집에서 버터를 요리하는 법

boletus를 별도로 요리하거나 허브, 고기 또는 야채와 같은 다른 제품과 함께 요리할 수 있습니다. 요리에는 신선한 제품뿐만 아니라 먼저 제대로 끓여야하는 냉동 제품도 사용됩니다. 이 버섯은 다른 버섯에 비해 영양가가 월등히 우수하여 사계절 내내 섭취하는 데 유용합니다.

버터 요리의 특징

버섯은 긴 예비 준비가 필요하지 않기 때문에 boletus 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 갓 따낸 과일은 약간의 소금물에 3시간 동안 담가두어야 합니다. 이 절차는 괴로움을 완화하는 데 도움이 될 것입니다. 액체에 약간의 구연산을 첨가하면 과일이 어두워지지 않습니다.

과일을 수집하고 청소할 때 손은 피부 깊숙이 침투하여 씻어내지 않는 검은색 유성 코팅으로 덮이게 됩니다. 따라서 버섯을 준비할 때는 장갑을 착용해야 합니다.

산림 과일은 제대로 저장되지 않으며 벌레가 즉시 나타납니다. 즉시 처리할 수 없는 경우에는 청소하지 않고 냉장고에 최대 15시간 동안 보관할 수 있습니다. 채취한 버섯을 양동이나 바구니에 장기간 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 접촉하면 훨씬 더 빨리 가열되고 악화됩니다. 안전성을 높이려면 신문지에 한 겹으로 펴는 것이 좋습니다.

boletus 버섯을 올바르게 요리하는 방법

boletus 버섯을 요리하기 전에 산림 잔해물을 철저히 청소해야합니다. 캡에서 필름을 제거하십시오. 이것이 과일을 요리할 때 쓴맛을 주고 딱딱해지게 만드는 것입니다.

청소하기 전에 버섯을 담그면 안됩니다. 그렇지 않으면 뚜껑이 미끄러워지고 필름을 제거하기가 어려워집니다. 건조하게 청소한 다음 소금물에 담가야 합니다.

어린 과일은 쉽고 빠르게 껍질을 벗길 수 있지만, 성숙한 표본은 쉽게 부서지는 조밀한 필름을 가지고 있습니다. 과정을 더 쉽게 만들려면 먼저 버섯 가장자리를 자르고 뚜껑을 부수고 옆으로 당겨 껍질을 제거해야합니다. 그런 다음 나머지 절반으로 프로세스를 수행하십시오.

boletus를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

버섯은 수프에 넣기 전에 조리해야 합니다. 항상 먼저 끓입니다. 포화 국물의 조리 시간은 30분이며, 그 후 조리법에 따라 필요한 모든 재료가 추가됩니다.

튀기고 다른 요리에 추가하기 전에 부드러워질 때까지 최소 30분 동안 끓입니다. 작은 어린 버섯을 20분 동안 요리하면 충분합니다. 지정된 시간 이상 조리하면 산림과일이 고무처럼 변합니다.

버터로 만들 수 있는 것

삶은 반제품은 산세, 염장, 튀김 및 수프에 첨가하는 데 적합합니다.버터를 곁들인 감자와 양파를 곁들인 간단한 튀김은 매우 맛있습니다.

신선한 버터로 무엇을 요리할 수 있나요?

모든 요리에 신선한 버섯이 추가됩니다. 야채, 고기, 치즈, 계란으로 신선한 boletus를 요리할 수 있습니다. 이를 사용하면 수프와 캐서롤을 매우 맛있게 만들 수 있습니다. 산림 과일은 피자나 집에서 만든 맛있는 페이스트리에 훌륭한 첨가물입니다.

그들은 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 준비되어 맛있고 구워지고 만족스러운 요리가 만들어집니다.

냉동 버터로 무엇을 요리할 수 있나요?

냉동 버터를 준비하는 방법은 신선한 버터와 동일합니다. 먼저 냉장고 칸에서 해동 한 다음 모든 액체를 배출합니다. 많은 양의 액체를 흡수하여 물처럼 변하기 때문에 물에서 해동할 수 없습니다. 수프에 첨가할 때는 제품을 해동할 필요 없이 즉시 육수에 첨가합니다.

가게에서 냉동 버터를 준비하는 것도 쉽습니다. 20 분 동안 요리하고 식힌 다음 원하는 요리에 추가하면 충분합니다.

버터 제조법

풍부한 양의 버섯을 수확했다면 버터를 준비하는 다양한 요리법 덕분에 매일 새로운 맛있는 요리로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수 있습니다. 끓여서 봉지에 넣어 얼려도 됩니다. 이렇게 하면 겨울에도 맛있는 버터를 만들 수 있고, 신선한 버터보다 열등하지 않습니다.

고기를 곁들인 튀긴 볼레투스

고기와 함께 튀긴 버터를 위한 빠르고 최고의 조리법입니다. 요리는 매우 빨리 준비되며 향긋하고 맛있습니다. 삶은 감자 또는 메밀은 반찬으로 이상적입니다.

필요할 것이예요:

• 돼지고기 – 650g;
• 향료;
• 오일 – 50ml;
• 딜 – 20g;
• boletus – 650g;
• 국물 – 100ml;
• 소금;
• 양파 – 350g;
• 사워 크림 – 170ml.

요리법:

1. 캡에서 필름을 제거합니다. 헹구고 필요한 경우 버터를 자릅니다.소금물에 20분간 삶아줍니다.
2. 프라이팬에 넣고 모든 액체가 증발할 때까지 중간 불로 끓입니다.
3. 양파를 자른다. 프라이팬에 넣습니다. 야채가 갈색이 될 때까지 요리하세요.
4. 사워 크림을 붓습니다. 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린다. 혼합. 3분간 불을 켜주세요.
5. 돼지 고기를 부분적으로 자릅니다. 별도의 프라이팬을 뜨거운 기름으로 가열합니다. 고기를 추가하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 최대 불로 볶습니다.
6. 필요한 경우 일반 물로 대체할 수 있는 국물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 45분 동안 끓입니다.
7. 프라이팬에 튀긴 음식을 섞으세요. 15분 동안 요리하세요. 다진 딜을 뿌린다.

양질의 거친 밀가루 수프

풍부하고 풍성한 수프는 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 모든 가족 구성원이 감사하게 생각합니다. 겨울에는 냉동 버터로 요리를 준비할 수 있습니다. 이 경우 먼저 냉동해야 합니다.

필요할 것이예요:

• 삶은 boletus – 100g;
• 소금;
• 삶은 boletus - 100g;
• 양질의 거친 밀가루 – 60g;
• 물 – 500ml;
• 삶은 살구류 – 50g;
• 후추;
• 양파 – 180g;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 당근 – 80g;
• 우유 – 600ml;
• 감자 – 460g.

요리법:

1. 양파를 자른다. 굵은 강판에 감자를 갈아준 다음 당근을 갈아주세요.
2. 벽이 두꺼운 냄비에 기름을 데우세요. 양파와 당근을 추가합니다. 5분간 볶습니다.
3. 버섯을 추가합니다. 5분 동안 저어주고 끓입니다.
4. 물과 우유를 섞어 냄비에 붓습니다. 끓으면 세몰리나를 조금씩 첨가하면서 세게 저어줍니다.
5. 후추를 뿌린다. 소금을 조금 넣으세요. 불을 약하게 낮추고 10분간 끓입니다. 다진 허브와 함께 제공하십시오.

감자 조림

버터를 빨리 준비해야 한다면 이 조리법이 주부들에게 구원이 될 것입니다.

필요할 것이예요:

• 삶은 boletus – 450g;
• 후추;
• 감자 – 450g;
• 소금;
• 푸른 잎;
• 양파 – 280g;
• 토마토 페이스트 - 20ml;
• 오일 – 60ml.

요리법:

1. 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 버섯과 결합하십시오.
2. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 소금을 뿌리고 후추를 뿌린다. 혼합.
3. 뚜껑을 닫고 가장 낮은 불로 설정하여 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 토마토 페이스트를 붓습니다. 혼합. 2분 동안 요리하세요. 다진 허브를 뿌려서 제공하십시오.

옥수수 캐서롤

단계별 설명을 따르면 집에서 버터를 만드는 것이 어렵지 않습니다. 요리가 건조해지는 것을 방지하려면 지정된 조리 시간을 엄격히 준수해야 합니다.

필요할 것이예요:

• 삶은 버터 - 1 l;
• 후추 – 5g;
• 양파 – 160g;
• 소금 – 10g;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 계란 – 3 개;
• 통조림 옥수수 – 230g;
• 밀가루 – 40g;
• 우유 – 400ml.

요리법:

1. 마른 프라이팬에 버섯을 넣습니다. 액체가 증발할 때까지 요리합니다.
2. 다진 양파를 넣고 기름을 부어주세요. 야채가 부드러워지면 불을 끄고 식혀주세요. 옥수수를 저어주세요.
3. 베이킹 접시에 넣으십시오.
4. 나머지 제품을 결합하십시오. 틀에 붓습니다.
5. 오븐에 넣으세요. 한 시간 동안 요리하십시오. 온도 – 200°C.

말린 버섯으로 만든 버섯 소스

boletus 버섯을 올바르게 요리하면 고기 요리의 맛을 강조하는 놀라운 소스가 탄생합니다. 감자, 파스타, 시리얼과도 잘 어울립니다.

필요할 것이예요:

• 말린 boletus – 40g;
• 후추;
• 크림 – 250ml;
• 소금;
• 우유 – 250ml;
• 올리브 오일 – 40ml;
• 양파 – 40g;
• 코냑 – 20ml;
• 마늘 – 4쪽.

요리법:

1. 우유를 데우고 버터를 부어주세요. 밤새도록 떠나십시오.
2. 마늘 정향과 양파를 자르고 기름에 볶습니다. 코냑을 부어주세요. 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
3. 버섯에서 우유를 배출하십시오. 입방체로 자릅니다. 야채와 함께 섞고 믹서기에 갈아주세요.
4. 팬으로 옮깁니다. 크림을 붓습니다. 소금을 넣다. 후추를 추가합니다. 4분 동안 계속 저으면서 요리합니다.

버터 요리에 유용한 팁

boletus 요리를 가장 맛있게 만들려면 간단한 권장 사항을 따라야 합니다.

• 냉동된 boletus를 접시에 추가하기 전에 5분 동안 조리해야 합니다.
• 과일의 무결성을 보장하고 아름다운 외관을 유지하려면 요리할 물에 소금을 추가하십시오.
• 가능한 불쾌한 향기를 제거하려면 버섯을 끓여야합니다.
• 수프의 국물을 맑게 만들려면 버터를 추가하기 전에 구연산을 추가하거나 약간의 레몬 주스를 부어야합니다.

결론

모든 권장 사항을 엄격하게 준수하면 boletus 요리가 어렵지 않습니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료, 야채, 허브 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 모든 간단한 버터 요리는 만족스럽고 영양가가 높으며 독특한 맛을 가지고 있습니다.

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