꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어 요리법

세상에는 버섯과 버섯으로 만든 요리가 너무 많고, 꿀버섯 캐비어는 주부들 사이에서 변함없이 큰 인기를 누리고 있습니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있습니다. 결국 꿀 버섯은 매우 사교적 인 버섯이므로 일반적으로 전체 양동이에 담아 숲에서 가져옵니다. 전체 및 어린 꿀 버섯 만 절임 및 절임에 적합하고 대부분 성인 버섯의 뚜껑을 사용한다면 나머지 부는 모두 어디로 가야합니까? 물론, 특히 적합한 요리법이 부족하지 않기 때문에 맛있는 버섯 캐비어를 준비할 수 있습니다.

겨울용 꿀 버섯 캐비어 요리법

사실 요리레시피는 버섯 캐비어 초보 요리사도 쉽게 마음껏 뛸 수 있을 만큼 꿀 버섯이 무한히 많습니다. 그러나 실제로는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 버섯 캐비어를 만들기 위한 기본 기술이 있으며, 이에 따라 다른 유형의 식용 관형 버섯(루술라, 사프란 밀크 캡, 살구 버섯)에서 캐비어를 쉽게 준비할 수 있습니다.

이 기술에는 몇 가지 변형이 있습니다. 예를 들어 완성된 버섯 캐비어를 살균해야 하는 레시피를 사용할 수 있습니다. 그리고 조리법에 따라 살균하지 않고 조리할 수도 있는데, 조리법에도 고유한 특성이 있습니다.

버섯과 보조 구성 요소를 분쇄하는 방법에는 여러 가지가 있지만 대부분의 조리법에는 고기 분쇄기를 사용합니다.

거의 99.9%의 경우 꿀버섯은 사용하기 전에 소금물에 삶아서 사용하기 때문에 삶은 꿀버섯의 캐비어가 이 맛있는 요리를 준비하는 주요 방법입니다.

버섯 캐비어를 만들기 위한 나머지 다양한 요리법에서는 다양한 추가 재료만 사용됩니다. 그들의 추가는 기본 요리 기술에 거의 영향을 미치지 않습니다. 따라서 경험 많은 주부들은 오랫동안 엄격한 조리법을 따르지 않고 맛과 특정 구성 요소의 존재에만 초점을 맞춰 겨울 동안 꿀 버섯으로 버섯 캐비어를 준비해 왔습니다.

그러나 기사에서는 꿀 버섯 캐비어에 대한 다양한 조리법에 대해 알게되고 특정 조리법에 따라 공작물을 준비하는 데 필요한 비율을 이해할 수 있습니다.

꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어는 믿을 수 없을 만큼 맛있는 요리일 뿐만 아니라 놀라운 다양성을 가지고 있습니다. 결국 캐비어는 다양한 샌드위치를 ​​준비하는 데 사용하고, 파이, 팬케이크 또는 피자를 채우는 데 사용하고, 수프 및 기타 첫 번째 코스로 요리하고, 샐러드와 반찬에도 추가하는 별도의 요리로 간단히 먹을 수 있습니다.

살균 된 꿀 버섯의 버섯 캐비어

여기서는 살균을 이용한 버섯 캐비어 생산 기술 과정의 주요 단계를 소개합니다. 이것은 꿀 버섯으로 맛있는 캐비어를 만드는 가장 일반적인 방법이라는 점에 유의해야합니다. 왜냐하면 보관 중에 버섯이 상하지 않을 것이라는 최대의 보장을 제공하기 때문입니다.

갓 수확한 버섯은 나뭇가지, 바늘, 기타 식물 잔해, 벌레가 많고 상한 표본을 분리하여 분류해야 합니다.

예를 들어, 평균적으로 10리터 양동이에 포함된 버섯 수 중 끓인 후 부피로 고려하면 2~3리터만 남습니다. 따라서 많은 요리법에는 이미 삶은 꿀 버섯의 초기 양이 표시되어 있습니다. 또한 부피 표시기(리터)와 무게 표시기(킬로그램)가 모두 사용됩니다.

따라서 분류 된 버섯을 찬물로 씻고 약간 소금물을 부은 다음 끓인 후 최소 30 분 동안 조리합니다.

당신은 일을 다르게 할 수 있습니다. 씻어서 익힌 버섯을 10분간 삶은 후 물기를 빼고, 버섯 위에 깨끗한 찬물을 붓고 한 시간 더 끓입니다. 이것은 일반적으로 젊지 않거나 품질이 의심스러운 꿀 버섯으로 이루어 지지만 그럼에도 불구하고 버리기에는 안타깝습니다.두 번째 물에 정향 몇 개와 검은 후추 열매를 추가할 수 있습니다.

끓인 후 물을 빼내고 버섯 자체를 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출합니다.

일반적으로 버섯의 물기를 빼는 동안 추가 재료가 준비됩니다. 대부분의 경우 양파와 당근 및 기타 야채는 꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어 요리법에 사용됩니다.

야채를 자르거나 갈아서 정제유를 두른 프라이팬에 하나씩 또는 모두 함께 볶습니다. 모든 재료를 따로 튀기면 조리 시간이 늘어나지만 버섯 캐비어의 맛이 좋아집니다.

다음 단계에서는 버섯을 포함한 미래 캐비어의 모든 구성 요소가 고기 분쇄기를 통과합니다. 한 번에 하나씩 한 용기에 담거나 버섯을 튀긴 야채와 즉시 섞을 수 있습니다. 이것은 버섯 캐비어의 맛을 바꾸지 않습니다. 캐비어 성분을 고기 분쇄기로 갈 필요는 없지만 꿀 버섯을 칼로 자르고 야채와 섞기만 하면 됩니다. 그러나 고기 분쇄기를 통한 꿀 버섯의 버섯 캐비어는 구성이 더 부드럽고 균질 한 것으로 나타났습니다.

버섯과 각종 재료를 잘게 다진 후 큰 용기(냄비, 바닥이 두꺼운 팬, 깊은 프라이팬)에 모두 넣고 기름을 두른 후 양념이나 양념을 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불로 30분 정도 끓입니다. 끓인 후 한 시간. 액체는 완전히 증발해야 하지만 캐비어는 타서는 안 됩니다. 따라서 작업물을 수시로 흔들어야 합니다.

준비하기 5-10분 전에 검은 후추와 월계수 잎을 용기에 넣고 원하는 경우 식초를 넣으십시오. 캐비어가 추가로 살균되므로 이 조리 기술을 사용하면 식초를 추가할 필요가 없습니다. 그러나 더욱 안전하기를 원하고 준비 중에 식초가 있다는 사실에 신경 쓰지 않는 사람들은 식초와 함께 꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어 요리법을 사용할 수 있습니다.

완성 된 꿀 버섯 캐비어는 소다 (0.5 리터 ~ 1 리터)로 깨끗하게 씻은 항아리에 놓고 수위가 항아리의 "어깨"에 도달하는 대형 평면 팬에 넣습니다. 팬 바닥에 키친타월이나 나무 받침대를 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오. 냄비에 있는 물을 끓을 때까지 가열하고 이 시점부터 정확히 30분 동안 끓입니다.

그런 다음 병을 꺼내고 뚜껑을 말아서 따뜻한 보호소 아래에서 24시간 동안 거꾸로 식힙니다.

항아리에 담긴 꿀 버섯으로 만든 간단한 캐비어는 단 몇 시간 만에 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 겨울 동안 보존하기 위해 이 준비물을 치워두려고 합니다. 그러나 즉각적인 소비를 위해 꿀 버섯의 캐비어는 일반적으로 약간 다른 방식으로 준비됩니다. 이에 대해서는 아래에서 자세히 설명합니다.

당근과 양파를 곁들인 꿀 버섯 캐비어 레시피

이 조리법에 따라 만든 꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어는 최소한의 구성 요소가 필요하고 만들기 쉽기 때문에 오랫동안 고전이었습니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 껍질을 벗긴 꿀 버섯 1.5kg;
• 양파 500g;
• 당근 300g;
• 정제된 식물성 기름 150ml;
• 1 큰술. 한 숟가락의 소금;
• 으깬 고추 혼합물 1 티스푼;
• 9% 식초 50ml - 선택사항.

버섯 캐비어를 만드는 모든 절차는 이미 위에서 자세히 논의되었으므로 레시피에는 간략하게만 나열할 수 있습니다.

1. 버섯을 껍질을 벗기고 삶아서 편리한 방법으로 자릅니다.
2. 먼저 잘게 썬 양파를 따로 볶은 다음 강판에 간 당근을 볶습니다.
3. 꿀 버섯을 양파, 당근과 함께 섞고 소금과 후추를 넣고 끓입니다.
4. 깨끗한 병에 담아 소독하고 밀봉하여 겨울 동안 보관하세요.

똑같은 방법으로 버섯 캐비어는 양파와 함께 꿀 버섯으로 준비됩니다. 이 경우 제안된 레시피에서 당근만 제거하면 됩니다. 레시피에 당근을 첨가하면 부드러움과 달콤함이 더해져 조금 더 매콤한 맛이 납니다.

토마토와 함께 겨울을위한 꿀 버섯 캐비어

토마토를 사용한 버섯 캐비어 요리법은 가장 조화롭고 전통적입니다. 왜냐하면 토마토 (또는 토마토 페이스트)는 일반적으로 겨울 야채 준비에 추가되기 때문입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 꿀 버섯 2kg;
• 토마토 0.5kg;
• 당근 0.5kg;
• 양파 0.5kg;
• 무취 식물성 기름 200ml;
• 1.5 큰술 소금 숟가락;
• 녹색 채소 2단(파슬리, 딜 또는 고수);
• 갈은 후추 혼합물 1티스푼.

위에서 설명한 방법을 사용하여 이 조리법에 따라 캐비어를 준비합니다. 고려해야 할 몇 가지 기능은 다음과 같습니다.

1. 토마토는 편리한 방법으로 분쇄하고 끓이기 전에 다진 꿀 버섯과 결합합니다.
2. 채소는 칼로 잘게 자르고 요리하기 10분 전에 끓이는 동안 버섯과 야채 혼합물에 첨가됩니다.
3. 그렇지 않으면 토마토로 버섯 캐비어를 만드는 모든 과정은 위에서 설명한 과정과 유사합니다.

토마토 페이스트를 곁들인 꿀 버섯 캐비어 요리법도 많이 있습니다. 이 조리법에 대한 준비는 비슷한 계획에 따라 준비됩니다.튀김 과정 후에 이전에 소량의 물로 희석한 토마토 페이스트만 야채 혼합물에 첨가됩니다.

토마토와 마요네즈로 꿀 버섯 다리에서 버섯 캐비어를 요리하는 방법

성실한 주부들은 아무것도 버리지 않습니다. 그리고 버섯 다리는 튀김, 특히 절인 요리를 만들기 위해 일관성이 상당히 거친 것으로 간주되지만 꿀 버섯 다리의 캐비어는이 버섯으로 만든 다른 요리보다 덜 맛있는 맛으로 유명합니다.

그것을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

• 버섯 다리 1kg;
• 양파 2개;
• 마늘 3쪽;
• 2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락;
• 마요네즈 150ml;
• 소금 - 맛보기;
• 설탕 2티스푼;
• 식물성 기름 약 100ml.

캐비어는 벌꿀버섯 다리를 표준 방식으로 준비하며, 다음 버섯 따기 시즌까지 빛이 없는 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

5. 다리를 삶아 버터와 함께 20분 정도 볶습니다.
6. 다진 양파와 마늘을 넣고 양파가 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 시원하고 고기 분쇄기를 사용하여 모든 것을 갈아주세요.
8. 향신료, 토마토 페이스트, 마요네즈를 넣고 뚜껑을 닫은 채 30분 동안 섞고 끓입니다.
9. 그들은 항아리에 놓고 멸균 한 후 말아서 만듭니다.

살균하지 않고 꿀 버섯 캐비어 레시피

벌꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어는 살균을 사용하지 않고도 겨울 동안 준비 할 수 있습니다. 이 경우 더 긴 열처리가 사용되거나 아세트산 또는 레몬 주스와 같은 일종의 산이 추가됩니다. 마늘을 곁들인 꿀버섯으로 버섯 캐비어를 준비하는 예를 통해 살균하지 않은 제조 기술을 자세히 고려할 수 있습니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 이미 삶은 꿀 버섯 1.5kg;
• 양파 2개;
• 마늘 4쪽;
• 무취 오일 200ml;
• 1 큰술. 9% 식초 한 스푼;
• 2시간설탕 숟가락 - 선택 사항;
• 소금과 후추 - 맛보기.

이 조리법에 따라 다음과 같이 꿀 버섯 요리를 준비하십시오.

1. 양파를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 기름 100ml를 넣고 볶습니다.
2. 삶은 버섯과 튀긴 양파를 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
3. 깊은 내화 용기에 남은 기름에 꿀 버섯과 양파를 섞은 것을 30분에서 1시간 동안 끓입니다.
4. 과정이 끝나면 잘게 다진 마늘, 모든 향신료, 식초를 넣고 잘 섞습니다.
5. 준비된 간식을 잘 소독된 병에 담습니다.
6. 삶은 나일론 뚜껑으로 닫고 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관할 수 있습니다. 이것이 겨울 동안 시밍하지 않고 버섯 캐비어를 준비하는 방법입니다.
7. 금속 뚜껑을 조인 다음 정상적인 실내 조건에서 캐비어를 보관할 수 있습니다.

당근을 곁들인 꿀 버섯의 버섯 캐비어

이 버섯 캐비어 요리법은 재료가 이전 요리법과 비슷합니다.

다음을 수행하면 됩니다.

• 마늘을 당근 500g으로 교체하십시오.
• 가능할 때마다 올리브 오일을 사용하십시오.
• 월계수 잎 5개를 추가합니다.

이 레시피의 제조 기술은 꿀버섯 캐비어를 오븐에서 조리한다는 점에서 독특합니다.

1. 버섯은 평소처럼 삶습니다.
2. 양파와 당근은 잘게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 차례로 볶습니다.
3. 야채와 버섯을 섞고 향신료를 추가합니다.
4. 베이킹 트레이에 오일을 채우고 그 위에 캐비어를 놓은 다음 +220°+240°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
5. 오븐에서 1.5~2시간 동안 굽습니다.
6. 요리가 끝나기 직전에 식초를 위에 뿌려주세요.
7. 멸균병에 담아 밀봉하여 밀봉합니다.

야채를 곁들인 꿀 버섯 캐비어 : 사진과 함께 단계별

이 조리법은 풍부한 재료 구성으로 구별되며 결과 버섯 캐비어는 가장 세련된 미식가에게 선물하고 축제 테이블에 놓을 수 있습니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 삶은 꿀 버섯 2kg;
• 당근, 콜리플라워, 가지, 피망, 양파, 토마토 각 500g.
  논평! 토마토 대신 토마토 페이스트 200ml를 사용해도 됩니다.
• 사과 또는 와인 식초 50ml;
• 무취 오일 - 필요한 경우 모든 구성 요소를 튀기는 데 사용됩니다.
• 마늘 10쪽;
• 후추 1티스푼;
• 소금 맛.

이 조리법에 따라 버섯 캐비어를 준비하는 특별한 특징은 혼합하기 전에 모든 구성 요소를 하나씩 의무적으로 튀기는 것입니다. 꿀 버섯 캐비어의 단계별 실행은 다음과 같습니다.

모든 야채는 여분의 부분을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

각 야채는 프라이팬에 기름을 두르고 10-15분 동안 따로 볶습니다.

튀긴 야채를 버섯과 섞은 다음 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 자릅니다.

미래의 버섯 캐비어에 향신료, 다진 마늘을 넣고 약한 불로 끓입니다.

40~60분 정도 끓인 후 끓어오르면 식초를 넣어주세요.

혼합물을 10분간 더 가열하고 뜨거워지면 준비된 멸균 병에 넣으십시오.

똑같은 방식으로 버섯 캐비어는 개별 야채와 함께 꿀 버섯으로 준비되므로 구성 요소가 없더라도 화를 내지 마십시오.

겨울용 꿀 버섯과 피망의 캐비어

레시피에 따르면 다음 비율만 준수해야 합니다.

• 삶은 꿀 버섯 1kg;
• 피망 500g;
• 1 큰술. 한 숟가락의 와인이나 사과 사이다 식초.

다른 모든 향신료와 조미료는 자신의 취향에 따라 추가됩니다.

이 조리법에 따라 버섯 캐비어를 만드는 절차는 위에서 설명한 것과 완전히 동일합니다.

가지를 곁들인 꿀 버섯으로 버섯 캐비어를 만드는 방법도 이전 방법과 비슷합니다.

양배추를 곁들인 꿀 버섯으로 만든 맛있는 버섯 캐비어 레시피

그러나 흰 양배추를 첨가 한 꿀 버섯 캐비어는 조금 다르게 만들어집니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 삶은 꿀 버섯 2kg;
• 껍질을 벗긴 양배추 1kg;
• 피망 500g;
• 양파 500g;
• 9% 식초 200ml;
• 1.5 큰술 설탕 숟가락;
• 고수풀과 커민 씨 각각 1/3 티스푼;
• 무취 오일 300ml;
• 소금 50g.

레시피는 다음과 같습니다.

1. 양배추를 잘게 자르고 끓는 물을 부어 30분 동안 그대로 두세요.
2. 양파, 당근, 달콤한 고추는 얇은 조각으로 자릅니다 (한국산 당근 강판을 사용할 수 있습니다).
3. 프라이팬에 기름을 넣고 차례로 볶습니다. 먼저 양파, 당근, 마지막으로 고추를 볶습니다.
4. 양배추의 물기를 빼고 약 1/4시간 동안 따로 볶습니다.
5. 버섯과 함께 야채를 고기 분쇄기를 사용하여 하나의 용기에 잘게 자르고 설탕과 소금을 첨가합니다.
6. 뚜껑을 덮고 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
7. 식초, 물 반 컵, 나머지 향신료를 추가합니다.
8. 때때로 저어주면서 30분 더 끓입니다.
9. 완성된 캐비어는 어두운 색을 띠고 캐비아의 모든 액체가 증발합니다.
10. 뜨거운 제품을 멸균 된 병에 넣고 닫은 다음 담요 아래에 놓아 식힙니다.

호박을 곁들인 꿀 버섯의 섬세한 캐비어

호박 자체는 ​​그것으로 아주 맛있는 캐비어를 만들 수 있다는 사실로 유명합니다. 그러나 스쿼시와 버섯 캐비어의 맛을 결합하면 결과가 마법처럼 변할 수 있습니다.

조리법에 따르면 다음을 준비해야 합니다.

• 꿀 버섯 2kg;
• 호박 700g;
• 양파와 당근 300g;
• 마늘 1개;
• 향신료 (후추, 베이 리프, 정향) - 맛보기;
• 소금 30g;
• 무취 오일 1.5컵;
• 설탕 25g;
• 2 큰술. 식초 숟가락.

캐비어를 만드는 과정은 전통적인 과정과 매우 유사합니다.

1. 요리하는 동안 거품을 제거하는 것을 기억하면서 꿀 버섯을 삶습니다.
2. 양파와 당근을 잘게 자르고 차례로 볶은 다음 마지막에 토마토 페이스트와 향신료를 추가합니다.
3. 호박을 조각으로 자르거나 갈아서 따로 볶습니다.
4. 고기 분쇄기를 사용하여 야채와 버섯을 갈아서 깊은 내열 용기에 담습니다.
5. 버섯에서 남은 국물 한 잔과 튀김에서 남은 기름을 추가합니다.
6. 설탕, 소금, 마늘을 넣고 30분 동안 저으면서 끓입니다.
7. 마지막으로 필요한 양의 식초를 추가하고 병에 넣습니다.

꿀 버섯의 매운 버섯 캐비어

짭짤하고 매운 스낵을 좋아하는 분들은 마늘과 고추를 곁들인 꿀 버섯으로 만든 다음과 같은 가장 맛있는 버섯 캐비어 요리법에 매료될 것입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 꿀 버섯 1kg;
• 고추 2 꼬투리;
• 양파 2개;
• 마늘 1개;
• 채소 (고수풀, 파슬리, 딜, 셀러리) 50g;
• 생강(건조) 10g;
• 흑백 후추 1/3티스푼;
• 사과 식초 80ml(또는 6% 테이블);
• 소금 30g;
• 식물성 기름 150ml.

제조 방법은 매우 표준적이며 이전 제조법과 거의 다릅니다.

1. 꿀 버섯은 씻어서 소금물에 삶아냅니다.
2. 그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 식히고 갈아줍니다.
3. 양파와 고추는 잘게 다져 볶아줍니다.
4. 채소는 씻어서 말리고 칼로 잘게 썬다.
5. 마늘은 껍질을 벗기고 프레스를 이용해 으깬다.
6. 양파, 고추, 버섯, 허브를 섞고 중간 불로 1/4시간 동안 끓입니다.
7. 마늘, 생강, 향신료, 식초를 넣고 다시 끓입니다.
8. 캐비어는 매우 매콤하고 조미료로 더 적합하므로 작은 항아리에 넣으십시오.

느린 밥솥에서 겨울을위한 꿀 버섯의 버섯 캐비어

느린 밥솥을 사용하여 버섯 캐비어를 만드는 것을 부끄러워하지 마십시오. 완성된 요리의 맛은 전혀 손상되지 않으며 시간과 노력이 절약됩니다.

출발 제품의 구성은 표준입니다.

• 꿀 버섯 700g;
• 양파 3개;
• 당근 1개와 달콤한 고추 1개;
• 토마토 4개;
• 마늘 3쪽;
• 파슬리와 딜 한 묶음;
• 2 큰술. 식초 숟가락;
• 무취 오일 약 100ml;
• 갈은 후추와 소금-맛보기.

레시피는 다음과 같습니다.

1. 껍질을 벗긴 꿀버섯에 끓는 물을 붓고 5분 동안 놓아두세요.
2. 물기를 빼고 다용도 그릇에 담은 다음 기름을 넣고 "튀김" 모드로 15분 동안 유지합니다.
3. 미리 잘게 썬 고추, 당근, 양파를 넣고 섞은 후 같은 모드로 15분 더 유지합니다.
4. 다진 토마토와 허브, 다진 마늘, 후추, 소금을 추가합니다.
5. 정확히 한 시간 동안 "담금질"모드로 저어 유지하십시오.
6. 삐 소리가 나면 식초를 그릇에 붓고 저어준 후 잠시 담가둡니다.
7. 마지막으로 병에 담아 플라스틱 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하세요.

시밍없이 꿀 버섯으로 버섯 캐비어를 준비하는 요리법

꿀 버섯은 "조용한 사냥" 시즌 동안 다양한 조리법에 따라 겨울을 대비할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 따뜻한 요리와 샌드위치용 스낵으로 만들어질 정도로 맛있는 버섯입니다. 그러한 요리법의 경우 멍이 들었고 특별히 아름답지는 않은 형태가 없는 버섯이 적합합니다. 여전히 고기 분쇄기를 통해 분쇄됩니다. 그러나 이러한 조리법에 따라 만든 캐비어는 장기 보관용이 아닙니다. 오랫동안 앉아 있지 않다는 것은 사실입니다. 매우 맛있고 다용도로 사용할 수 있습니다.

꿀 버섯으로 캐비어를 빠르게 준비

약 5인분을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 신선한 꿀 버섯 1kg;
• 양파 1개;
• 소금, 후추 - 맛보기;
• 튀김 기름.

버섯 캐비어를 준비하는 가장 빠른 방법은 미리 끓이는 꿀 버섯을 사용하지 않는 것입니다.

1. 꿀 버섯은 잔해물을 제거하고 찬물에 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다.
2. 깊은 프라이팬에 기름을 붓고 거기에 다진 꿀 버섯을 넣습니다.
3. 양파는 입방체 또는 얇은 반 고리로 자르고 버섯에 추가됩니다.
4. 버섯과 양파를 센 불에 10분간 볶습니다.
5. 그런 다음 불을 줄이고 소금과 후추를 넣고 버섯을 뚜껑으로 덮고 약 30분 동안 끓입니다.
6. 캐비어가 준비되었지만 사워 크림과 함께 꿀 버섯으로 만든 캐비어의 맛있는 요리법을 사용하려면 격렬하게 볶은 후 팬에 사워 크림 2 큰술을 추가하십시오. 요리의 맛이 더욱 부드러워지고 섬세해집니다.

허브와 함께 꿀 버섯으로 버섯 캐비어 만드는 법

전통적인 방법으로 할 수 있습니다. 먼저 꿀 버섯을 소금물에 최소 20-30 분 동안 끓입니다. 그리고 프라이팬에 다진 버섯을 볶습니다.

모든 채소는 꿀 버섯과 잘 어울리지만 다진 파슬리, 딜 또는 고수를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 채소를 잘게 자르고 요리가 준비되기 10분 전에 꿀 버섯과 함께 팬에 추가합니다.

마요네즈로 꿀 버섯으로 캐비어를 준비하는 방법

마요네즈를 곁들인 버섯 캐비아도 비슷한 방법으로 준비 할 수 있습니다. 꿀 버섯을 끓여서 잘게 썬 후 기름과 함께 가열 프라이팬에 넣고 잠시 후 다진 양파와 마요네즈 2-3 큰 스푼을 추가합니다. 토마토 맛을 좋아하는 사람들은 한 숟가락의 토마토 페이스트를 접시에 추가하는 것이 좋습니다.

캐비어는 모든 액체가 증발하고 걸쭉해지면 준비된 것으로 간주됩니다.

냉동 꿀 버섯 캐비어 레시피

때로는 숲을 여행 한 후 꿀 버섯이 너무 많아서 힘도 시간도 당장 처리하고 싶은 욕구도 없습니다. 이 경우 버섯을 얼린 다음 언제든지 맛있는 캐비어를 만드는 것이 편리합니다. 냉동 꿀 버섯.

냉동하기 전에 버섯을 끓이는 것이 일반적이므로 해동 후 버섯은 요리 처리가 완전히 준비된 형태로 나타납니다.

위에서 설명한 조리법 중 하나를 사용할 수 있지만 가장 쉬운 방법은 고추, 양배추, 가지 등 일부 야채를 동시에 해동하고 야채와 함께 맛있는 꿀 버섯 캐비어를 준비하는 것입니다.

말린 꿀 버섯으로 만든 캐비어

말린 버섯을 복원하기 위해 올바른 방법을 사용하면 신선한 버섯과 거의 다르지 않습니다.

마른 꿀 버섯을 12시간 동안 담가둡니다(밤사이에 하는 것이 더 좋습니다). 그런 다음 물을 빼내고 담수로 채워서 버섯을 30분 동안 끓입니다.

그런 다음 위에서 설명한 조리법을 사용하여 무엇이든 요리할 수 있습니다.

절인 꿀 버섯으로 만든 버섯 캐비어

절인 꿀 버섯 그것들은 그 자체로 맛있는 요리입니다. 그러나 절인 버섯을 너무 많이 저장했다면 맛있는 버섯 캐비어를 준비하여 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

준비하다:

• 절인 버섯 300g;
• 양파 1개;
• 레몬 반 주스;
• 소금과 후추 - 맛보기.

매우 간단하게 준비되었습니다.

1. 꿀 버섯은 흐르는 물에 씻어서 잠시 건조시킵니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 버섯을 잘게 자르고 그릇에 담고 튀긴 양파를 넣습니다.
4. 향신료를 추가하고 위에 레몬 주스를 붓습니다.
5. 저어 접시에 담고 위에 파를 뿌립니다.

꿀 버섯에서 버섯 캐비어를 보관하는 규칙

금속 뚜껑 아래 항아리에 넣은 꿀 버섯의 버섯 캐비어는 일반적인 실내 조건에서 보관할 수 있습니다. 이 규칙은 특히 멸균 조리법에 따라 준비된 꿀 버섯 캐비어에 적용됩니다. 태양 광선이 닿지 않는 장소를 선택하면됩니다.

일반 플라스틱 뚜껑으로 닫은 꿀 버섯의 버섯 캐비어를 냉장고 또는 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 이러한 모든 제제는 적절한 조건에서 최대 12개월 동안 쉽게 보관할 수 있습니다.

조리가 필요 없는 인스턴트 레시피의 경우 냉장고에만 보관해야 하며 원칙적으로 일주일 이상 보관하지 않아야 합니다.

결론

기사에 설명된 끝없는 다양한 요리법인 꿀 버섯 캐비어는 만들기 쉬운 요리입니다. 겨울 동안 충분히 비축하면 버섯 맛과 향이 나는 다양한 요리로 일년 내내 자신과 사랑하는 사람을 부려 먹을 수 있습니다.

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