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겨울에는 몸이 비타민 부족으로 고통받는 경우가 많기 때문에 많은 주부들이 온갖 준비를합니다. 다양한 야채로 만든 샐러드가 될 수 있습니다. 적절하게 선택된 재료를 사용하면 스낵이 맛있고 강화되며 영양가가 높아집니다. 겨울용 사탕무를 곁들인 후추는 젊은 주부도 준비할 수 있는 간단하고 빠른 요리입니다.
피망으로 사탕무를 요리하는 법
사탕무와 피망으로 전채를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 마음에 드는 옵션을 선택하면 겨울 내내 가족에게 비타민을 공급할 수 있습니다.
맛있는 간식을 준비하려면 하나의 레시피만으로는 충분하지 않습니다. 겨울을 위해 준비된 보존 식품이 아름답게 보이고 가능한 한 오랫동안 실온에 보관되도록 하려면 몇 가지 간단한 규칙을 알아야 합니다.
- 달콤하고 즙이 많은 비트 품종만 선택하세요.
- 뿌리채소에 비타민이 최대한 많이 함유되어 있는지 확인하기 위해 끓이지 않고 구워냅니다.
- 야채 덩어리는 약한 불로 끓여서 사탕무가 하얗게 변하지 않고 덜 맛있어집니다.
- 비트 육수를 준비할 때 식초는 요리가 끝나는 것이 아니라 요리 과정 중에 첨가됩니다.
- 장기 보관을 위해 병을 소다 용액으로 세척하고 멸균합니다.
- 실온에 보관하려면 완성된 접시를 멸균해야 합니다.
통조림 식품을 준비하기 전에 야채를 준비해야 합니다. 그들은 씻어서 잘게 자릅니다. 뿌리 채소는 입방체로 자르고, 양파는 반 고리 또는 입방체로 자르고, 달콤한 불가리아 야채는 조각으로 자르고, 토마토는 끓는 물에 부어 껍질을 제거하고 퓌레로 갈아줍니다.
겨울용 피망을 곁들인 비트 뿌리
별도의 노력과 시간을 들이지 않고도 맛있고 건강한 요리를 즐길 수 있습니다.
재료:
- 삶은 뿌리 채소 - 3kg;
- 고추와 양파 – 각각 0.5kg;
- 과립 설탕 - 3 큰술. 엘.;
- 물 – 1 큰술;
- 소금 – 2 큰술. 엘.;
- 오일 250ml;
- 식초 – 150ml.
실행:
- 뿌리 채소를 갈아서 불가리아 야채를 잘게 자르고 양파를 반 고리로 만듭니다.
- 물을 끓이고 향신료, 양파, 고추를 넣고 약 10분간 조리합니다.
- 뿌리채소와 식초를 넣고 약한 불로 30분 더 끓입니다.
- 뜨거운 접시는 준비된 용기에 담아 금속 뚜껑으로 밀봉하고 보관합니다.
겨울에 맛있는 비트와 고추 샐러드
스낵은 기분 좋은 향, 균일한 일관성, 매운 맛 및 아름다운 색상을 가지고 있습니다.
재료:
- 뿌리 채소 - 3.5kg;
- 토마토, 고추, 양파, 당근 - 각각 0.5kg;
- 양 고추 냉이 뿌리 – 0.5kg;
- 마늘 - 1 머리;
- 소금 – 30g;
- 과립 설탕 – 10g;
- 기름 – 1 큰술;
- 식초 – ½ 큰술.
실행:
- 야채를 씻고 씨앗과 껍질을 제거하고 양 고추 냉이를 철저히 청소합니다. 모든 것이 균질한 덩어리로 분쇄됩니다.
- 냄비에 기름을 두르고 향신료와 야채를 넣습니다.
- 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 최소 30분 동안 요리하세요.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 넣으십시오.
- 용기에 넣고 식혀주세요.
겨울을 위한 간단한 요리법: 사탕무와 마늘을 곁들인 피망
매콤하고 향기로운 보존 식품은 고기 요리에 이상적입니다.
재료:
- 뿌리 채소 – 1000g;
- 후추 – 1000g;
- 마늘 – 1 개;
- 버터 – ½ 큰술;
- 과립 설탕 – 120g;
- 소금 – 180g;
- 칠리 – 1 개;
- 식초 - 1 큰술. 엘.;
- 후추 – ½ tsp.
성능:
- 야채는 작은 입방체로 자르고 마늘과 칠리는 잘게 썬다.
- 냄비에 살짝 가열하고 마늘을 볶습니다.
- 몇 분 후 준비된 재료를 추가하고 5분간 계속 조리합니다.
- 향신료와 식초를 넣고 불을 줄이고 약 30분 동안 요리합니다.
- 준비된 요리는 항아리에 포장됩니다.
고추, 토마토, 양파를 곁들인 겨울용 사탕무
명절 테이블에 올려도 부끄럽지 않을 아름다운 요리입니다.
재료:
- 토마토 – 1500g;
- 뿌리 채소 – 4000g;
- 양파 – 500g;
- 파슬리 – 200g;
- 후추 – 500g;
- 마늘 – 머리 2개;
- 오일 – 500ml;
- 설탕 – 200g;
- 소금 – 90g;
- 식초 – 200ml.
실행 방법:
- 야채는 철저히 씻어서 껍질을 벗깁니다.
- 토마토, 마늘, 불가리아 야채를 으깨고 뿌리 야채를 갈아줍니다.
- 양파 반 고리가 튀겨집니다.
- 사탕무를 제외한 모든 제품을 냄비에 옮기고 소금, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다.
- 잠시 후 뿌리 채소를 야채 덩어리에 넣고 약한 불로 30분 동안 조리합니다.
- 요리가 끝나면 다진 허브를 추가합니다.
- 뜨거운 접시는 준비된 항아리로 옮겨집니다.
겨울 동안 고추와 당근으로 사탕무를 요리하는 법
밝고 빠른 샐러드.
재료:
- 당근, 사탕무, 토마토 및 고추 - 각각 500g;
- 양파 – 머리 2개;
- 기름 – 1 큰술;
- 설탕 – 100g;
- 소금 – 60g;
- 식초 – ½ 큰술.
성능:
- 뿌리 채소는 작은 입방체로 자르고 불가리아 야채는 조각으로 잘립니다.
- 토마토는 데치고 으깬다.
- 양파는 반 고리로 자르고 2-3 분 동안 튀겨집니다.
- 모든 것을 섞고 소금, 설탕, 식초, 기름을 넣고 30분 동안 요리합니다.
- 뜨거운 접시를 용기에 담아 완전히 식힌 후 냉장고에 넣습니다.
겨울용 후추와 토마토 페이스트를 곁들인 비트 뿌리
이 보존은 고기 요리에 이상적입니다.
재료:
- 뿌리 채소 - 1.5kg;
- 양파와 고추 – 각각 1kg;
- 토마토 페이스트 – 200g;
- 소금 – 60g;
- 설탕 - 10 큰술. 엘.;
- 사과 사이다 식초 – ½ 큰술;
- 정제유 – 250ml.
단계별 실행:
- 뿌리 채소는 조각으로 자르고, 양파는 반 고리로 자르고, 달콤한 불가리아 야채는 입방체로 자릅니다.
- 모든 재료를 섞고 소금, 설탕, 버터를 넣고 약한 불에 끓여줍니다.
- 30분 후 식초와 토마토 페이스트를 추가하고 모든 것을 섞은 다음 20분 더 끓입니다.
- 준비된 용기에 부어서 보관하세요.
살균하지 않고 겨울용 후추를 곁들인 비트 뿌리
즉석 간식.
재료:
- 삶은 사탕무 – 7 개;
- 토마토 – 4 개;
- 양파 - 1 머리;
- 피망 – 3 개;
- 당근 – 1 개;
- 마늘 – ½ 머리;
- 오일 – 100ml;
- 물 – 250ml;
- 설탕 – 1 큰술. 엘.;
- 소금 – 30g;
- 식초 – 100ml.
실행 방법:
- 뿌리 채소를 갈아서 불가리아 야채를 잘게 자르고 토마토를 믹서기에서 으깬다.
- 냄비에 물을 끓이고 향신료, 오일, 당근, 잘게 썬 양파, 다진 마늘을 넣고 10~15분 동안 요리합니다.
- 시간이 지나면 남은 야채를 넣고 섞은 후 불을 줄이고 20분간 끓입니다.
- 스토브를 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 1/4시간 동안 끓입니다.
- 병에 옮기고 뚜껑을 닫아 보관하세요.
사탕무 및 고추 준비 보관 규칙
신선한 준비는 건강하고 맛있습니다. 시간이 지남에 따라 캔 내부에서 산화 및 노화 과정이 발생합니다. 수확하는 해에는 겨울 동안 가능한 한 많은 샐러드를 만들고 싶지만 그 중 얼마나 많이 먹게 될지 예측할 수 없습니다. 그러므로 최대유통기한을 아는 것이 필요하다.
겨울용 고추와 사탕무를 곁들인 샐러드는 식초 에센스를 사용하여 준비됩니다. 따라서 약 1년 반 정도 안전하게 보관할 수 있습니다. 방부제의 양이 최소화된 경우에는 10개월 이내에 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
샐러드는 지하실이나 아파트에 보관할 수 있습니다.
- 지하실에 보관할 때는 통풍이 잘되고 얼지 않는 것이 필요합니다. 또한 보관을 위해 캔을 놓기 전에 곰팡이 및 곰팡이 발생을 방지하기 위해 벽을 구리 함유 제제 또는 표백제로 처리합니다.
- 아파트에 보관할 때 블랭크는 냉장고, 단열 발코니 또는 난방기구에서 멀리 떨어진 실온에 보관됩니다.
오랫동안 보관할 수 없으므로 작은 병에 담아 포장하는 것이 좋습니다.
결론
간단하고 맛있는 샐러드를 좋아하는 사람들은 겨울 동안 고추와 사탕무를 좋아할 것입니다. 접근 가능하고 저렴한 재료로 준비가 신속하게 준비됩니다. 누구나 자신이 가장 좋아하는 요리법을 선택하고 자신의 요리 기술로 가족을 놀라게 할 수 있습니다. 그리고 아름다운 색상 덕분에 샐러드는 휴일 테이블에 올려도 부끄럽지 않습니다.
