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블루베리는 낮은 덤불에서 땅에 거의 가깝게 자라는 야생 열매입니다. 청흑색, 달콤하고 기분 좋은 맛으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 이는 사람에게 엄청난 영양학적, 의학적 이점을 제공합니다. 블루베리는 전통적으로 건조, 잼 및 설탕에 절인 과일로 만들기, 냉동 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 그러나 이 외에도 블루베리 팅크, 리큐어, 리큐어 및 베리로 만든 기타 음료가 널리 사용됩니다.
블루베리 음료의 유익한 특성
약용 허브 알코올 팅크의 조리법에는 열매, 꽃, 허브 및 기타 식물을 사용하는 사람들의 수세기에 걸친 경험이 포함되어 있습니다. 그러한 추출물이 가장 유용하고 효과적인 약초 형태라는 것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 팅크에 함유된 알코올은 식물에서 유익한 화합물을 최대한 추출합니다.
블루베리 리큐어 보드카에, 집에서 준비하여 신선한 야생 딸기의 모든 유익한 특성을 사람에게 전달합니다. 이에 대한 보너스는 소량의 알코올이 인체에 미치는 치료 효과입니다.
- 인슐린에 대한 민감도 증가;
- 심장과 혈관에 대한 보호 효과;
- 살균효과;
- 항염증 특성;
- 통증에 대한 민감도 감소;
- 진정 효과.
그러나 블루베리를 알코올과 함께 주입하는 것의 가장 큰 장점은 물론 베리 자체와 그 귀중한 고유 특성이 에틸 알코올에 용해되고 주입된다는 것입니다. 블랙베리는 영양학적, 약학적 측면에서 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 눈의 망막에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 말린 과일은 설사 증상을 감소시킵니다.
- 혈액 두께에 영향을 미칩니다.
- 혈관벽의 보호 특성을 증가시킵니다.
- 간세포를 포함한 조직의 포도당 활용을 향상시킵니다.
블루베리로 알코올 음료를 준비하는 특징
대부분의 식물은 많은 질병에 대한 귀중한 영양 및 치유 특성을 축적합니다. 에틸알코올은 대부분을 팅크에 담아 오랫동안 추출하고 보관하는 데 도움이 됩니다. 블루베리가 들어간 독한 음료를 준비하고 사용할 때는 다음과 같은 특정 규칙을 준수해야 합니다.
- 과일은 환경적으로 유리한 지역에서 생산되어야 합니다.
- 최고 숙성 기간인 7~8월에 수확합니다.
- 햇빛이나 오븐(오븐)에서 건조할 수 있습니다. 후자의 경우 시들 때까지 저온(<+50도)을 유지한 다음 +70도로 전환합니다.
- 건조 베리는 약 2년 동안 보관할 수 있으며, 건조 냉동은 1년, 냉동은 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 의약품용 의료용 알코올이나 인증된 보드카만 사용하십시오.
- 조리법에 표시된 복용량을 엄격히 따르십시오.
- 치료 과정은 2개월 이내에 다른 약제와 번갈아 실시해야 하며 잠시 후에 반복할 수 있습니다.
- 과도한 양의 음료를 마시지 마십시오. 그렇지 않으면 식물의 부작용이 나타날 수 있습니다.
이러한 규칙을 따르면 귀중한 치유력을 지닌 강력하고 맛이 좋은 팅크를 준비할 수 있습니다.
직접 만든 블루베리 리큐어 레시피
사용하기 전에 블루베리를 분류하고 버릇없는 잎, 나뭇가지 및 기타 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 과일을 소쿠리로 씻고 물을 빼낸 다음 건조시킵니다. 더 빠르고 완전한 결과를 얻으려면 열매를 바늘로 뚫거나 가볍게 반죽하십시오.
냉동 또는 건조 딸기를 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 과일을 해동하고 물기를 빼내고, 두 번째 경우에는 사용되는 양이 레시피의 절반입니다. 팅크의 약초 성분이 준비되었습니다. 용기에 붓고 기술 프로세스의 다음 단계가 시작됩니다.
알코올 팅크를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 원료를 갈아서 붓습니다.
- 보드카 또는 고품질 달빛;
- 물과 1:1로 희석된 의료용 알코올;
- 경구로 섭취할 수 있는 기타 알코올 함유 액체.
생성된 혼합물을 어두운 방에 2주 동안 보관하며 약 3~4일에 한 번씩 가끔씩 흔들어 주는 것을 기억합니다.이 단계를 통과한 후 완성된 팅크가 여과됩니다.
보드카를 곁들인 블루베리 팅크
보드카를 곁들인 블루베리 팅크 레시피에는 두 가지 재료만 포함되어 있습니다. 이것:
- 보드카(1리터);
- 블루베리(1.2kg).
다음으로 조리 과정은 일반적인 기술 체계를 따릅니다. 마지막에 팅크는 거즈면 필터를 통해 여과됩니다.
알코올이 함유된 블루베리 팅크
매우 간단한 준비 방법으로 불필요한 것이 없습니다. 이것은 블루베리 알코올 팅크의 고전적인 제조법입니다. 여기에는 최소한의 재료가 있습니다.
- 알코올 40-50% - 반 리터;
- 블루베리 과일 – 0.350kg.
직접 만든 블루베리 팅크는 색상이 어둡고 산딸기의 기분 좋은 향과 신맛이 납니다. 달콤한 버전의 팅크를 준비할 수 있습니다. 이 경우 다음을 수행해야 합니다.
- 알코올 40% - 1리터;
- 물 – 250ml;
- 열매 – 1.5kg;
- 과립 설탕 – 0.25kg.
항아리에 모든 것을 섞는다. 가끔 흔들어 주면서 최대 한 달 동안 그대로 두십시오. 팅크의 맛은 리큐어와 약간 비슷합니다.
달빛이 들어간 블루베리 팅크
종종 베리 및 기타 유형의 허브 주입은 고품질이고 잘 준비되어야하는 수제 월계수를 사용하여 준비됩니다. 많은 장인들이 인증된 제품보다 품질이 몇 배나 뛰어난 알코올 함유 음료를 준비합니다. 이것은 그러한 팅크의 큰 장점입니다. 사람들은 자신의 제품이 고품질이고 건강에 해로운 성분을 포함하지 않는다는 것을 알고 있는데, 이는 산업용 제품에 대해 확실하게 말할 수 없습니다. 따라서 블루베리 문샤인 팅크에는 다음이 필요합니다.
- 수제 보드카 - 500ml;
- 열매 – ½ 컵;
- 2 정향;
- 설탕 3티스푼.
모든 재료를 뚜껑이 있는 유리용기에 붓고 흔든 후 일주일 동안 보관하세요. 그런 다음 먼저 다층 거즈 필터를 통해 팅크를 통과시킨 다음 물 뿌리개 "주둥이"에 삽입 된 면모를 통과시킵니다.
시트러스 향이 나는 블루베리 보드카 리큐어
여기서 요리 기술은 이전 사례와 동일합니다. 팅크 성분의 구성은 좀 더 다양합니다.
- 블루베리 과일 – 1.5kg;
- 설탕 – 1\4kg;
- 보드카 - 1리터;
- 물 – 250ml;
- 레몬과 오렌지 향 - 각각 15g.
그 결과 은은한 감귤 향이 나는 알코올로 만든 블루베리 팅크가 탄생했습니다.
민트와 체리를 곁들인 블루베리 리큐어 레시피
그에 따라 모든 열매를 준비하십시오. 체리의 씨를 제거하고 줄기를 제거한 후 민트를 헹구세요. 팅크의 다음 구성 요소를 밀폐 용기에 넣으십시오.
- 검은 열매 – 1kg;
- 체리 과일 – 0.5kg;
- 알코올 - 1리터;
- 과립 설탕 – 0.25kg;
- 물 – 0.25 l;
- 민트 - 두 개의 잔가지.
열매를 층으로 배열하고 그 위에 민트, 설탕, 물을 얹고 알코올 함유 액체를 부으십시오. 한 달 동안 적당한 장소에 보관한 다음 팅크를 담을 수 있는 또 다른 아름답고 편리한 용기를 선택하십시오.
블루베리와 딸기 팅크 레시피
이 음료는 적당한 강도와 놀라운 향을 가지고 있습니다. 각 베리는 고유한 느낌을 줍니다. 용기로 리터 항아리를 준비하는 것이 좋습니다. 그런 다음 솔루션의 다음 구성 요소를 추가합니다.
- 과일 (모두 함께) – 0.5 l;
- 알코올 용액 – 0.6 l;
- 끓인 (냉각된) 물 – 0.3 l.
열매를 설탕과 번갈아 층으로 놓습니다. 결과는 용기의 약 절반을 차지하는 부피여야 합니다. 달콤한 덩어리가 주스를 주입하고 방출하도록 밤새 두십시오. 알코올 성분을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 냉장고 또는 기타 추운 곳에 한 달 동안 두십시오.
직접 만든 블루베리 리큐어 레시피
Nalivka는 알코올을 함유한 달콤한 과일과 베리 음료입니다. 전통적인 클래식 레시피에는 다음이 포함됩니다.
- 최대 20% 알코올;
- 설탕 40% 이하;
- 0.2%에서 0.8%까지의 산.
리큐어는 일반적으로 알코올 주입 및 주스, 신선한 딸기 및 과일, 달콤한 시럽, 구연산, 알코올 및 물(연화)에서 얻습니다. 이 조성물에는 말린 과일, 향기로운 식물 및 흰색 캐러멜 당밀의 알코올 주입이 포함될 수 있습니다. 착색에는 블루베리 및 기타 유형의 식용 색소가 사용됩니다.
따라서 블루베리 리큐어를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 베리 – 신선(0.5kg) 또는 건조(0.25kg)
- 설탕 – 0.250kg;
- 보드카(월광 45%) – 0.75리터.
열매를 용기에 넣고 알코올을 첨가하십시오. 최소 2주 동안 떠나세요. 그런 다음 액체 성분을 배출하고 열매 위에 설탕 시럽을 붓습니다. 일주일 후 시럽을 걸러내고 열매를 짜냅니다. 두 가지 결과 용액인 알코올과 설탕을 결합합니다. 다시 필터를 통과해서 포장하시면 됩니다. 최소 6개월 동안 떠나세요.
홈메이드 블루베리 리큐어
리큐어는 리큐어의 일종으로 달콤하고 향기로운 음료입니다. 차이점은 리큐어에 설탕이 덜 포함되어 있다는 것입니다. 집에서는 블루베리 리큐어가 공장에서 만든 음료보다 더 좋은 경우가 많습니다. 단순화 된 계획에 따라 요리를 할 수 있습니다. 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 과일 - 리터 병 (660g);
- 설탕 – 450g;
- 물 – 0.5 l;
- 보드카 – 1.5리터.
과일을 병에 붓고 끓인 설탕 시럽만 붓고 보드카를 채워주세요. 단단히 밀봉하고 최소 한 달 동안 방치하십시오. 음료를 오래 숙성할수록 맛이 좋아집니다.한 달이 지나도 알코올은 여전히 눈에 띄고, 네 달이 지나면 기분 좋은 단맛만 남습니다.
블루베리 주스를 기반으로 한 또 다른 레시피가 있습니다. 혼합:
- 매운 설탕 시럽 – 1 l;
- 블루베리 과즙 - 1리터;
- 럼 - 1리터.
시럽에 향신료(정향, 계피)를 추가하고 5분 더 불에 붙인 후 세워서 식힙니다. 수제 리큐어 생산에는 고유한 미묘함과 특성이 있습니다.
블루베리 달빛
요리하는 것은 매우 쉽습니다. 다음을 수행해야 합니다.
- 열매, 반으로 자른 것 - 3 컵;
- 이중 증류 달빛 – 0.750 l.
하나의 밀봉 용기에 넣고 최소 3주 동안 방치한 후 흔들어 주세요. 뚜렷한 블루베리 맛을 얻으려면 음료를 45일 이상 주입해야 합니다.
보관 이용 약관
에틸알코올은 우수한 방부제입니다. 블루베리를 첨가한 리큐어, 리큐어 및 기타 알코올 음료는 약 3년 동안 보관할 수 있습니다. 이 기간 동안 그들은 놀라운 맛이나 유익하고 치유력을 잃지 않을 것입니다.
위에서 언급한 모든 음료는 유리 용기에만 보관해야 합니다. 이는 알코올과 화학적으로 반응하지 않는 용기 제조에 일반적으로 사용되는 유일한 재료입니다.
결론
블루베리 팅크는 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛있는 음료이기도 합니다. 식욕과 기분을 높이는 훌륭한 방법입니다.
