콘텐츠
겨울 동안 복숭아를 냉동실에 얼려두는 것은 좋아하는 여름 과일을 보존하는 좋은 방법입니다. 복숭아는 향긋하고 부드럽습니다. 많은 사람들이 즐거운 맛으로 그것을 좋아합니다. 추운 겨울에는이 진미를 구입하기가 매우 어렵고 가격도 비싸기 때문에 여름에만 마음껏 즐길 수 있습니다. 따라서 많은 사람들이 과일을 얼리는 데 의존합니다.
복숭아를 얼릴 수 있습니까?
많은 주부들은 껍질과 펄프가 매우 부드럽기 때문에 겨울 동안 복숭아를 얼릴 수 있는지 여부를 모릅니다. 물론 많은 리뷰에 따르면 겨울 동안 복숭아를 냉동하는 것은 해동 후 맛도없고 모양도없는 과일을 얻을 수 있기 때문에 매우 불편한 보관 방법입니다. 그러나 이는 다음과 같은 모든 동결 요구 사항을 준수하지 않는 한 가능합니다.
- 올바른 복숭아 과일을 선택하십시오.
- 냉동의 모든 뉘앙스를 관찰하십시오.
- 냉동실에 과일을 얼리고 보관하기에 좋은 용기를 선택하세요.
이 모든 것을 고려하면 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다.
겨울 동안 복숭아를 얼리는 방법
냉동의 주요 요구 사항은 올바른 과일 선택입니다. 익었지만 너무 익지 않아야 함을 고려해 볼 가치가 있습니다. 껍질은 손상이 없어야 하며, 표면에 찌그러짐, 손상 또는 깨진 자국이 없어야 합니다. 또한 해동 후 신맛과 쓴 맛이 강해지기 때문에 더 달콤한 품종을 선호해야합니다.
겨울을 준비하기 위해 복숭아를 냉동실에 넣기 전에 철저히 씻고 손상 여부를 검사해야 합니다.
냉동 조리법에 따라 복숭아는 통째로, 반으로 자르거나, 조각으로 또는 입방체로자를 수 있습니다. 일부 옵션에는 펄프의 완전한 분쇄가 포함됩니다. 일반적으로 작은 과일은 통째로 냉동됩니다. 과일의 과육이 너무 부드러워지면 부드러워질 때까지 으깨야 합니다. 과일 퓨레도 냉동실에 성공적으로 보관할 수 있습니다.
복숭아 전체를 씨와 껍질을 제거하지 않고 냉동할 수 있습니다. 그러나 조각이나 입방체로 자르고 퓌레로 분쇄하기 전에 먼저 껍질을 벗겨야합니다. 이렇게 하려면 다음 조작을 수행해야 합니다.
- 복숭아를 선택하고 철저히 씻은 다음 말린 다음 날카로운 칼로 아래쪽 부분을 십자 모양으로 자릅니다.
- 가스에 물 냄비를 넣고 끓입니다.
- 자른 과일을 모두 끓는 물에 넣고 45~60초 동안 끓입니다.
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 과일을 제거하고 즉시 찬물에 넣으십시오.
- 식힌 복숭아를 꺼내서 껍질을 벗겨주세요.
겨울 동안 신선한 얇게 썬 복숭아를 냉동하기 전에 또 다른 중요한 요구 사항은 먼저 물 1리터당 구연산 10g의 비율로 산성화된 물에 담가야 한다는 것입니다. 이 절차는 과일 펄프가 어두워지지 않도록 하기 위해 필요합니다.
겨울 동안 복숭아를 통째로 얼리는 방법
씨가 있는 냉동 통복숭아는 아주 간단하게 만들 수 있습니다. 그러나 전체 과일을 냉동하려면 신중한 선택이 필요하다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 어떠한 경우에도 손상이나 찌그러짐이 허용되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 복숭아가 상하기 시작합니다.
복숭아를 냉동하는 전체 과정은 다음 계획에 따라 수행됩니다.
- 과일은 손상 여부를 주의 깊게 검사한 후 세척하고 건조합니다.
- 말린 복숭아는 종이에 개별 포장되어 있으며 일반 냅킨이나 종이 타월이 적합합니다.
- 포장된 과일은 특수 냉동백에 담아 단단히 밀봉합니다. 냉동실로 보냈습니다.
이렇게 얼린 과일은 해동 후 신선해 보입니다. 맛도 거의 똑같고, 유일한 것은 살이 훨씬 부드러워진다는 것입니다.
겨울에는 설탕으로 복숭아를 얼리세요.
설탕을 곁들인 냉동 과일은 종종 구운 식품의 속을 채우는 역할을 합니다. 복숭아 과일도 예외는 아닙니다.
냉동실에서 겨울 동안 설탕을 곁들인 냉동 복숭아는 다음 원칙에 따라 만들어집니다.
- 좋은 과일을 선별하여 세척하고 건조시킵니다.
- 껍질을 제거하고 반으로 자른 후 씨를 제거합니다.
- 반쪽은 약 1cm 두께의 얇은 조각으로 절단됩니다.
- 산성수에 담그십시오.
- 플라스틱 용기에 여러 겹으로 담습니다. 각 층에는 설탕이 뿌려집니다.
- 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오.
복숭아를 조각으로 적절하게 냉동하는 방법
겨울 동안 조각으로 얼린 복숭아는 단계별 사진과 함께 다음 조리법에 따라 준비 할 수 있습니다.
- 먼저 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨를 제거하세요.
- 그런 다음 복숭아 반쪽을 약 1-1.5cm의 얇은 조각으로 자릅니다.
- 얇게 썬 조각을 신물에 담그십시오.
- 그런 다음 물에서 꺼내어 베이킹 시트, 나무 판 또는 평판 위에 개별적으로 놓습니다. 접착 필름으로 덮으십시오.
- 분해된 복숭아를 냉동실에 넣고 얼릴 시간을 줍니다.
그런 다음 꺼내서 봉지에 넣고 단단히 닫은 후 다시 냉동실에 넣으세요.
겨울 동안 복숭아 퓌레를 얼리는 방법
냉동에는 적당히 익은 단단한 과일만 사용하지만, 너무 익은 복숭아도 냉동에 사용할 수 있습니다. 이 경우에만 냉동은 전체 또는 절단 과일이 아니라 퓌레 형태로 이루어집니다.
복숭아 퓌레를 얼리려면 다음이 필요합니다.
- 과일을 씻고 말리고 껍질을 벗기십시오.
- 복숭아를 4등분으로 자릅니다.
- 믹서기로 갈아주세요. 맛에 설탕을 추가할 수 있습니다.
- 생성된 퓌레를 플라스틱 용기에 부어야 합니다(0.5리터짜리 병이나 병을 사용할 수 있음). 그런 다음 퓌레가 새지 않도록 뚜껑을 단단히 닫아야합니다.
- 단단히 밀봉된 용기(병)는 냉동실에 보관해야 합니다.
냉동 복숭아 퓌레 큐브 형태로 준비할 수 있습니다. 그런 다음 플라스틱 용기 대신 퓌레를 얼음 트레이에 붓고 접착 필름으로 덮습니다.
무화과 복숭아를 얼리는 방법
무화과 복숭아는 평평한 모양이 일반 복숭아와 다릅니다. 그러나 그러한 과일을 냉동하는 방법은 완전히 동일합니다. 그들은 구덩이와 함께 전체를 냉동하고 조각으로 자르고 퓌레로 만들 수 있습니다. 썰거나 채썰어 냉동할 경우에는 껍질이 촘촘하고 표면에 보풀이 적으므로 꼭 껍질을 제거해 주세요.
복숭아를 설탕시럽에 얼려두기
설탕을 사용하여 겨울 동안 복숭아를 얼릴 수 있는 또 다른 방법이 있습니다. 이 버전에서만 설탕을 사용하여 시럽을 준비합니다. 이 시럽은 얼기 전에 준비된 과일 위에 부어집니다.
이 과일을 시럽으로 얼리는 과정은 다음과 같습니다.
- 손상되지 않은 과일 전체를 선택하여 깨끗이 씻어서 닦아냅니다. 피부를 제거할 필요는 없습니다. 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오.
- 반쪽을 조각으로 자르고 산성수를 첨가합니다.
- 복숭아를 신물에 담가두는 동안 물 1리터당 설탕 300g의 비율로 설탕시럽을 준비합니다.
- 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣고 불을 켭니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요. 레몬즙 한 숟가락을 추가합니다. 종기에 가져다.
- 끓인 시럽을 불에서 꺼내 식힌다.
- 조각을 신물에서 꺼내 플라스틱 용기에 담습니다. 상단 가장자리에 최소 1-1.5cm가 남도록 슬라이스를 놓아야합니다.
조각이 덮일 때까지 식힌 시럽을 그 위에 붓습니다.용기를 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오.
겨울에 잘게 썬 복숭아를 얼리는 방법
집에서 겨울 동안 복숭아를 큐브로 냉동하는 것은 조각으로 냉동하는 것과 동일한 원리를 따릅니다.
먼저 과일을 준비합니다.
- 잘 씻어서 닦습니다.
- 피부를 제거하십시오;
- 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
그런 다음 반쪽을 약 1 x 1cm의 동일한 입방체로 자릅니다 (크기가 더 클 수 있으므로 해동 후 모양이 손실되므로 더 적게하는 것은 바람직하지 않습니다). 평평한 접시나 베이킹 시트에 놓습니다. 접착 필름으로 덮고 냉동실에 넣으십시오. 냉동 큐브를 특수 가방이나 용기에 붓고 단단히 닫습니다. 다시 냉동실에 넣으세요.
양피지를 사용하여 겨울용 복숭아 준비하기
양피지를 사용하여 복숭아를 반으로 얼릴 수 있습니다. 이를 위해 과일을 씻고 말리고 반으로 자릅니다. 뼈를 꺼내십시오. 그런 다음 반쪽을 용기에 넣고 먼저 잘린면을 위로하여 양피지로 덮고 나머지 과일 반쪽을 다시 놓습니다. 이번에는 잘린면을 양피지 위에 놓습니다. 용기를 단단히 닫고 냉동실에 넣으십시오.
냉동 복숭아로 무엇을 요리할 수 있나요?
냉동 복숭아는 신선한 과일의 훌륭한 대안입니다. 다양한 제과류의 과일 충전재를 준비하는 데 적합합니다. 그들의 퓌레는 케이크의 천연 크림으로 사용될 수 있습니다. 슬라이스나 큐브는 디저트, 스무디, 칵테일 또는 아이스크림에 적합합니다.
냉동 복숭아 퓨레는 이유식으로 사용하기 위해 가장 자주 준비됩니다. 이 경우 퓌레는 설탕 없이 냉동됩니다.
일단 해동되면 냉동 복숭아 전체를 신선한 과일로 먹을 수 있습니다.
냉동복숭아 유통기한
복숭아 과육은 이물질을 흡수할 수 있으므로 반드시 밀봉된 용기나 특수 지퍼백에 담아 냉동 보관하세요.
표준 냉동고 온도 -12 ~ -18C에서0 최대 10개월 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간이 지나면 맛과 유익한 특성을 잃기 시작할 것입니다. 1년 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
과일은 실온에서 서서히 해동해야 합니다. 전자레인지나 따뜻한 물로 빨리 해동하면 물이 많이 나옵니다. 이렇게 하면 유용한 물질이 많이 손실되고 맛이 악화될 수 있습니다.
결론
냉동실에서 겨울 동안 복숭아를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 모두 매우 간단하며 기본 요구 사항을 따르면 일년 중 언제든지 좋아하는 과일을 즐길 수 있는 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
