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북부 베리에서는 온 가족이 즐길 수 있는 다양한 겨울 별미를 준비할 수 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 모든 주부라면 링곤베리 젤리를 만들 수 있는데 조리법은 복잡해 보이지 않습니다. 또한 젤라틴을 사용할 수도 있고 젤라틴 없이도 할 수 있습니다.
겨울 동안 링곤베리로 무엇을 만들 수 있나요?
링곤베리로 수많은 요리를 준비할 수 있습니다. 우선 잼입니다. 모든 것은 고전적인 조리법에 따라 수행됩니다. 분류하고, 으깨고, 설탕으로 덮고, 요리하고 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 많은 주부들도 겨울 동안 북부 베리 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 크랜베리 주스와 맛과 영양 성분이 다르지 않습니다. 또한 열과 톤을 완벽하게 완화합니다.
절인 링곤베리는 고기와 잘 어울립니다. 준비하려면 베리 1kg, 설탕 2테이블스푼, 소금 2테이블스푼, 계피 스틱, 바닐라, 정향이 필요합니다. 물을 끓여서 소금, 설탕 및 모든 향신료를 추가해야합니다. 끓여서 식힌 다음 열매 위에 붓습니다.거즈로 덮고 서늘한 곳에 며칠 동안 놓아두세요. 그런 다음 소독된 병에 넣고 말아주세요.
베리를 데우는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 설탕을 곁들인 으깬 링곤베리 요리법이 여러분의 마음에 쏙 들 것입니다. 빠르게 준비하고 오랫동안 보관할 수 있으며 요리할 필요가 없습니다.
젤라틴이 없거나 젤라틴이 들어간 링곤베리 젤리도 겨울을 준비하는 데 좋은 레시피입니다.
링곤베리 젤리를 만드는 비밀
링곤베리 젤리를 준비하려면 잘 익은 링곤베리를 선택해야 합니다. 이는 부패나 질병의 징후 없이 튼튼하고 손상되지 않은 표본이어야 합니다. 우선, 녹색의 설익은 열매를 선택해야 합니다. 왜냐하면 겨울 디저트에 불쾌한 뒷맛을 줄 것이기 때문입니다. 링곤베리에는 다량의 펙틴이 함유되어 있기 때문에 젤라틴을 사용하지 않고도 스스로 굳어질 수 있습니다. 그러나 일부 주부들은 그 사용이 정당하다고 생각합니다. 그것은 모두 개인 취향에 달려 있습니다.
공작물이 악화되지 않도록 깨끗하고 멸균 된 용기에 젤리를 놓아야합니다. 먼저 병을 철저히 씻은 다음 증기로 소독하십시오.
직접 요리하는 요리는 바닥이 두껍고 벽이 낮은 냄비가 필요합니다. 이러한 용기에서는 질량을 필요한 농도로 끓이는 것이 가장 좋습니다. 열매를 으깨려면 나무 으깨기와 침지 블렌더를 사용할 수 있으며 모두 원하는 결과에 따라 다릅니다.
클래식 링곤베리 젤리 레시피
다이어트 식품으로도 훌륭한 레시피입니다. 클래식 레시피에는 추가 구성 요소가 필요하지 않으며 기본 구성 요소만 포함됩니다. 꿀은 단맛을 위해 사용되어 진미를 건강하게 만듭니다. 성분은 다음과 같습니다:
- 베리 4컵;
- 물 유리;
- 젤라틴 25g;
- 꿀 1.5컵.
꿀은 과당으로 대체될 수 있습니다. 겨울용 젤리로 링곤베리를 준비하는 레시피:
- 열매를 으깨십시오.
- 거즈를 이용하여 즙을 따로 짜냅니다.
- 꿀을 첨가하여 주스를 가열하고 끓여서 젤라틴을 첨가하십시오.
- 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 베리와 섞어서 소독된 병에 붓습니다.
준비 시간은 20분 이내이며, 겨울에는 어린이와 어른 모두를 즐겁게 해줄 디저트가 식탁에 올려집니다.
젤라틴이 들어있지 않은 링곤베리 젤리
이 진미는 더욱 단순 해 보입니다. 열매에는 천연 펙틴이 포함되어 있으므로 젤라틴은 필요하지 않습니다. 재료:
- 링곤베리 1kg;
- 설탕 1kg.
구성요소를 1:1 비율로 섭취해야 합니다. 젤라틴 없이 겨울용 링곤베리 젤리를 준비하는 알고리즘:
- 바닥이 두꺼운 냄비에 열매를 넣으십시오.
- 가볍게 눌러 즙을 빼냅니다.
- 물 한 잔을 붓습니다.
- 10분 동안 요리하세요.
- 주스를 걸러냅니다.
- 주스에 설탕을 넣고 불을 붙입니다.
- 거품을 걷어내고 음료가 너무 많이 끓으면 안 됩니다.
- 초기 질량의 2/3로 줄어들면 불에서 꺼낼 수 있습니다.
- 주스가 준비되면 병에 붓고 단단히 밀봉할 수 있습니다.
젤라틴이 함유된 링곤베리 젤리
주부가 베리가 원하는 농도로 굳어질지 확신하지 못하는 경우 젤라틴을 사용하여 겨울용 링곤베리를 준비하는 것이 좋습니다.
레시피 재료:
- 링곤베리 - 16잔;
- 물 - 6 잔;
- 설탕 - 8 잔;
- 젤라틴 100g.
젤라틴을 사용하여 간식을 준비하는 알고리즘:
- 열매 위에 끓는 물을 붓고 물을 빼내십시오. 그러나 완전히는 아닙니다.
- 열매를 으깨십시오.
- 체로 걸러냅니다.
- 약 10잔의 주스를 마셔야 합니다.
- 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
- 젤라틴을 추가합니다.
- 5분간 더 조리하세요.
- 혼합물을 항아리에 붓고 소독하십시오.
- 비틀어서 담요로 덮어 천천히 식혀주세요.
하루가 지나면 완성된 디저트를 보관 장소로 옮길 수 있습니다. 겨울에는 그러한 젤리가 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 디저트의 기분 좋은 색상은 휴일 테이블에서 멋지게 보일 것입니다.
펙틴을 함유한 링곤베리 레시피
펙틴은 종종 젤라틴 대신 사용됩니다. 이 조리법에 따라 링곤베리를 준비할 때 젤라틴을 사용한 단순 젤리와 동일한 재료가 사용됩니다. 열매 1kg당 펙틴 5~15g을 섭취해야 합니다. 펙틴은 대량으로 열처리하는 것을 좋아하지 않으므로 요리가 끝나기 10분 전에 첨가된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 펙틴은 먼저 물에 용해되어야 합니다.
요리하는 동안 부피는 1/3로 줄어들고 표면의 큰 거품은 준비 상태를 나타내는 지표로 사용됩니다. 나타나는 즉시 뜨거운 디저트를 기성품 병에 붓는 것이 좋습니다.
젤픽스를 곁들인 링곤베리 젤리
조리법은 간단하고 준비하는 데 30분밖에 걸리지 않습니다. 필요한 재료는 여전히 동일합니다.
- 킬로그램의 열매;
- 과립 설탕 반 킬로그램;
- 젤픽스 한 팩.
겨울 준비를 위한 단계별 알고리즘:
- 부드러워질 때까지 블렌더에서 링곤베리를 갈아주세요.
- 젤픽스와 설탕 2테이블스푼을 섞으세요.
- 링곤베리에 붓습니다.
- 불을 붙이고 끓입니다.
- 남은 설탕을 넣고 저어주고 몇 분간 조리합니다.
- 뜨거운 병에 붓고 즉시 밀봉하세요.
맛있고 아름다운 베리 디저트가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다.가족과 손님 모두를 기쁘게 할 수 있습니다.
리큐어를 곁들인 링곤베리 젤리
디저트가 성인 전용으로 준비되는 경우 준비 중에 좋은 과일 리큐어 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 이것은 진미에 특이한 맛과 기분 좋은 향기를 줄 것입니다. 이 경우 알코올은 추가적인 방부제가 됩니다.
요리법은 고전적인 요리법과 다르지 않으며 항아리에 붓기 직전에 리큐어를 추가해야합니다.
향신료를 곁들인 링곤베리의 겨울 젤리 레시피
겨울용 링곤베리를 빠르게 준비하려면 어떤 조리법이든 사용할 수 있으며 맛을 위해 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 레시피에는 다음이 필요합니다.
- 킬로그램의 링곤베리;
- 과립 설탕 800g;
- 계피 스틱;
- 정향나무 몇 개.
걸작을 만드는 레시피:
- 냄비에 열매를 불에 넣고 저어줍니다.
- 주스가 나오자마자 불을 끄고 식혀주세요.
- 체를 통과하고 설탕을 넣으십시오.
- 설탕이 녹을 때까지 저어주고 불을 붙입니다.
- 계피와 정향을 추가합니다. 준비된 용기에 붓습니다.
어른과 어린이 모두 겨울의 진미에 기뻐할 것이며, 특이한 맛은 과자를 좋아하지 않는 사람들도 디저트로 유혹할 것입니다.
링곤베리 젤리의 왕실 레시피
이것은 겨울철에 맛있고 건강한 간식을 준비하는 훌륭한 요리법입니다. 겨울 내내 쉽게 보존할 수 있으며 오랜 조리가 필요하지 않습니다. 링곤베리 젤리를 만드는 데 필요한 재료:
- 킬로그램의 열매;
- 과립 설탕 600g;
- 8 정향;
- 바닐라 큰 숟가락;
- 레몬 주스 큰 숟가락.
다음과 같이 준비해야 합니다.
- 팬에 베리를 붓고 나무 으깨는 도구로 눌러주세요.
- 끓여서 요리하면서 계속 저어줍니다.
- 10분간 조리한 후 레시피에 있는 모든 향신료를 추가하세요.
- 불을 끄고 설탕을 첨가하세요.
- 저어주고 항아리에 부을 수 있습니다.
젤리가 굳지 않으면 젤라틴이나 펙틴을 첨가하는 것이 필수적입니다. 이 요리는 축제 테이블에서 제공될 수 있습니다.
링곤베리 콩피튀르
간단한 레시피로 링곤베리 콩피튀르를 만들 수 있는데, 겨울이 되면 꼭 드셔보고 싶은 분들이 많을 거예요. 재료:
- 링곤베리 1.3kg;
- 과립 설탕 900g;
- 물 유리.
레시피에 따라 링곤베리 잼을 준비하는 알고리즘과 마찬가지로 세트도 매우 간단합니다.
- 딸기를 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다.
- 퓌레로 갈아서 과립 설탕을 첨가하십시오.
- 불을 붙이고 1/3로 줄이세요.
- 혼합물을 멸균된 병에 붓습니다.
그런 다음 돌돌 말아 따뜻한 수건으로 감싸 식혀주세요.
링곤베리 마멀레이드
집에서 링곤베리 마멀레이드를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 1kg의 열매와 400g의 설탕이 필요합니다. 조리법은 복잡하지 않습니다.
- 열매는 냄비에 넣어야하며 소량의 물로 희석 할 수 있습니다.
- 원료가 부드러워질 때까지 요리하세요.
- 즉시 나무매셔로 으깨주세요.
- 결과물을 에나멜 팬에 다시 넣습니다.
- 약한 불에 놓고 설탕을 넣으세요.
- 전체 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
그 후에야 완제품을 뜨거운 항아리에 넣고 말아 올릴 수 있습니다. 링곤베리 마멀레이드는 서늘한 곳에 오랫동안 보관할 수 있으며 상하지 않습니다. 따라서 겨울에는 온 가족이 식탁 위에 항상 기성품 진미가있을 것입니다.
링곤베리 제제 보관 규칙
모든 제품과 마찬가지로 링곤베리 젤리에도 특정 보관 조건이 필요합니다. 젤라틴의 유무에 관계없이 간식은 어두운 방에 보관해야 합니다.이 경우 온도는 10°C를 초과해서는 안 됩니다. 가장 좋은 방법은 지하실이나 지하실입니다. 도시 아파트에서는 가공물이 얼음으로 변하지 않는 단열 발코니가 보관에 적합합니다. 어둡고 난방이 되지 않는 보관실이 있는 경우에도 효과가 있습니다.
결론
Lingonberry 젤리는 기분 좋게 보이며 나이에 관계없이 과자 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 간단한 조리법에 향신료를 추가하면 향이 즐겁고 독창적입니다. 젤라틴을 사용하여 이러한 젤리를 준비할 수 있지만 링곤베리 자체에는 펙틴이 풍부하므로 젤라틴을 사용하지 않고도 옵션이 있습니다. 겨울용 링곤베리 젤리 외에도 마멀레이드와 콩피튀르를 만들 수 있습니다. 모든 조건이 충족되면 이러한 간식을 오랫동안 보관할 수 있습니다. 주성분을 정확하게 선택하고 준비하는 것이 중요합니다. 베리는 주스가 쉽게 나올 수 있도록 잘 익은 상태여야 합니다.
