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멜론 달빛은 부드러운 맛과 거의 눈에 띄지 않는 멜론 향을 가지고 있습니다. 집에서 음료를 만드는 것은 꽤 어렵지만 그만한 가치가 있습니다. 가장 중요한 것은 제조 권장 사항을 따르는 것입니다. 이 경우 강하고 향긋하며 동시에 부드러운 알코올을 얻게됩니다.
달빛이 나는 멜론 팅크의 장점과 해로움
멜론에는 인체에 긍정적인 영향을 미치는 비타민이 풍부합니다.
- 다량의 철분은 헤모글로빈 수치를 높이고 순환계 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
- 베타카로틴은 모발과 피부 상태에 유익한 효과가 있습니다.
- 비타민C는 바이러스 감염에 대한 신체의 저항력을 높여 면역력을 강화합니다.
- 항산화제는 혈관을 건강하게 유지합니다.
달빛에 멜론 팅크를 적당히 사용하면 정신 상태가 안정됩니다. 피로 완화, 수면 장애 제거, 기억력 향상, 과민 반응이 사라집니다.
멜론에 풍부한 엽산은 심장과 뇌에 유익한 효과를 줍니다.
치유력에도 불구하고 다음과 같은 경우에는 음료를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 신장 및 심혈관 질환의 경우;
- 멜론에 대한 알레르기;
- 설탕 함량이 높기 때문에 달빛은 당뇨병에 금기입니다.
- 모유수유할 때;
- dysbiosis 치료 중;
- 세균성 위장관 질환이있는 경우.
물론 지나친 음주는 건강에 해롭다는 사실을 잊어서는 안 됩니다. 일일 섭취량은 50ml를 초과해서는 안됩니다.
멜론 달빛 제조 기술
멜론 달빛을 준비하려면 잘 익은 과일만 사용합니다. 그들은 7%에서 15%의 설탕을 함유하고 있습니다. 이 제품은 약 1% 범위의 산도에도 적합합니다.
펄프가 달빛에 들어가면 음료의 맛이 좋지 않으므로 주스에서 멜론 달빛을 준비하는 것이 좋습니다. 방향성 액체에는 18-21%의 설탕이 포함되어 있습니다. 요리하기 전에 과일의 껍질을 벗기고 씨앗과 섬유질을 완전히 제거합니다. 흰색 펄프의 피하 부분도 잘립니다. 여기에는 증류하면 달빛의 메탄올 양이 증가하는 펙틴이 많이 포함되어 있으며 이는 건강에 어느 정도 위험을 초래합니다.
펄프 조각을 용기에 넣고 달빛으로 채워서 완전히 익사합니다. 뚜껑을 느슨하게 덮고 서늘하고 어두운 곳에 일주일 동안 놓아두세요. 그런 다음 액체를 여과하고 설탕을 펄프에 첨가하고 3일 동안 보관합니다. 시럽을 여과하고 달빛과 결합합니다.
준비를 위해 멜론 주스와 노랑 라즈베리 주스를 혼합하여 사용하면 완제품의 수확량을 크게 늘릴 수 있습니다. 또한 음료의 맛을 더욱 표현력있게 만듭니다.
생강을 곁들인 멜론의 달빛
집에서 생강을 곁들인 멜론 달빛 요리법을 사용하면 맛있고 건강한 알코올 음료를 만들 수 있습니다.
재료:
- 달빛 1리터;
- 바닐린 2g;
- 다진 생강 10g;
- 즙이 많은 큰 멜론 1개.
준비:
- 흐르는 물에 멜론을 깨끗이 헹구고 일회용 냅킨으로 닦아냅니다. 과일을 두 부분으로 자르고 씨를 제거하십시오. 껍질을 남겨주세요. 조각이 병 목에 들어갈 수 있도록 멜론을 자릅니다.
- 멜론 위에 달빛을 붓고 바닐린과 생강을 첨가합니다. 내용물을 흔든 후 용기를 어둡고 따뜻한 방에 두십시오.
- 20일 후 침전물에서 액체를 제거하고 다른 용기에 붓습니다. 원하는 경우 포도당이나 생강을 더 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 음료가 부드러워지고 약간 달게 됩니다.
암모니아가 함유된 멜론의 달빛
암모니아를 곁들인 멜론 달빛 레시피.
재료:
- 멜론 20kg;
- 압축 효모 250g;
- 암모니아 2방울;
- 과립 설탕 2kg.
준비:
- 그들은 주요 제품을 준비하는 것부터 시작합니다. 멜론을 씻어서 두 부분으로 자르고 씨앗과 함께 과일의 핵심을 제거합니다. 껍질이 잘립니다.
- 주스는 펄프에서 압착됩니다. 생성된 액체에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 효모는 따뜻한 물에서 자란다. 생성된 혼합물을 멜론 주스와 합치고 교반한다. 암모니아를 적하하고 10일 동안 발효시킨다.
- 발효가 끝나면 매시는 10시간 더 보관하고 침전물에서 제거하고 증류하고 여과합니다. 그런 다음 2차 증류가 수행됩니다. 액체의 "머리"와 "꼬리"가 분리됩니다. 마시기 전에 음료를 3일 더 보관합니다.
달콤한 멜론 달빛
재료:
- 지팡이 설탕 250g;
- 멜론;
- 0.5 리터의 달빛;
- 0.5리터의 여과수.
준비:
- 멜론 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 펄프는 잘게 잘립니다.
- 과일 조각을 적절한 용기에 넣고 달빛을 부어 펄프를 완전히 덮습니다.
- 느슨하게 덮고 서늘하고 어두운 방에 일주일 동안 놓아두세요.
- 할당된 시간이 지나면 액체를 여과하여 냉장고에 넣습니다. 펄프에 설탕 100g을 붓고 저어주고 결정이 완전히 녹을 때까지 3일 동안 방치합니다.
- 시럽을 걸러 내고 남은 설탕을 넣으십시오. 펄프에 물을 부어 혼합하고 결과물을 시럽으로 짜냅니다. 설탕이 완전히 녹도록 액체를 약간 가열합니다. 식히고 냉장고의 달빛과 결합하십시오. 음료는 마시기 전에 한 달 동안 보관됩니다.
달빛을위한 멜론 매쉬 레시피
재료:
- 건조 효모 25g(압착 150g);
- 1kg 500g 미세 설탕;
- 잘 익은 멜론 15kg.
준비:
- 과일을 씻어서 두 부분으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 주스는 펄프에서 압착됩니다.
- 주스를 발효 용기에 붓고 설탕을 넣으십시오. 라벨 지침에 따라 효모를 희석하고 액체에 첨가합니다. 젓다.
- 용기의 목 부분에 물개를 설치하거나 의료용 장갑을 끼고 손가락 중 하나를 바늘로 찌릅니다.
- 멜론 매시는 어둡고 따뜻한 곳에 보관됩니다. 효모를 사용하면 발효는 5~10일 정도 지속됩니다. 사워도우를 사용하면 약 한 달이 걸립니다.
- 장갑의 공기가 빠지고 물개에서 거품이 나지 않으면 맥아즙의 색이 더 옅어지고 약간 쓴맛이 납니다. 매시는 침전물에서 배수되고 증류가 시작됩니다.
멜론에 달빛을 주입하는 방법
- 매시는 강도가 30% 미만으로 떨어질 때까지 증류액을 선택하여 처음으로 증류됩니다. 강도를 측정합니다. 무수 알코올의 양을 결정합니다(도수에 부피를 곱하고 100으로 나눔).
- 생성된 액체를 물로 20%로 희석하고 다시 증류합니다.
- 출력물의 1/3은 별도의 용기에 부어집니다. 이 액체에는 유해한 물질이 포함되어 있으므로 마시는 것은 위험합니다.
- 항복강도가 45도 이하로 떨어지면 주제품 선정이 완료됩니다. 준비된 멜론 달빛은 물로 최대 40%까지 희석됩니다. 사용 전, 어둡고 서늘한 방에 3일간 보관한 후 유리용기에 붓고 밀봉하세요.
보관 이용 약관
천연 성분을 기본으로 모든 규칙에 따라 준비된 멜론 달빛은 강도가 50도 이상이며 5년 이상 보관할 수 있습니다. 음료는 뚜껑이 꼭 맞는 유리 용기에 부어야합니다. 알코올을 보관하는 방의 온도는 15°C를 초과해서는 안 됩니다.
멜론은 달빛 생산에 사용되기 때문에 음료의 유통 기한이 크게 단축됩니다.
결론
멜론 달빛은 대량의 멜론 수확을 처리하는 데 탁월한 옵션입니다. 향기로운 향신료와 허브를 추가하여 나만의 레시피를 만들 수 있습니다. 음료는 독특한 향과 맛을 가지며 조리법은 대대로 이어집니다.
