야채가 익는 시기뿐만 아니라 겨울에도 맛있고 건강에 좋은 신선한 야채를 즐기실 수 있습니다. 이에 대한 "원시"겨울 준비 요리법이 있습니다. 예를 들어, 토마토, 피망 또는 기타 사용 가능한 재료를 사용하면 열처리가 필요하지 않고 동시에 신선도를 오랫동안 유지할 수 있는 맛있는 아지카를 준비할 수 있습니다. 이는 구성에 천연 방부제가 많이 포함되어 있기 때문에 가능합니다. 따라서 adjika에 양 고추 냉이를 추가하면 발효가 저장 중에 제품을 망치지 않는지 확인할 수 있습니다. 생 아지카 양 고추 냉이는 여러 가지 요리법에 따라 준비 할 수 있지만 주부가 어떤 요리 옵션을 선택하든 소스 맛이 훌륭하다는 것을 확신 할 수 있습니다.
최고의 요리 레시피
양고추냉이는 각종 세균의 증식을 억제하여 제조된 제품의 품질을 유지시켜주는 우수한 천연 방부제입니다. 양 고추 냉이와 함께 식초, 마늘, 소금, 고추에는 이러한 특성이 있습니다. 이 제품은 신선한 adjika 레시피에 추가할 수 있습니다. 그들은 소스의 맛을 매콤하고 시큼하게 만드는 동시에 일년 내내 신선한 야채를 보관할 수 있게 해줍니다.
믿을 수 있는 레시피
다음 레시피를 사용하면 가장 유용한 제품을 모두 모아 오랫동안 보존할 수 있습니다.이를 구현하려면 피망과 잘 익은 토마토는 물론 다양한 천연 방부제가 필요합니다. 따라서 하나의 adjika 조리법에는 잘 익은 빨간 토마토 0.5kg, 다육하고 향기로운 피망 200g, 바람직하게는 빨간색을 사용해야합니다. 필요한 조미료와 향신료는 마늘, 고추, 양 고추 냉이 뿌리입니다. 이 모든 재료는 50g의 양으로 사용해야하며 adjika에 설탕과 식초 1 큰술을 추가합니다. l., 소금 1 tsp. 제안된 제품의 양을 사용하면 소량의 매콤하고 신선한 아지카를 준비할 수 있지만 필요한 경우 모든 제품의 양을 균등하게 늘릴 수 있습니다.
겨울용 생소스를 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 단 30~40분이면 경험이 없는 요리사라도 다음 조작을 수행할 수 있습니다.
- 야채를 씻고 마늘과 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기십시오.
- 토마토에서 껍질을 제거하면 매우 섬세한 소스를 얻을 수 있습니다.
- 피망은 반으로 자르고 내부의 곡물과 막을 청소하십시오. 고추도 똑같이하는 것이 좋습니다.
- 죽이 균질하고 부드러워 지도록 고추, 마늘, 양 고추 냉이를 고기 분쇄기에서 2-3 번 다져야합니다.
- 매콤하고 뜨거운 재료에 이어 토마토와 피망을 고기 분쇄기에 넣습니다. 그들에게는 한 번의 분쇄만으로 충분합니다.
- 준비된 모든 제품을 섞고 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.
- 저은 후 소금과 설탕이 녹을 때까지 기다린 다음 아지카를 다시 섞어 멸균된 병에 담습니다.
- Adjika는 단단한 뚜껑 아래 냉장고에 보관해야합니다.
이 구성의 Adjika는 문제없이 1년 동안 보관할 수 있습니다.매콤하고 신선한 소스는 파스타, 고기, 생선, 다양한 시리얼 및 샐러드에 탁월합니다. 뜨거운 재료는 겨울철 전염병을 예방하는 탁월한 방법이 될 것입니다.
식초 없는 레시피
어떤 사람들에게는 식초를 마시는 것이 바람직하지 않거나 용납되지 않습니다. 그들은 아세트산 없이 아지카를 만드는 방법을 추천해 줄 수 있습니다. 다량의 소금, 마늘, 양 고추 냉이 덕분에 신선도가 유지됩니다. 따라서 신선한 adjika를 준비하려면 토마토 5kg과 피망 1kg이 필요합니다. 이 재료 외에도 고추 1-2 개, 중간 크기 양 고추 냉이 뿌리 4-6 개, 마늘 5-6 쪽, 소금 100g이 필요합니다. 이 제품을 사용하면 최소한의 노력으로 겨울 동안 5리터의 신선한 아지카를 준비할 수 있습니다.
생소스를 준비하는 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 모든 야채를 씻으십시오. 원하는 경우 토마토에서 껍질을 제거하십시오.
- 피망을 자르고 내부 챔버에서 곡물을 제거하십시오.
- 양 고추 냉이를 껍질을 벗기고 마늘 껍질을 제거하십시오.
- 고추는 내부 씨앗과 함께 사용할 수 있습니다. 그들은 adjika에 더욱 매운 맛을 더할 것입니다. 섬세한 소스를 준비하려면 고추 안쪽의 알갱이를 제거해야 합니다.
- 고기 분쇄기에서 모든 신선한 재료를 갈아서 소금과 섞습니다.
- 아지카를 실온에 몇 시간 동안 방치한 다음 소스를 다시 저어 깨끗하고 건조한 병에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 지하실, 냉장고 등 저온 조건에서 제품을 보관하십시오.
새로 개봉한 소스 부분을 빨리 먹을 수 있도록 완성된 아지카를 작은 항아리에 넣는 것이 좋습니다. 열린 용기를 오랫동안 보관하면 신선한 식품이 발효될 수 있습니다.
양 고추 냉이와 허브를 곁들인 신선한 아지카
녹색 채소는 신선한 채소보다 인간에게 덜 유익합니다. 돌보는 주부들은 특별히 냉동하여 겨울을 준비합니다. 그러나 파슬리와 딜은 항상 좋아하는 소스의 일부이므로 말 그대로 테이블 위의 모든 요리에 적합하기 때문에 허브로 adjika를 준비하는 옵션이 바람직합니다.
다음 제품 세트의 허브로 생 아지카를 준비할 수 있습니다. 잘 익은 토마토 2kg에는 피망 10개, 핫 칠리 페퍼 5개, 작은 마늘 머리 8개, 양 고추 냉이 뿌리 120g이 필요합니다. Adjika에는 350g의 녹색 채소가 들어 있습니다. 파슬리 그리고 딜 150g. 이 제품 세트에는 소금 40g을 추가해야하며 필요한 경우 요리가 끝날 때 맛에 소금을 조금 더 넣을 수 있습니다.
양 고추 냉이와 허브를 곁들인 생 아지 카 요리법은 단 30 분만에 생생하게 만들 수 있습니다. 이번에는 다음을 수행하기에 충분합니다.
- 피망과 고추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 토마토를 반으로 자르고, 야채 표면의 손상된 부분을 제거하고, 줄기가 붙어 있는 거친 부분을 잘라냅니다.
- 토마토, 고추, 껍질을 벗긴 양 고추 냉이 뿌리, 마늘 머리를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
- 칼로 채소를 잘게 자르고 야채 혼합물에 추가합니다.
- 저은 후 adjika에 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오.
- 완성된 아지카를 병이나 항아리에 붓고 뚜껑으로 용기를 단단히 닫습니다.
다량의 신선한 아지카를 시원한 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 그러한 특별한 공간이 없으면 원시 제품을 냉장고에 보관해야하므로 완전히 편리하지 않을 수 있습니다. 이 규칙은 위의 조리법뿐만 아니라 요리하지 않고 adjika를 준비하는 다른 모든 옵션에도 적용됩니다. 그 중 하나가 비디오에 나와 있습니다.
제안된 비디오를 통해 초보 요리사는 양 고추 냉이를 곁들인 생 아지카를 준비하는 모든 단계를 자세히 익힐 수 있습니다.
결론
신선한 adjika를 준비하는 것은 매우 간단하며 원하는 경우 모든 주부가이 작업에 대처할 수 있습니다. 신선한 재료의 혼합물은 다양한 요리의 수프나 소스의 조미료로 이상적입니다. 야채의 혼합물은 여름의 맛을 즐겁게 할뿐만 아니라 추운 계절에 사람에게 꼭 필요한 필수 천연 비타민의 전체 복합체를 제공합니다.
