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모든 사람은 일년 내내 식탁에 정원의 비타민이 있는지 확인해야 합니다. 모든 화학 성분을 보존하면서 링곤베리, 딸기, 라즈베리, 체리 및 기타 자연의 선물을 빠르고 쉽게 냉동할 수 있습니다. 기사에서 이를 올바르게 수행하는 방법을 배우겠습니다.
겨울 동안 링곤베리를 얼리는 것이 가능합니까?
냉동은 음식을 신선하고 건강하게 보관할 수 있는 가장 안전한 방법입니다. 때로는 링곤베리를 올바르게 냉동하는 것이 불가능할 수도 있습니다. 비타민, 본래의 모습, 향이 손실됩니다. 집에서 링곤베리를 제대로 냉동하는 방법을 살펴보겠습니다.
냉동하기 전에 링곤베리를 씻어야 합니까?
과일을 수확할 때 먼저 잔해물, 미성숙하고 썩은 표본, 잎, 꼬리, 곤충이 있는지 주의를 기울여야 합니다. 겨울 동안 링곤베리를 얼리려면 모든 링곤베리를 주의 깊게 분류해야 합니다. 흐르는 물로 헹구십시오.
다음 단계는 철저한 건조입니다. 수분을 흡수하는 표면에 펴 바르고 과도한 액체를 제거합니다.이를 위해 다음을 사용할 수 있습니다.
- 냅킨;
- 종이;
- 수건;
- 면직물.
냉동 링곤베리의 장점
과일에는 수분이 많이 포함되어 있으며 그 양은 80%에 이릅니다. 나머지 질량은 다음에서 나옵니다.
- 탄수화물 - 8~10%;
- 유기산(구연산, 말산, 벤조산, 퀴닉, 타르타르산, 살리실산, 젖산, 숙신산) – 2–2.7%;
- 펙틴 물질 – 0.63%;
- 폴리페놀;
- 비타민(C, PP);
- 정유;
- 미네랄(인, 철);
- 다른 물질.
냉동 링곤베리와 그 조리법은 오랫동안 신체의 치료, 예방 및 강화에 사용되어 왔습니다. 냉동 베리를 포함한 신선한 베리에는 여러 가지 치료 특성이 있습니다.
- 염증 과정을 억제할 수 있는 탁월한 이뇨제입니다. 이 두 가지 특성의 조합으로 인해 이 베리는 신우신염과 방광염 치료에 필요합니다.
- 비타민과 미네랄의 창고. 링곤베리의 도움으로 겨울철 감기에 걸린 몸을 강화할 수 있습니다.
- 혈액 구성에 클렌징 효과가 있습니다. 콜레스테롤을 제거하고 혈당 수치를 정상화하며 헤모글로빈과 응고를 증가시킵니다.
- 심장을 치유하고 리듬을 개선하며 혈압을 낮춥니다.
- 소화, 식욕을 개선하고 위산도를 증가시킵니다.
- 시각 기능을 회복합니다.
- 상처 치유를 촉진하고 피부를 탄력있게 만듭니다.
위에서 볼 수 있듯이 냉동 링곤베리와 그 유익한 특성은 다양한 질병을 치료하고 예방하는 방법이 될 수 있습니다.
냉동 링곤베리의 칼로리 함량
신선하고 냉동된 베리의 에너지 가치는 설탕을 첨가하지 않고 보관하면 거의 동일합니다. 냉동 중에 발생하는 여러 가지 화학적 과정으로 인해 칼로리 함량이 약간 떨어질 수 있습니다. 따라서 신선한 딸기에는 46kcal이 있으며 겨울에는 43kcal이 준비됩니다.
냉동실에서 링곤베리를 부분적으로 냉동하는 방법
외국 첨가물없이 전체 딸기와 함께 냉장고에서 겨울 동안 링곤베리를 얼릴 수 있습니다. 많은 사람들이 설탕을 첨가하는 것을 좋아합니다. 과일이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 겨울 동안 링곤베리를 단계적으로 얼려야 합니다.
- 트레이에 베리를 얇게 깔고 냉동실에 넣으세요.
- 열매가 굳으면 용기(봉투)에 담아 -18도 이하에서 보관하세요.
겨울 동안 링곤베리를 설탕과 함께 적절하게 얼리는 방법
열매는 꽤 씁쓸하므로 링곤베리를 설탕과 함께 얼려서 맛을 향상시킬 수 있습니다. 설탕과 베리 덩어리를 얼리려면 동일한 부분을 섭취하십시오. 모든 것은 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄됩니다. 용기와 플라스틱 컵에 붓습니다.
냉동베리의 유통기한
냉동식품의 적합성은 여러 요인에 따라 달라집니다. 집에 최신 No Frost 냉각 시스템을 갖춘 냉장고나 냉동고를 두는 것이 좋습니다. 이에 반해, 일반 구형 냉장고는 빠르고 깊은 냉동이 불가능하여 제품의 구조가 완전히 보존되지 않습니다.
챔버의 온도는 일정한 수준으로 유지되어야 하며 -18도 이상으로 올라가지 않아야 합니다. 오래된 냉장고처럼 -10도 이내라면 이 경우 유통기한이 크게 단축됩니다.
링곤베리는 다른 베리와 달리 12개월에서 2~3년까지 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이는 순수한 형태로 완전히 냉동된 경우에 해당됩니다. 예를 들어 설탕을 갈아서 다른 방법으로 준비하면 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.
냉동 링곤베리로 무엇을 만들 수 있나요?
과일에서 우수한 팅크가 준비됩니다. 그리고 냉동되어 있다는 사실도 유익합니다. 이 경우 베리 덩어리는 더 많은 주스를 방출합니다. 그리고 이는 최종 제품에 더 밝은 색상과 더 풍부한 맛을 제공합니다.
주스에는 놀라운 기능이 많이 있습니다. 또한 고혈압을 완화하고 아이의 식욕을 증가시킬 수 있습니다. 산도가 낮은 위염, 혈관 강화, 담즙 억제제, 항 경화제, 혈당 강하제 및 강심제로서 필요합니다.
링곤베리를 올바르게 해동하는 방법
식품을 해동하는 가장 확실한 방법은 식품을 냉장고 하단 선반에 보관하는 것입니다. 그런 다음 과정이 점차적으로 진행되어 비타민이 절약됩니다. 가끔 음식을 준비하다 보면 시간이 촉박해지는 경우가 있습니다. 이 경우 링곤베리 봉지를 찬물에 담그는 것이 허용됩니다. 해동 속도가 빨라지고 10분 이내에 사용을 시작할 수 있습니다.
가장 낮은 전력에서 적절한 모드로 전자레인지에서 해동할 수 있습니다. 그렇지 않으면 베리 볼이 내부는 얼고 외부는 부드러워집니다. 그러나 이는 제품을 요리하거나 섭취하기 직전에 이루어져야 합니다.
냉동 링곤베리로 무엇을 요리할 수 있나요?
베리를 기반으로 모든 요리 실험을 수행할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 다음과 같이 사용됩니다:
- 젤리, 설탕에 절인 과일, 차, 과일 음료 등;
- 과자(구운 식품, 과일 샐러드, 캐서롤, 코티지 치즈 제품, 잼 등);
- 샐러드;
- 소스;
- 고기;
- 양념;
- 죽.
냉동 링곤베리로 많은 것들이 준비됩니다. 담그거나 보존하는 등의 작업이 가능합니다.
결론
링곤베리 냉동은 시간이 많이 걸리지 않으며 누구나 할 수 있습니다. 그러면 비타민이 부족하지 않고 감기도 없을 것입니다. 집에서 겨울 동안 링곤베리를 얼리는 것은 면역 체계를 강화하고 많은 건강 문제를 예방하는 믿을 수 있는 방법입니다.
