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냉동 바다 갈매 나무속은 겨울이나 초봄에 진정한 비타민 발견이 될 것입니다. 가을에는 신선한 딸기가 수확되며 냉동 규칙을 따르면 치유력이 유지됩니다.
바다 갈매 나무속을 얼릴 수 있습니까?
미네랄과 비타민이 많이 함유된 베리는 적절하게 냉동하면 신선한 베리와 성분이 거의 동일합니다. 냉동 바다 갈매 나무속이 더 건강합니다 잼 그리고 통조림 설탕에 절인 과일. 냉동실이 넓다면 때로는 열매가 달린 식물의 전체 가지를 그 안에 넣습니다.
냉동 바다 갈매 나무속의 영양가
적절하게 냉동된 과일에서 미량 원소의 구성은 신선한 과일과 거의 동일하게 90%로 유지됩니다. 비타민C 역시 열처리된 제품과 달리 급속히 분해되는 비타민C가 여전히 다량으로 남아 있는 것을 제외하고는 아무런 영향을 받지 않습니다. 이 물질은 매우 불안정합니다. 방에 24시간 동안 보관해도 그 양이 10% 감소한다.냉동 제품에서도 같은 일이 발생하지만 6개월 전입니다. 빨리 얼면 최대 20%의 아스코르브산이 약간 사라집니다.
냉동 바다 갈매 나무속의 칼로리 함량
성장 조건에 따라 열매 100g에는 75-85 킬로칼로리가 있습니다. 신선한 베리가 포함되어 있습니다:
- 1.2g 단백질 또는 5kcal;
- 탄수화물 5.7g 또는 25kcal;
- 지방 5.4g, 즉 52kcal.
냉동 과일에는 거의 같은 양이 들어 있습니다.
냉동 바다 갈매 나무속의 장점과 해로움
베리 섭취 후 치유 효과는 냉동 제품의 비타민 C 양이 더 적다는 점에서만 다릅니다. 과일은 신체의 방어력을 높이고 혈관 상태를 개선하고 비타민 결핍, 염증 과정을 치료하고 피부 병변의 치유를 촉진하는 데 긍정적인 영향을 미칩니다. 바다 갈매나무속은 항산화제가 풍부하고 강력한 천연 항생제로 간주되며 암 예방에 사용됩니다.
동시에 산이 존재하면 위장관, 간, 췌장 및 담낭 질환에 사용하는 것이 바람직하지 않습니다. 알레르기 항원이기 때문에 고통스러운 반응을 일으킬 수 있습니다.
냉동을 위해 바다 갈매 나무속을 올바르게 선택하는 방법
잘 익은 오렌지 열매만 냉동해야 합니다. 수확 후 과일은 자연적으로 비타민이 손실되지 않도록 최대 5~6시간 동안 오랫동안 보관하지 않아야 합니다. 냉동을 철저히 준비하십시오.
- 과일은 큰 가지와 잎에서 벗어나 물이 담긴 깊은 그릇에 여러 번 부어집니다.
- 물이 바뀔 때마다 표면에 떠있는 나뭇 가지, 잎자루 및 손상된 과일의 수가 감소합니다.
- 그런 다음 더 많이 분류하여 으깬 열매를 추출합니다. 차를 만들거나 설탕에 절인 과일을 만들고 설탕으로 갈아줍니다.
- 선별된 과일을 통째로 구멍이 있는 스푼으로 꺼내 키친타올 위에 얇게 펴서 20~30분간 건조시킵니다.
겨울 동안 바다 갈매 나무속을 얼리는 방법
현대 가전 제품을 사용하는 것을 포함하여 열매를 냉동하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 급속 냉동실이 있는 냉장고를 사용하면 조직 구조를 보존하고 미생물을 제거할 수 있습니다. 급속 냉동 기능이 있는 냉동고는 -22 ºC에서 제품을 처리합니다. 해동된 제품을 즉시 섭취할 수 있도록 과일을 조금씩 냉동하는 것이 좋습니다. 유익한 물질이 손실되므로 베리를 저온에 반복적으로 노출해서는 안됩니다. 작은 용기에 설탕을 넣고 기성품으로 만든 과일 부분을 준비 할 수 있습니다.
바다 갈매 나무속의 충격 동결
이 기술은 업계에서 더 일반적이지만 별도의 냉동고의 온도를 즉시 -30... -50도까지 낮출 수 있는 가전제품도 있습니다. 일반 챔버에서 냉동하면 과일의 세포간 공간에 큰 얼음 결정이 형성되어 세포벽이 파괴됩니다. 해동된 열매는 즙이 흘러나오고 연약해집니다. 충격 동결 조건에서는 작은 결정이 형성되고 세포벽은 그대로 유지되므로 제품이 신선해 보입니다. 급속 동결을 위해서는 -25 ºC부터 급격한 온도 감소가 필요합니다.
바다 갈매나무의 일부를 용기나 비닐봉지에 담아 얼려두세요
냉동 제품을 담을 용기를 미리 준비하세요. 냉동고용 특수 소형 용기를 구입하거나 유제품, 요리 또는 제과 제품용 소형 용기를 사용하십시오. 전체 시베리아 파인애플 과일을 냉동하는 과정은 두 가지 방법으로 수행됩니다.
- 대부분의 냉동고에는 과일과 야채를 냉동할 수 있는 선반 트레이가 있는 칸이 있습니다. 양피지로 덮고 과일은 한 층에 배치됩니다. 냉동 베리는 작은 부분의 용기나 밀봉된 봉지에 포장됩니다.
- 과일은 사전에 분배된 작은 부분으로 선택된 용기 또는 일반 가방에 즉시 배치됩니다. 건조하고 깨끗한 용기나 컵은 상단까지 채우지 않고 즉시 닫지 않고 냉동한 후에 닫습니다.
설탕으로 얼린 바다 갈매 나무속
달콤한 반제품도 준비되어 있어요.
- 열매는 체로 문질러집니다.
- 완성된 퓌레에 설탕을 첨가하여 맛을 냅니다.
- 달콤한 잼을 하루만에 드실 수 있도록 편리한 용기에 포장되어 있습니다.
먹기 전에 바다 갈매 나무속을 올바르게 해동하는 방법
사용하기 전에 해동을 처리하는 것이 좋습니다. 비타민 제품이 필요할 시기를 계획해야 합니다.
- 가방을 상단 선반에 놓고 냉장고에서 열매를 해동하는 것이 좋습니다. 이 방법의 장점은 바다 갈매나무의 영양분이 보존되고 유해한 미생물이 발생하지 않는다는 것입니다. 이 과정은 시간이 오래 걸리며 최대 9시간이 소요됩니다.
- 실온에서는 바다 갈매나무속이 더 빨리 해동되지만 박테리아가 동시에 성장할 위험이 있습니다.
- 기술이 제품의 세포 구조를 파괴하기 때문에 바다 갈매 나무속을 전자 레인지에서 빠르게 해동하는 것은 권장되지 않습니다.
얼어붙은 바다 갈매나무속으로 무엇을 요리할 수 있나요?
냉동 베리에는 유익한 성분이 대부분 포함되어 있습니다.
- 과일은 가공하지 않고 죽이나 차로 섭취합니다.
- 설탕과 결합하면 칼로리는 높지만 비타민은 높은 디저트인 신선한 잼을 얻을 수 있습니다.
- 냉동 베리나 잼 연탄은 과일 음료, 젤리 또는 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다.
- 이러한 목적으로 바다 갈매 나무속을 섭취하면 해동되지 않고 즉시 끓는 물에 넣고 설탕을 첨가합니다.
- 파이를 채우려면 바다 갈매나무속을 해동하고 체에 잠시 넣어서 주스가 빠져나가도록 하세요.
- 그들은 팬케이크와 고기용 젤리와 소스를 준비합니다.
- 신 베리는 오븐에서 굽기 위해 가금류를 채울 때 사용됩니다.
냉동 바다 갈매 나무속의 유통 기한
냉동 베리가 담긴 패키지와 용기는 보관을 위해 섹션별로 배치됩니다. 냄새가 흡수되지 않도록 고기나 생선과는 별도로 보관하는 것이 좋습니다. 용기가 밀봉되어 있고 습기가 방출되지 않는지 확인하십시오. 응결로 인해 챔버의 성에를 더 자주 제상해야 합니다. 일반 냉동실 온도인 -18°C에서 바다 갈매나무속은 9개월 동안 완전히 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 귀중한 제품을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 나중에 신체에 어떤 이점도 가져오지 않습니다.
결론
얼어 붙은 바다 갈매 나무속은 추운 날씨에 제품 세트를 즐겁게 다양화합니다. 겨울에는 비타민이 풍부한 바다 갈매 나무속 열매를 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 추운 계절에는 없어서는 안될 것입니다.
