adjika를 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 또한 준비에는 다양한 옵션이 있습니다. 아마도 이것이 가장 오래된 소스이기 때문에 놀랄 일이 아닙니다. 일반적으로 adjika는 건조하고 날것이며 삶아집니다. 일반적으로 요리에는 전기 및 가스 스토브가 사용됩니다.
그러나 진보는 훨씬 더 발전했으며 이제 우리 주부들은 주방에 멀티 쿠커라는 기적의 오븐을 갖게되었습니다. 일반 요리 외에도 겨울을 준비할 수 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 슬로우 쿠커의 Adjika는 시간을 절약하고 매우 맛있습니다. 겨울 준비와 요리법 옵션을 위해 기술의 기적을 사용하는 방법은 추가 논의 주제입니다.
멀티쿠커를 선택하는 이유
노년층은 옛날 방식으로 일하는 데 익숙하고, 젊은 세대는 겨울을 준비하고 다른 일을 할 수 있는 충분한 시간을 갖기 위해 더 간단한 옵션을 찾고 있습니다. 이 주방 장비의 장점은 무엇입니까?
- 조리 과정은 완전 자동화되어 있으며 프로그램에서 지정한 시간이 지나면 꺼집니다.
- 제품은 균일하게 가열되며 전체 공정에서 동일한 온도를 유지합니다.
- 제품의 모든 유용한 품질은 보존됩니다.
- 끓는 동안 튀는 물이 테이블 표면에 떨어지지 않습니다.
- adjika는 타지 않으므로 서서 계속 저어 줄 필요가 없습니다.
당연히 숙련 된 주부들은 즉시 사업에 착수하여 느린 밥솥에서 겨울 동안 adjika를 요리하는 방법을 알아 냈습니다.그것은 간단하고 가장 중요한 것은 편리하다는 것이 밝혀졌습니다.
유용한 팁
아지카(Adjika)는 고기나 생선 요리, 수프, 보르시, 파스타에 사용되는 매콤한 소스 또는 반매운 소스입니다. 그 준비는 특별한 비밀과 관련이 있습니다. 그 말을 들으면 겨울 내내 가족에게 온갖 종류의 맛있는 피클을 먹일 것입니다.
- 겨울에 소스가 터지는 것을 방지하려면 요오드 첨가 소금을 사용하지 마십시오. 요오드화 소금은 야채의 발효를 유발하고 일반적으로 겨울 동안 야채 준비물을 분해 및 부패시킵니다.
- adjika에는 세련된 식물성 기름을 섭취하는 것이 좋습니다. 향기로운 정제되지 않은 해바라기 기름을 좋아하는 사람들도 사용할 수 있습니다. 결국 사람마다 취향이 다릅니다.
- 고추는 adjika에 매운 맛과 풍미를 더해줍니다. 조심스럽게 다루십시오. 손에 화상을 입지 않도록 고무장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
- 밀봉을 위해 밀폐 뚜껑이 있는 깨끗하고 멸균된 병만 사용하십시오.
느린 밥솥의 Adjika-요리법
슬로우 쿠커에서 특별히 adjika를 준비하는 옵션은 많지 않습니다. 실제로 주부들은 일반적인 요리법을 취하고 이를 차세대 주방 장비 체제에 적용하고 있습니다.
몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.
레시피 1
느린 밥솥에서 겨울 동안 adjika를 사용하려면 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 토마토 - 2kg;
- 빨간색 또는 주황색 피망 -1kg;
- 마늘 - 중간 머리 1개;
- 칠리 페퍼 – 1-3 꼬투리(취향 선호도에 따라 다름)
- 과립 설탕 – 90g;
- 굵은 소금 - 10g;
- 식물성 기름 - 반 유리;
- 9 % 식초 - 유리의 1/3.
아지카 요리하는 법
슬로우 쿠커에서는 세척된 병을 먼저 멸균합니다. 뚜껑은 큰 머그잔에 끓입니다.
슬로우 쿠커에서 핫소스를 만드는 데 복잡한 것은 없습니다.한마디로 재료를 준비하기 위해 씻고 말리는 데 시간이 걸립니다. 이 모든 것은 전통적으로 수행됩니다.
- 고추를 청소합니다. 줄기와 씨를 제거하고 조각으로 자르고 믹서기에 통과시킵니다. 토마토를 4등분으로 잘라 고추를 자를 때 넣어주세요. 그러면 질량이 더 부드러워질 것입니다. 레시피에 표시된 전체 양을 한 번에 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 조각이 깨지지 않을 것입니다.
- 다진 덩어리를 다용도 그릇에 넣고 기름을 부은 다음 즉시 소금과 설탕을 넣으십시오. 코팅의 무결성이 손상되지 않도록 특수 주걱으로 섞으십시오. "소화"모드를 켜고 닫으면 1시간 30분 동안 다른 작업을 할 수 있습니다. 멀티 쿠커 자체는 시간이 다되었음을 알립니다. 준비한 adjika를 저어주는 것이 필수적입니다.
- 고추와 마늘을 껍질을 벗기는 시간을 갖습니다. 고추에서 씨앗을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 adjika가 "draconian"으로 판명됩니다. 고추 껍질을 벗길 때 나오는 연기로 인해 눈물이 나고 꼬투리 자체에 손이 화상을 입을 수 있습니다. 따라서 청소할 때는 장갑을 사용하십시오.
- 믹서기로 갈아주세요. 한 시간 반이 지나면 다진 야채를 전체 덩어리에 붓습니다. 후추와 마늘을 실험하여 겨울 동안 완성된 아지카의 양과 맛을 바꿀 수 있습니다.
- 다시 동일한 모드로 설정했지만 뚜껑을 열어서 과도한 주스가 증발하도록 했습니다. 소스를 20분 동안 끓입니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 설탕을 첨가하세요. 식초를 넣고 5분간 더 끓입니다. 멀티 쿠커에서 그릇을 꺼내 준비된 향기로운 아지 카를 항아리에 넣고 말아 올립니다. 모피 코트 아래에서 식힌 후 보관을 위해 보관합니다.
자두의 Adjika
슬로우 쿠커의 모든 재료로 아지카를 준비할 수 있습니다. 자두로 매콤하면서도 신맛이 나는 양념을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.고추의 매콤함과 마늘, 자두의 맛과 향이 절묘하게 어우러져 있습니다.
조리법에 따라 겨울 동안 느린 밥솥에서 요리 할 adjika의 경우 다음이 필요합니다.
- 신 자두 2kg;
- 설탕 한 잔;
- 소금 60g(요오드화되지 않음);
- 마늘 200g;
- 토마토 페이스트 2테이블스푼;
- 고추 3개.
겨울용으로 이 아지카를 만들어 보세요. 맛은 흉내낼 수 없습니다. 손가락을 핥아보세요!
조리방법
- 자두를 찬물로 씻고 수건으로 말립니다. 그런 다음 씨를 제거하고 믹서기로 갈아서 퓨레를 만듭니다.
- 자두 퓌레를 그릇에 붓고 "요리" 모드를 켜고 타이머를 30분 동안 켜세요. 뚜껑을 닫습니다.
- 이때 마늘을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 마늘 프레스로 갈아주세요. 멀티 쿠커를 켠 후 20분이 지나면 끓는 덩어리에 소금과 설탕을 넣으세요. 마늘과 토마토 페이스트를 추가합니다. 멀티 쿠커를 닫습니다. 레시피에는 식초가 없습니다. 신 자두로 대체됩니다.
- 10분 후 매실로 만든 맛있고 적당히 매운 아지카를 겨울용 멸균 항아리에 담을 수 있습니다. 나사나 주석 뚜껑으로 닫습니다. 원하는 대로 사용하세요. 거꾸로 된 병을 담요 아래에서 하루 이상 식히십시오. 슬로우 쿠커에서 조리 한 Adjika는 어둡고 서늘한 곳에 보관되며, 이 전채는 명절 테이블도 장식합니다.
겨울용 슬로우 쿠커에 담긴 맛있는 adjika :
요약
슬로우 쿠커로 아지카를 요리하면 주부의 시간이 절약됩니다. 부엌에 이러한 장치가 있으면 겨울 동안 매운 소스뿐만 아니라 잼, 설탕에 절인 과일 및 다양한 샐러드를 비축할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 조리법이 실제로 변경되지 않는다는 것입니다.
