타라곤과 달빛의 팅크 요리법

타라곤(Tarragon)이라고 불리는 소련 시대의 멋진 초본 녹색 탄산 음료를 잊을 수 있는 사람은 거의 없습니다. 이 음료의 색깔뿐만 아니라 맛과 향도 오랫동안 기억됩니다. 다른 것과 혼동하기가 어렵습니다. 사실, 집에서 준비한 타라곤 팅크는 이 신성한 과즙에 대한 그리운 갈증을 상당히 해소할 수 있습니다.

보드카 또는 알코올과 함께 타라곤 팅크의 유용한 특성

타라곤(Tarragon)은 쑥과 가까운 친척인 다년생 식물입니다. 이것은 특히 동부 국가에서 인기가 있는 유명한 매운 약용 식물입니다. 타라곤, 드래곤 그래스, 타라곤 쑥, 메리 골드, 테라곤 등 그 특성을 적절하게 설명하는 많은 동의어와 자명한 민속 이름이 있습니다.신선한 타라곤 허브는 매콤한 향이 나는 약간 상쾌한 맛이 있으며 향은 매우 풍부하고 매콤하며 동시에 민트와 아니스를 약간 연상시킵니다.

타라곤은 요리에 적극적으로 사용하고 약용 식물로서 상당한 중요성을 결정하는 매우 풍부한 구성을 가지고 있습니다.

• 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 나트륨, 철, 아연, 인, 셀레늄, 구리, 망간;
• 비타민 A, B1, C;
• 쿠마린 및 플라보노이드;
• 알칼로이드;
• 에센셜 오일 및 수지;
• 탄닌.

타라곤 팅크는 건강에 유용한 이러한 모든 요소를 ​​완전히 보존하며 인체의 많은 기관 시스템에 치유 효과를 줄 수 있습니다.

전체 목록이 너무 길기 때문에 다음은 치유력에 대한 몇 가지 예입니다.

• 내부 땀샘의 기능에 유익한 효과가 있으며 위장관의 작용을 정상화합니다.
• 이뇨 특성이 있으며 방광염 치료에 사용됩니다.
• 혈압을 낮추고 수면을 진정시키고 정상화합니다.
• 입안의 상처 치유를 촉진하고 일반적으로 치아 법랑질과 뼈 조직을 강화합니다.
• 타라곤 알코올 팅크의 외부 사용은 척추와 관절의 통증을 제거하는 데 도움이 됩니다.

사실, 모든 종류의 알코올을 함유한 타라곤 팅크는 사람에게 다소 강한 영향을 미치며 약간의 환각 효과도 있다는 점을 고려할 필요가 있습니다. 따라서 매우 신중하게 사용해야 하며 복용량을 과용하지 않도록 노력해야 합니다.

타라곤 팅크를 올바르게 만드는 방법

실제로 타라곤 또는 타라곤 팅크를 만드는 과정은 매우 간단합니다. 준비된 허브에 필요한 양의 알코올을 붓고 일정 시간 동안 방치하면됩니다.그러나 어떤 문제와 마찬가지로 완성된 음료의 하나 또는 다른 색상, 맛 및 향을 얻을 수 있다는 것을 아는 몇 가지 특징과 뉘앙스가 있습니다.

우선 타라곤 팅크를 만들기 위해 신선한 잎 외에 다른 원료를 사용하는 것은 별 의미가 없습니다. 줄기가 너무 씁쓸할 수 있으며 마른 허브는 타라곤의 진정한 향기나 놀라운 에메랄드 색조를 팅크에 가져올 수 없습니다.

타라곤에는 여러 품종과 품종이 있습니다. 그리고 겉보기에는 매우 비슷해 보이지만 허브의 맛과 향은 품종과 재배 조건에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 완성된 팅크의 색상은 에메랄드 그린에서 진한 코냑까지 다양합니다. 그건 그렇고, 유통 기한에 따라 다릅니다. 시간이 지남에 따라 타라곤 팅크의 색상은 밀짚 색조를 얻습니다. 이 사실을 고려해야하며 결과 팅크가 실망스러운 경우 다른 종류의 타라곤을 찾을 수 있습니다.

거의 모든 알코올 음료를 사용하여 타라곤을 주입할 수 있습니다. 이는 개인의 능력과 취향의 문제입니다.

타라곤 주입 시간이 그리 길지 않다는 점도 좋습니다. 말 그대로 3-5일이면 매우 매력적이고 향기로운 음료를 마실 수 있습니다. 또한 타라곤 팅크는 다른 음료와 달리 장기간 보관해도 효과가 없습니다. 밝은 색상이 사라질 수 있으며 맛이 좋아지지 않습니다. 따라서 즐거움을 위해 소량으로 요리하고 거의 즉시 마시는 것이 좋습니다.

타라곤과 달빛이 들어간 클래식 팅크

타라곤 팅크는 집에서 가장 자주 준비되기 때문에 달빛은 생산에 가장 고전적이고 인기있는 알코올 음료입니다. 결국 이중 증류 후에는 동일한 보드카 (최대 70-80 °)보다 훨씬 강하고 비용도 몇 배 더 저렴합니다. 또한 주입하면 타라곤에서 최대량의 유용한 물질을 추출할 수 있습니다. 예를 들어 차와 같은 뜨거운 음료에 달빛에 타라곤 팅크를 추가하는 것은 바람직하지 않습니다. 고품질의 잘 정제된 월계수를 사용하더라도 결과적으로 퓨젤 오일의 불쾌한 맛이 생길 수 있기 때문입니다.

필요할 것이예요:

• 월광 1리터, 강도 약 50°;
• 20-25개의 신선한 타라곤 잎.

실제 남성용 음료에는 일반적으로 설탕 및 기타 추가 성분이 첨가되지 않습니다.

조작:

1. 타라곤은 흐르는 물에 씻어서 건조시킨 후 유리병에 담습니다.
2. 정제된 달빛을 붓고 빛이 닿지 않는 따뜻한 곳에 3~5일 동안 놓아두세요.

주입 둘째 날에 이미 타라곤 팅크에 녹색이 활발하게 나타나기 시작합니다. 완성된 팅크는 거즈 면 필터를 통해 걸러내거나 잎을 미용용으로 남겨둘 수 있습니다.

타라곤을 곁들인 달빛의 제조법에 따르면 아무것도 추가되지 않습니다. 그러나 색상을 실험하고 음료의 채도가 더욱 높은 색조를 얻으려면 주입할 때 고품질 녹색 식용 색소나 라임 2개의 녹색 껍질을 추가하거나 신선한 블랙커런트 잎 몇 개를 추가할 수 있습니다. 껍질의 흰색 층에 닿지 않도록 조심스럽게 벗겨내는 것이 중요합니다.

보드카와 함께 유용한 타라곤 팅크

어떤 조건에서는 보드카가 팅크 제조에 가장 접근하기 쉬운 알코올입니다. 고품질 보드카의 가격은 유사한 달빛의 가격을 크게 초과합니다. 그러나 완제품은 불쾌한 맛을 두려워하지 않고 약용 목적으로 차와 커피에 안전하게 첨가할 수 있습니다.

보드카와 함께 타라곤을 주입하는 것은 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않고 준비할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 설탕을 사용하면 음료가 풀에서 유익한 물질을보다 완벽하게 추출하는 데 기여하기 때문에 음료가 더 풍부하고 맛이 더 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 타라곤 잎 25g;
• 보드카 500ml;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

조작:

1. 타라곤 그린을 씻어서 말린 다음 깊은 용기에 설탕을 뿌리고 손이나 나무 으깨는 도구로 가볍게 문지릅니다.
   
2. 그릇을 접착 필름으로 덮고 녹색 덩어리가 주스를 형성할 때까지 냉장고에 약 30분 동안 놓아둡니다.
3. 멸균된 건조 용기에 옮기고 보드카로 채우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 흔들어줍니다.
4. 어둡고 서늘한 곳에 약 4~5일 동안 주입합니다. 매일 팅크를 흔드는 것이 좋습니다.
5. 허브를 사용하면 팅크가 맛있지만 약간 흐려집니다. 완전한 투명성을 위해 면 필터를 통해 필터링할 수 있습니다.

타라곤과 보드카 팅크를 마시면 혈압을 낮추고 안정시키고, 잇몸을 강화하고, 구강 점막의 염증을 제거하고, 관절의 고통스러운 과정을 완화하고, 위액 생성을 자극하는 데 도움이 됩니다.

알코올과 타라곤 팅크

알코올은 현재 가장 구하기 어려운 알코올 유형 중 하나이지만, 가장 맛있고 효과적이기도 합니다.주입하기 전에 96% 알코올을 희석해야 합니다. 그렇지 않으면 그러한 농도에서는 모든 유용한 비타민, 특히 비타민 C를 제거하고 모든 다중 불포화 산을 결합합니다. 결과적으로 주입의 치유력이 감소합니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 타라곤 100g;
• 500ml 50-60° 알코올.

조작:

1. 타라곤 잎을 가볍게 반죽하여 준비된 건조 병에 넣고 알코올을 채웁니다.
2. 빛이 없는 정상적인 조건에서 7일 동안 고집하십시오.
3. 그런 다음 음료를 여과하고 병에 담습니다. 뚜껑이 꼭 맞는 어두운 유리병에 담는 것이 좋습니다.

타라곤을 사용한 알코올 압축은 근염, 기관지염 및 감기에 특히 효과적입니다.

타라곤, 민트, 레몬이 함유된 문샤인

민트는 타라곤과 잘 어울리며 향을 강화하고 맛을 조화롭게 만듭니다. 레몬, 민트, 타라곤의 조합은 팅크를 더욱 건강하고 맛있게 만듭니다.

필요할 것이예요:

• 신선한 타라곤 잎 25g;
• 달빛 500ml;
• 신선한 민트 잎 20g;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 레몬 1개.

조작:

1. 타라곤과 민트 잎은 찬물로 씻어서 말린 후 작은 조각으로 자릅니다.
2. 으깬 잎을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 흔들어서 어두운 곳에 몇 시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.
3. 레몬을 붓으로 씻고 끓는 물을 부어 건조시킵니다.
4. 껍질의 흰색 층을 건드리지 않고 미세한 강판에 노란색 껍질을 갈아줍니다.
5. 주스를 제공하는 채소를 병에 옮기고 레몬 펄프에서 주스를 짜낸 다음 (씨앗이 들어가지 않도록 엄격히 조심) 강판 껍질을 추가합니다.
6. 모든 것에 달빛을 섞고 부어주세요.
7. 다시 한 번 잘 흔들어준 후 뚜껑을 꼭 닫고 어두운 방에 일주일 동안 놓아두세요. 하루에 한 번씩 병의 내용물을 흔드십시오.
8. 원하는 경우 주입 후 면 필터를 통해 여과하고 병에 담아 밀폐 뚜껑이 있는 병에 담습니다.

달빛과 타라곤의 팅크와 꿀

정확히 동일한 기술을 사용하여 설탕을 꿀로 대체하는 타라곤 팅크를 준비합니다. 월계수 500ml에는 일반적으로 1 큰술이 사용됩니다. 엘. 꿀

럼과 자몽을 곁들인 타라곤 팅크 레시피

미국에서 우리에게 온 아주 독창적 인 요리법. 럼은 밝은 색조와 최대한의 부드러움으로 사용됩니다.

필요할 것이예요:

• 1개의 큰 자몽;
• 잎이 달린 타라곤 전체 장식;
• 라이트 럼 750ml;
• 갈색 사탕수수 설탕 몇 덩어리 또는 티스푼(선택 사항)

조작:

1. 자몽을 씻어서 얇게 자른 후 씨를 제거합니다.
2. 병을 바닥에 놓고 럼주를 채웁니다.
3. 매일 흔들어서 3~4일 동안 어둠 속에서 실내 조건에 주입합니다.
4. 그런 다음 씻어서 말린 타라곤 장식을 추가하여 음료에 완전히 담그십시오.
5. 특유의 타라곤 향이 나타날 때까지 같은 장소에 1~2일 더 놓아두세요.
6. 생성된 팅크를 여과하고 맛을 본 후 원하는 경우 설탕을 첨가합니다.

꿀과 생강을 넣은 타라곤 팅크의 간단한 제조법

꿀과 생강을 동시에 첨가하면 음료의 치유력이 더욱 높아집니다. 동시에 마시기가 매우 쉽습니다. 맛은 여전히 ​​높습니다.

필요할 것이예요:

• 약 50 °의 강도를 지닌 1 리터의 알코올;
• 신선한 타라곤 150g;
• 1 큰술. 엘. 액체 꿀;
• 신선한 생강 뿌리 25g.

조작:

1. 생강은 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 타라곤 그린도 똑같이하십시오.
2. 유리병에 넣고 꿀을 넣고 알코올을 채워주세요.
3. 흔들어서 실온의 어두운 곳에 최소 2주 동안 그대로 두어 우려냅니다.
4. 필터링 후 팅크를 사용할 수 있지만 2주 더 주입할 수 있습니다.

계피와 고수풀을 곁들인 타라곤 팅크 레시피

고전 기술을 사용하면 다음 구성 요소로 타라곤 팅크를 준비할 수도 있습니다.

• 신선한 타라곤 50g;
• 강도가 50 ° 인 달빛 1 리터;
• 고수풀 씨앗 3-4g;
• 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩 ​​각각 5개;
• 계피 가루 약간;
• 정향 1개;
• 레몬이나 라임 하나의 풍미;
• 팅크는 달콤하지 않아야하기 때문에 원하는대로 설탕을 맛보십시오.

이 조리법에 따라 음료를 5일 동안 주입하세요.

타라곤을 곁들인 달빛 : 증류법을 사용한 레시피

이 조리법은 신선한 타라곤의 맛과 향을 팅크제에 넣어 오랫동안 보존하고 싶을 때 사용됩니다. 앞서 언급했듯이 전통적인 조리법에 따라 만든 팅크에서는 향과 원래의 맛이 모두 빨리 사라지고 음료는 약간 풀향이납니다.

필요할 것이예요:

• 반 리터 병을 단단히 채울 수있는 양의 타라곤 잎;
• 70% 달빛 1리터.

조작:

1. 씻어서 말린 타라곤 잎에 달빛을 부어 정상적인 조건에서 약 4 일 동안 방치합니다.
2. 그런 다음 팅크를 물로 4 배 희석하고 기존 장치를 사용하여 증류하여 머리와 꼬리를 잘라냅니다. 결국 당신이 얻는 것은 건초나 기타 불필요한 향기가 없이 쾌적하고 신선한 냄새가 나야 합니다.
3. 그런 다음 팅크를 희석하여 약 45-48°의 강도에 도달합니다.

타라곤 팅크를 올바르게 마시는 방법

약용 목적으로만 타라곤 팅크를 6 큰술 이하로 섭취해야합니다. 엘. 하루 만에. 보통 식사 20~30분 전에 1~2스푼씩 섭취합니다. 혈압을 낮추려면 1 티스푼을 섭취하십시오. 하루에 3-4 번.

이 팅크는 칵테일에서 매우 인기가 있습니다. 특히 알코올팅크 1부와 같은 이름의 탄산수 5부를 섞으면 맛있는 음료가 된다. 마시기 너무 쉽다는 사실에도 불구하고 섭취량을 적당히 관찰하는 것이 좋습니다.

타라곤 팅크는 어떤 경우에도 임산부에게 절대 주어서는 안됩니다. 알코올일 뿐만 아니라 소량이라도 주입하면 유산을 촉진할 수 있다.

변비 경향이 있는 사람은 고정 효과가 있으므로 타라곤 팅크를 주의해서 사용해야 합니다.

팅크 보관 규칙

타라곤 팅크는 어두운 방에만 보관해야 합니다. 그렇지 않으면 밝은 색상이 매우 빨리 사라집니다. 6개월 이내에 섭취하는 것이 바람직하며, 색이 변한 후에도 음료의 맛은 최대 2년까지 지속됩니다. 보관 온도는 + 10 °C를 초과해서는 안 됩니다.

결론

타라곤 팅크는 즐거움을 위한 음료라기보다는 약에 가까운 강력한 치유 효과를 가지고 있습니다. 그리고 다양한 추가 성분이 음료의 맛과 유익한 특성을 더욱 향상시킵니다.

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