복숭아 잼

복숭아는 겨울을 위해 어떤 준비를하더라도 모든 것이 맛있을뿐만 아니라 매우 맛있을 정도로 고귀한 과일입니다. 그러나 복숭아는 매우 빨리 익고 소비 기간도 빨리 끝나기 때문에 너무 익은 과일을 처리해야하는 경우가 많습니다. 즉, 잼을 만드는 데 가장 적합합니다.언뜻 보면 두껍고 맛있는 복숭아 잼의 가장 좋은 요리법을 결정하는 것이 거의 불가능하므로 아래 설명된 모든 기술을 시도해야 합니다.

이 경우에만 가족 요리 창고에서 정당한 자리를 차지할 수 있는 최고의 요리법을 선택할 수 있습니다. 아니면 추가 재료를 독특하게 조합하여 자신만의 새로운 복숭아 잼 레시피를 만들 수도 있습니다.

겨울용 복숭아 잼 만드는 법

전통적인 형태의 복숭아 잼은 으깬 균질한 과일 덩어리로, 대부분 설탕이나 기타 감미료가 첨가됩니다. 고전적인 조리법에 따르면 두꺼운 농도를 얻으려면 잼을 오랫동안 끓여야합니다. 그러나 복숭아에는 천연 증점제나 펙틴이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 생산 직후에는 복숭아 잼이 충분히 걸쭉해지지 않습니다. 몇 달 동안 보관한 후에야 필요한 밀도를 얻을 수 있습니다.

따라서 현대 사회에서는 많은 주부들이 복숭아 잼을 만들 때 특수 증점제를 사용합니다. 이들은 동물(젤라틴) 또는 식물(펙틴, 한천) 기원일 수 있습니다.

증점제는 원하는 농도를 더 쉽게 만들 수 있을 뿐만 아니라 조리 시간도 크게 줄여줍니다. 이렇게 하면 시간과 노력이 절약되고 대부분의 비타민도 보존됩니다. 또한 일부 증점제(펙틴, 한천) 자체는 인체 건강에 실질적인 이점을 제공하고 완제품을 보존하는 데 도움이 될 수 있습니다. 올바른 비율로 사용하고 공작물에 추가할 때 기본적인 기술 기술을 따르면 됩니다.이 경우에만 긍정적인 특성을 극대화할 수 있습니다.

집에서 복숭아잼을 만드는 방법은 크게 두 가지가 있습니다.

• 첫 번째 경우, 과일 펄프는 처음에 껍질과 씨앗에서 제거되고 편리한 방법으로 으깬 다음 설탕으로 덮고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
• 두 번째 방법은 과일에서 씨앗만 제거하는 것입니다. 그런 다음 소량의 물에 넣고 부드러워질 때까지 증발시킵니다. 그 후 복숭아를 체로 문질러서 동시에 피부에서 제거하고 설탕을 첨가하여 최종 준비 상태로 만듭니다.

복숭아잼의 독특한 점은 다른 겨울 준비에 적합하지 않은 과일을 사용해 만들 수 있다는 점이다. 복숭아는 너무 익었거나 멍이 들거나 모양이 불규칙할 수 있습니다. 썩었거나 벌레가 많거나 다른 질병으로 인해 손상된 과일은 사용하지 마십시오.

과일의 단맛조차도 가장 중요하지 않습니다. 설탕이나 기타 감미료의 도움으로 완성 된 접시에서 원하는 상태로 만들 수 있기 때문입니다. 그러나 과일 향은 매우 바람직합니다. 그리고 가장 향기로운 것은 일반적으로 완전히 익은 과일입니다. 따라서 전통적으로 너무 익은 과일이 잼으로 사용됩니다. 녹색 과일은 잼에서 과일 조각이 느껴지기를 원하는 경우에만 추가할 수 있습니다. 섬세하고 균일한 잼 일관성을 얻으려면 불필요합니다.

통조림으로 만들 과일을 준비하려면 따뜻한 물에 7~10분 동안 담근 후 흐르는 물에 완전히 헹구는 것이 필요합니다.

이후에 복숭아잼을 만드는 조리법이나 방법을 선택하더라도 과일에 씨를 제거해야 합니다. 때로는 쉽게 분리되기 때문에 전체 과일을 따라 이어지는 세로 구멍을 따라 약간 자르고 반쪽을 다른 방향으로 비틀면 됩니다. 때로는 칼로 살을 잘라내 뼈만 빼내면 됩니다.

과일 껍질도 제거되는 경우가 많습니다. 불필요한 시큼한 맛을 더하고 완성된 잼의 균일한 농도를 해칠 수 있기 때문입니다.

잼을 만들려면 일반적으로 스테인리스 스틸이나 에나멜 처리된 도구를 사용합니다. 요리할 때 접시가 벽과 바닥에 달라붙지 않고 타지 않도록 주기적으로 저어주어야 합니다. 나타나는 거품은 모두 제거해야 합니다. 이는 공작물을 더 잘 보존하기 위해 필요합니다.

복숭아잼을 얼마나 오래 요리해야 하나요?

보존 식품과 달리 잼은 대부분 한 단계로 조리됩니다.

조리 시간은 선택한 복숭아의 종류, 제조 방법, 특정 첨가물의 사용 여부에 따라 결정됩니다.

선택한 복숭아의 수분이 많거나 수분이 많을수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 생산 시간을 단축하기 위해 먼저 과일을 소량의 물에 삶아 즙을 빼낸 후 남은 과육만 잼으로 사용합니다.

대부분의 경우 충분한 두께를 얻기 위해 조리 시간은 20~40분까지 다양합니다. 잼을 오래 끓일수록 색이 더 어두워집니다.그러나 이렇게 오랜 열처리를 하면 살균하지 않고도 복숭아로 잼을 만들 수 있습니다.

용지 걸림 준비 상태는 다음과 같은 방법으로 확인할 수 있습니다.

• 완제품 한 방울을 차가운 접시 위에 놓습니다. 모양이 유지되고 퍼지지 않아야 합니다.
• 요리하는 동안 액체가 전체 질량에서 분리되어서는 안됩니다.
• 숟가락을 잼에 담근 후 볼록한 부분이 위로 오도록 뒤집으면 완성된 디저트가 잼을 균일하게 덮어야 합니다.

겨울용 복숭아 잼의 고전적인 요리법

고전적인 조리법에 따라 복숭아로 잼을 만들려면 일반적으로 고기 분쇄기를 통해 분쇄됩니다. 그러나 이러한 목적으로 주전자 형태의 일반 블렌더와 잠수정 블렌더를 모두 사용하는 것이 가능합니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 3kg;
• 설탕 2kg;
• 1/2 작은술 구연산.

조작:

1. 복숭아는 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다.
2. 편리한 방법을 사용하여 갈아서 설탕을 넣고 섞은 후 몇 시간 동안 따로 보관하십시오.
3. 혼합물을 불에 태우고 끓인 후 구연산을 첨가하십시오.
4. 눈에 띄게 걸쭉해질 때까지 30-40분 동안 계속 저으면서 조리합니다.
5. 잼을 멸균 병에 넣고 말아서 겨울철 보관소에 보관하십시오.

사진과 함께 겨울용 복숭아 잼을 만드는 간단한 요리법

겨울용 복숭아잼을 만드는 가장 쉬운 방법은 요리하기 전에 과일의 껍질을 제거할 필요도 없이 만드는 것입니다. 분쇄 과정에서 저절로 사라집니다. 또한 레시피에는 복숭아 자체와 설탕 외에는 어떠한 첨가물도 사용하지 않습니다.

복숭아 1kg에는 보통 1kg의 설탕을 사용합니다.

조작:

1. 복숭아를 씻어서 씨를 제거하고 4등분으로 자릅니다.
2. 과일을 요리 용기에 넣고 말 그대로 물 100-200ml를 넣고 가열합니다.
3. 끓인 후 18~20분 정도 삶아주세요.
   조언! 주스가 너무 많이 나오면 별도의 용기에 붓습니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일, 젤리 및 기타 음료를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
4. 남은 복숭아 과육을 식힌 후 체로 갈아 균일한 농도를 얻고 껍질을 제거합니다.
5. 설탕을 넣고 저어주며 약 15분 동안 조리합니다.
6. 끓는 잼을 멸균 병에 붓고 겨울 동안 밀봉합니다.

복숭아로 만든 5분 잼

5분 복숭아 잼은 증점제를 사용하여 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 사실 펙틴이나 한천을 첨가한 후에는 잼을 오랫동안 끓일 수 없습니다. 그렇지 않으면 첨가제의 겔화 특성이 작동을 멈춥니다. 그리고 젤라틴을 사용할 때는 제품을 전혀 끓이는 것이 권장되지 않으며 + 90-95 ° C의 온도로만 가열하십시오. 일반적으로 설탕을 입힌 복숭아는 완성된 요리를 실온에서 보관할 수 있도록 증점제를 추가하기 전에 일정 시간 동안 조리됩니다. 공작물을 냉장고에 보관하면 다음 조리법 중 하나를 쉽게 사용할 수 있습니다.

펙틴을 함유한 복숭아의 두꺼운 겨울 잼

순수한 형태의 펙틴은 매장 진열대에서 거의 찾아볼 수 없습니다. 건강식품 전문점이나 민간업체에서 판매하는 경우도 있습니다. 대부분의 경우 펙틴은 zhelfix, quittin, 젤리 등의 이름으로 제품 형태로 판매됩니다. 펙틴 자체 외에도 그 구성에는 일반적으로 가루 설탕, 구연산 및 일종의 안정제 또는 방부제가 포함됩니다.

펙틴을 함유한 가장 일반적인 제품인 zhelfix에는 일반적으로 여러 디지털 명칭이 있습니다.

• 1:1;
• 2:1;
• 3:1.

이 약어는 이런 종류의 제품을 사용할 때 잼을 만드는 데 필요한 원료와 설탕의 비율을 나타냅니다. 예를 들어, 젤픽스 2:1을 사용하는 경우 복숭아 1kg당 설탕 500g을 첨가해야 합니다.

주방에서 실험을 좋아하는 사람들은 첨가된 젤픽스의 양이 결과물의 두께를 엄격하게 결정한다는 것을 알아야 합니다. 따라서 포장의 지침을 엄격히 따르면 잼이 마멀레이드처럼 상당히 두꺼워집니다. 제품의 맛이 저하될 수 있으므로 이 기준을 초과하는 것은 권장되지 않습니다.

그러나 예를 들어 추가된 zhelfix의 양을 절반으로 줄이면 나쁜 일이 발생하지 않습니다. 잼도 두꺼워지지만 그만큼은 아닙니다. 필요한 밀도는 실험을 통해서만 결정될 수 있습니다. 또한 첨가된 설탕의 양에 따라 최종 제품의 두께도 영향을 받는다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 복숭아 펄프 2kg;
• 설탕 1kg;
• 젤픽스 50g(또는 25g).

조작:

1. 복숭아는 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다.
2. 반쪽은 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
3. 결과 과일 퓌레의 무게를 측정하고 과립 설탕 무게의 정확히 절반을 추가합니다.
4. 저어주고 불을 붙이고 끓입니다.
5. Zhelfix는 소량의 설탕과 혼합되어 점차적으로 복숭아 퓌레에 부어집니다.
6. 잘 저어주고 결과물을 정확히 5 분 동안 끓입니다.
7. 항아리에 담아 겨울 동안 보관하십시오.

한천을 곁들인 익은 복숭아 잼

한천을 사용하면 매우 빠르고 쉽게 복숭아 덩어리를 유혹적이고 밝고 햇볕이 잘 드는 잼으로 바꿀 수도 있습니다.

또한 한천 자체는 위장관 및 신진 대사와 관련된 모든 종류의 문제에 매우 유용합니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 1kg;
• 설탕 500-600g;
• 한천 1팩(7-10g).

조작:

1. 복숭아의 씨를 제거하고 남은 과육에 물 100ml를 넣고 부드러워지고 과즙이 나올 때까지 약 5분간 끓입니다.
2. 생성 된 주스를 체로 여과하고 한천을 첨가하고 실온에서 15-20 분 동안 유지합니다.
3. 복숭아 펄프를 믹서기로 분쇄하고 끓을 때까지 가열합니다.
4. 주입된 한천 용액을 과일 퓨레에 첨가하고 계속 저어주면서 약 5분간 끓입니다.
5. 맛있는 복숭아 잼을 멸균 용기에 붓습니다.

뜨거울 때 액체 상태로 남아 있으며 실온으로 냉각되어야만 걸쭉해지기 시작합니다. 한천으로 만든 잼은 열에 안정한 특성이 없다는 점을 이해해야 합니다. 즉, 가열하면 과일 덩어리의 두께가 모두 사라집니다. 따라서 팬케이크와 파이의 충전재로 사용해서는 안되며 오븐이나 프라이팬에서 구워집니다. 그러나 아이스크림, 과일 샐러드 및 칵테일, 스무디 등 다양한 차가운 요리에 추가하면 멋지게 보일 것입니다.

젤라틴으로 복숭아잼 만드는 법

젤라틴은 잼을 걸쭉하게 만드는 데 사용되는 가장 전통적이고 인기 있는 첨가물입니다. 채식주의자나 특정 종교 전통을 따르는 사람들에게만 적합하지 않습니다. 젤라틴은 대부분 돼지고기 가공에서 얻은 연골에서 생산되기 때문입니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 2kg;
• 과립 설탕 1.5kg;
• 젤라틴 100g.

조작:

1. 복숭아는 모든 초과분을 제거하고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄합니다.
2. 설탕을 넣고 섞어서 불에 올려 놓습니다.
3. 젤라틴을 물 100g에 실온에서 30~40분 동안 담가둡니다.
4. 복숭아 퓌레를 정확히 5분 동안 끓인 후 불을 끄고 부은 젤라틴 덩어리를 첨가합니다.
5. 잘 섞어서 멸균 용기에 담습니다.

아래 사진에서는 겨울용 젤라틴 레시피에 따라 준비된 복숭아 잼이 어떻게 생겼는지 분명해집니다.

설탕 없이 복숭아잼 만드는 법

설탕 없이 겨울을 준비하는 것을 선호하는 사람들을 위해 동일한 레시피를 사용하여 과당 기반 복숭아 잼을 쉽게 만들 수 있습니다. 게다가 일반적으로 너무 익은 복숭아는 너무 달아서 설탕을 전혀 첨가하지 않고도 쉽게 잼을 만들 수 있습니다.

이는 펙틴을 첨가할 때 특히 쉽습니다. 이 경우 과일 퓌레를 오랫동안 끓일 필요가 없습니다. 그리고 레몬즙을 첨가하면 과육의 밝고 연한 오렌지색을 유지하는 데 도움이 됩니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 1kg;
• 레몬 반 주스;
• 펙틴 10-15g 또는 zhelfix 1 봉지.

조작:

1. 과일은 전통적으로 껍질을 벗기고 으깬 후 가열하여 끓입니다.
2. Zhelfix는 레몬 주스로 희석되어 복숭아 퓌레에 부어집니다.
3. 5~10분간 끓인 후 멸균 용기에 담습니다.

겨울용 복숭아와 사과 잼 만드는 법

사과는 복숭아와 달리 러시아 전역에서 발견되며 보편적인 첨가물로 사용할 수 있습니다. 특히 높은 펙틴 함량을 고려하면 더욱 그렇습니다. 따라서 사과를 추가하면 잼의 농도가 증가하고 맛이 향상되어 약간의 대비가 생깁니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 2500g;
• 신 사과 2500g;
• 설탕 1500g;
• 정향 4개 봉오리.

조작:

1. 사과를 씻어서 껍질과 씨실을 제거합니다.
2. 생성된 사과 찌꺼기는 버리지 않고 소량의 물을 채우고 정향을 넣고 15분 정도 끓인다.
3. 복숭아는 또한 여분의 부품을 청소합니다.
4. 과일을 으깨고 설탕과 섞은 후 10-15 분 동안 요리하도록 설정하고 끊임없이 거품을 제거하고 완전히 저어줍니다.
5. 끓인 후 씨앗과 사과 껍질을 끓여서 걸러낸 액체를 과일 덩어리에 첨가합니다.
6. 두껍게 한 후 사과 복숭아 잼을 멸균 병에 넣고 말아 올립니다.

겨울용 복숭아와 레몬 잼 레시피

복숭아와 함께 많은 요리에 레몬을 첨가하는 것이 일반적입니다. 이 과일은 완성된 요리의 맛을 향상시키고, 기분 좋은 대비를 제공하고, 과도한 클로닝을 제거할 뿐만 아니라 추가적인 방부제 역할도 하기 때문입니다. 하지만 이 레시피에서는 레몬이 복숭아의 완전한 파트너 역할을 하고, 전분은 증점제 역할을 합니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 3개;
• 레몬 1개;
• 설탕 200g;
• 물 50ml;
• 계피 스틱;
• 옥수수 전분 12g.

조작:

1. 복숭아에서 펄프를 잘라내어 편리한 모양과 크기로 자릅니다.
2. 설탕 100g과 약간의 물을 추가합니다.
3. 가열하면 설탕이 완전히 용해됩니다.
   
4. 남은 양의 설탕, 레몬에서 짜낸 주스, 계피 스틱을 끓는 과일 덩어리에 추가합니다.
5. 5분 더 끓입니다.
6. 찬물 한 스푼을 유리잔에 붓고 전분을 희석합니다.
7. 전분 용액을 잼에 얇은 흐름으로 붓습니다.
8. 약동하고 거의 끓을 때까지 가열하고 열에서 제거하십시오.
9. 계피 스틱을 제거하고 완성된 복숭아 잼을 멸균 병에 붓고 겨울용으로 밀봉합니다.

맛있는 복숭아, 오렌지, 레몬 잼

이 조리법에 따라 준비된 잼은 감귤 껍질이 있기 때문에 뒷맛에 기분 좋은 쓴맛이 있습니다. 그러나 그것은 단지 추가적인 의미를 부여할 뿐입니다.

필요할 것이예요:

• 껍질을 벗긴 복숭아 1000g;
• 과립 설탕 700g;
• 1개의 큰 오렌지;
• 중간 크기 레몬 1개.

조작:

1. 복숭아는 피부의 특징적인 보풀을 제거하기 위해 소다 용액(물 1리터당 소다 1티스푼)에 30분 동안 담가둡니다. 그런 다음 흐르는 물에 완전히 헹구십시오.
2. 오렌지는 붓으로 물에 씻은 후 끓는 물에 데칩니다.
3. 복숭아는 편리한 조각으로 자르고 구덩이를 제거합니다.
4. 오렌지는 8등분으로 자르고 씨도 모두 조심스럽게 제거합니다.
5. 얇게 썬 복숭아와 오렌지 조각을 껍질과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
6. 레몬을 반으로 자르고 주스를 짜낸 과일 덩어리에 넣습니다. 레몬씨가 들어가지 않도록 주의가 필요합니다. 이렇게하려면 주스를 짜낼 때 여과기를 사용할 수 있습니다.
7. 과일 퓨레에 설탕을 섞어 가열합니다.
8. 끓인 후 주기적으로 잼을 흔들어 주면서 5분간 조리합니다.
9. 약간 식힌 다음 다시 끓여서 10-12분 더 요리합니다.
10. 잼은 멸균 용기에 뜨겁게 포장되어 밀봉되어 있습니다.

복숭아와 오렌지 잼 만드는 법

디저트의 과도한 산미나 매운 쓴 맛을 좋아하지 않는 분들을 위해 다음 레시피를 사용할 수 있습니다. 제조 기술은 위에서 설명한 것과 유사합니다. 오렌지는 과즙만 짜내고, 껍질과 껍질은 사용하지 않습니다.

조리법에 따르면 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 복숭아 1500g;
• 오렌지 1000g;
• 설탕 1300g.

복숭아와 살구 잼 레시피

복숭아와 살구는 완벽하게 조화를 이루며 별도의 향신료가 필요하지 않습니다. 또한 살구에는 펙틴이 포함되어 있으므로 시간이 지나면 제품 자체가 다소 두꺼운 농도를 갖게 됩니다.

필요할 것이예요:

• 살구 1kg;
• 복숭아 1kg;
• 설탕 1.8kg;
• 바닐린 5g.

조작:

1. 두 가지 유형의 과일 모두 씨가 있고 원하는 경우 껍질을 벗깁니다.
2. 고기 분쇄기로 펄프를 갈아서 설탕으로 덮고 방에 10 시간 또는 밤새 방치하십시오.
3. 다음날 중간 불로 끓을 때까지 가열하고 바닐린을 넣고 약 15-20분 동안 요리합니다.

겨울용 복숭아와 자두잼 만들기

같은 방법으로 겨울에는 자두를 추가하여 복숭아 잼을 준비 할 수 있습니다. 제품은 다음 비율로 필요합니다.

• 복숭아 650g;
• 자두 250g;
• 설탕 400g.

겨울용 복숭아와 배 잼 만드는 법

배를 곁들인 복숭아 잼은 최소한의 설탕 첨가만 필요하지만 단 것을 좋아하는 사람들에게 특히 매력적입니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 500g;
• 배 500g;
• 과립 설탕 500g;
• 젤라틴 50g.

조작:

1. 과일을 씻어서 잘게 자르고 설탕을 뿌리고 밤새 방치합니다.
2. 아침에 잼을 15~20분간 끓입니다.
3. 동시에 젤라틴이 소량의 물에 부풀어오르게 하세요.
4. 불을 끄고 부은 젤라틴을 복숭아-배 덩어리와 섞은 다음 완성된 잼을 멸균 병에 넣습니다.

요리하지 않고 복숭아 잼

복숭아 잼은 요리하지 않고도 문자 그대로 10-15분 안에 준비할 수 있지만 냉장고에만 보관하면 되고 오래 보관하면 안 됩니다. 캔 개봉 후 - 약 일주일.

필요할 것이예요:

• 복숭아 1kg;
• 설탕 1kg.

조작:

1. 복숭아는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다.
2. 동시에 항아리와 뚜껑도 살균됩니다.
3. 복숭아에 과립 설탕을 뿌려 매번 나무 주걱으로 과일 덩어리를 철저히 반죽하십시오.
4. 잼을 멸균 병에 넣고 끓인 뚜껑을 닫습니다.

집에서 복숭아와 체리 잼 만드는 법

체리를 곁들인 복숭아 잼은 다른 과일이나 열매를 추가하는 것과 동일한 기술을 사용하여 준비됩니다. 따라서 모든 주부는 자신이 좋아하는 딸기나 과일을 추가해 볼 수 있으며 복숭아는 거의 모든 것과 잘 어울립니다.

제품의 비율은 다음과 같습니다.

• 복숭아 1kg;
• 체리 1kg;
• 설탕 1.5kg.

제빵기로 복숭아잼 만들기

이상하게도 제빵기는 적절한 기능을 갖추고 있다면 잼을 만드는 데 이상적으로 적합합니다. 그러나 현대 제빵기 모델의 대부분에는 "잼" 기능이 장착되어 있습니다.

주방 보조원은 잼을 만드는 주요 작업을 모두 맡게 되지만 완성된 디저트의 양은 그리 많지 않을 것입니다. 그리고 제품은 직접 준비하셔야 합니다.

필요할 것이예요:

• 껍질을 벗긴 복숭아 400g;
• 설탕 200g.

조작:

1. 복숭아는 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다.
2. 칼로 펄프를 갈아서 갈 수도 있습니다.
3. 잘게 썬 복숭아를 제빵기의 그릇에 넣고 설탕을 입힙니다.
4. 뚜껑을 닫고 "잼" 모드를 선택한 다음 "시작" 버튼을 켭니다.
5. 일반적으로 1시간 20분 후에 요리가 준비되었다는 신호가 울립니다.
6. 테이블 위에 놓거나 병에 담아 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.

슬로우 쿠커로 복숭아 잼 만드는 법

슬로우 쿠커로 복숭아잼을 만드는 것은 제빵기로 만드는 것만큼 쉬우며 시간도 더 적게 걸릴 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 복숭아 1200g;
• 설탕 600g;
• 레몬 1개;
• 젤라틴 15g.

조작:

1. 껍질을 벗긴 복숭아 펄프를 작은 조각으로 자르고 다용도 그릇에 넣고 설탕을 뿌립니다.
2. 레몬을 끓는 물에 데치고, 껍질을 갈아서 즙을 짜냅니다.
3. 복숭아에 제스트와 즙을 넣고 저어준 뒤 그릇에 담아 1시간 동안 그대로 둡니다.
4. 젤라틴은 같은 시간 동안 작은 머그에 담가 있습니다.
5. 멀티 쿠커는 "담금질"모드에서 15-20 분 동안 켜집니다.
6. 장치가 작동하는 동안 병을 소독할 수 있습니다.
7. 신호음이 울리면 부풀어 오른 젤라틴을 장치 그릇에 넣고 저어줍니다.
8. 완성된 잼을 멸균병에 넣고 밀봉합니다.

복숭아 잼 보관 규칙

최소 20~30분 정도 삶아 단단히 밀봉한 복숭아잼은 실온에서도 1년 정도 보관 가능하다. 더 빠른 조리법을 사용하여 준비된 디저트는 서늘한 장소, 지하실 또는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

결론

겨울을 위해 두껍고 맛있는 복숭아 잼을 만들기 위해 어떤 조리법을 선택하더라도 실망하지 않을 것입니다. 그러나 수명이 짧은 복숭아는 큰 효능을 발휘할 것이며, 혹독한 겨울철에는 햇살 가득한 복숭아 잼이 일년 중 따뜻하고 평온한 시간을 상기시켜 줄 것입니다.

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