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호박은 거의 모든 지역에서 재배됩니다. 야채가 빨리 자랍니다. 그러므로 재활용에 주의를 기울여야 합니다. 매일 사용하거나 겨울용으로 호박으로 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 흥미로운 요리법이 많이 있습니다 애호박 캐비어. 그들 중 일부는 많은 재료를 가지고 있고 다른 일부는 최소한의 재료를 가지고 있습니다. 야채 간식을 준비하려면 많은 시간을 투자해야 하지만 모든 것을 빨리 할 수 있습니다. 그러나 호박, 당근, 양파, 토마토 또는 파스타와 같은 주요 재료는 항상 모든 조리법에 존재합니다.
준비를 할 시간이 없다면 겨울용 빠른 스쿼시 캐비어가 이상적인 선택입니다. 모든 일을 제대로하면 그런 제품이 잘 보관되지 않는다고 생각해서는 안됩니다. 보존을 위한 위생 요건을 준수한다면 병은 오랫동안 지속될 것입니다. 우리는 다양한 재료를 사용하여 겨울철 순한 스쿼시 캐비어에 대한 몇 가지 요리법을 알려드립니다.
캐비어의 유용한 특성
호박 캐비어는 특히 야채를 너무 익히지 않고 단순히 끓인 경우식이 제품으로 간주됩니다. 호박에는 식이섬유, 유익한 미량원소 및 다양한 그룹의 비타민이 포함되어 있습니다. 덜 귀중한 야채는 당근, 양파, 달콤한 고추입니다. 완제품의 칼로리 함량이 낮고 맛이 우수합니다.
캐비어의 장점은 무엇입니까?
- 소화를 정상화합니다.
- 물-소금 균형을 조절합니다.
- 우수한 이뇨제;
- 콜레스테롤과 독소를 제거합니다.
- 헤모글로빈을 증가시킵니다.
레시피 옵션
겨울용 스쿼시 캐비어를 빠르게 만들고 싶다면 아래 제시된 레시피 중 어떤 버전이든 사용할 수 있습니다. 시간은 거의 걸리지 않지만 오랫동안 가족에게 맛있고 건강한 제품을 제공하게 될 것입니다.
레시피 1번
필요하다:
- 호박 – 3kg;
- 당근 – 1kg;
- 순무 양파 – 1kg;
- 토마토 페이스트(소스) – 300ml;
- 린 오일 – 300ml;
- 설탕 – 60g;
- 소금 – 45g;
- 식초 에센스 - 1.5 큰 스푼.
레시피 2번
이 조리법에 따라 야채 캐비어를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 호박 – 1.5kg;
- 양파 - 2개;
- 당근 – 4개;
- 달콤한 피망 - 2개 조각
- 토마토 페이스트 – 6테이블스푼;
- 식물성 기름 – 150ml;
- 소금과 설탕 - 각각 3 티스푼;
- 식초 70% - 2티스푼.
레시피 3번
다음 조리법에 따라 캐비어를 만들려면 다음을 준비해야 합니다.
- 중간 크기 호박 - 1 조각;
- 빨간 토마토 – 5개;
- 달콤한 고추 - 3개 조각;
- 순무 양파 – 6개 조각;
- 당근 – 3개;
- 설탕 – 20g;
- 소금 – 15g;
- 식초 - 2 티스푼;
- 식물성 기름 – 360ml;
- 맛을 내기 위해 갈은 후추.
레시피 4번
- 호박 – 1.5kg;
- 당근 – 750g;
- 빨간 토마토 – 1kg;
- 양파 – 750g;
- 딸기 완두콩 – 5개;
- 소금 - 1 큰 술;
- 설탕 - 2 큰 스푼;
- 식초 에센스 - 1 큰술.
레시피 번호 5
다음 제품을 구입하세요:
- 호박 – 3kg;
- 당근 – 2kg;
- 양파 – 1kg;
- 토마토 페이스트 - 0.5 리터;
- 소금 - 2 큰 스푼;
- 과립 설탕 - 4 큰 스푼;
- 에센스 70% - 2테이블스푼.
요리 기능
야채 준비
퀵 스쿼시 캐비어의 본질은 무엇입니까? 사실 이 조리법에 따르면 재료의 차이에도 불구하고 오랫동안 테이블과 스토브에서 소란을 피울 필요가 없습니다. 모든 작업을 수행하려면 최소 2시간이 소요됩니다.
또한 호박은 너무 익지 않고 젊어야합니다.
야채는 여러 번 철저히 씻어서 모래와 흙을 제거합니다. 호박은 깨끗이 씻어야 하며 필요한 경우 심지와 씨앗을 제거해야 합니다. 피망을 사용하는 경우에는 내장을 제거하고 씨앗과 막을 제거해야 합니다. 토마토는 껍질을 벗겨야 합니다.
별다른 노력 없이도 피부가 벗겨집니다.
껍질을 벗기고 씻어서 말린 야채를 냅킨에 놓고 고기 분쇄기로 자르고 갈아줍니다. 또한 호박과 신선한 토마토(재료에 포함된 경우)를 별도의 용기에 담습니다.
요리 기능
먼저 바닥이 두꺼운 냄비나 가마솥에 애호박퓨레를 넣고 끓는 순간부터 30분 정도 계속 저으면서 끓여줍니다. 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 과도한 액체가 증발하지 않습니다.
그런 다음 당근과 양파, 고추 (레시피에 지정된 경우), 소금, 설탕 및 식초 에센스를 제외한 기타 성분을 스쿼시 덩어리에 추가합니다. 30분 더 조리하세요.
신선한 토마토를 사용하는 경우 분쇄 후 끓여서 호박과 동시에 두꺼운 퓌레를 얻습니다.
30분 후 토마토 페이스트 또는 직접 준비한 퓨레, 과립 설탕, 소금, 갈은 후추 또는 후추 열매(필요한 경우)를 추가합니다.
호박 야채 전채 요리를 5분 더 끓입니다. 그런 다음 식초 에센스를 붓습니다. 당신이 원한다면 매운 캐비어, 그런 다음 식초와 동시에 다진 마늘을 추가할 수 있습니다. 5분 후에 캐비어가 완성됩니다. 이때 완제품에는 액체가 거의 남지 않습니다.
완성된 제품은 뜨거운 멸균 용기에 넣고 즉시 밀봉해야 합니다. 캐비어를 거꾸로 뒤집어 담요나 모피 코트로 감싸세요. 병은 완전히 식을 때까지 이 위치를 유지해야 합니다. 겨울철에 준비된 야채 스낵은 지하실이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.
애호박 캐비어는 간단하고 빠릅니다.
유용한 팁
겨울 내내 가장 빠른 스쿼시 캐비어를 보관하려면 특별한 규칙을 준수하고 실수를 피해야 합니다.
- 야채 스낵을 준비하려면 신선하고 가급적이면 어린 호박만 사용하십시오. 종자 중격이 아직 형성되지 않았으므로 다진 야채의 수확량은 더 커질 것입니다. 너무 익은 호박에서는 씨앗으로 핵심을 잘라야합니다. 또한 캐비어는 더 거칠어집니다.
- 토마토를 선택할 때 최소한의 액체를 함유한 고기가 많은 품종을 선택하십시오. 그러면 퓌레를 준비하는 데 시간이 덜 걸립니다.
- 조리 후 다진 야채로 만든 캐비어에는 작은 알갱이가 포함될 수 있습니다. 상점에서 구입한 것과 비슷한 농도의 간식을 먹고 싶다면 믹서기를 사용하여 갈아서 준비할 수 있습니다. 식초 에센스를 추가하기 전에 이 작업을 수행해야 합니다.
- 매콤한 야채 스낵을 좋아하는 러시아인들이 많습니다. 취향에 따라 위의 조리법에 딜과 파슬리 잎을 추가할 수 있습니다. 갈아서 갈 필요는 없지만 잘게 잘게 썬 것입니다. 토마토 페이스트와 동시에 추가됩니다.
결론
러시아인들은 항상 애호박 캐비어를 좋아했으며 직접 손으로 준비하면 맛이 더욱 좋습니다. 이 애피타이저는 휴일 테이블 위에 놓을 수도 있습니다. 캐비어는 검은 빵과 삶은 감자와 함께 매우 맛있습니다. 이 방법을 시도해 보세요. 빵 한 조각에 버터를 바르고 그 위에 야채 캐비어를 올려보세요. 놀라울 정도로 맛있어서 멈출 수가 없습니다.
