겨울에는 식초가없는 Lecho

Lecho는 식초 없이 준비하고 항아리에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 이 맛있는 간식은 오늘날 인기 있는 요리 중 하나입니다. 이 옵션은 아마도 가장 간단하지만 다른 모든 옵션보다 맛이 덜합니다. 겨울용 식초가 없는 Lecho는 아래 제시된 조리법 중 하나를 사용하여 준비할 수 있습니다.

lecho에 대한 몇 마디

맛있는 전채요리 레초(lecho)는 유럽 요리로, 그 발상지는 헝가리입니다. 그럼에도 불구하고 오늘날 그는 유럽, 아시아, 심지어 중동 전역에서 사랑을 받고 있습니다. 전통적으로 레초는 별도의 요리로 간주되며 독일과 헝가리에서는 반찬으로 사용됩니다. Lecho는 모든 고기, 생선, 흰 빵, 오믈렛 및 훈제 고기에 이상적입니다. 섬세한 맛은 삶은 야채에도 상쾌합니다.

고전적인 레초 레시피에는 다음 재료만 포함되어 있습니다.

• 피망;
• 다육질 토마토;
• 소금, 때로는 약간의 설탕.

기름과 식초, 허브와 향신료를 사용하지 않고 준비됩니다. 바로 먹지만 겨울에는 보통 항아리에 담아둡니다. 식초는 몸에 매우 해롭기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 식초 제제는 어린이를 위한 것이 아닙니다.

러시아에서는 레초가 전통적인 겨울 샐러드, 수프 드레싱, 그리고 단순한 소스로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 이 간단한 준비를 위한 흥미로운 요리법을 독자들에게 제시해 보겠습니다.그 중에는 온 가족이 좋아할 만한 것이 분명히 있을 것입니다.

식초를 첨가하지 않은 레초 레시피

식초 없이 레초를 만드는 독특한 요리법을 선택하고 가족과 손님을 놀라게 하세요. 그들은 실망하지 않을 것입니다. 다음 조리법에는 식초가 포함되어 있지 않으므로 두려움 없이 아이들에게 레초를 제공할 수 있습니다.

향신료가 들어간 레시피 No. 1 Lecho

식초와 기름을 사용하지 않는 레초 요리법은 진정한 미식가에게도 매력적일 것입니다. 먼저 재료를 준비해야 합니다.

• 다육질 토마토 - 4kg;
• 샐러드 달콤한 고추 - 1.5kg;
• 중간 크기 양파 - 0.2 kg;
• 마늘 머리;
• 올스파이스 - 완두콩 5개;
• 로렐 - 7 잎;
• 갈은 고추 - 0.5 티스푼;
• 설탕 - 3 큰술. 쌓인 숟가락;
• 소금 - 1.5 큰술. 숟가락.

이 조리법에 따라 레초를 준비하는 데는 조리 시간 없이 50~60분이 소요됩니다. 처음에는 토마토 주스를 준비하세요. 토마토를 잘 씻고 줄기를 잘라낸 후 편리한 방법으로 자릅니다. 먼저 과일에서 껍질을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 이제 이 페이스트를 냄비에 붓고 불을 붙입니다.

그 사이에 양파와 고추를 씻어서 자릅니다. 양파는 반 고리로, 고추는 입방체로 만듭니다. 토마토 과육을 20분 정도 끓인 후 약한 불로 끓입니다. 이제야 양파를 넣고 저어줄 수 있습니다. 5분 후 잘게 썬 고추와 모든 향신료를 추가합니다. 요리가 준비되기 5분 전에 마늘을 마지막으로 넣습니다. 전체적으로 야채는 20-25분 동안 끓여야 합니다. 모두! 레초의 경우 불을 끄고 멸균된 병에 부으면 됩니다.

정말로 원한다면 마늘과 함께 약간의 식물성 기름(문자 그대로 2테이블스푼)을 추가하세요. 냄새가 없어야 합니다.

레시피 2번 텐더 레초

이 조리법에 따라 식초 없이 레초를 한 번 이상 준비하는 것이 좋습니다. 믿을 수 없을 정도로 부드러워지기 때문입니다. 또한 식물성 기름도 포함되어 있지 않습니다.

이 맛있는 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다육질 토마토 - 3kg;
• 두꺼운 벽을 가진 달콤한 고추 - 2kg;
• 과립 설탕 - 1 잔;
• 소금 - 2 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락;
• 신선한 마늘 머리;
• 갈은 후추-디저트 스푼 끝에.

이 경우 후추는 향신료 역할을 하여 스낵의 맛을 향상시킵니다. 평균 금액은 디저트 스푼 1개입니다.

이 조리법에 따라 레초를 준비하는 것은 어렵지 않으므로 준비 과정에 1시간을 넘지 않도록 해야 합니다. 먼저 토마토 퓨레를 준비합니다. 두껍고 향이 좋아야 합니다. 냄비에 붓고 불을 붙입니다. 삶은 퓨레를 약한 불로 최소 15분 동안 끓여야 합니다. 그 동안 안주인은 고추를 준비할 시간을 갖게 됩니다. 원하는대로 다양한 방법으로자를 수 있습니다. 퓌레가 끓으면 후추, 설탕, 소금을 넣고 모든 것을 섞은 다음 30분 동안 요리합니다. 요리가 끝나기 약 10분 전에 퓌레에 후추와 마늘을 넣으세요. 모든 것을 섞어 맛보십시오. 그러한 간식의 맛은 잠시 후에야 드러날 것입니다. 뜨겁게 드셔도 되고 병에 담아 드셔도 됩니다.

레시피 No. 3 겨울을위한 향기로운 레초

겨울용 기름이없는 Lecho는 맛있고, 구성에 향기로운 향신료도 포함되어 있으면 간식이 손가락으로 핥아 질 것입니다. 이것은 그 요리법 중 하나입니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다육질 토마토 - 3kg;
• 달콤한 고추 - 1kg;
• 설탕 - 3 큰술. 쌓인 숟가락;
• 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 머리;
• 파슬리 - 1 개의 큰 무리;
• 실란트로 - 1 묶음;
• 갈은 후추 - 1/3 티스푼;
• 베이 잎 - 4 잎;
• 올스파이스 - 완두콩 5개;
• 카네이션 - 4개의 꽃이 핌.

이것은 당신에게 충실할 수 있는 요리법 중 하나입니다. 이 레초는 특히 ​​고기 요리와 함께 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 표준 준비는 좋은 품질의 다육질 토마토를 자르는 것부터 시작됩니다. 줄기를 제거하고 토마토를 껍질이 있거나 없는 입방체로 자릅니다. 이제 토마토를 냄비에 넣고 끓입니다.

이때 고추를 준비하고 마늘은 껍질을 벗기면 됩니다. 열에 노출되면 토마토에 주스가 생기고 후추를 넣고 모든 것을 섞습니다. 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 이제 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 조금 끓을 것입니다. 그 직후에 향신료, 소금, 설탕을 넣고 약한 불로 20 분 더 요리하면서 계속 저어줍니다. 마늘은 불을 끄기 전 마지막에 넣습니다. 몇 분만 끓여야합니다.

항아리는 미리 살균되어 있으며, 여전히 뜨거울 때 스낵을 붓고 말아서 만듭니다. 위의 거의 모든 조리법에는 기름과 식초가 포함되어 있지 않습니다. 이러한 간식을 보관하는 데에는 특성이 있다는 점을 고려할 필요가 있습니다. 이에 대해 더 자세히 이야기합시다.

식초 없이 레초를 항아리에 보관하기

식초는 합성제품으로 통조림 제조 시 우수한 방부제로 사용됩니다. 이를 위해 식물성 기름도 대량으로 사용됩니다. lecho를 만드는 요리법에는 대부분 많은 양의 기름이 포함되어 있습니다.

레시피가 마음에 들지만 기름이나 아세트산이 전혀 포함되어 있지 않다면 어떻게 될까요? 이러한 간식을 겨울 내내 보관하려면 몇 가지 전제 조건을 충족해야 합니다.

• 병과 뚜껑은 특수 제품을 사용하여 철저히 세척해야하며 전처리에는 베이킹 소다를 사용하는 것도 좋습니다.
• 병과 뚜껑을 모두 소독하는 것이 필수적입니다. 이렇게 하면 남아 있는 모든 미생물이 죽게 됩니다.
• 레초를 항아리에 넣은 후에는 차가운 지하실이나 냉장고와 같은 추운 장소에만 보관하면 됩니다. 최적의 온도는 +5도입니다.

원칙적으로 이러한 간식은 대량으로 밀봉되지 않으며 항아리는 주요 공휴일에만 개봉됩니다. 야채, 특히 허브를 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오. 여러 물에서 소쿠리로 씻어냅니다. 요리와 재료를 멸균할수록 레초가 발효되지 않을 가능성이 높아져 겨울에도 뛰어난 맛을 즐길 수 있습니다.

추운 겨울 저녁, 여름의 맛을 더한 레초만큼 맛있는 것은 없습니다. 모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!