돌보는 주부들은 겨울 동안 가능한 한 많은 피클을 준비하려고 노력합니다. 으깬 오이와 토마토, 다양한 야채와 기타 진미가 항상 식탁에 올라옵니다. 특히 고기, 생선, 야채, 감자 요리와 잘 어울리는 매콤한 스낵이 인기가 높습니다. 네, 준비하기가 정말 쉽습니다. 그린 토마토 겨울을 위해. 이 섹션에서는 맛있는 피클을 위한 몇 가지 간단한 요리법을 추가로 제공하려고 노력할 것입니다. 우리의 권장 사항과 팁은 초보 주부가 통조림의 기본을 익히고 경험이 풍부한 공예가가 사진을 통해 새로운 흥미로운 요리법을 찾는 데 도움이 될 것입니다.
모든 주부에게 좋은 요리법
녹색 토마토를 얻을 것이다 날카로운, 마늘, 핫 칠리 페퍼 및 향신료를 보충하는 경우. 날카로움 간식 겨자, 양 고추 냉이 뿌리, 셀러리 및 기타 재료를 추가할 수도 있습니다. 특정 레시피에 포함되는 제품이 많을수록 생생하게 구현하기가 더 어려워지지만 "복잡한" 스낵의 맛은 더욱 생생하고 독창적입니다. 예를 들어, 겨울철 고추를 곁들인 녹색 절인 토마토를 빠르게 준비하기 위한 간단한 조리법에는 가장 저렴한 재료 중 일부만 포함됩니다.
1.5리터 병 1개에는 그린 토마토 자체(표시된 양에 맞는 만큼), 핫 칠리 페퍼 1-2개, 마늘 2-3쪽이 필요합니다. 레시피의 소금과 설탕은 2큰술과 4큰술을 사용해야 합니다. 엘. 각기. 주요 방부제는 1 tsp입니다. 식초 에센스 70%. 애피타이저는 건포도와 벚꽃 잎, 딸기 완두콩, 딜 우산을 추가하여 특별한 향과 매운맛을 얻습니다.
녹색 토마토는 다음과 같은 방법으로 절임해야 합니다.
- 항아리를 씻고 소독하는 것이 좋습니다.
- 건포도와 벚나무 잎, 여러 조각으로 찢은 딜 우산을 용기 바닥에 놓습니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다.
- 칠리 포드를 자르십시오. 내부 구멍에서 곡물과 칸막이를 제거합니다. 고추를 작은 조각으로 자릅니다.
- 항아리 바닥에 마늘과 고추를 놓습니다.
- 씻은 토마토를 야채의 크기에 따라 반으로 자르거나 여러 부분으로 자릅니다.
- 토마토 조각을 항아리에 넣으십시오.
- 1 리터의 물, 소금 및 설탕으로 매리 네이드를 준비해야합니다. 액체를 병에 붓기 전에 5-6분 동안 끓여야 합니다.
- 밀봉하기 전에 채워진 병에 에센스를 첨가하십시오.
- 말아놓은 용기를 뒤집어 따뜻한 담요로 덮으세요. 식힌 후 피클을 지하실에 넣으십시오.
그린 토마토 조각은 매우 향긋하고 맛있습니다. 그들은 모양을 유지하지만 동시에 매리 네이드로 최대한 포화됩니다. 이 전채는 사순절과 명절 테이블에 좋습니다.
피망을 곁들인 매콤한 토마토
피망과 함께 겨울 동안 뜨거운 토마토를 담그는 것이 가능합니다. 다음 레시피를 사용하면 그러한 준비에 대한 모든 세부 사항을 찾을 수 있습니다.
2리터 병을 채우려면 약 1.5kg의 녹색 토마토와 2개의 큰 피망이 필요합니다.200ml에 9% 식초를 첨가하는 것이 좋습니다. 정향, 올스파이스, 검은 후추 열매, 월계수 잎 및 기타 향신료를 포함하여 다양한 향신료가 제품에 포함될 수 있습니다. 피클 한 병에 마늘 4쪽과 붉은 고추 1개를 꼭 넣어주세요.
모든 제품이 수집되면 겨울 피클 준비를 시작할 수 있습니다.
- 토마토를 씻어 찬물에 2~3시간 담가둡니다.
- 매리 네이드를 설탕과 소금으로 요리하십시오. 잠시 끓인 후 매리 네이드를 불에서 꺼내고 식초를 첨가하십시오. 액체를 식히십시오.
- 준비되고 이전에 멸균된 병을 여러 겹으로 채울 수 있습니다. 바닥에 고추, 마늘, 향신료를 놓는 것이 좋습니다.
- 토마토를 조각으로 자릅니다. 고추를 조각으로 자릅니다.
- 항아리의 주요 부분을 토마토와 피망의 혼합물로 채웁니다.
- 매리네이드를 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮습니다.
- 작업물을 10분간 소독한 후 용기를 보존합니다.
피망 조각은 요리를 다채롭고 특이하게 맛있게 만들어줍니다. 고추 자체는 매리 네이드의 향기로 가득 차 있으며 매콤하고 바삭합니다. 또한 절인 그린 토마토처럼 식탁에서 쉽게 먹을 수도 있습니다.
핫소스에 그린 토마토
아래 겨울용 그린 토마토 요리법은 독특합니다. 항아리의 주요 부분을 야채 성분의 매운 혼합물로 채워야하기 때문에 소금물을 사용하지 않습니다. 이러한 준비는 특히 빨리 먹습니다. 제품의 모든 구성 요소가 매우 맛있고 향긋하며 건강하기 때문에 항아리는 항상 비어 있습니다.
토마토 3kg의 간식을 준비하려면 큰 피망 6개, 핫 칠리 페퍼 3개, 마늘 8쪽이 필요합니다. 소금은 3 큰술의 양으로 조리법에 포함되어 있습니다.l. 설탕 6 큰술을 추가해야합니다. 엘. 안전한 보관을 위해 9% 식초 한 잔을 추가하는 것이 좋습니다.
간식을 준비하는 데는 몇 시간이 걸립니다. 대부분의 제품을 고기 분쇄기로 갈아서 준비된 야채 소스에 토마토를 주입해야하기 때문입니다.
- 깨끗한 토마토를 반으로 자르거나 여러 조각으로 자릅니다.
- 뜨겁고 달콤한 고추를 자르고 씨를 제거하십시오. 고기 분쇄기로 야채를 갈아주세요.
- 마늘을 껍질을 벗기고 비틀어보세요.
- 토마토 조각을 깊은 냄비에 넣고 야채 머쉬와 섞습니다.
- 재료 혼합물에 설탕, 소금 및 식초를 첨가하십시오.
- 실온에서 3시간 동안 염장을 놔둡니다.
- 항아리를 씻고 소독하십시오.
- 항아리에 야채의 향기로운 혼합물을 채우고 나일론 뚜껑을 닫은 다음 냉장 보관하여 보관하세요.
향긋한 야채 소스에 부드러운 그린 토마토 조각은 다양한 반찬과 고기 및 생선 요리에 추가로 완벽합니다. 매콤한 스낵은 준비 과정에서 열처리를 거치지 않습니다. 즉, 모든 재료가 천연의 효능을 그대로 유지합니다.
그루지야 요리법
"조지아식" 레시피를 사용하면 그린 토마토를 매콤하게 만들 수 있습니다. 주요 성분 외에도 많은 향신료, 허브, 심지어 호두도 포함되어 있습니다. 제품의 정확한 구성은 다음과 같습니다. 토마토 1kg의 경우 호두 한 잔과 마늘 10쪽을 사용해야 합니다. 이 요리에 뜨거운 고추를 0.5-1 개 추가해야합니다. 취향에 따라. 말린 바질과 타라곤 각각 0.5 티스푼, 말린 민트와 고수 씨 각각 1 티스푼은 요리에 독특한 맛과 향을 더할 것입니다. 식초를 한 잔(3/4) 정도 마시면 향기로운 제품을 보존하는 데 도움이 됩니다.
이 스낵의 원래 맛을 보존하려면 다음 준비 기술을 엄격히 따라야 합니다.
- 토마토를 씻고 끓는 물을 부어 20분 동안 끓입니다.
- 토마토를 웨지로 나눕니다.
- 마늘과 고추로 호두를 갈아서 균질 한 페이스트로 만듭니다. 식초와 함께 고수풀, 바질, 민트를 추가합니다. 원하는 경우 혼합물에 소금을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
- 소독된 병에 토마토를 채웁니다. 녹색 야채의 각 층에는 매운 죽을 얹어 야합니다.
- 제품 상단이 주스로 덮이도록 병에 제품을 밀봉하십시오.
- 항아리를 밀봉하고 냉장 보관하십시오. 피클은 1~2주 후에 드시면 됩니다. 이때 토마토는 약간 노랗게 변합니다.
"조지아 스타일" 요리가 얼마나 뜨겁고 매운지 상상할 수 있습니다. 고전적인 구성에는 설탕이나 소금이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 동시에 토마토는 완벽하게 저장되어 겨울 내내 인간에게 혜택을 제공합니다.
가장 핫한 스낵의 레시피
불 같은 음식을 좋아하는 모든 사람들은 다음과 같은 속을 채운 녹색 토마토 요리법에 관심을 가질 것입니다. 이 요리의 걸작을 만들려면 열심히 노력해야하지만 요리는 매우 매울뿐만 아니라 놀랍도록 아름답습니다.
겨울이 오기 전에도 아주 맛있는 토마토가 쓰레기통에서 사라지기 시작하기 때문에 피클을 한 번에 대량으로 준비하는 것이 좋습니다. 따라서 그린 토마토 1통에는 마늘 200g과 같은 양의 핫 칠리 페퍼가 필요합니다. 약 250-300g 정도의 셀러리 잎을 조금 더 섭취해야하며 곡물이없는 후추, 마늘 및 잎은 고기 분쇄기로 잘게 썰어 야합니다.깨끗한 토마토에 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고, 칼이나 숟가락으로 과일 안의 소량을 제거합니다. 토마토의 선택한 부분을 잘라서 미리 준비한 향신료 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 결과 혼합물로 토마토를 채우고 멸균 된 병에 넣으십시오.
5리터의 물에 소금물을 준비하려면 같은 양의 소금, 설탕, 식초(각각 250g)를 추가해야 합니다. 소금과 설탕을 넣은 매리 네이드는 5-6 분 동안 끓여야하며 요리 후 식초를 액체에 첨가하십시오. 항아리에 뜨거운 매리네이드로 채우고 보존하세요.
마늘로 속을 채운 그린 토마토
두 가지 방법으로 그린 토마토를 채울 수 있습니다. 과일의 내부를 부분적으로 제거하거나 자르는 것입니다. 첫 번째 조리법과 달리 컷을 통해 토마토에 마늘을 채울 수 있습니다. 이렇게 하면 피클을 훨씬 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
간식을 준비하려면 그린 토마토 3kg, 마늘 5개, 당근 3-4개가 필요합니다. 마늘과 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썰어야 합니다. 과일의 크기에 따라 미리 씻은 토마토를 4-6개 잘라냅니다. 다진 토마토에 당근과 마늘 조각을 채웁니다. 깨끗한 병 바닥에 딜 가지 또는 우산, 정향 꽃차례 몇 개, 검은 후추 열매를 놓습니다. 향신료와 양념 위에 속을 채운 토마토를 올려주세요.
소금물을 준비하려면 물 1 리터, 4 큰술을 끓여야합니다. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 소금. 잠시 끓인 후 매리 네이드를 불에서 꺼내고 식초 9 % (0.5 큰술)를 추가합니다. 항아리에 매리네이드와 야채를 채운 후 작업물을 10-15분 동안 살균하고 말아 올려야 합니다.
절인 제품에는 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다. 식료품 저장실에서도 산세는 몇 년 동안 품질과 맛을 유지합니다. 속을 채운 녹색 토마토는 테이블에 잘 어울리고 식욕을 돋우는 향기를 풍기며 테이블 위의 모든 요리를 완벽하게 보완합니다.
겨울 동안 매콤한 속을 채운 토마토를 빠르게 준비하는 또 다른 옵션이 비디오에 나와 있습니다.
명확한 예를 통해 경험이 부족한 모든 주부가 그린 토마토로 매운 피클을 준비하는 기본 원칙과 규칙을 익힐 수 있습니다.
맛있는 겨울 요리를 준비하려면 좋은 요리법을 알아야 합니다. 그렇기 때문에 우리는 숙련된 요리사가 제공하는 가장 일반적이고 입증된 요리법 몇 가지를 선택하고 자세히 설명했습니다. 제시된 다양한 옵션 중에서 모든 주부는 자신과 가족을 위해 가장 맛있는 요리법을 찾을 수 있습니다.
