콘텐츠
스쿼시 캐비어는 많은 세련된 미식가들이 가장 좋아하는 별미입니다. 상점 선반이나 일부 레스토랑 메뉴에서 찾을 수 있으며 집에서 직접 요리할 수도 있습니다. 이 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 그중 가장 좋은 것은 미리 튀긴 호박을 사용하는 것입니다. 튀긴 호박으로 만든 캐비어는 특별한 맛과 향, 그리고 섬세한 일관성을 가지고 있습니다. 또한 초보자와 숙련된 주부들이 선택할 수 있는 섹션에서는 준비에 대한 자세한 설명과 함께 최고의 요리법이 제공됩니다. 그것들을 사용하면 여름뿐만 아니라 겨울에도 맛있고 건강한 요리로 온 가족을 놀라게하고 기쁘게하며 먹일 수 있습니다.
주부들이 주목해야 할 최고의 요리법
다양한 요리법 중에서 모든 주부는 사랑하는 사람과 친구를 진정으로 놀라게 할 최고의 옵션을 찾기 위해 노력합니다. 이 경우 모든 사람의 취향이 다르고 각 레시피마다 스쿼시 캐비어에 특별한 맛과 향이 더해지기 때문에 하나의 레시피를 추천하는 것은 불가능합니다. 그러나 독특하다고 할 수있는 몇 가지 요리법이 있습니다.그들은 모든 사람은 아니더라도 아주 많은 사람들, 심지어 가장 까다로운 맛보는 사람들의 마음에 듭니다. 이 조리법의 비결은 제품의 유능한 조합과 캐비어 준비의 모든 규칙과 특성을 준수하는 것입니다. 기사 아래에서 그러한 요리법을 찾을 수 있습니다.
소련 GOST에 따른 호박 캐비어
처음으로 스쿼시 캐비어가 산업적으로 생산된 것은 1930년입니다. 물론 그 이후로 조리법과 조리 기술이 많이 바뀌었지만이 제품을 사용하는 많은 소비자에게 항아리에 담긴 스쿼시 캐비어는 90 년대 어딘가의 "어린 시절의 맛"입니다. 불행히도 집에서 그런 간식을 준비하는 방법을 아는 주부들은 많지 않습니다. 그러나 이것은 충분히 가능합니다. 이러한 간식에는 많은 재료가 포함되며 요리를 준비하는 데 많은 시간이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 제안된 조리법에 따라 요리하기로 결정한 사람은 누구나 GOST에 따라 호박 캐비어를 평가할 수 있습니다.
성분 목록
스쿼시 캐비어의 독창성은 가을에 정원에서 항상 볼 수 있는 제품과 야채로 준비할 수 있다는 것입니다. 간식을 준비하는 데는 특별한 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 예를 들어 GOST에 따른 캐비어의 경우 호박 6kg, 양파 1kg 및 같은 양의 신선한 야채가 필요합니다. 당근, 잘 익은 토마토 1.5kg 또는 토마토 페이스트 150g, 파스닙 뿌리, 파슬리, 이들 작물의 셀러리 및 채소. 주방에서 항상 찾을 수 있는 제품 중 2큰술이 필요합니다. 엘. 소금과 9 % 식초, 4 큰술. 엘. 사하라. 야채를 튀기려면 식물성 기름이 필요합니다. 평균적으로 하나의 조리법에 따라 캐비어를 준비하려면 이 제품 150-200ml가 필요합니다.
자신의 정원이 있는 사람들을 위해 이 제품 세트는 가을에 상당히 저렴할 것이며 재료를 구입하는 데 돈을 쓸 필요가 없습니다. 자신의 토지가 없는 사람들에게는 캐비어용 제품 바구니를 모으는 것이 어려운 일이 될 수 있습니다.
요리 과정의 기본
캐비어를 준비하는 데 몇 시간이 걸릴 수도 있습니다. 대부분의 시간은 음식을 청소하고 준비하고 튀기는 데 소비됩니다. 일부 작업을 병렬로 수행하면 시간 비용을 줄일 수 있습니다. 따라서 제안된 레시피에 따라 캐비어를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 호박은 세로로 반으로 잘라 씨를 제거하고 껍질을 제거합니다. 유제품 야채는 간단히 씻을 수 있습니다. 요리 후에는 피부가 부드러워지고 안에 알갱이가 전혀 없습니다.
- 호박을 얇게 썰어 프라이팬에 넣고 볶습니다.
- 주요 야채를 튀기는 것과 병행하여 당근과 뿌리를 껍질을 벗기고 갈아서 양파를 자릅니다. 이 재료들은 별도의 팬에 튀기거나 호박을 익힌 후에 튀겨야 합니다.
- 볶은 후 재료를 섞어 잘게 썬다. 이것은 작은 구멍이 있는 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 수행할 수 있습니다.
- 결과 야채 퓌레를 프라이팬이나 가마솥에 넣으십시오. 바닥이 두꺼운 팬도 조림에 적합하여 고르게 가열됩니다.
- 야채 퓌레에 조미료, 소금, 설탕을 넣고 캐비어를 불 위에 올려 끓입니다.
- 혼합물이 끓기 전에 토마토를 준비합니다. 껍질을 벗기고 잘라야합니다. 나머지 야채에 으깬 토마토나 토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합물을 30-40분 동안 끓입니다.
- 준비되기 3-5분 전에 식초와 다진 허브를 캐비어에 추가합니다.
- 뜨거운 스쿼시 캐비어는 깨끗하고 건조하며 작은 병에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
제안된 레시피는 많은 양의 재료를 사용하여 여러 작업을 병렬로 수행해야 하기 때문에 매우 간단하다고 할 수 없습니다. 그러나 상대적인 복잡성에도 불구하고 튀긴 야채를 곁들인 스쿼시 캐비어와 나열된 모든 향신료를 추가하면 많은 맛보는 사람의 맛 요구를 완전히 충족시킬 수 있습니다.
마요네즈와 향신료를 곁들인 애호박 캐비어
마요네즈는 보존 식품 제조를 포함하여 널리 사용되는 제품입니다. 마요네즈를 첨가하여 호박 스낵을 만드는 데는 여러 가지 요리법이 있습니다. 그러나 가장 호평을 받는 것은 마요네즈와 고춧가루를 동시에 사용하는 조리법이다. 이 캐비어는 매운 맛과 매운 향이 있습니다. 간식 준비에 대해 더 자세히 알려 드리겠습니다.
요리용 제품 목록
야채 스낵 레시피는 호박 6kg과 양파 1kg을 기준으로 설계되었습니다. 이 재료 외에도 마요네즈 반 리터와 같은 양의 토마토 페이스트 1 큰술이 필요합니다. 유화 향신료로는 소금(2테이블스푼), 설탕(4테이블스푼), 갈은 고추(1티스푼)가 필요합니다. 원하는 경우 스쿼시 캐비어에 허브나 마늘을 추가할 수 있습니다. 필요한 경우 토마토 페이스트를 신선한 토마토로 대체할 수 있지만 사용하기 전에 야채 껍질을 제거해야 합니다.
요리 팁
제안된 제품 목록의 스쿼시 캐비어는 모든 재료를 튀겨야 한다는 사실에도 불구하고 매우 빠르게 준비할 수 있습니다.따라서 이 레시피의 준비 시간은 단 40분입니다. 이 기간 동안 다음 단계를 완료해야 합니다.
- 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 모든 조각이 황금빛 빵 껍질을 갖도록 프라이팬에 가볍게 볶습니다. 이 효과는 호박을 얇은 층으로 펼칠 때만 얻을 수 있습니다. 여러 단계의 튀김이 필요할 수 있습니다. 튀김 후 호박을 조림을 위해 가장자리가 높은 용기에 넣습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 피부가 황금색이 될 때까지 볶은 다음 호박에 추가합니다.
- 믹서기, 고기 분쇄기 또는 분쇄기를 사용하여 혼합물을 균질하게 만들 수 있습니다.
- 결과 퓌레를 30분 동안 끓입니다. 야채가 타기 시작하면 용기에 문자 그대로 4-5 큰술의 약간의 물을 추가 할 수 있습니다. 엘.
- 준비되기 5-10분 전에 나머지 재료를 모두 캐비어에 추가합니다.
- 이 스쿼시 캐비어는 통조림 제조에 좋습니다. 캐비어를 깨끗한 병에 넣고 끓는 물에 20분간 살균합니다.
제안된 레시피를 사용하면 맛있고 부드러운 스쿼시 캐비어를 빠르게 준비할 수 있습니다. 야채가 익는 계절이나 추운 겨울에도 즐길 수 있습니다. 요리의 일부인 고추는 면역력을 높이고 유해한 바이러스로부터 신체를 보호합니다.
피망을 곁들인 스쿼시 캐비어
피망은 종종 겨울 보존 식품을 준비하는 데 사용됩니다. 다양한 야채 샐러드와 스쿼시 캐비어에서 찾을 수 있습니다. 피망으로 전채를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 최고의 요리법 중 하나를 설명하려고 노력할 것입니다.
캐비어 재료
제안 된 요리법은 전부는 아니지만 가을 정원의 많은 야채를 유능하게 결합합니다. 따라서 간식을 준비하려면 호박 1kg, 양파와 당근 300g, 토마토 페이스트 200ml 또는 신선하고 잘 익은 토마토 700g, 중간 크기 피망 2개(빨간색)가 필요합니다. 구성에는 녹색도 포함됩니다. 파슬리 및/또는 딜 잎을 사용할 수 있습니다. 나물 권장량은 100g이나 개인 취향에 따라 조절 가능합니다. 향신료 중에는 잘게 다진 마늘, 설탕, 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 접시에 갈은 후추를 추가할 수 있습니다.
요리 규칙
캐비어를 준비할 때 모든 단계를 엄격하게 따르는 것이 매우 중요합니다. 이 경우에만 일부 작업을 결합하여 여유 시간을 절약할 수 있습니다. 따라서 제안된 레시피는 다음 작업을 수행하여 매우 빠르게 구현할 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 애호박은 1~1.5cm 두께로 썰어 밀가루를 묻힌 후 프라이팬에 볶아주세요.
- 호박이 구워지는 동안 당근과 양파를 잘 관리해야합니다. 야채를 껍질을 벗기고 자르고 호박을 넣은 다음 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 끓는 물을 사용하여 고추와 토마토의 껍질을 벗기고 토마토 표면에서 줄기 근처의 거친 부분을 제거하십시오. 고추에서 씨를 제거하십시오.
- 튀긴 야채와 껍질을 벗긴 토마토, 고추를 모두 하나의 용기에 넣고 균일한 퓌레 농도가 될 때까지 철저히 갈아줍니다.
- 큰 냄비나 프라이팬을 가열하고 바닥에 기름을 바르고 다진 야채를 채웁니다. 캐비어를 약 한 시간 동안 약한 불로 끓여야합니다. 요리가 끝나면 향신료와 허브를 추가하십시오.
따라서 캐비어를 준비하는 과정은 약 1.5시간이 소요됩니다. 이 기간 동안 열심히 일해야하지만 결과는 확실히 모든 주부를 기쁘게 할 것입니다. 캐비어는 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다.
튀긴 호박으로 만든 캐비어의 대체 요리법도 비디오에 나와 있습니다.
제안된 동영상은 초보 주부가 가족을 위해 맛있는 야채 별미를 준비하는 데 도움이 될 수 있습니다.
결론
스쿼시 캐비어를 요리하는 것은 겨울 동안 정원에서 가장 좋은 야채를 모두 준비하는 독특한 방법입니다. 요리 과정에서 제품은 비타민과 유익한 특성을 부분적으로 유지하며 이는 특히 겨울에 중요합니다. 추운 날씨에는 캐비어가 담긴 열린 병이 비타민의 공급원이 되고 지난 여름을 즐겁게 상기시켜 줄 것입니다. 부드럽고 향기로운 캐비아는 확실히 어른들뿐만 아니라 어린이들에게도 가장 좋아하는 별미가 될 것입니다. 캐비어를 준비하세요 - 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요!
