구덩이가 있거나 없는 겨울용 체리 젤리

모든 주부라면 겨울용 체리 젤리를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 몇 가지 요리 비법으로 무장하고 조리법을 따르는 것입니다. 그러면 겨울 동안 보존된 여름 추출물이 포함된 유난히 맛있고 향긋한 공급품을 얻을 수 있습니다.

젤리와 콩피츄르, 보존식품과 잼의 차이점은 무엇인가요?

겨울철 젤리는 다양한 첨가물을 사용하여 만들어져 균일 성과 젤라틴 성을 얻습니다. Confiture는 전체 과일 또는 그 조각을 포함하는 젤리 같은 덩어리입니다.잼은 펙틴을 함유한 베리나 과일을 장기간 끓여서 만들어지며, 이로 인해 단맛이 점성 일관성을 갖게 됩니다. 젤리나 콩피츄르와 달리 잼은 원하는 모양을 만들기 위해 추가 첨가물이 필요하지 않습니다. 잼은 전체 또는 다진 과일과 다량의 설탕으로 구성되며, 이로부터 삶은 딸기 또는 과일 조각으로 두꺼운 시럽을 얻습니다.

집에서 체리 젤리를 만드는 규칙

간편하고 건강한 겨울간식 준비의 성공 비결은 레시피를 정확히 따르는 것뿐만 아니라 올바른 재료를 선택하는 것입니다. 따라서 겨울철 체리 젤리의 풍부한 색상, 원래 맛 및 향을 얻으려면 디저트의 일관성이 그것에 따라 달라지기 때문에 사용할 베리와 사용할 증점제를 알아야합니다.

베리를 선택하는 방법

겨울용 체리 디저트를 준비하려면 다양한 것을 사용할 수 있지만 젤라틴이 들어간 펠트 체리를 사용하면 특히 성공할 것입니다. 이러한 다양한 문화는 맛이 좋으며 디저트에 부드러움과 단맛을 더해줍니다.

조리법에 따라 원하는 경우 뼈를 분리하여 전체 제품을 선택해야합니다. 열매는 눈에 보이는 손상이나 부패 없이 잘 익은 것이어야 하며 기분 좋은 냄새가 나야 합니다.

최종 결과는 과일의 다양성, 숙성 정도 및 품질에 따라 달라집니다. 가공을 위해 체리를 준비하는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

• 열매를 찬물에 1시간 동안 담그고;
• 과일을 철저히 씻고 줄기를 강제로 제거합니다.
• 필요한 경우 씨앗을 제거합니다.

체리 젤리에 어떤 겔화제를 첨가할 수 있나요?

젤라틴은 겨울철 젤리를 준비할 때 증점제로 사용할 수 있습니다. 그러나 체리의 산도 증가로 인해 단단해지지 않을 수 있습니다. 따라서 펙틴, 분말, 구연산 및 소르빈산이 함유된 제품을 선호하는 것이 중요합니다. 이 물질은 젤리 제조용으로 특별히 설계되었으므로 사용하기에 이상적입니다. 펙틴은 밀도가 높은 일관성과 빠른 경화를 제공하며 과자의 유통 기한을 늘릴 수 있습니다.

최고의 치료법 중 하나는 한천입니다. 한천은 상온에서 100% 굳고 건강하고 자연적이기 때문입니다. 유일한 단점은 요리 과정을 시작하기 몇 시간 전에 담가야 한다는 것입니다.

젤리 속의 체리 : 겨울을 위한 간단한 요리법

쉽고 빠르며 가장 중요한 것은 젤라틴으로 겨울용 디저트를 준비하는 독창적인 방법입니다. 전체 과일이 젤리에 고르게 분포되어 있기 때문에 꽤보기 좋습니다.

재료:

• 1.5 큰술 엘. 젤라틴;
• 체리 600g;
• 설탕 300g.

꼬치나 작은 나무 막대기를 사용하여 씻은 과일에서 씨를 제거합니다. 설탕을 넣고 따뜻한 곳에 3시간 동안 놓아 주스를 만듭니다. 속용성 젤라틴에 찬물을 1:4 비율로 붓고 부풀 때까지 기다립니다. 베리와 설탕을 끓여서 규칙적으로 저어준 다음 불을 줄이고 10-15분 더 끓입니다. 젤라틴을 넣고 섞는다. 끓지 않도록 살짝 가열한 후 멸균된 용기에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 뒤집어서 식혀주세요.

레드 커런트를 곁들인 젤라틴 없이 젤리에 들어 있는 체리

젤라틴을 사용하지 않은 진미는 달콤하고 신맛이 좋습니다.젤라틴이 없어도 빠르고 효율적으로 경화됩니다.

재료:

• 체리 1kg;
• 건포도 1kg;
• 물 700ml;
• 주스 1리터당 설탕 700g.

숟가락을 사용하여 깊은 용기에 깨끗한 체리와 건포도를 으깨십시오. 혼합물을 체에 통과시키고 결과 주스를 끓입니다. 설탕을 붓고 계속 요리하면서 체계적으로 저어주고 형성된 거품을 제거합니다. 30분 후 깨끗한 용기에 붓고 밀봉하세요.

씨가 있는 체리 젤리 만드는 법

젤라틴을 곁들인 겨울 디저트는 전체 베리나 갈아둔 베리로 만들 수 있습니다. 과정은 시간이 짧고 결과는 항상 기분 좋은 맛과 외부 특징으로 만족합니다.

재료:

• 설탕 1kg;
• 과일 1kg;
• 젤라틴 1팩.

과일의 씨를 제거하고 그 위에 설탕을 뿌린다. 가열하고 물을 첨가하여 혼합물을 끓입니다. 한 시간 후, 표준에 따라 미리 희석된 젤라틴을 점차적으로 도입하기 시작합니다. 10분 더 불을 붙인 후 소독된 병에 조심스럽게 붓습니다. 완성된 젤리는 살짝 식힌 뒤, 장기간 보관하려면 서늘한 곳으로 옮겨주세요.

움푹 들어간 열매를 갈아 만든 조리법은 설탕과 젤라틴을 첨가하기 전에 먼저 믹서기나 숟가락을 사용하여 열매를 으깨야 한다는 점만 다릅니다.

잼 – 씨가 있는 체리 젤리

이 조리법은 훨씬 빠르고 간단하며 젤라틴을 첨가하여 만든 디저트 자체는 밀도가 높고 섬세하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

재료:

• 열매 300g;
• 물 50ml;
• 설탕 100g;
• 1 큰술. 엘. 젤라틴.

수확하기 전에 열매를 미리 씻어서 냄비에 넣고 물을 부은 다음 불을 붙여야합니다. 설탕을 넣고 5분 정도 끓입니다.인스턴트 젤라틴을 넣고 살짝 식혀주세요. 액체를 항아리에 붓고 조입니다. 체리 진미 팬은 젤라틴을 첨가한 잼에 만족할 것입니다.

젤라틴이 들어간 체리 젤리 : 사진이 포함된 레시피

이 레시피를 사용하여 겨울을 위한 천연 수제 디저트는 매장에서 구입한 제품보다 훨씬 더 좋을 것입니다. 젤라틴 간식을 만드는 데는 25분밖에 걸리지 않으며 겨울 내내 맛있게 즐길 수 있습니다.

재료:

• 젤라틴 1팩;
• 물 500ml;
• 과립 설탕 100g;
• 체리 300g.

레시피:

1. 젤라틴을 물 200ml에 녹인 후 부풀어오를 때까지 10분간 담가둡니다.
   
2. 냄비에 설탕과 베리 주스를 물과 함께 넣고 중간 불로 끓입니다.
   
3. 그런 다음 시럽에 체리를 넣고 2분간 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.
   
4. 약간 식힌 후 젤라틴과 섞고 3~4분 동안 잘 저어줍니다.
   
5. 디저트를 병에 붓고 서늘한 방에 따로 보관하세요.
   

그 결과 화창한 여름의 추억과 함께 겨울을 즐겁게 해줄 쾌적하고 섬세한 맛의 훌륭한 진미가 탄생했습니다.

젤라틴이 함유되지 않은 체리 젤리

체리에는 펙틴이라는 물질이 다량 함유되어 있어 젤라틴을 사용하지 않고도 젤리의 모양을 만들 수 있습니다.

재료:

• 체리 2kg;
• 설탕 1kg;
• 물 100ml;
• 맛볼 레몬 주스;
• 바닐린은 선택 사항입니다.

씻은 과일을 말리고 씨를 제거한 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 깊은 용기에 물을 넣고 혼합물을 희석하여 끓입니다. 내용물을 끓여서 규칙적으로 저어주고 체에 걸러냅니다. 내용물에 설탕, 바닐린, 레몬 주스를 첨가하십시오. 생성된 액체를 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 준비된 용기에 붓고 밀봉하세요.

젤리픽스로 체리젤리 만드는 법

이 레시피에는 젤라틴처럼 탁월한 결과를 제공하는 특별히 개발된 물질이 포함되어 있습니다.

재료:

• 체리 1kg;
• 물 100ml;
• 설탕 750g;
• 젤픽스 1팩.

준비된 열매에 물을 붓고 불을 켭니다. 끓인 후 체리에서 즙을 분리하고 믹서로 치고 체에 걸러냅니다. gelfix를 2 큰술과 결합하십시오. 엘. 과립 설탕을 넣고 액체에 붓습니다. 미래의 젤리를 불에 태우고 끓으십시오. 남은 양의 설탕을 넣고 5분간 끓입니다. 조심스럽게 소독된 병에 붓습니다.

자세한 레시피:

펙틴을 함유한 수제 체리 젤리 레시피

맛있는 홈메이드 체리 젤리를 만들려면 건강한 유기농 첨가물인 펙틴이 필요합니다. 그것의 도움으로 진미는 빠르게 두꺼워지고 특별한 조건에서 오랫동안 보관됩니다.

재료:

• 체리 1kg;
• 설탕 1kg.

체리 1kg을 씻어서 씨를 제거하고 손으로 자릅니다. 패키지에 표시된 대로 펙틴과 설탕 2테이블스푼을 섞고 체리를 추가합니다. 혼합물을 불에 태우십시오. 내용물이 끓으면 남은 설탕을 넣고 다시 끓인 후 3분간 끓인다. 완성된 디저트를 병에 붓고 말아서 따뜻한 곳에 놓아 식혀주세요.

한천이 들어간 체리 젤리

젤라틴 외에도 수제 젤리에 천연 식물성 증점제를 사용할 수 있습니다. 한천은 특별한 맛과 장기 보관 기능을 제공하므로 겨울 젤리에 적합합니다.

재료:

• 체리 500g;
• 물 1리터;
• 과립 설탕 500g;
• 한천 12g.

한천 위에 찬물 400g을 붓고 잠시 따로 둡니다. 씻은 체리를 물과 섞어 불을 붙입니다. 과립 설탕을 넣고 혼합물을 끓입니다.증점제를 약 10분간 끓인 후 작업물과 결합합니다. 다시 끓인 후 약간 식힌 후 병에 붓습니다.

섬세한 펠트 체리 젤리

이 품종의 체리는 껍질이 얇고 섬세하며 크기가 작고 단맛이 뚜렷합니다. 젤리로는 좋지만 장기 보관에는 적합하지 않습니다.

조리법에 따르면 열매 1kg을 끓는 물에 넣고 15분 후에 물을 빼내야 합니다. 과일을 으깨고 체로 걸러냅니다. 주스가 가라앉을 때까지 기다렸다가 액체의 위쪽 밝은 부분과 과립 설탕 0.5kg을 합칩니다. 가끔 저어주면서 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 1시간 동안 요리합니다. 그런 다음 항아리에 부어 식힙니다.

겨울을위한 체리 주스 젤리 레시피

기성품 체리 주스가 있다면 젤라틴으로 겨울용 젤리를 만들 수 있습니다. 레시피는 요구 사항이 빠르고 소박합니다.

재료:

• 주스 4잔;
• 젤라틴 30g;
• 계피, 육두구는 선택 사항입니다.

주스 한 잔과 젤라틴을 섞고 부풀어오를 때까지 5-10분 동안 기다리세요. 남은 주스를 붓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다. 식힌 후 병에 붓고 서늘한 곳에 두십시오.

요리하지 않고 겨울용 체리 젤리 만드는 법

단 한 시간 만에 열매를 열처리하거나 젤라틴을 사용하지 않고도 겨울용 체리 진미를 준비할 수 있습니다. 이 방법은 소비되는 과일의 신선함으로 인해 많은 유익한 특성을 유지한다는 점에서 독특합니다.

조리법에 따르면 체리 2kg을 헹구고 구덩이를 제거한 다음 믹서기에서 갈아야합니다. 설탕 1kg을 넣고 잘 섞는다. 결과물을 즉시 항아리에 붓고 장기간 보관할 수 있도록 시원하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.

매운 맛을 지닌 체리 젤리의 특이한 요리법

젤라틴을 곁들인 겨울용 체리 젤리는 초콜릿과 커피 노트로 독창적 인 맛을 얻고 가장 까다로운 미식가의 마음도 녹일 수 있습니다. 진미의 매운 맛은 저녁 모임 동안 가족과 친구들의 모든 기대를 뛰어 넘습니다.

재료:

• 체리 500g;
• 설탕 200g;
• 구연산 1 꼬집음;
• 1.5 큰술 엘. 코코아 가루;
• 1 큰술. 엘. 인스턴트 커피;
• 코냑 20ml;
• 젤라틴 15g.

체리를 씻고 씨를 제거한 후 다른 모든 건조 재료를 점차적으로 첨가하십시오. 가능한 한 많은 주스가 나오도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 결과물을 끓여서 주기적으로 거품을 제거하십시오. 코냑을 넣고 잘 섞은 후 병에 붓습니다. 냉장 보관 시 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

느린 밥솥에서 겨울 동안 체리 젤리를 요리하는 법

젤라틴을 넣은 느린 밥솥에서 겨울용 진미를 준비하려면 준비된 열매에서 씨앗을 제거하고 믹서기에서 잘게 썰어야합니다. 균질한 덩어리를 미리 적신 젤라틴과 섞습니다. 혼합물을 슬로우 쿠커에 넣고 거품을 모아 끓입니다. 60°C에서 30분 더 끓입니다. 설탕 300g을 붓고 다시 끓인 후 병에 붓고 밀봉합니다.

체리젤리 보관약관

요리 후 체리 젤리를 준비된 병에 넣고 식혀줍니다. 완성된 겨울용 디저트는 건조하고 서늘한 방에 보관해야 합니다. 통풍이 잘되는 지하실이나 지하실이 이상적입니다.

체리 젤리의 유통기한은 20C 이하에서 12개월입니다. 온도가 높을수록 제품이 흐려지고 단맛이 납니다.

결론

겨울용 체리 젤리는 기분 좋은 뒷맛과 함께 입안에서 녹는 섬세한 수제 과자입니다.진미는 겨울 가족 모임에서 아늑한 분위기를 조성하고 명절 테이블에 없어서는 안될 디저트가 될 것입니다.

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