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버섯을 한 번 이상 채취해 본 사람이라면 각 표본이 벌레 같은 것으로 판명될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이것에 대해 특이한 것은 없습니다. 자실체는 많은 곤충, 더 정확하게는 유충에게 영양가 있는 음식을 제공합니다. 포르치니 버섯(또는 boletus 버섯)의 벌레는 아마도 조용한 사냥을 좋아하는 사람들에게 가장 불쾌한 "놀라움"일 것입니다. 그러나 이 문제를 해결하는 데 도움이 될 수 있는 방법이 있습니다.
포르치니 버섯에 벌레가 생길 수 있나요?
균류학자들의 연구에 따르면 식용 가능한 산림 왕국의 거의 모든 대표자(포르치니 버섯 포함)는 잠재적으로 벌레를 낳을 수 있습니다. 인체에 심각한 중독을 일으킬 수 있는 독소도 곤충에게는 무해합니다.
포르치니 버섯은 왜 벌레가 많나요?
자실체는 땅에서 나오자마자 곰팡이나 파리의 공격을 받습니다.이들은 크기가 최대 0.5mm에 달하는 작은 곤충으로 숲에 많이 서식합니다.
성체 표본은 다리나 모자의 펄프인 거친 음식을 섭취하는 데 적합하지 않은 빨아들이는 입 부분을 가지고 있기 때문에 자실체에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 며칠 후에 알에서 나오는 유충은 버섯 펄프를 먹을 수 있는 구강 구조를 가지고 있습니다.
벌레는 성충보다 훨씬 크며(크기는 약 8-10mm) 음식 소비율이 매우 높습니다. 단 3-4시간 만에 여러 표본이 고품질의 어린 boletus를 완전히 망칠 수 있습니다.
벌레는 단백질 함량이 가장 높은 포르치니 버섯을 즐겁게 먹습니다. boletus 버섯에서는 최대 30%에 도달할 수 있습니다. 또한 충분한 양의 탄수화물, 아미노산, 섬유질 및 에센셜 오일을 포함하는 것은 자실체입니다. 이 모든 것이 boletus를 벌레에게 가장 매력적인 존재로 만듭니다.
대략적으로 말하면 전체 버섯 왕국 중에서 boletus 버섯은 벌레에게 가장 맛있습니다. 또한 곤충 유충뿐만 아니라 다른 동물, 주로 설치류와 새에게도 사랑을 받습니다. 예를 들어, 다람쥐는 주로 다람쥐로부터 겨울 용품을 준비합니다.
버섯의 경우 벌레의 존재는 악한 것이 아닙니다. 반대로 유충 덕분에 번식이 이루어집니다. 자실체를 먹음으로써 포자의 더 빠른 확산에 기여합니다. 벌레는 뚜껑의 살을 먹음으로써 자실체에서 포자를 "흔들어냅니다".
벌레가 많은 포르치니 버섯을 식별하는 방법
boletus가 벌레인지 아닌지를 결정하는 것은 아주 간단합니다. 잘린 위치만 보면 됩니다.기생충의 존재는 상처에 명확하게 보이는 수많은 둥근 구멍, 구덩이 및 통로로 표시됩니다.
구멍, 불규칙성, 통로 등의 수에 따라 벌레에 의한 boletus의 손상 정도가 결정됩니다. 많은 수의 구멍과 "굴"이 가득 차면 숲에 남겨집니다. 일반적으로 오래된 자실체는 예외가 있지만 너무 벌레가 많습니다.
건조하고 맑은 날씨에는 곰팡이 파리와 모기가 더 활동적이고 많은 알을 낳습니다. 반대로 날씨가 흐리고 비가 오면 벌레를 낳는 boletus의 수가 훨씬 적습니다.
벌레가 많은 버섯으로 무엇을 해야 할까요?
다음 옵션이 가능합니다:
- 절단 부위만 손상된 경우 다리 일부를 제거해 볼 수 있습니다. 종종 곤충은 버섯을 아래에서 위로 "먹는"과정을 시작합니다. 줄기의 일부를 제거하면 벌레가 아직 침투하지 않은 곳에 도달하는 것이 가능할 가능성이 높습니다.
- 때때로 곤충이 자실체 위에서 자실체 안으로 들어갔을 수 있기 때문에 뚜껑의 일부가 손상될 수 있습니다. 이 경우 손상된 부분만 잘라내고 나머지는 휴지통으로 보냅니다.
- 감염된 부위가 많지만 크기가 작은 경우 트로피를 가지고 집에서 치료하여 내부 기생충을 제거할 수도 있습니다.
- 벌레의 침입이 너무 광범위하다면 가져가지 말고 숲 속에 놔두는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 자실체를 버릴 필요가 없으며 다람쥐가 사용할 수 있도록 가지에 끈으로 묶을 수 있습니다.
벌레가 많은 포르치니 버섯을 먹을 수 있나요?
포르치니 버섯에 벌레가 있다고 해서 독성이 생기는 것은 아닙니다. 사전에 적절하게 가공하면 자실체를 먹을 수 있습니다.동시에, 곰팡이에서 유충 자체뿐만 아니라 그 노폐물도 제거해야 한다는 것을 이해해야 합니다.
이러한 절차에는 벌레가 만든 모든 구멍을 관통하고 자실체에 포함된 모든 과잉 구성 요소를 씻어낼 수 있는 물과 같은 액체가 필요합니다. 벌레가 만드는 통로의 작은 크기를 고려하면 버섯을 청소하는 데 사용되는 액체에 상당히 오랫동안 노출되었다고 말할 수 있습니다. 즉, 웜을 제거하는 과정과 그 활동의 결과는 빠르지 않습니다.
벌레가 많은 포르치니 버섯을 말릴 수 있나요?
포르 치니 버섯을 건조하면 수분량이 감소하여 유충에 대한 자실체의 매력이 크게 손상됩니다. 사람이 말린 버섯을 먹을 때 자실체를 부드러움으로 되돌리기 위해 외부에서 원하는만큼의 물을 섭취 할 수 있다면 곤충 유충은이 물을 섭취 할 곳이 없습니다.
결과적으로, 말린 boletus는 벌레가 먹을 수 없게 되고, 벌레는 벌레를 떠나려고 합니다. 따라서 벌레를 제거하는 방법 중 하나로 건조가 사용됩니다.
포르치니 버섯에서 벌레를 제거하는 방법
boletus 버섯에서 원치 않는 "손님"을 제거하려면 상당한 노력을 기울일 필요가 없습니다. 포르치니 버섯에서 벌레를 제거하려면 비교적 간단한 치료만 수행하면 충분합니다. 이를 수행할 수 있는 두 가지 주요 방법이 있습니다.
첫 번째 방법은 벌레가 많은 포르치니 버섯을 소금물로 처리하는 것입니다. 그것을 구현하려면 과일을 큰 조각 (두께 2-3cm)으로 자르고 단순히 소금물 용액으로 부어야합니다. 소금 농도는 1-2 큰술입니다. 엘. 물 1리터당.
포르치니 버섯을 벌레로부터 담그는 데는 2-3시간이 걸립니다.이 절차가 완료되면 모든 곤충 유충은 자실체를 떠나 표면으로 떠오릅니다. 더욱이, 그러한 농도의 소금은 그들을 죽일 수 있습니다. 잘린 자실체는 용기에서 제거되고 용액 자체는 배수됩니다.
포르치니 버섯을 식염수에서 제거한 후 세척하고 약간 건조시킨 후 삶기, 튀김, 절임, 소금에 절이는 등의 방법으로 준비합니다.
벌레를 제거하는 두 번째 방법은 가장 일반적인 건조입니다. 시작 후 말 그대로 2-3 일이 지나면 자실체는 약간 시들고 곤충 유충은 존재 환경이 더 이상 영양가가 없기 때문에 스스로 떠날 것입니다. 말린 boletus 버섯은 사용하기 전에 철저히 헹구면됩니다.
결론
포르치니 버섯에 있는 벌레는 흔하므로 심각한 문제로 취급해서는 안 됩니다. boletus 버섯의 맛은 곤충 유충에게 매우 매력적이기 때문에 이것이 이 종의 정상적인 상태라고 말할 수 있습니다. 포르치니 버섯에서 벌레를 제거하는 것은 상대적으로 쉽습니다. 자실체를 식염수에 2~3시간 동안 담그거나 간단히 건조시키면 됩니다.
글쎄요! 분명히 이 기사의 저자는 평생 버섯을 요리해 본 적이 없습니다. 바닷물에 있는 벌레는 뜨지 않고 바닥으로 가라앉습니다!