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비타민과 영양소를 보존하기 위해 야채를 조리하는 최적의 방법은 냉동입니다. 이 경우 모든 이점과 영양소가 최대한 보존됩니다. 얼다 사탕무 겨울 동안 냉동실에 보관한다는 것은 추운 기간 내내 뿌리 채소를 다양한 요리에 사용할 수 있도록 준비하는 것을 의미합니다.
겨울 동안 사탕무를 얼릴 수 있습니까?
겨울철에도 제품의 효능을 제대로 누리기 위해서는 냉동보관하는 것이 최선의 선택입니다. 겨울 동안 또는 전체 뿌리 채소를 위해 사탕무를 갈아서 얼릴 수 있습니다. 동결의 또 다른 장점은 상당한 시간 절약입니다. 통조림을 사용하여 수확할 때 주부는 열처리와 보관을 위한 사탕무 준비에 엄청난 시간을 할애할 수 있습니다.
아무런 열처리 없이 야채를 보관하고 그냥 놔두면 지하실로 또는 지하실에 보관하면 시간이 지남에 따라 작물이 시들고 모양이 사라집니다.
냉동에 적합한 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 곰팡이, 부패의 흔적이 없고 외부 손상이 없는 건강한 야채여야 합니다. 일년 내내 비타민을 섭취하기 위해 겨울 동안 사탕무를 얼릴 수 있습니다.
사탕무를 얼리는 데 가장 적합한 용기는 무엇입니까?
이상적인 보존을 위해서는 사탕무를 나누어진 용기에 담아 냉동실에 얼리는 것이 가장 좋습니다. 그러면 여러 번 얼렸다가 해동할 필요가 없습니다. 채소. 이는 영양소 보존에 부정적인 영향을 미칩니다. 따라서 냉동용 플라스틱 용기와 1회 사용에 대해 정확히 한 부분을 담을 수 있는 비닐봉지가 최적이라고 간주됩니다.
사탕무를 냉동하는 가장 좋은 방법은 삶거나 생으로 무엇입니까?
겨울 동안 사탕무를 냉동실에 얼리는 가장 좋은 방법은 사탕무의 용도에 따라 다릅니다. 예를 들어, 보르시의 경우 뿌리 채소를 강판 형태, 날것 및 비네그레트 형태로 준비하는 것이 좋습니다. 즉시 입방체로 자르고 끓입니다.
뿌리 채소가 어떻게 사용되는지에 대한 정확한 정보가 없다면 뿌리 채소를 통째로 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 사탕무를 얼렸다가 겨울에 꺼내서 샐러드나 기타 요리에 필요한 만큼 빨리 잘라서 만들 수도 있습니다. 어쨌든 야채 통조림보다 빠릅니다.
생 비트를 얼리는 방법
생식을 냉동하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 어쨌든 먼저 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그래야만 생 야채를 냉동하는 방법을 정확히 선택할 수 있습니다.겨울 동안 삶은 사탕무를 얼리는 데에는 많은 요리법이 포함됩니다.
겨울 동안 집에서 사탕무를 얼리고 조각으로 자르는 방법
빨대 형태로 얼리려면 뿌리채소를 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다. 이는 칼과 푸드 프로세서의 특수 부착물을 사용하여 수행할 수 있습니다. 이렇게 하면 주부의 시간과 노력이 크게 절약될 것입니다.
그런 다음 모든 빨대를 특수 잠금 장치가 있는 가방에 넣고 가능한 한 많은 공기를 배출해야 합니다. 겨울철 준비 과정을 혼동하지 않도록 가방에 "생 비트"라고 적고 정확한 포장 및 냉동 날짜를 기재하는 것이 좋습니다.
사탕무 전체를 동결시킬 수 있습니까?
생 비트와 삶은 비트를 냉동실 전체에 얼릴 수 있습니다. 그러나이 경우 제품을 껍질을 벗기지 않고 꼭대기와 꼬리를 자르지 않는 것이 좋습니다. 이렇게하면 야채가 더 잘 보존되고 영양분이 낭비되지 않습니다.
이런 뿌리채소를 겨울에 꺼내서 산성화된 액체에 끓이면 색이 그대로 유지되고, 요리가 제안하는 컷팅 형태를 줄 수도 있습니다. 주부가 나중에 어디에 놓아야 할지 정확히 알지 못하면 완전히 얼릴 수 있습니다.
겨울 동안 강판 사탕무를 얼릴 수 있습니까?
많은 주부들은 강판 뿌리 채소를 즉시 준비하는 것을 선호합니다. 이는 특히 보르시의 경우 매우 편리합니다. 비율을 유지하고 한 번에 사용되는 만큼의 야채를 한 봉지에 정확하게 냉동하는 것이 중요합니다. 대부분의 주부들은 얼 때 공작물을 문지릅니다. 수확량이 많은 것으로 판명되면 푸드 프로세서를 사용하여 냉동할 수 있습니다.이 기술을 사용하면 많은 양의 뿌리 채소를 갈고 동시에 주방 작업 공간을 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 강판을 통해 뿌리 채소를 갈 때 수많은 튀는 현상이 발생할 수 있습니다.
손이 밝은 비트 색으로 변하는 것을 방지하려면 일회용 장갑이나 의료용 장갑을 착용하고 야채를 갈아주는 것이 좋습니다. 또한 문지르는 동안 튀길 수 있는 모든 수저류를 덮는 것이 좋습니다. 이 경우 준비 후에는 주방을 청소하거나 대청소를 할 필요가 없습니다.
삶은 사탕무를 얼릴 수 있습니까?
냉동에는 신선한 뿌리 채소뿐만 아니라 삶은 채소도 사용됩니다. 야채를 샐러드, 비네그레트, 모피 코트 아래 새해 청어를 준비하는 데 사용하려는 경우 매우 편리합니다. 요리를 준비하는 데 많은 시간을 소비하고 싶지 않다면 삶은 사탕무를 얼려도 됩니다. 그러나 이러한 준비는 제품이 조리되는 요리와 야채가 준비된 부분에만 사용할 수 있습니다. 삶은 뿌리 채소를 통째로 얼려서 필요에 따라 잘라서 사용하는 것이 더 수익성이 높은 경우가 많습니다.
퓨레로 얼린다
먼저 뿌리채소를 끓여야 합니다. 색이 빠지는 것을 방지하려면 뿌리 줄기와 윗부분을 잘라서는 안됩니다. 요리 후에 만 제품을 껍질을 벗기고 조각으로자를 수 있습니다. 요리를 준비하기 직전에 따로 손질하고 싶지 않은 사람들에게 가장 좋은 선택입니다. 식힌 삶은 야채는 청소가 훨씬 쉽다는 점에서 다릅니다.
자녀가 있는 가족은 삶은 야채를 퓌레 형태로 보존하는 것이 좋습니다. 붉은 사탕무를 얼리는 것은 어린이 야채 요리를 준비하는 데 편리합니다. 특히 마늘을 첨가한 이 요리는 어른들도 좋아합니다.퓌레를 준비하려면 뿌리 채소를 끓인 다음 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 퓌레를 준비하려면 믹서기가 필요합니다.
야채 전체를 퓌레로 가공한 후 봉지에 넣고 포장 날짜에 서명해야 합니다. 다음 단계는 냉동실에 넣는 것입니다.
삶은 사탕무를 통째로 얼릴 수 있습니까?
원하시면 삶은 야채 전체를 얼려주세요. 이렇게 하려면 다음과 같은 간단한 알고리즘을 따라야 합니다.
- 건강한 뿌리채소를 선택하세요.
- 브러시로 철저히 씻으십시오.
- 산성화된 물에 끓입니다.
- 준비 상태를 확인한 후 뿌리 채소를 식힙니다.
- 냉동백에 나누어 담으세요.
- 서명하고 냉동실에 넣으십시오.
겨울에는 냉장고에서 꺼내어 해동한 뒤 원하는 대로 잘라서 완성 요리로 활용하면 됩니다.
비네그레트용으로 삶은 사탕무를 얼리는 것이 가능합니까?
비네그레트용 제품을 보존하는 방법은 절단 방법만 다릅니다. 준비의 다른 모든 단계는 동일하게 유지됩니다. 씻고, 끓이고, 식힌 다음 얼립니다. 비네그레트의 경우 냉동하기 전에 야채를 입방체로 잘라야 합니다.
삶은 사탕무를 갈아서 얼릴 수 있습니까?
이런 식으로 일부 샐러드 준비가 동결됩니다. 요리 과정은 씻는 것부터 시작하여 여전히 동일합니다. 그런 다음 뿌리 채소를 끓입니다. 그러나 오븐에서 모든 것을 구울 수 있습니다. 조리 후에는 야채를 식힌 후 껍질을 벗겨야 합니다. 그런 다음 주부의 취향에 따라 뿌리채소를 굵은 강판이나 중간 강판으로 갈아줍니다.
사탕무를 올바르게 해동하는 방법
해동 방법은 냉동된 유형에 따라 다릅니다.
- 삶은 버전. 제품을 접시에 넣거나 섭취하기 직전에 실온에서 해동해야 합니다.냉장고의 플러스 부분은 해동에도 탁월합니다.
- 원시 모습. 이후에 제품에 열처리가 필요한 경우 해동하지 않고 끓여야 합니다. 이는 냉동 제품이 훨씬 빨리 조리되기 때문입니다. 따라서 냉동된 생 냉동 제품 전체를 해동 과정을 거치지 않고 냉동 후 즉시 조리하는 것이 좋습니다. 그러나 색상을 보존하려면 물에 구연산이나 아세트산을 첨가해야 합니다.
그러나 어떤 경우에도 제품을 여러 번 해동할 수 없습니다. 이렇게 하면 귀중한 영양소가 손실되기 때문입니다. 그렇기 때문에 해동된 모든 것을 한 번에 사용할 수 있도록 부분적으로 냉동해야 합니다.
냉동 비트 저장 조건 및 규칙
규정에 따르면 냉동 비트의 유통기한은 8개월이다. 이는 냉동고의 크기가 충분하면 내년까지 추운 기간 동안 가족에게 비타민이 공급된다는 것을 의미합니다. 제품을 부분적으로 포장하고 해동할 필요가 없는 것이 중요합니다. 그러면 모든 영양소의 90%가 보존됩니다. 사탕무를 냉동실에 얼리면 모든 영양가를 보존하고 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 가장 좋은 방법은 급속 냉동고에 보관하는 것입니다. 이 경우 작업물과 함께 패키지를 배치하기 두 시간 전에 카메라를 켜야 합니다. 그러면 효과가 훨씬 더 눈에 띄게 될 것입니다.
결론
어떤 형태로든 냉동실에서 겨울 동안 사탕무를 얼릴 수 있습니다. 그것은 모두 주부의 선호도와 겨울에 제품이 어떻게 사용될지에 달려 있습니다. 어쨌든 처음에는 꼭지와 뿌리가 있는 건강하고 작은 뿌리 채소를 섭취해야 합니다. 머리카락이 많은 제품을 복용하는 것은 권장되지 않습니다. 너무 가혹한 것으로 간주됩니다.냉동 후에는 영양분을 보존하기 위해 제품을 올바르게 해동하고 해동된 모든 것을 엄격하게 사용해야 한다는 점을 기억해야 합니다.
