페이조아 우리 지역에서는 이국적인 과일로 분류됩니다. 베리의 맛은 키위, 딸기, 약간의 파인애플을 동시에 연상시킵니다. 에서 페이조아 가장 독창적인 요리를 엄청나게 많이 준비할 수 있습니다. 많은 사람들이 그것으로 잼을 만들고, 어떤 사람들은 샐러드에 추가하고, 다른 사람들은 구운 식품과 디저트에 추가합니다. 그러나 베리의 맛과 신선도를 오랫동안 보존하는 또 다른 입증된 방법이 있습니다. 그것으로 멋진 팅크를 만들 수 있습니다. feijoa 외에도 다른 신선한 딸기를 음료에 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 이 팅크는 딸기나 크랜베리와 잘 어울립니다. 그러나 누구나 자신의 취향에 맞게 열매를 선택할 수 있습니다. 이 기사에서는 페이조아 팅크를 준비하는 방법에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 살펴보겠습니다.
페이조아 팅크 레시피
Feijoa 보드카 팅크는 가장 잘 익은 열매로 만들어집니다. 약간 익은 과일이라도 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 결함이나 손상이 없다는 것입니다. 썩고 검게 변한 열매는 즉시 버려집니다. 직접 만든 달빛 (정제), 에틸 알코올 (사전 희석) 또는 상점의 일반 보드카가 음료의 기본으로 적합합니다. 이 음료에 뚜렷한 냄새가 없는 것이 매우 중요합니다.
먼저 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.
- 알코올(알코올, 달빛 또는 일반 보드카) – 0.5리터
- 신선한 페이조아 열매 0.3kg;
- 딸기 또는 신선한 크랜베리(선택 사항) – 100g 이하;
- 꿀 또는 과립 설탕 - 50 ~ 150g;
- 깨끗한 물(선택 사항) - 25~100밀리리터.
누구나 자신의 취향에 따라 추가 재료를 선택할 수 있습니다. 크랜베리는 음료에 약간의 기분 좋은 신맛을 더하고 신선한 딸기는 페이 조아 자체의 맛을 약간 향상시킵니다. 한 번에 두 종류의 열매를 팅크에 추가하는 것은 권장되지 않습니다. 이 경우 맛이 다른 여러 가지 팅크를 만드는 것이 좋습니다.
또한 모든 사람은 필요한 양의 과립 설탕과 물을 독립적으로 결정합니다. 이 문제에서는 자신의 취향과 선호도에 집중하는 것이 좋습니다. 대부분의 경우 설탕은 세 번째 단계에서 팅크에 첨가되지만 절반만 첨가됩니다. 필요한 경우 5단계(여과) 후에 남은 설탕을 음료에 용해시킵니다.
페이조아 팅크를 준비하는 과정은 베리 와인을 만드는 과정과 다소 비슷합니다.
- 열매는 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다. 그런 다음 종이 타월로 과일의 물기를 닦아냅니다. 그 후, 과일은 껍질을 제거하지 않고 작은 조각으로 절단됩니다.
- 여분의 베리(딸기 또는 크랜베리)는 나무 밀방망이를 사용하여 으깨서 과육으로 만들어야 합니다. 베리 없이 팅크를 만드는 경우에는 이 단계를 건너뛰세요.
- 생성된 베리 덩어리와 다진 페이조아를 깨끗한 유리병에 옮깁니다. 그 직후 보드카 (알코올이나 월계수로 대체 가능)와 과립 설탕을 용기에 첨가합니다. 보드카는 베리 덩어리를 2~3cm 정도 덮어야 합니다. 모든 내용물이 완전히 혼합되어 있습니다.
- 병을 뚜껑으로 밀봉하고 조명이 없는 방으로 옮깁니다. 태양 광선이 떨어지지 않도록 용기를 간단히 덮을 수 있습니다.실내 온도는 실온이어야 합니다. 용기는 매일 흔들어야 합니다. 이 형태에서는 팅크가 약 2~3주 동안 지속되지만 그 이상은 지속되지 않습니다. 너무 많이 먹으면 맛이 쓰고 색이 갈색으로 변합니다.
- 완성된 음료는 두꺼운 천이나 거즈로 걸러내야 합니다. 베리 덩어리를 완전히 짜내십시오. 이제 팅크를 맛보고 원할 경우 설탕을 조금 더 추가해야 합니다. 음료가 너무 강한 것으로 판명되면 일반 깨끗한 물로 희석됩니다.
- 다음으로 팅크를 병에 담아 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 음료에 물이나 설탕을 첨가할 경우에는 안정화를 위해 3일 더 방치한 후 병에 담아야 합니다. 시간이 지남에 따라 팅크가 약간 흐려질 수 있습니다. 이 경우 여과는 탈지면을 사용하여 수행됩니다. 직사광선이 닿지 않는 실내에서 1년간 보관하는 것이 좋습니다.
페이조아 리큐어의 간단한 제조법
간단한 재료와 해외 과일로 리큐어를 만드는 또 다른 요리법을 고려해 봅시다. 그러한 음료를 준비하는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽지만 확실히 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 와인과 달리 페이조아를 첨가한 보드카는 매우 빨리 준비되므로 꼭 드셔보세요. 이 조리법은 많은 주부들이 시도했으며 좋은 평가를 받았습니다.
먼저 필요한 재료를 준비합시다.
- 페이조아 과일(약간 너무 익은 열매도 가능) – 30개;
- 깨끗한 물 - 4잔;
- 보드카 - 4~5잔;
- 과립 설탕 - 0.25 킬로그램;
음료는 다음과 같이 준비됩니다.
- 열매는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 물에 굵은 설탕을 넣고 시럽을 스토브에 올려 끓입니다. 가장 중요한 것은 설탕이 완전히 용해된다는 것입니다.
- 그런 다음 다진 열매를 시럽에 넣고 모든 것을 약한 불로 끓입니다. 과일의 부피가 줄어들고 시럽 자체의 색이 약간 변해야 합니다.
- 결과물을 깨끗한 항아리에 붓습니다. 절반 또는 1/3이 채워져 있어야 합니다. 삶은 페이조아가 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요. 그런 다음 항아리에 보드카를 가득 채우고 뚜껑을 닫습니다. 용기는 이틀에 한 번씩 흔들어야 합니다.
- 나는 이 음료를 적어도 한 달, 어쩌면 그 이상 동안 담가야 한다고 주장합니다.
결론
와인을 만드는 것은 우리에게 흔한 일이 되었으며 이는 누구도 놀랄 일이 아닙니다. 그러나 모든 사람이 페이조아 팅크를 시도한 것은 아니며 확실히 모든 사람이 그것을 준비한 것도 아닙니다. 따라서 실제로 제안된 레시피 중 하나 이상을 시도해야 합니다.
