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붉은 건포도 주스로 만든 젤리는 확실히 겨울 준비 대열에 합류해야합니다. 이상적인 일관성을 지닌 섬세하고 가벼운 진미는 추운 계절에 신체의 방어력을 회복하고 바이러스성 질병에 저항하는 데 도움이 됩니다.
레드커런트 주스 젤리의 유익한 특성
붉은 건포도 주스로 젤리를 만드는 것은 매우 유용합니다. 이 베리는 저자 극성 제품으로 인식되기 때문입니다. 이는 어린이, 수유부, 임산부가 섭취할 수 있음을 의미합니다.
섬세함의 균질 한 구조는 위 점막에 유익한 효과를 가지며 신체 강화에 도움이되며 해열 특성을 가지고 있습니다. 젤리는 choleretic 효과가 있으며 완하제 및 항염증제로 작용합니다.
대장염 및 경련에 사용하는 것이 좋습니다. 정기적으로 사용하면 결석, 변비, 부기를 제거하고 위장관을 자극하는 데 도움이 됩니다.
레드커런트 주스 젤리 레시피
겨울 동안 붉은 건포도 주스로 젤리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 경험이 부족한 주부라도 처음으로 이 영양가 있는 진미를 만들 수 있습니다.젤리의 기본은 주스이며, 가능한 모든 방법으로 추출할 수 있습니다. 추가 정제가 필요하지 않은 순수한 주스를 즉시 생성하는 주 서기를 사용하는 것이 가장 편리합니다. 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 건포도를 갈아서 체로 문지르거나 무명천으로 짜낼 수 있습니다.
일부 요리법은 열매를 소량의 물에 끓이거나 오븐에서 굽기 위해 고안되었습니다. 완전히 냉각시킨 후 케이크에서 분리해야합니다.
과즙기를 이용한 붉은 건포도 젤리 레시피
주서기를 이용하면 쉽고 빠르게 레드커런트 젤리를 만들 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 설탕 - 2kg;
- 붉은 건포도 – 3.5 l.
요리 방법:
- 열매를 분류하십시오. 가지를 제거하십시오. 다량의 물로 헹구십시오.
- 건포도에서 주스가 쉽게 나오도록 하려면 약간 데워야 합니다. 이렇게하려면 베이킹 시트에 붓고 오븐에 넣어야합니다. 180°C에서 10분간 유지합니다. 전자레인지를 사용해도 됩니다. 최대 설정에서 베리를 4분 동안 유지합니다.
- 착즙기로 옮깁니다. 주스를 짜내십시오.
- 설탕을 첨가하십시오. 약한 불에 두십시오. 저어주고 완전히 녹을 때까지 요리합니다. 끓일 필요가 없습니다.
- 준비된 항아리에 붓습니다. 식으면 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하세요.
과즙기를 통한 레드커런트 젤리
레드 커런트 젤리는 젤라틴을 첨가하지 않고 과즙기에서 준비됩니다. 열매에는 진미의 경화를 담당하는 충분한 양의 펙틴이 포함되어 있습니다.
필요할 것이예요:
- 건포도 (빨간색) – 2.7kg;
- 물 (여과) – 2 l;
- 설탕 – 1.7kg.
단계별 지침:
- 베리를 헹구고 액체가 완전히 배출되도록 하십시오. 가지를 제거하십시오.
- 깊은 냄비에 물을 붓고 그 위에 착즙기를 올려 놓습니다. 붉은 건포도를 추가하십시오. 불을 켜십시오.
- 배수관을 주서기에 넣고 다른 쪽 끝을 설탕을 부을 작은 용기에 넣습니다.
- 주스가 모두 흘러 나오면 불로 옮깁니다. 완전히 녹입니다. 끓이지 마십시오.
- 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
익히지 않은 레드커런트 주스 젤리
제안된 조리법에서 젤리는 모든 비타민과 영양소를 완전히 유지합니다. 진한 빨간색의 잘 익은 열매는 펙틴 함량이 적기 때문에 이 조리법에 적합하지 않습니다. 연한 붉은 열매를 사용하는 것이 좋습니다.
필요할 것이예요:
- 레드립;
- 설탕.
단계별 지침:
- 과일에서 잎을 제거하십시오. 프로세스를 더 빠르게 진행하려면 포크를 사용할 수 있습니다. 정향 사이에 가지의 가장자리를 놓고 잡아 당깁니다. 열매는 떨어지지만 가지는 당신의 손에 남아 있을 것입니다. 잎을 제거하십시오.
- 과일을 그릇에 붓고 물을 채웁니다. 혼합. 모든 잔해물은 표면으로 떠오를 것입니다. 조심스럽게 액체를 배출하십시오. 이 과정을 2번 더 반복해야 합니다.
- 천이나 종이 타월에 물기를 빼냅니다. 모든 열매는 완전히 건조되어야 합니다. 젤리에 수분이 들어가면 유통기한이 크게 단축됩니다.
- 거즈나 얇은 명주 그물을 2겹으로 접습니다. 붉은 건포도를 부분적으로 추가하고 짜냅니다. 이 레시피에는 주서기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 체에 주스를 통과시킵니다. 이렇게 하면 가장 작은 씨앗이 완전히 제거됩니다.
- 얻은 주스의 양을 측정하십시오. 설탕을 2배 더 많이 측정하세요.
- 넓은 에나멜 용기에 주스를 붓습니다. 설탕을 뿌린다.나무 숟가락을 사용하여 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이 과정은 약 15분 정도 소요됩니다.
- 다음 부분을 추가하고 다시 녹입니다. 설탕과 주스가 모두 사라질 때까지 계속하세요.
- 멸균된 병에 옮깁니다. 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
- 어둡고 서늘한 곳에 두세요. 8시간이 지나면 간식이 굳기 시작합니다.
칼로리 함량
제안된 레시피의 칼로리 함량은 약간 다릅니다. 주 서기를 사용하여 준비한 진미에는 주 서기를 통해 100g 당 172kcal, 요리하지 않은 조리법에서는 117kcal, 307kcal이 포함되어 있습니다.
보관 이용 약관
선택한 조리 기술에 따라 유통기한이 달라집니다. 열처리를 통해 제조된 젤리는 2년 동안 유익하고 맛있는 품질을 유지합니다. 밀봉되어 적절하게 준비된 용기는 실온에서 보관할 수 있지만 햇빛은 닿지 않습니다.
조리하지 않고 준비된 간식은 냉장고나 추운 지하실에만 보관해야 합니다. 유통기한은 최대 1년이나 봄이 되기 전에 섭취하는 것이 좋습니다.
결론
레드 커런트 주스로 만든 젤리는 겨울철 훌륭한 맛으로 온 가족을 기쁘게 할 것이며 면역 체계 강화에도 도움이 될 것입니다. 계피, 백리향, 민트 또는 바닐라를 구성에 추가하면 디저트의 맛이 더욱 독창적이고 풍부해집니다.
