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건강하고 맛있는 요리를 동시에 준비하는 것은 숙련된 주부에게도 쉬운 일이 아닙니다. 포르치니 버섯을 곁들인 쌀은 두 가지 요구 사항을 모두 충족합니다. 주요 성분의 이점은 의심의 여지가 없습니다. 조리법에 따라 독립적인 저녁 식사가 될 수도 있고 고기나 생선 요리를 위한 반찬이 될 수도 있습니다. 식이 버전의 쌀을 준비할 수 있을 뿐만 아니라 향신료나 고기를 추가하여 맛을 다양화할 수도 있습니다.
포르치니 버섯으로 밥 짓는 법
다양한 쌀 품종을 통해 원하는 곡물을 선택할 수 있습니다. 오늘날 상점 선반에서는 짧은 곡물과 긴 곡물 쌀뿐만 아니라 찾을 수 있기 때문입니다. 올바른 조리 방법은 일반적으로 조리법 자체뿐만 아니라 포장에도 표시되어 있습니다. 포르치니 버섯과 결합하려면 절묘하고 특이한 품종을 선택할 수 있습니다.
버섯이 쫄깃하고 맛있더라구요
포르치니 버섯은 칼로리가 낮고 맛이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 향긋하고 섬세한 맛과 촘촘한 자실체로 튀김 후에도 품질이 떨어지지 않습니다. 그러나 선택하는 것은 쉽지 않으므로 몇 가지 뉘앙스를 알아야 합니다.
- 내부에 종종 벌레가 있는 오래되거나 큰 표본과 같은 어린 표본만 수집하는 것이 좋습니다.
- 시장에서는 신뢰할 수 있는 판매자를 찾고 그 사람에게서만 구매해야 합니다.
- 저렴한 가격에 구매해서는 안 됩니다. 아마도 도로나 벌레에서 수집한 것일 수 있습니다.
- 판매자가 즉시 큰 버섯 바구니를 제공하는 경우 신중하게 고려해야 합니다. 부도덕한 사람들은 손상된 표본이나 심지어 돌을 바닥에 놓을 수도 있습니다.
- 구매자가 포르치니 버섯을 다른 버섯과 구별할 수 없다면 버섯 채집자를 초대하는 것이 좋습니다.
법은 도로를 따라 버섯을 판매하는 것을 금지하고 있으며 중독 가능성에 대한 주장은 의미가 없습니다. 포르치니버섯의 채취시기는 8월부터 10월까지이며 낙엽수림과 침엽수림에서 자랍니다.
구매 후 준비 문제가 대두됩니다. 프라이팬에 들어가기 전에 자실체는 사전 준비를 거쳐야 합니다.
- 자실체를 흐르는 물에 씻은 후 부드러운 솔로 먼지를 제거합니다.
- 큰 표본을 2~3등분으로 자릅니다.
- 소금물에 20-30 분 동안 담그십시오. 작은 (및 기타) 곤충이 표면에 떠오르면 그 행동은 헛되지 않았습니다.
- 버섯을 다시 씻고 소쿠리에 물기를 뺍니다.
자실체가 수분을 흡수한다는 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 튀김 중에 증발하여 맛에 영향을 미치지 않습니다.
포르치니 버섯을 곁들인 밥 요리법
이 요리에는 다양한 변형이 있지만 준비 방법은 거의 다릅니다. 간단한 레시피는 30~40분, 복잡하고 정교한 레시피는 약 1시간 정도 소요됩니다. 동시에 허브로 장식 된 완성 된 요리는 축제 저녁 식사에도 가치가 있습니다.
포르치니 버섯을 곁들인 밥의 간단한 요리법
이 조리법은 제품 세트 측면에서 기본이라고 할 수 있으므로 요리에 대해 알아가는 것이 좋습니다. 제품의 양은 1인분 기준으로 설계되었으며 점심 또는 저녁 식사 전체를 완전히 대체합니다.
재료:
- 모든 종류의 쌀 – 50g;
- 포르치니 버섯 – 150g;
- 양파 - 1 개;
- 버터 – 50g;
- 소금, 설탕, 후추 - 맛보기;
- 파슬리 - 0.5 묶음.
양파는 양파, 보라색 또는 흰색 등 무엇이든 될 수 있으며 유일한 중요한 것은 쓴 맛이 없다는 것입니다. 생버섯이 없다면 냉동 포르치니 버섯을 사용해도 됩니다.
파슬리는 요리의 밝은 향을 강조할 수 있습니다.
준비:
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 주철 프라이팬이나 가마솥에 버터를 데우고 양파를 넣습니다.
- 준비된 버섯을 입방체로 자르고 황금 양파에 추가합니다.
- 약간 갈색이 되면 소금, 설탕, 후추를 추가합니다.
- 지시에 따라 밥을 삶아 물기를 빼십시오.
- 자실체와 양파를 황금색이 될 때까지 고열로 볶습니다.
- 밥과 프라이팬의 내용물을 섞고 파슬리로 접시를 장식합니다.
튀김 중에 자실체에서 물이 나올 수 있으므로 뚜껑 아래에서 끓이면 안됩니다. 물이 증발하는 동안 양파와 버섯이 타지 않도록 불을 약간 줄여야합니다.
닭고기와 포르치니 버섯을 곁들인 밥
이 쌀 요리법은 고기를 먹는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 닭고기는 쌀과 포르치니 버섯과 잘 어울립니다. 아래 나열된 제품 세트를 사용하면 정말 절묘한 미식 요리를 준비할 수 있습니다.
재료 (3인분 기준):
- 삶은 필레 – 200g;
- 닭고기 국물 – 0.5 l;
- 포르치니 버섯 – 150g;
- 아르보리오 쌀 – 200g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 – 2쪽
- 단단한 치즈 – 30g;
- 버터 - 2 큰술. 엘.;
- 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
- 소금, 설탕, 후추 - 맛보기;
- 파슬리 – 0.5 묶음(선택 사항).
신선한 포르치니 버섯은 밥뿐만 아니라 감자, 메밀과도 잘 어울립니다
요리 방법:
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.주철 프라이팬에 버터를 넣고 양파가 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 프레스를 통과한 마늘을 추가합니다.
- 포르치니 버섯과 필레를 입방체로 자르고 팬에 추가합니다.
- 쌀을 씻어 올리브유에 볶습니다. 국물을 부분적으로 추가하면 쌀이 흡수해야합니다.
- 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 15-20분 동안 요리합니다.
- 10분 후, 첫 번째 프라이팬의 내용물을 밥에 넣고 그 위에 버터를 섞은 강판 치즈를 뿌립니다.
완성된 접시를 불에서 꺼내고 파슬리로 장식합니다.
말린 포르치니 버섯을 곁들인 밥
건조된 버섯뿐만 아니라 신선하고 냉동된 버섯도 사용할 수 있습니다. 이 요리는 매콤한 샐러드와 전채요리와 잘 어울립니다.
재료:
- 말린 흰 버섯 – 100g;
- 쌀 – 1 잔;
- 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 – 3 큰술. 엘.;
- 육두구, 허브 및 소금-맛보기.
요리 후 즉시 섭취하는 것이 좋습니다.
요리 과정:
- 자실체를 밤새 담가 두십시오.
- 불린 버섯을 소금물에 삶아 잘게 썬다.
- 지시에 따라 밥을 끓이고 다진 파슬리를 넣습니다.
- 재료를 합치고 육두구를 추가합니다.
- 혼합물을 블렌더로 갈아서 커틀릿으로 만듭니다.
- 밀가루를 넣고 해바라기 기름으로 양면을 볶습니다.
느린 밥솥에 포르 치니 버섯을 곁들인 밥
멀티 쿠커로 요리하면 많은 시간이 절약되고 완성 된 요리는 프라이팬보다 덜 맛있습니다. 이 레시피는 저칼로리 다이어트를 하는 사람들에게 적합합니다.
재료:
- 포르치니 버섯(소금) – 400g;
- 버터 – 40g;
- 양파 – 1-2개(중간);
- 모든 종류의 쌀 - 1 컵;
- 물 또는 국물 - 2 컵;
- 신선한 방울토마토 – 3-4개;
- 사워 크림 – 2-3 큰술. 엘.;
- 소금, 설탕, 후추 및 허브-맛보기.
완성된 요리에 허브와 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
요리 과정:
- 양파와 자실체를 입방체와 반 고리로 자릅니다.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.
- 밥솥에 밥과 국물(물)을 넣고 밥이 익을 때까지 끓입니다.
- 토마토, 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
완성 된 쌀에 허브를 뿌리면 강판 치즈를 넣을 수 있습니다.
포르치니 버섯을 곁들인 쌀의 칼로리 함량
이 요리는 당연히 저칼로리 제품으로 간주됩니다. 그러나 이것이 유용성을 감소시키지는 않습니다. 신체에 중요한 물질을 많이 함유하고 있습니다.
제품 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 – 5g;
- 지방 – 7.2g;
- 탄수화물 – 17.3g;
요리의 칼로리 함량은 약 146kcal이지만 조리법에 따라 숫자가 다를 수 있습니다.
결론
포르치니 버섯을 곁들인 밥은 영양가를 유지하고 육즙이 많고 향긋한 놀라운 요리입니다. 이 건강한 요리는 슬로우 쿠커로 준비할 수 있으며, 버섯을 갓 따낼 필요도 없습니다. 냉동실에 있던 자실체나 심지어 말린 것까지 가능합니다.
