많은 정원사가 호박을 재배하여 모든 종류의 요리를 준비하는 데 사용합니다. 그러나 400여 년 전에 이 야채가 펄프가 아니라 씨앗으로 가치가 있었다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 현재는 주로 펄프를 요리에 사용합니다. 야채 자체는 맛이 단순하지만 정교하지는 않지만 호박을 사용한 겨울 준비를위한 흥미로운 요리법이 많이 있습니다.
다양한 야채와 양념을 추가하면 맛의 세련미가 나타납니다. 진정한 야채 감정가들은 겨울용 버섯을 곁들인 스쿼시 캐비어가 최고의 칭찬을받을 가치가 있다고 믿습니다. 또한 호박 자체에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다 - 100g 당 24. 겨울 간식을 준비하는 방법과 추가하는 것이 가장 좋은 버섯은 기사에서 논의됩니다.
약간의 요리 뉘앙스
호박으로 캐비어를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 무엇으로 요리하면 안 되나요! 그러나 원칙은 본질적으로 모든 곳에서 동일합니다.
간식으로는 껍질이 부드러운 과일을 선택하세요. 씨앗이 아직 형성되지 않은 어린 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 작은 모래알이라도 버섯이 들어있는 야채 캐비어를 사용할 수 없을 뿐만 아니라 질병을 유발할 수 있기 때문에 야채는 흙에서 철저히 씻어냅니다.
호박, 특히 잘 익은 과일의 껍질이 잘립니다.캐비아에 작은 과일을 사용하는 많은 주부들은 섬세한 껍질로 요리하는 것을 선호합니다.
캐비어는 조각으로 준비하거나 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다.
겨울용 버섯 스쿼시 캐비어의 경우 일반적으로 신선한 샴 피뇽이 사용됩니다. 그들과 함께 맛은 정말 밝고 세련되었습니다.
버섯을 곁들인 호박 캐비어 레시피
버섯과 함께 캐비어를 준비하면 가장 세련된 미식가도 놀라게 될 것입니다. 우리는 당신이 확실히 즐길 수 있는 샴피뇽을 곁들인 애호박 전채 옵션을 제공합니다.
애호박 캐비어를 구성하는 모든 제품은 레몬을 제외하고 정원사가 자체 부지에서 재배합니다. 버섯 채집 기간에는 샴 피뇽을 직접 따거나 상점에서 구입할 수 있습니다.
따라서 어떤 재료를 비축해야합니까?
- 호박 – 1kg;
- 당근, 피망, 양파 - 각 1 조각;
- 잘 익은 토마토 (대형) - 2 개;
- 레몬 반 조각;
- 파 - 2-3 깃털;
- 샴 피뇽 - 0.4 kg;
- 과립 설탕 - 1.5 큰 스푼;
- 소금, 허브 (바람직하게는 딜) 및 식물성 기름-맛보기.
버섯을 곁들인 야채 캐비어는 이 조리법에 따라 2시간 이내에 준비됩니다.
조리방법
많은 초보 주부들이 스스로 요리하고 싶어하기 때문에 호박으로 캐비어를 버섯으로 요리하는 방법에 대해 최대한 자세히 알려 드리겠습니다.
- 씻어서 껍질을 벗긴 호박을 큰 강판에 갈아서 소금을 살짝 뿌립니다.조리 시간을 줄이기 위해 나타나는 액체를 짜내야 합니다.
- 샴피뇽에는 모래가 많이 포함되어 있으므로 여러 물로 씻어냅니다. 버섯은 소금물에 10분간 삶은 후 물기를 빼고 식혀야 합니다. 스트립으로 자릅니다.
- 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다. 기름을 두른 팬에 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파를 볶을 필요는 없습니다.
- 껍질을 벗기고 갈아 놓은 당근을 양파에 넣고 3분간 더 끓입니다. 필요한 경우 오일을 추가하십시오.
- 그런 다음 짜낸 호박을이 프라이팬에 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다.
- 그런 다음 씨앗과 막을 제거하고 굵은 강판에 잘게 썬 달콤한 피망을 추가합니다. 덩어리를 5 분 더 끓입니다.
- 이 조리법에서는 샴 피뇽을 조각으로 자르고 야채와 함께 팬에 추가합니다. 1/4시간 더 요리해야 합니다.
- 그런 다음 강판 토마토를 넣고 레몬 주스를 짜냅니다.
- 남은 것은 허브, 과립 설탕, 소금 (맛에 따라) 및 갈은 후추를 추가하는 것입니다. 5분 후 - 식초.
겨울에는 버섯과 함께 호박의 캐비어를 즉시 멸균 항아리에 뿌립니다. 뚜껑을 밀봉하고 거꾸로 뒤집어 완전히 냉각될 때까지 포장합니다. 병은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
결론 대신
맛있는 버섯 캐비어를 준비하세요 초보 주부라도 겨울 동안 호박을 사용하여 젊은 남편과 친척을 놀라게 할 수 있습니다.
실망을 피하기 위해 몇 가지 유용한 팁을 제공하고 싶습니다.
- 탄소 침전물이 형성되므로 버섯과 함께 호박으로 캐비어를 준비하는 데 에나멜 접시를 사용하지 마십시오. 바닥이 두꺼운 프라이팬이나 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.
- 야채가 탈 수 있고 이런 일이 일어나도록 허용할 수 없으므로 팬의 내용물을 계속 저어주어야 합니다.
- 팬은 먼저 고온으로 설정된 다음 최소 표시로 설정됩니다. 결국 버섯을 곁들인 야채 캐비어는 튀기지 말고 끓여야합니다.
- 상점에서 구입한 제품과 일관성이 비슷한 캐비어를 얻으려면 식초를 첨가하기 전에 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 치십시오.
맛있게 드시고 겨울 준비에 행운을 빕니다. 맛있고 특이한 요리로 가족을 기쁘게 해주세요.
버섯을 곁들인 호박 캐비어:
