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겨울용 블루베리 젤리 요리법은 다양합니다. 많은 주부들은 짙은 보라색 베리의 유익한 특성을 알고 있기 때문에 잊을 수 없는 향기가 나는 비타민 디저트를 비축하려고 합니다. 뇌와 모든 내부 장기의 기능을 향상시킬 수 있습니다. 제품의 독특한 구성으로 시력 개선, 감기 및 바이러스 질병 퇴치, 겨울철 면역력 지원이 가능합니다.
블루베리 젤리 만드는 법
블루베리 젤리를 만들기 위해서는 블루베리 자체를 제대로 준비해야 합니다. 잔해, 가지, 곤충 및 버릇없는 원료를 제거하여 조심스럽게 분류해야합니다. 블루베리를 씻어줍니다. 이렇게하려면 열매를 소쿠리에 붓고 찬물이 담긴 큰 용기에 담으십시오. 이렇게 하면 블루베리에 남아 있는 잔해물이 완전히 제거됩니다. 열매와 함께 소쿠리를 흔들고 잠시 방치하여 과도한 물을 빼냅니다.
디저트 준비 도구에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 넓은 에나멜 또는 스테인레스 스틸 용기를 선택하는 것이 좋습니다.
겨울용 젤리를 준비하려면 미리 항아리 (0.1-0.5 l)를 준비하는 것도 좋습니다. 무결성을 확인하고 베이킹 소다로 세척해야 합니다. 편리한 방법으로 소독하세요. 병을 닫는 데 사용할 뚜껑도 씻어서 끓는 물에 몇 분 동안 넣어야 합니다. 모든 작업 도구는 가공 후에 젖어서는 안 됩니다. 건조해야합니다.
블루베리 젤리 레시피
겨울에는 향기로운 디저트 한 병을 여는 것이 좋습니다. 따라서 모든 취향에 맞는 많은 요리법이 발명되었습니다. 가장 일반적으로 준비되는 디저트는 다음과 같습니다.
- 젤라틴 기반의 블루베리 젤리;
- 젤라틴을 사용하지 않고;
- 요리하지 않고;
- 사과를 추가하여;
- 레몬이나 라임으로;
- 포도와 함께;
- 블루베리 두부 젤리와 젤라틴.
이러한 선택에서 누구나 자신의 취향에 맞는 자신만의 레시피를 찾을 수 있습니다.
젤라틴을 곁들인 블루베리 젤리 레시피
디저트는 쉽고 빠르게 준비됩니다. 필수 재료:
- 블루베리 - 4 큰술;
- 과립 설탕 – 2 큰술;
- 어떤 맛이든 상점에서 구입한 젤리 – 1팩.
겨울을 위한 조리법:
- 지정된 모든 재료를 조리 용기에 넣으십시오.
- 약한 불에 두십시오. 설탕과 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 끓인 후 2분간 끓인다.
- 준비된 항아리에 젤리를 붓습니다. 뚜껑으로 닫습니다.
- 거꾸로 돌려. 따뜻한 담요로 덮으십시오.
- 식을 때까지 그대로 두십시오. 어두운 곳에 보관하세요.
젤라틴을 사용하지 않은 블루베리 젤리 레시피
이 레시피에서는 젤라틴 대신 펙틴이라는 증점제를 사용합니다.이 가루 같은 물질은 수용성 섬유질에 지나지 않습니다. 많은 열매, 야채 및 과일에서 발견됩니다.
- 사탕무;
- 블랙 커런트;
- 사과;
- 오렌지;
- 구스베리;
- 배;
- 버찌;
- 자두
포장된 펙틴은 상점(향신료 매장)에서 구입하거나 직접 준비할 수 있습니다.
필수 구성요소:
- 블루베리 – 2kg;
- 과립 설탕 – 1kg;
- 구매한 펙틴 – 1팩;
- 물 – 4 큰술.
겨울철 젤라틴 없이 블루베리 젤리를 만드는 레시피:
- 야생 딸기 위에 물을 붓습니다.
- 혼합물을 30분간 조리합니다.
- 여러 겹으로 접힌 거즈를 사용하여 덩어리에서 주스를 짜냅니다.
- 혼합물에 펙틴 50g을 추가합니다.
- 약동하고 끓입니다.
- 설탕을 첨가하십시오.
- 2분간 끓인다.
- 멸균된 병에 붓습니다. 롤업.
겨울에는 요리하지 않고 블루베리 젤리
이 유형의 젤리는 최대의 비타민을 유지합니다. 종종 강한 알코올 음료를 첨가하여 준비됩니다. 원한다면 사용할 필요는 없습니다.
젤리는 별도의 요리로 제공되거나 부드러운 코티지 치즈에 추가로 제공될 수 있습니다. 휘핑 크림으로 디저트를 장식하십시오.
사용된 제품:
- 블루베리 – 600g;
- 젤라틴 - 3 큰술. 엘.;
- 과립 설탕 – 1.5 큰술;
- 강한 버몬트 또는 진 - 3 큰술. 엘.;
- 물 – 700ml.
겨울 동안 요리하지 않고 젤리 레시피를 준비하는 방법:
- 준비된 블루베리를 블렌더, 푸드프로세서, 매셔 등을 이용해 갈아주세요.
- 혼합물에 설탕 1/3을 뿌린다.
- 20분 동안 그대로 둡니다.
- 물을 끓여서 완전히 식혀주세요.
- 젤라틴을 물에 붓습니다. 혼합. 부풀어 오릅니다.
- 알코올 음료를 젤리 혼합물에 붓고 남은 설탕을 첨가하십시오.
- 균질한 덩어리가 형성될 때까지 저어줍니다.
- 블루베리 퓨레를 나머지 재료와 섞습니다. 혼합.
- 편리한 유리 용기에 붓습니다.
- 작은 설탕 층으로 젤리를 뿌린다.
- 냉장고에 보관하세요.
냉장고 공간을 차지하지 않으려면 디저트를 얼릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 작은 가방, 용기 또는 얼음 트레이를 사용하세요. 부분으로 나누어 진미는 일회성 다과회에 가져가는 것이 더 편리합니다.
사과가 들어간 블루베리 젤리
이 맛있는 디저트는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 사과는 천연 펙틴을 형성하는 데 사용됩니다. 배, 체리, 자두로 바꿀 수 있습니다.
재료:
- 블루베리 – 1kg;
- 신 사과 – 1kg;
- 설탕 – 600g (주스 1리터당 소비량).
블루베리-사과 젤리 레시피:
- 씻은 사과에서 씨앗을 골라냅니다(껍질을 제거할 필요는 없습니다). 작은 입방체로 자릅니다.
- 팬에 담긴 과일이 잠길 때까지 물을 붓습니다. 물을 많이 부을 필요는 없습니다.
- 사과가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 거즈를 사용하여 국물을 걸러냅니다. 남은 사과를 제거하세요.
- 블루베리를 준비합니다. 으깨는 도구로 베리를 으깨세요.
- 블루베리 위에 물을 조금 부어주세요. 베리 주스가 나올 때까지 요리하십시오.
- 블루베리도 무명천에 통과시켜 주세요.
- 블루베리와 사과 주스를 섞으세요.
- 액체를 전체 부피의 1/3만큼 끓입니다. 많은 양의 젤리를 준비하는 경우에는 조금씩 끓여주는 것이 좋습니다.
- 액체를 하나의 용기에 배출하고 설탕을 넣으십시오.
- 젤리가 형성될 때까지 요리하고 필요에 따라 거품을 걷어냅니다.
- 항아리에 뜨거운 것을 붓습니다. 닫다.
- 거꾸로 돌려. 마무리하세요.
레몬이나 라임을 곁들인 겨울용 블루베리 젤리
블루베리와 레몬의 조합은 고전으로 간주됩니다. 그러나 젤리에는 감귤 펄프가 아니라 그 풍미가 사용됩니다. 젤리를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 되는 천연 펙틴이 함유되어 있습니다.
구성요소:
- 블루베리 – 1kg;
- 과립 설탕 – 600g;
- 레몬 (라임) - ½ PC.
젤리를 단계별로 준비하는 레시피:
- 편리한 방법으로 블루베리를 퓌레로 만드세요.
- 베리 덩어리에 설탕을 첨가하십시오. 불을 지르세요.
- 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
- 레몬 껍질을 잘게 갈아줍니다.
- 5분 안에 완료될 때까지 감귤 향을 추가합니다.
- 빨리 항아리에 붓습니다.
- 닫고, 뒤집고, 포장하세요.
포도와 함께 겨울을위한 블루 베리 젤리 레시피
블루베리와 포도를 사용하면 흥미로운 조합을 얻을 수 있습니다. 겨울용 젤리를 만드는 것은 아주 간단합니다.
재료:
- 포도 – 400g;
- 블루베리 – 400g;
- 과립 설탕 – 300g;
- 젤라틴 – 100g.
레시피:
- 열매를 준비하십시오.
- 냄비에 포도를 넣고 열매가 잠길 정도로 물을 조금 추가합니다.
- 5-10분 동안 요리하세요. (베리가 부드러워질 때까지)
- 액체를 배출하고 삶은 포도에서 주스를 짜냅니다.
- 사용하고 남은 베리는 버리세요.
- 블루베리에도 비슷한 단계를 반복하세요.
- 두 주스를 하나의 용기에 합칩니다.
- 약한 불로 요리하세요. 액체의 양은 1/3로 감소해야 합니다.
- 설탕을 첨가하십시오. 계속 휘젓다.
- 시럽이 걸쭉해질 때까지 기다리세요.
- 준비된 항아리에 넣으십시오.
- 거꾸로 된 용기를 포장합니다.
젤라틴을 곁들인 블루베리 두부 젤리 레시피
모든 미식가를 사로잡을 멋진 디저트입니다. 이 매우 섬세한 맛의 젤리는 모든 명절 테이블을 장식해 줄 것입니다.
필수 제품:
- 블루베리 – 500g;
- 코티지 치즈(지방 9%) – 500g;
- 과립 설탕 – 1.5 큰술;
- 천연 요구르트 – 125g;
- 젤라틴 – 20g.
요리 방법:
- 젤라틴 패키지의 지침을 읽으십시오.
- 표시된 구성표에 따라 찬물에 담그십시오.
- 붓기를 기다리십시오. 끓이지 않고 가열합니다. 디졸브.
- 코티지 치즈와 요구르트를 결합하십시오. 블렌더를 사용하여 균질한 덩어리를 만드십시오.
- 블루베리에 설탕을 덮어주세요. 3분간 조리하세요. 시원한.
- 두부-요구르트 혼합물을 2등분으로 나눕니다.
- 1개에 블루베리시럽을 조금 넣어 색칠해 주세요.
- 일반 색의 두부 덩어리와 조리된 잼이 담긴 용기에 녹인 젤라틴을 첨가합니다.
- 각 그릇의 내용물을 섞습니다.
- 각 혼합물을 아름다운 틀에 3단계로 나누어 붓습니다. 새 층을 채울 때 용기를 냉장고에 넣어 굳혀야 합니다.
- 디저트가 준비되었습니다.
보관 이용 약관
젤리를 항아리에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 지하실이 이상적입니다. 하지만 식료품 저장실에 디저트를 보관할 수도 있습니다.
조리하지 않고 만든 젤리는 냉장고에만 보관해야 합니다.
개봉한 젤리 병도 냉장고에 보관해야 합니다. 따라서 1개월 이상은 버틸 수 없습니다. 디저트가 빨리 상하는 것을 방지하려면 깨끗하고 마른 숟가락을 사용하여 별도의 그릇에 담아내기만 하면 됩니다.
결론
겨울철 블루베리 젤리 요리법은 추운 기간까지 베리의 유익한 특성을 보존하기 위해 모든 주부에게 유용할 것입니다. 맛있는 디저트는 시력 회복 과정에 도움이 되고 신체의 면역력을 강화하며 명절 테이블을 장식할 것입니다.
