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겨울 준비에는 주부의 많은 시간과 노력이 필요하지만 작업을 조금이라도 더 쉽게 만들어주는 요리법이 있습니다. 예를 들어, 녹색 토마토 통조림 살균 없이도 가능합니다. 천연 방부제 함량이 높은 제품의 독특한 구성 덕분에 이러한 제제의 장기 보관이 보장됩니다. 겨울을위한 그린 토마토 살균하지 않으면 온도가 신선한 야채에 미치는 영향이 최소화되기 때문에 매우 맛있고 건강합니다. 우리는 기사 뒷부분에서 그러한 준비를 위한 몇 가지 좋은 요리법을 제공하려고 노력할 것입니다. 우리의 권장 사항과 팁은 모든 주부가 온 가족을 위해 맛있는 피클을 빠르고 쉽게 준비하는 데 확실히 도움이 될 것입니다.
살균하지 않은 레시피
살균하지 않은 그린 토마토는 여러 가지 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 맛에 따라 향신료를 추가하거나 설탕이나 소금의 양을 늘려 각각을 수정할 수 있습니다. 그러나 이러한 조리법에서 재료의 양이나 수를 줄이는 것은 통조림 제품을 부패시키는 치명적인 실수가 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 특정 레시피에 대한 정확한 성분 구성과 권장 사항을 준수해야 합니다.
가장 간단한 요리법
절인 그린 토마토 향신료, 소금, 설탕, 식초의 영향으로 맛있어집니다. 나열된 모든 제품은 방부제이며 겨울 동안 야채 준비를 보존할 수 있으므로 이러한 성분의 비율을 엄격하게 관찰하거나 약간 늘려야 합니다.
절인 그린 토마토를 준비하는 가장 간단한 방법은 위에서 언급한 방부제, 토마토 자체, 마늘 및 물을 사용하는 것입니다. 제품의 정확한 성분 구성은 1리터 병을 채우도록 설계되었습니다. 이렇게하려면 지정된 양에 맞는 설 익은 토마토 수와 마늘 2 쪽, 베이 리프 1 개, 검은 후추 열매 4 개가 필요합니다. 물 1 리터에 설탕과 소금을 1 큰술과 1.5 큰술씩 첨가하면 맛있는 매리 네이드를 얻을 수 있습니다. 엘. 각기. 2 큰술. 엘. 항아리를 밀봉하기 직전에 식초를 산세에 첨가해야합니다.
제안된 간단한 조리법에 따라 살균하지 않은 그린 토마토는 다음과 같이 준비해야 합니다.
- 토마토를 데치려면 물 냄비를 불 위에 올려 놓습니다. 미리 씻은 야채를 끓는 물에 1~2분 동안 담가두세요.
- 다른 팬에 물에 소금과 설탕을 넣어 매리네이드를 준비합니다. 매리 네이드를 5-6 분 동안 끓입니다.
- 여러 개의 정향으로 자른 마늘과 향신료를 멸균된 병 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 절인 제품에 정향을 추가할 수 있습니다.
- 데친 그린 토마토로 항아리를 맨 위에 채운 다음 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다.
- 밀봉하기 직전에 각 병에 식초를 넣으십시오.
- 말아놓은 병을 싸서 완전히 식힌 후 지하실이나 식료품 저장실에 넣으세요.
살균하지 않은 녹색 절인 토마토는 맛있고 향긋하며 적당히 나옵니다. 날카로운. 감자, 고기, 생선 요리와 함께 먹거나 빵과 함께 먹으면 즐겁습니다. 일주일 안에 야채가 매리네이드로 포화되어 첫 번째 샘플을 채취할 수 있습니다.
피망과 허브를 곁들인 매콤한 토마토
주부들은 준비할 때 토마토와 피망을 함께 사용하는 경우가 많습니다. 칠리 페퍼, 마늘, 허브 및 향신료를 추가한 다음 레시피를 사용하면 매 휴일마다 훌륭한 전채 요리가 될 맛있고 매콤한 겨울 요리를 준비할 수 있습니다.
살균하지 않고 녹색 토마토를 준비하려면 덜 익은 녹색 토마토 500g을 사용해야 합니다. 갈색 토마토, 피망 반개, 마늘 2쪽. 칠리 고추, 검은 후추, 겨자씨, 정향을 맛에 추가해야 합니다. 다른 향신료나 허브로 레시피를 보완할 수도 있습니다. 물 400ml에 1/3 큰술을 추가하여 매리 네이드를 준비하면 특별한 맛을 얻을 수 있습니다. 엘. 소금과 반 큰술. 엘. 사하라. 식초를 표시된 용량에 35ml씩 첨가해야 합니다. 지정된 양의 나열된 모든 재료가 1리터 병을 채울 것입니다. 원하는 경우 재료의 비율을 직접 계산하여 더 크거나 작은 용량의 병에 제품을 보존할 수 있습니다.
다음과 같이 이 조리법에 따라 그린 토마토를 마늘, 피망 및 기타 재료로 재워둘 수 있습니다.
- 항아리를 소독하십시오.용기 바닥에 향신료, 마늘 조각, 일부 허브를 놓습니다.
- 곡물에서 칠리를 제거하고 얇게 자릅니다. 피망을 조각이나 사각형으로 자릅니다.
- 유리 용기의 주요 부분을 다진 토마토와 피망으로 채웁니다.
- 깨끗한 물을 조금 끓여서 끓는 물을 병에 붓고 뚜껑을 덮은 후 10~15분간 쪄주세요.
- 깨끗한 물을 한 번 더 끓입니다. 항아리에서 오래된 액체를 싱크대에 배출하고 신선한 끓는 물로 채웁니다.
- 항아리의 물을 냄비에 버리고 설탕, 식초, 소금을 넣으십시오. 생성된 액체량에 깨끗한 물 50-60ml를 추가합니다. 매리네이드를 끓여서 항아리에 붓습니다.
- 채워진 병을 밀봉하고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요에 넣어 두세요.
그린 토마토를 세 번 채우면 야채를 살균하거나 미리 데치지 않고도 겨울 준비물을 담글 수 있습니다. 살균하지 않은 겨울용 그린 토마토에 대해 제안된 조리법은 매운 음식을 좋아하는 사람들의 요리 선호도와 요구 사항을 완전히 만족시킬 것입니다.
양파와 당근을 곁들인 속을 채운 그린 토마토
녹색 속을 채운 토마토는 매우 맛있고 아름답습니다. 당근, 마늘, 허브로 설익은 야채를 채울 수 있습니다. 다음 레시피는 그러한 요리 기술을 제공합니다. 토마토 자체도 맛있지만, 향신료가 많이 들어간 매리네이드도 맛있습니다.
겨울 준비의 구성에는 많은 재료가 포함되어 있기 때문에 아마도 완제품이 너무 맛있고 향긋한 것 같습니다. 조리법에는 덜 익은 녹색 토마토 3kg이 필요합니다. 주요 제품에는 당근 100g을 보충해야하며 당근은 스낵을 더 달콤하고 향긋하며 밝게 만듭니다.피클링에는 양파 4개, 마늘 한 개, 파슬리 한 묶음도 포함됩니다. 향신료는 요리 구성에 중요한 역할을 합니다. 여러 개의 월계수 잎, 정향 꽃차례, 검은 완두콩 및 딸기를 사용해야합니다. 매리네이드를 만들려면 물 1리터, 설탕 4, 2테이블스푼과 소금이 필요합니다. 엘. 각기. 2 큰술을 추가하면 소금에 절인 맛이 날 것입니다. 엘. 식초 9%.
간식을 준비하는 과정은 매우 힘들며 몇 시간이 걸립니다. 해당 기술은 다음과 같이 자세히 설명할 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 야채와 허브를 모두 씻고 말리십시오.
- 당근을 조각으로 자르거나 "한국산"강판에 갈아주세요.
- 마늘을 얇게 자릅니다.
- 양파를 반 고리로 자릅니다.
- 채소를 잘게 자릅니다.
- 당근과 마늘, 허브를 섞습니다.
- 토마토에 하나 이상의 상처를 만드십시오.
- 야채와 허브를 섞어 토마토를 채웁니다.
- 항아리를 소독하고 말리십시오.
- 준비된 항아리에 속을 채운 녹색 토마토를 채웁니다.
- 냄비에 물을 조금 끓입니다. 병에 끓는 액체를 채우고 느슨하게 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15분 동안 찌십시오.
- 액체를 배출하고 토마토 위에 끓는 물을 다시 부으십시오.
- 매리 네이드를 소금과 설탕으로 요리하십시오. 결정이 녹은 후 향신료를 첨가하십시오.
- 매리네이드를 10분 동안 끓입니다. 불을 끈 후 식초를 액체에 첨가하십시오.
- 항아리에 있는 토마토 위에 양파 반 고리를 놓습니다. 용기에 매리네이드를 채우고 보존하세요.
살균하지 않은 녹색 속을 채운 토마토 레시피를 사용하면 원래의 모습과 매콤하고 매운 맛을 지닌 완벽하게 보관된 제품을 준비할 수 있습니다. 이 요리는 매일 그리고 공휴일에도 테이블 위에 안전하게 제공될 수 있습니다. 확실히 주인의 기술과 노력은 높이 평가될 것입니다.
비디오에는 또 다른 요리법이 나와 있습니다.
요리에 대한 시각적 시연은 경험이 부족한 요리사가 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
사탕무를 곁들인 그린 토마토
녹색 토마토 준비는 사탕무를 추가하여 준비할 수 있습니다. 이 자연스러운 색상은 접시를 밝고 독창적으로 만듭니다. 하나의 레시피에는 그린 토마토 1.2kg, 핫 칠리 페퍼 1/3, 비트 2개, 마늘 2-3쪽이 포함될 수 있습니다. 원하는 경우 전채 요리에 허브와 좋아하는 양념을 추가할 수 있습니다. 겨울용 그린 토마토 매리 네이드는 물 1 리터, 2 큰술로 구성되어야합니다. 엘. 설탕과 1 큰술. 엘. 소금. 식초 대신 1 티스푼을 사용하는 것이 좋습니다. 식초 에센스.
이 조리법을 사용하면 녹색 토마토를 매우 빠르게 피클할 수 있습니다.
- 씻은 토마토를 끓는 물에 5~10분간 담가주세요.
- 여러 곳에서 바늘로 각 과일을 뚫습니다. 큰 야채는 조각으로자를 수 있습니다.
- 마늘 정향을 여러 부분으로 나누고 다진 칠리 고추와 허브 가지와 섞습니다. 빈 멸균 병에 제품 혼합물을 분배하십시오.
- 항아리의 주요 부피를 토마토로 채웁니다.
- 비트를 얇은 조각(화격자)으로 자르고 병 가장자리와 토마토 위에 놓습니다.
- 향신료, 설탕, 식초, 소금으로 매리 네이드를 요리하십시오.
- 끓는 액체를 야채 위에 붓고 병을 보존하세요.
살균하지 않은 그린 토마토 절임 레시피는 부드럽고 달콤하며 신맛이 나며 외관도 훌륭합니다. 시간이 지남에 따라 사탕무는 설익은 토마토에 색을 입히고 분홍색으로 변합니다. 비트는 나머지 재료와 색상을 공유할 뿐만 아니라 달콤한 맛도 공유합니다. 그러한 제품의 품질을 진정으로 이해하려면 직접 사용해 보아야 합니다.
결론
겨울 준비를 위한 좋은 요리법이 많이 있지만 우리는 그 중 최고를 제공했습니다. 살균이 없기 때문에 빠르고 편리하게 피클을 준비할 수 있습니다. 풍부한 성분 구성으로 인해 피클링의 맛이 흥미롭고 독창적입니다. 따라서 아주 적은 시간을 투자하면 온 가족이 사용할 수 있는 고품질 제품으로 겨울 내내 쓰레기통을 채울 수 있습니다.
