비트는 오랫동안 첫 번째 코스와 샐러드를 준비하는 데 없어서는 안 될 야채였을 뿐만 아니라 반찬과 보존에도 훌륭한 야채였습니다. 이 뿌리 작물의 농업 기술에는 특별한 요구 사항이 없으므로 모든 정원사는 자신의 부지에서 충분한 양을 재배하려고 노력합니다. 그렇기 때문에 이용 약관을 읽는 것이 중요합니다. 사탕무 저장 겨울에는 항상 이 건강한 야채를 공급받으세요.
장기 보관을 위한 사탕무 선택 및 준비
중요한 요소는 겨울 저장을 위한 사탕무를 선택하는 것입니다. 후기 품종은 오랜 기간 동안 품질을 유지하는 경향이 있으므로 후기 품종을 선호하는 것이 가장 좋습니다. 수확이 늦을수록 보관에 더 적합합니다.
사탕무를 집에서 겨울에 잘 보관하려면 먼저 준비한 후 장기간 보관해야 합니다. 처음에는 서리가 시작되기 전에 미리 수집해야합니다. 온도가 급격히 떨어지면 유통 기한에 큰 영향을 미치기 때문입니다. 따라서 중앙 지역에서는 10월 초에 사탕무를 수확하고 남부 지역에서는 10월 말 또는 11월 초에 사탕무를 수확하는 것이 가장 좋습니다.
야채는 화창하고 맑은 날에 파낸 다음 그늘에서 몇 시간 동안 말려야합니다. 날씨가 그다지 좋지 않으면 수확한 비트를 며칠 동안 실내에서 건조해야 합니다.
뿌리 작물로부터 3cm 이내에서 가위나 칼을 사용하여 뿌리와 꼭지를 잘라냅니다. 나중에 상할 수 있으므로 손으로 윗부분을 찢지 않는 것이 좋습니다. 그런 다음 측면 뿌리도 조심스럽게 잘라 내고 주요 뿌리를 5cm로 줄여야합니다.
그 후 사탕무는 몇 주 동안 건조하고 어두운 방에 보관됩니다. 이 기간이 지나면 추가 보관에 적합한 온전하고 튼튼한 과일만 분류하여 따로 보관한 다음 영구 장소로 옮깁니다.
가장 최적의 스토리지 옵션
집에서 사탕무를 저장하는 것은 개인의 능력과 선호도에 따라 여러 가지 방법으로 가능합니다. 이러한 목적을 위해 상자, 상자, 비닐 봉지, 진공 용기, 모래, 분필, 식염, 심지어 양치류도 사용됩니다.
특별한 상자에
아파트의 사탕무를 나무 상자에 보관할 수 있는데, 이는 감자와 사탕무를 동시에 보관하는 데 이상적입니다. 하단에는 자유로운 공기 순환을 촉진하는 그리드 형태의 트레이가 있습니다.
더욱이 두 뿌리 작물 모두 그러한 이웃으로부터 이익을 얻을 것입니다. 이는 사탕무가 과도한 수분을 흡수하여 감자를 부정적인 영향으로부터 보호한다는 사실로 설명됩니다.
이러한 용기를 유리 발코니에 놓는 것이 가장 좋으며, 공기 온도가 크게 떨어지면 상자를 오래된 담요로 추가로 덮습니다.
상자에
사탕무는 다른 야채와 마찬가지로 집에서 바구니나 상자에 저장하고 먼저 강 모래나 식염을 뿌립니다. 이 방법은 과도한 수분으로부터 야채를 보호하여 곰팡이 질병의 발병에 기여합니다.
겨울 보관의 경우 사탕무를 층으로 놓고 두꺼운 강 모래 또는 톱밥을 뿌리고 과일이 서로 접촉하지 않는 나무 상자를 사용하는 것이 좋습니다. 준비된 용기를 발코니에 놓고 심한 서리가 내리는 경우 위에 추가로 단열하는 것이 가장 좋습니다.
포럼에서 "나는 사탕무를 고사리 잎과 겹쳐서 보관합니다."라는 문구를 자주 듣거나 읽을 수 있습니다. 이 방법은 또한 이 식물의 잎이 살균 특성으로 인해 박테리아의 발생을 방지하므로 야채를 오랫동안 보존하는 데 도움이 됩니다.
분필가루나 나무재를 뿌린 야채는 유익하고 맛있는 특성을 잘 유지하므로 유통기한을 크게 늘리고 곰팡이 질병 발생으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
가방 보관의 특징
아파트에 사탕무를 보관하는 또 다른 방법은 사탕무를 비닐 봉지에 넣고 묶지 않는 것입니다. 이렇게 하면 공기 순환이 촉진됩니다. 야채를 서늘한 곳에 두십시오:
- 발코니에서;
- 바깥 문 근처.
한 봉지에 약 30kg의 비트를 저장할 수 있으며 때로는 상하기 시작하는 과일을 분류하기 위해 분류해야 할 때도 있습니다. 벽에 결로현상이 나타나면 야채를 꺼내서 말려주세요.
점토 용액에서
아파트에 발코니가 없으면 이전에 점토 용액에 적신 사탕무를 겨울에 보관해야 수분 손실과 유익한 품질을 방지할 수 있으며 유통 기한도 크게 늘어납니다.
필요한 혼합물을 준비하려면 물과 점토가 필요합니다. 이 두 구성 요소는 균질한 덩어리와 사워 크림의 농도가 얻어질 때까지 혼합되어야 합니다. 그런 다음 각 뿌리 채소를 결과 용액에 담그고 몇 시간 동안 건조시킵니다. 말린 과일은 준비된 용기에 담아 아파트에서 가장 서늘한 곳에 보관됩니다.
냉장고에
동일한 성공으로 이 뿌리 채소를 냉장고에 보관할 수 있지만 1개월을 넘지 않아야 합니다. 이 시간 이후부터 사탕무는 유익한 품질과 수분을 잃기 시작하여 더 이상 사용하기에 적합하지 않습니다. 수분 손실이 적고 곰팡이 질병에 덜 걸리기 때문에 직경 10-15cm의 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한 특정 규칙과 보관 조건을 준수해야 합니다.
- 비닐봉투를 사용하는 경우, 깨끗이 씻었지만 씻지 않은 사탕무를 그 안에 넣고 공기 순환이 가능하도록 미리 봉지에 구멍을 더 뚫어주세요.
- 뿌리채소를 보관할 때도 진공백을 사용합니다.이 경우 사탕무를 씻어야하고 남은 윗부분을 모두 제거해야합니다. 그런 다음 각 야채를 강한 식염수에 담그고 가방에 넣어야합니다. 이런 방법으로 비트의 유익함과 맛을 잃지 않고 한 달 이상 보관할 수 있습니다.
- 종종 냉장고에있는 뿌리 채소는 진공 용기에 담겨서 단단히 닫히면 야채를 1 개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 사탕무를 개별적으로 포장하는 보관용 호일을 사용할 수도 있습니다. 이렇게 하면 과일이 서로 접촉하지 않고 3개월 동안 수분과 유익한 특성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 방법은 야채가 공기와 직접 접촉하는 것을 피하면서도 동시에 숨을 계속 쉬기 때문입니다.
- 더 오래 보관하려면 사탕무를 갈거나 큐브로 자른 다음 냉동실에 얼릴 수 있습니다. 그러나이 방법을 사용하면 야채의 비타민과 유익한 특성이 일부 손실되지만 유통 기한은 3-4개월로 늘어납니다.
냉장 뿌리 채소는 최선의 선택은 아니지만 항상 손에 쥘 수 있어 매우 편리합니다.
제안된 비디오에서 이 야채를 올바르게 선택하고 보존하는 방법을 더 명확하게 볼 수 있으며, 저자의 많은 팁은 겨울에 뿌리 야채 수확을 보호하는 데 도움이 될 것입니다.
결론
집에서 사탕무를 보존하는 것은 어렵지 않지만 온도, 습도 및 보관 조건을 준수해야 합니다. 또한 상하거나 축 늘어진 과일을 신속하게 제거하는 것도 필요합니다. 이러한 규칙을 준수하면 작물을 보호하고 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
