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Lecho는 오늘날 중앙 아시아에서도 준비되는 인기있는 유럽 요리입니다. 각 주부는 많은 흥미로운 요리법을 보유하고 자신의 방식으로 준비합니다. 요리하는 방법에 대해 이야기합시다 애호박 레초 겨울을 위해 살균하지 않고. 이 간식은 여름뿐만 아니라 추운 계절에도 가족 구성원을 기쁘게 할 수 있습니다.
애호박 레초는 고전적이지는 않지만 매우 인기 있는 요리법입니다. 계절 동안 쌓인 정원 화단의 호박은 몇 시간 안에 독창적이고 맛있는 요리로 바뀔 수 있습니다. 저렴하고 저렴한 제품입니다.
헝가리 레초의 고전적인 요리법에는 반드시 다음이 포함됩니다.
- 양파;
- 피망;
- 토마토.
우리는 호박을 기반으로 한 몇 가지 독창적인 요리법을 제시합니다.
조리법
영혼을 담아 만든 레초는 반찬으로도, 다른 요리의 드레싱으로도 활용 가능합니다. 이렇게 간단하고 맛있는 요리에 대한 작가의 요리법은 모든 주부의 공책에 있어야합니다.
레시피 번호 1. 쓴맛이 나는 레초
이 요리에 매운맛을 더해줍니다 매운 고추. 그 양은 취향에 따라 독립적으로 조정될 수 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 호박 또는 호박 - 2kg;
- 다육질 토마토 - 1kg;
- 양파 - 500g;
- 달콤한 샐러드 고추 - 500g;
- 갈은 후추 - 1/3 티스푼;
- 고추 - 맛보기;
- 마늘 - 3-5 정향;
- 과립 설탕 - 2/3 컵;
- 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 케첩 - 400g;
- 소금 - 1.5 큰 스푼;
- 식물성 기름 - 2/3 컵.
이 조리법의 마늘은 풍미를 더하는 데 필요합니다. 토마토에서 껍질을 제거하는 것부터 시작해야하지만 얇 으면이 절차 없이도 할 수 있습니다. 다른 모든 야채는 철저히 씻어서 수건으로 말립니다. 호박 껍질을 벗기고 필요한 경우 씨앗을 제거한 다음 반 고리로 자릅니다. 토마토는 믹서기에서 분쇄됩니다. 그런 다음 피망을 갈아주세요. 결과는 육즙이 많고 두꺼운 죽을 냄비에 넣고 저어주고 끓입니다.
혼합물이 끓으면 거품을 제거하고 팬에 식물성 기름을 붓고 소금, 설탕, 케첩을 추가해야합니다. 이제 매리 네이드에 미리 준비한 호박 조각을 추가하십시오. 15-20분 동안 모든 것을 요리하십시오. 타지 않도록 때때로 혼합물을 저어 주어야합니다.
필요한 경우 일반 숟가락을 사용하여 씨앗을 쉽게 제거할 수 있습니다.
호박이 요리되는 동안 양파를 준비합니다. 그들은 또한 그것을 반 고리로 자르고 15 분 후에 매리 네이드에 추가하고 적어도 10 분 더 요리합니다. 마지막에 식초 6%, 갈은 후추, 마늘, 으깬 쓴 고추를 첨가합니다. 모두. 불은 끌 수 있습니다. 레코가 준비됐어요! 깨끗한 항아리에 상단까지 붓고 뚜껑으로 닫습니다.
레시피 번호 2. 당근을 곁들인 두꺼운 호박 레초
이 소박한 요리법은 오늘날 매우 인기가 있습니다. Lecho는 달콤하여 어른과 어린이 모두 좋아할 것입니다. 요리하기 전에 다음 양만큼 재료를 모아서 씻으십시오.
- 토마토 - 1.5kg;
- 호박 - 1kg;
- 샐러드 고추 - 500g;
- 당근 - 300g;
- 양파 - 300g;
- 설탕 - 1.5 큰술.숟가락;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 6% - 2.5 큰술. 숟가락.
토마토를 씻고 자릅니다. 이것은 믹서기, 고기 분쇄기를 통해 수행하거나 토마토를 간단한 강판에 통과시킬 수 있습니다. 그런데 강판을 사용하면 토마토의 불쾌한 피부를 쉽게 제거할 수 있습니다.
완성된 토마토 퓨레를 냄비에 붓고 끓입니다. 지금 그들은 다른 야채로 바쁘다. 퓌레가 끓으면 바로 밑의 불을 낮추고 그대로 두세요.
당근은 갈아서 양파는 반 고리로 자르고 호박도 잘랐습니다. 고추는 스트립이나 큐브로자를 수 있습니다. 토마토 소스가 끓고 약 15분 후에 당근을 넣고 볶은 후 10분 정도 더 끓인 후 양파를 추가합니다. 뚜껑을 덮을 필요는 없습니다. 모든 조미료와 향신료는 기름, 설탕, 소금, 식초 등 양파 뒤에 사용됩니다.
양파를 넣고 5분 후 고추와 호박을 넣고 섞어서 30분 더 끓인 후 뜨거운 접시를 깨끗한 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 항아리를 먼저 씻고 소다로 처리한 후 깨끗한 곳에서 완전히 건조시킵니다.
레시피 번호 3. 호박과 토마토 페이스트의 레초
이 조리법에서는 토마토를 사용하지 않으며 고품질 토마토 페이스트로 성공적으로 대체되었습니다. 주부라면 누구나 요리 시간을 최소 30분 정도 절약할 수 있다는 데 동의할 것입니다. 따라서 다음을 준비해야 합니다.
- 중간 호박 또는 호박 - 15 개;
- 피망 - 10 개;
- 토마토 페이스트 - 400g;
- 식초 9% - 1/2컵;
- 정수 - 1.5 리터;
- 마늘 - 1 머리;
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2.5 큰술. 숟가락.
전체 양의 토마토 페이스트를 에나멜 팬에서 직접 물로 희석합니다.이제 결과 혼합물을 끓여서 소금과 설탕을 첨가합니다. 예를 들어 2잔과 같이 약간의 식물성 기름을 추가할 수 있습니다.
호박과 고추는 같은 조각으로 자릅니다. 끓고 있는 파스타 소스에 다진마늘과 후추를 넣어주세요. 10분 후, 끓는 혼합물에 호박을 추가합니다. 30분 더 조리하세요. 과정이 끝나기 10분 전에 식초를 팬에 붓고 모든 것을 섞습니다. 레초를 항아리에 붓고 겨울 동안 말아 올리기 전에 맛이 어떤지 시험해보십시오. 어떤 사람들은 더 달콤한 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 요리에 양념을 더하기 위해 기꺼이 갈은 고춧가루를 추가합니다.
갈 때 장갑을 착용하고 과용하지 않도록 부분적으로 조심스럽게 접시에 추가해야합니다. 신선한 고추도 준비하는 데 시간이 걸리며 마지막 순간에 추가되지 않는다는 점을 기억하십시오. 으깬 형태로도 15~20분 정도 안에 도착합니다.
레시피 번호 4. 호박을 추가하여 살균하지 않은 클래식 레초
다음 재료가 필요합니다.
- 호박 - 1.5kg;
- 토마토 - 1kg;
- 샐러드 고추 - 1kg;
- 양파 - 1kg.
- 식물성 기름 - 2/3 컵;
- 식초 9% - 1/2컵;
- 설탕 - 1/2 컵;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
먼저 매리 네이드를 준비해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 기름, 식초, 소금, 설탕을 섞으십시오. 그러면 모든 야채가 준비됩니다. 토마토는 잘게 자르고 나머지 야채는 재량에 따라자를 수 있습니다. 매리 네이드를 끓여서 토마토 펄프를 붓고 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 요리하는 데 10분마다 하나씩 추가합니다. 먼저 양파, 그 다음 고추, 호박을 추가합니다. 야채를 모두 넣은 후 15분간 더 끓입니다. 레초를 깨끗한 병에 붓고 말아주세요. 그런 다음 뚜껑을 덮고 식혀주세요.
항아리를 잘 헹구십시오.의료용 알코올로 치료할 수도 있습니다.
어떤 조리법을 선택하든, 살균하지 않거나 케첩을 첨가하여 클래식하게 만든 lecho는 겨울 내내 여러분을 기쁘게 할 것입니다. 여름의 기분 좋은 향기와 섬세한 맛은 모든 고기 요리에 독특한 맛과 향을 선사합니다.
