- 토마토 1kg;
- 6개 달콤한 고추;
- 6개 루크;
- 식물성 기름 70ml;
- 2/3 큰술. 사하라;
- 2 큰술. 엘. 소금;
- 0.5 큰술 식초.
레시피는 다음 단계로 구성됩니다.
- 고추, 호박, 스쿼시를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고기 분쇄기를 사용하여 토마토를 자릅니다.
- 조리 용기에 기름을 붓고 먼저 호박을 넣고 5분간 끓인 다음 호박과 양파를 넣습니다. 그런 다음 5분 후에 고추, 토마토를 추가하고 약 15분 동안 스토브에 놓아야 합니다.
- 병에 담아 밀봉하고 뒤집어 식을 때까지 담요로 싸십시오.
스쿼시에서 lecho를 저장하는 규칙
겨울을 위해 고품질 레초를 준비하는 것은 전투의 절반에 불과하며 보존 식품 보관 규칙도 알아야 합니다. 그렇지 않으면 준비가 모든 맛과 유익한 특성을 잃게 됩니다.
제품에 식초가 포함되어 있고, 살균 처리된 제품이라면 보존 기간이 더 길어질 수 있습니다.
결론
모든 주부는 자신의 요리 레퍼토리에 스쿼시와 피망으로 만든 레초 요리법을 추가할 것입니다. 결국, 겨울 준비를 위해 가장 좋아하는 칭호를받을 자격이있는 것은 복잡하지 않고 동시에 맛있고 건강한 간식입니다.
