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자체 주스에 담긴 향기로운 배는 겨울 휴가 저녁에 손님을 즐겁게 놀라게 할 맛있는 디저트입니다. 통조림으로 만든 후 과일의 맛이 더욱 강해집니다. 제품에 포함된 유익한 미량원소는 부분적으로(최대 90%) 보존됩니다. 과일에는 다양한 비타민(대부분 비타민 C)이 포함되어 있으며 첫 번째 위치에 있는 미량 원소 중 엽산, 요오드 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 따라서 의사는 인간의 건강과 성과를 유지하기 위해 식단에 수분이 많은 제품을 포함시킬 것을 권장합니다.
자신의 주스로 배를 요리하는 특징
요리하기 전에 원료를 분류하고 철저히 씻어야합니다. 버릇없는 제품은 보존에 적합하지 않습니다. 레시피에 따라 필요한 경우 원료를 세척해야 합니다. 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 20초 정도 그대로 놓아두시면 됩니다. 끓는 물에 담그십시오.
선택한 조리법에 따라 0.5 l ~ 3 l 용량의 항아리를 준비해야합니다. 얇게 썬 배를 준비하는 데는 더 작은 용기가 적합합니다. 전체 제품으로 솔기를 만드는 경우 2-3 리터의 용기를 준비하는 것이 좋습니다.
병에 균열이나 깨진 유리가 있는지 주의 깊게 검사해야 합니다. 전체 용기만 보존에 적합합니다.그런 다음 베이킹 소다를 사용하여 흐르는 물에 씻어야 합니다. 용기는 멸균되어야 합니다. 이는 용기를 증기 위에 올려 놓거나 오븐에 넣어서 수행할 수 있습니다. 뚜껑은 금속이어야 합니다. 또한 세척하고 살균해야 합니다. 몇 분 동안 끓이거나 끓는 물을 부어주세요.
자체 주스로 배병을 소독하기 위해 미리 큰 냄비를 준비하는 것이 좋습니다. 벽이 캔보다 높다는 점에주의해야합니다. 팬을 씻어야합니다. 바닥에 깨끗한 천이나 키친타올을 깔아주세요.
유리 용기에 미래 디저트를 채운 후 큰 냄비에 넣어야합니다. 유리 용기의 어깨 부분까지 따뜻한 물을 붓습니다. 끓여서 지정된 시간을 기다리십시오. 리터 병의 경우 15~20분, 3리터 병의 경우 30~35분입니다.
과일 선택 규칙
배의 크기에주의를 기울일 필요가 있습니다. 전체 과일을 준비하려면 중간 크기의 과일을 섭취하는 것이 좋으므로 용기 목을 통해 놓고 꺼내는 것이 편리합니다. 작은 배는 열처리 과정에서 변형될 수 있으므로 이러한 목적으로 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 큰 과일을 준비에 사용할 수 있으며 과일을 조각으로 자릅니다.
과일은 열처리 중에 뭉개지지 않도록 잘 익고 단단해야 합니다.
겨울용 주스에 담긴 배 요리법
과일 자체 주스를 보존하는 방법에는 크게 2가지가 있습니다. 너는 요리 할수있다:
- 전체 배;
- 조각으로 자르십시오.
전체 과일은 또한 여러 조리법에 따라 준비됩니다.
- 껍질을 벗기다;
- 껍질 없이.
겨울 동안 자체 주스에 배 조각
제품 조각으로 만든 디저트는 단맛이 매우 풍부합니다.
각 주부는 과일을 앞으로 어떻게 사용할 것인지에 따라 자신의 방식으로 보존합니다. 조각의 크기는 작은 막대나 정육면체부터 4등분 또는 반으로 자른 배까지 다양합니다.
필수 재료:
- 배 - 수량은 선택한 용기의 부피에 따라 다릅니다.
- 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 구연산 - 칼끝에.
성분은 1리터 용기에 표시되어 있습니다.
자체 주스로 통조림으로 만든 과일을 조각으로 준비하는 레시피:
- 배 껍질을 벗기세요. 코어와 씨앗을 잘라냅니다.
- 과일을 원하는 크기의 조각이나 입방체로 자릅니다.
- 배를 멸균 된 항아리에 옷걸이까지 아주 단단히 넣으십시오. 조각을 부수지 마십시오.
- 설탕과 구연산을 첨가하십시오.
- 금속 뚜껑으로 덮으십시오(조이지 마십시오).
- 준비된 팬에 소독할 장소를 놓습니다.
- 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 충분하지 않으면 약간의 끓는 물을 추가해야합니다.
- 살균 후 끓는 물에서 병을 조심스럽게 꺼냅니다.
- 즉시 롤업하십시오.
- 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸주세요.
- 완전히 식힌 후 서늘하고 어두운 곳에 옮겨주세요.
같은 원리를 사용하면 껍질을 벗기지 않고 배 전체를 주스에 담가서 요리할 수 있습니다. 일반적으로 3리터 용기에 담습니다. 30~35분간 소독합니다.
자체 주스에 담긴 전체 배
통조림 과일 전체는 더 많은 비타민을 함유합니다. 맛도 얇게 썬 배와 다릅니다. 이 디저트는 독립된 요리로 제공됩니다. 배 한 알을 한 입 먹으면 따뜻한 여름날을 잠시나마 기억할 수 있고, 겨울에는 즐거운 추억으로 몸을 녹일 수 있습니다.
3리터 병당 성분:
- 배 - 약 10 개 중간 사이즈;
- 설탕 - 1 큰술;
- 구연산 – 1 핀치;
- 물 – 1-1.5 l.
레시피:
- 배를 철저히 씻으십시오. 꼬리를 제거하십시오.
- 3리터짜리 병에 과일을 넣으세요.
- 물과 설탕을 결합하십시오. 끓여서 시럽을 얻습니다.
- 달콤한 액체를 배가 담긴 병에 붓습니다. 10분 동안 그대로 둡니다. 과일에서 즙을 추출하는 것.
- 원래 끓였던 팬에 아로마 시럽을 다시 붓습니다.
- 달콤한 액체에 구연산을 첨가하십시오. 종기.
- 시럽을 배가 담긴 용기에 다시 붓습니다.
- 빨리 롤업하세요. 뒤집어서 포장하세요.
배를 주스에 활용하는 방법
전체 배는 독립적인 디저트로 제공될 수 있습니다. 그들은 항상 향기와 맛으로 어른과 어린이를 기쁘게합니다.
주부들은 파이와 치즈 케이크를 채우기 위해 조각으로 자른 자체 주스에 배를 사용합니다. 과일은 계피와 함께 맛이 좋습니다. 그렇기 때문에 종종 결합됩니다.
자체 주스로 얇게 자른 배는 젤리와 아름다운 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 과일은 부드러운 코티지 치즈와 천연 요구르트와 함께 제공됩니다.
항아리의 주스도 눈에 띄지 않습니다.기호에 따라 끓인 찬물에 희석하여 드셔도 좋습니다.
보관 이용 약관
서늘하고 어두운 곳에 배병을 주스에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 지하실이 이상적입니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 보존은 아파트 조건 (식료품 저장실, 커튼 아래 발코니 또는 선반)에서 잘 작동합니다. 본 보존기간은 3년입니다. 그러나 일반적으로 그러한 진미는 추운 첫 달에 매진됩니다.
열린 병을 냉장고에 넣어야 합니다. 금속 뚜껑을 깨끗한 나일론 뚜껑으로 교체하세요. 배가 자체 주스로 발효되는 것을 방지하려면 국자를 사용하여 항아리에서 꺼내십시오. 건조하고 깨끗하게 유지하십시오. 일단 개봉한 병은 냉장고에 일주일 내내 보관할 수 있습니다.
결론
자체 주스에 담긴 배는 좋은 주부에게 진정한 신의 선물입니다. 이 요리는 가장 변덕스러운 손님도 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 향기로운 디저트는 매우 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
