겨울용 구스베리 잼

구스베리 잼은 놀랍도록 맛있고 준비하기 쉬운 디저트입니다. 알려진 레시피는 많지만 매 시즌 독창성에 놀라는 새로운 아이템이 등장합니다. 건강한 요리를 준비하기 위한 기본 규칙이 있습니다.

구스베리 잼을 올바르게 만드는 방법

용지 걸림 규칙:

• 요리를 선택하세요. 수분 증발이 활발히 일어나도록 넓은 용기를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 한 번에 많은 양을 요리하지 마십시오.
• 설탕의 양을 최소화하세요.
• 요리하는 동안 계속 저어주세요.
• 스토브 온도를 매우주의 깊게 모니터링하십시오.
• 준비 정도를 올바르게 결정하십시오.

뉘앙스:

• 구스베리 잼은 약간 덜 익은 과일로도 만들 수 있습니다.
  중요! 냉동 베리로 맛있는 디저트를 준비할 수 있습니다.
• 맛에 설탕을 첨가하십시오. 특별한 기준은 없습니다.
• 요리 준비는 두 단계로 이루어집니다. 과일을 부드럽게 한 다음 덩어리를 원하는 상태로 끓입니다.

과일 준비는 깨끗한 물로 씻고 줄기와 낙인을 제거하는 것으로 구성됩니다.

디저트에 젤라틴을 첨가할 필요는 없습니다. 소량의 설탕과 짧은 조리 시간 덕분에 모든 유익한 특성을 유지합니다.

다양한 색상의 베리로 구스베리 잼을 만드는 규칙

Agrus(구스베리의 또 다른 이름)는 다양한 색상의 과일과 함께 다양한 품종으로 제공됩니다. 색상에 따라 비타민 함량이 다르기 때문에 디저트의 품질이 적절합니다.

레드 구스베리 잼

레드 베리는 B, A, E, C, P 그룹의 비타민이 매우 풍부합니다. 풍부한 비타민 구성 외에도 칼륨, 카로틴, 철, 나트륨, 펙틴 및 기타 유용한 성분이 포함되어 있습니다.

소화관, 심혈관 및 비뇨 생식기 질환에는 붉은 과일을 준비하는 것이 좋습니다.

그린 구스베리 잼

녹색 과일도 비타민이 풍부하지만 인, 카로틴, 철분 함량이 높아 높은 평가를 받고 있습니다.따라서 신체에 이러한 구성 요소가 부족하면 다이어트에 귀중한 제품으로 간주됩니다.

고혈압이 있거나 피로가 심한 사람에게 권장됩니다.

블랙 구스베리 잼

이 종은 "블랙 네거스"라고 불립니다. 아스코르브산 함량이 높고 세로토닌이 존재한다는 점에서 일반적인 색상의 열매와 다릅니다. 두 번째 구성 요소는 종양 형성을 예방하는 데 매우 중요합니다.

검은 과일은 혈관과 신경계를 강화하는 데 매우 유용합니다.

노란 구스베리 잼

베리의 원래 유형. 독특한 특징은 아스코르브산 함량이 높고 동시에 피부가 얇은 것입니다.

과일과 그로 만든 제제는 바이러스 및 감기 증상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 유용합니다.

간단한 구스베리 잼 레시피

3.5kg의 열매를 준비하고 흐르는 물에 헹구고 과도한 수분을 배출해야합니다.

요리 과정:

1. 바닥이 넓은 용기에 베리를 넣고 물 3컵을 부어주세요.
2. 끓인 후 중간 불로 10분간 끓인다.
3. 금속 체를 통해 뜨거운 덩어리를 갈아주세요. 껍질과 씨를 제거하고 설탕 1.5kg을 추가합니다.
4. 20분간 저어주고 끓입니다.
5. 이 시간 동안 항아리를 준비하십시오 (멸균, 건조).
6. 용기에 뜨거운 혼합물을 채우고 밀봉하세요.

인기있는 "Five Minute": 구스베리 잼 레시피

이 옵션에는 너무 익지 않았지만 탄력 있고 단단한 피부를 가진 과일이 적합합니다.

완제품 1병(0.8l)을 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 물 100ml;
• 설탕 0.5kg;
• 과일 0.6kg.

준비:

1. 열매를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 과도한 수분을 빼냅니다.
   
2. 용기에 넣고 설탕의 절반 정도를 넣고 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두세요.
3. 이것이 가능하지 않으면 프로세스 속도가 쉽게 빨라질 수 있습니다. 팬을 약한 불에 놓고 물을 추가하십시오.
4. 끓인 후 남은 설탕을 넣으십시오.
   중요! 혼합물은 나무 숟가락으로만 저어주어야 하며 거품은 정기적으로 제거해야 합니다.
5. 구스베리 잼을 5분간 조리한 후 식혀주세요.
6. 냉장고에 보관하려면 뜨거운 혼합물을 즉시 멸균 병에 부어야 합니다.

식료품 저장실이나 지하실의 경우 2번 더 끓입니다.

용기를 반드시 소독한 후 잼을 채우고 돌돌 말아주세요.

씨를 뿌린 구스베리 잼

• 껍질을 벗긴 익은 아그루스 7kg;
• 설탕 3kg;
• 1.2리터의 깨끗한 물.

준비:

1. 베리를 헹구고 물을 넣고 10분간 요리합니다.
2. 열매가 식으면 체에 올려 닦아냅니다.
3. 또한 퓌레로 만든 열매를 짜내십시오.
4. 주스에 과립 설탕을 바르고 30분간 조리합니다.
   중요한! 거품은 꼭 제거해주세요!
5. 30분 후 혼합물을 불에서 꺼내 식힌 다음 다시 30분간 가열합니다.
6. 항아리를 채우고 말아 올리십시오.

출력은 향기로운 디저트 5리터입니다.

요리하지 않고 구스베리 잼 레시피

가장 비타민 옵션. 삶지 않은 Agrus 열매는 최대한의 유용한 성분을 유지합니다.

레시피의 가장 큰 뉘앙스는 다른 조리 방법에 비해 설탕의 양이 1.5배 증가했다는 점입니다.

재료는 딸기와 설탕 두 가지뿐입니다. 비율 1:1.5.

1. 과일에서 꼬리를 제거한 다음 씻어서 말립니다.
2. 고기 분쇄기를 통과하고 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
3. 구스베리 잼은 멸균 용기에 포장되어 있으며 플라스틱 뚜껑으로 덮여 있습니다.

겨울용 구스베리 잼 (고기 분쇄기를 통해)

고기 분쇄기를 통한 준비는 매우 유명합니다.

이것은 고기 분쇄기가 피부를 잘 갈아주는 역할을 한다는 사실로 설명할 수 있습니다. 블렌더보다 품질이 훨씬 좋습니다.

맛을 다양화하기 위해 주부들은 민트나 키위와 같은 다른 재료를 추가합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 아그루스 열매 – 700g;
• 키위 – 2개;
• 설탕 – 0.5kg;
• 신선한 민트 – 잔가지 4개.

기술:

1. 아그루스 과일을 씻고 키위 껍질을 벗긴 다음 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
2. 분쇄된 혼합물을 약한 불에 올려 놓습니다.
3. 끓인 후 민트, 설탕을 넣고 30분간 끓인다.
   중요! 민트를 묶음으로 묶으면 혼합물에서 더 쉽게 제거할 수 있습니다.
4. 요리가 끝나면 민트 가지를 제거하고 뜨거운 디저트를 멸균 병에 붓습니다.

전체 베리가 들어간 구스베리 잼

이 요리 방법에는 고유한 특성이 있습니다.

• 준비된 열매는 이쑤시개, 바늘과 같은 날카로운 물체로 찔립니다.
• 과일은 끓이지 않고 시럽에 주입됩니다.

이제 더 자세한 내용을 살펴보겠습니다.

1. 과일을 씻어서 줄기와 줄기를 제거하고 바늘로 찌릅니다.
2. 시럽의 경우 설탕 1.5kg과 깨끗한 물 0.5리터를 합칩니다.
3. 걸쭉해질 때까지 요리하세요.
4. 계속해서 시럽을 끓이고 아그루스 열매를 추가합니다.
5. 즉시 스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮고 실온까지 식혀주세요.
6. 그런 다음 열매를 소쿠리에 담아서 시럽을 스토브에 올려 놓습니다.
7. 끓여서 구스베리를 다시 넣고 식히십시오.
8. 3-4회 반복하세요.

마지막으로 과일을 덮을 때 시럽과 함께 최소 30분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 뜨거운 잼을 포장하고 말아주세요.

펙틴이나 젤라틴을 함유한 두꺼운 구스베리 잼

젤라틴으로 잼을 만드는 데는 두 가지 옵션이 있습니다.

• 전체 열매로;
• 고기 분쇄기에서 다진 것.

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 열매 1kg;
• 젤라틴 100g;
• 설탕 0.5kg;
• 물 1잔.

준비:

1. 과립 설탕을 물과 섞고 시럽을 끓여서 가열하고 베리베이스를 놓습니다.
2. 전체 베리를 20분 동안 요리하고 잘게 썬 베리를 10분 동안 요리합니다.
3. 젤라틴을 담그고 혼합물에 첨가하고 가열하여 끓인 다음 멸균 병에 포장합니다.
4. 천천히 식힐 수 있도록 꼭 포장해 주세요.

느린 밥솥에 구스베리 잼

구스베리 잼을 조리하는 이 방법을 사용하면 타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 정기적으로 저어줄 필요가 없습니다.

주요 성분:

• 레드 아그루스(과일) – 1kg;
• 물 – 4 큰술. 엘.;
• 설탕 – 5잔.

요리 과정:

1. "스튜" 모드에서는 물에서 시럽과 설탕 1컵을 끓여서 베리를 추가합니다.
2. 뚜껑을 닫은 채로 15분간 조리하세요. 모든 베리가 터졌을 때만 다음 단계로 진행하세요.
3. 이 상태에서 블렌더로 갈아준 후 남은 설탕을 넣고 뚜껑을 연 채로 30분간 끓인다.
4. 준비된 항아리에 뜨거운 것을 붓고 말아 올리십시오.

빵 제조기의 구스베리 잼

과일과 설탕을 1:1 비율로 섭취하세요.

준비:

1. 열매를 껍질을 벗기고 씻어서 옆으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2. 제빵기의 용기에 베리를 넣고 굵은 설탕으로 덮은 다음 해당 모드인 "잼"을 켭니다.
3. 프로그램이 끝나면 혼합물을 멸균 병에 밀봉합니다.

오렌지와 레몬을 곁들인 구스베리 잼 요리법

감귤류 또는 기타 과일을 첨가하면 디저트에 원래의 맛과 향이 더해집니다. 따라서 주부들은 준비를 다양화하기 위해 재료를 바꾸는 것을 기쁘게 생각합니다.

간단한 구스베리와 오렌지 잼

오렌지 믹스가 가장 인기가 있습니다.

아그루스 열매 1kg에는 잘 익은 오렌지 2개와 설탕 1.2kg이면 충분합니다.

준비:

1. 구스베리는 평소처럼 준비됩니다.
2. 오렌지를 끓는 물에 2분 동안 담근 후 잘게 자르고 씨를 제거합니다.
3. 두 재료 모두 고기 분쇄기 (블렌더 사용 가능)를 통과하고 설탕으로 덮습니다.
4. 10분간 끓인 후 멸균 병에 넣습니다.

오렌지와 레몬으로 구스베리 잼 만드는 법

준비 규칙과 절차는 이전 레시피와 유사합니다. 레몬 2개만 추가하면 됩니다.

요리 기술:

1. 오렌지는 껍질을 벗기고 레몬은 껍질을 벗기지 않고 두 과일에서 씨앗을 제거합니다.
2. 아그루스와 감귤류를 고기 분쇄기에 넣고 갈아서 설탕을 넣고 45분간 끓입니다.
   중요! 나무 주걱으로 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.
3. 완성된 잼을 용기에 채우고 말아주세요.

오렌지와 건포도를 곁들인 구스베리 잼 레시피

아그루스 베리, 설탕, 오렌지의 양은 동일하게 유지됩니다. 추가적으로 건포도 한 잔도 준비해야 합니다.

시퀀싱:

1. 부드러워질 때까지 물 3테이블스푼으로 열매를 삶아 체에 문지릅니다.
2. 오렌지를 껍질을 벗기고 펄프를 조각으로 자르고 건포도를 잘 헹굽니다.
3. 구스베리 젤리에 건포도와 오렌지 조각을 넣고 끓입니다.
4. 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 30분간 조리합니다.
5. 완성된 디저트를 병에 붓고 밀봉하세요.

구스베리, 오렌지, 바나나 잼

구스베리와 오렌지 잼 재료 목록에 추가:

• 잘 익은 바나나 1개;
• 정향나무 4개;
• 1 티스푼 마른 겨자.

완성된 디저트는 매콤한 맛이 납니다.

1. 구스베리를 갈아서 껍질과 씨가 없는 다진 오렌지와 바나나 조각을 추가합니다.
2. 설탕을 넣고 혼합물을 2시간 동안 그대로 둡니다.
3. 그런 다음 향신료를 추가하고 용기를 불에 올려 놓습니다.
4. 끓인 후 5~7분 동안 요리하고 멸균 병에 넣습니다.

오렌지와 키위를 곁들인 구스베리 잼

이 레시피에는 키위 4개를 추가해야 합니다.

1. 구스베리 디저트가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 키위와 오렌지를 껍질을 벗기고 씨앗도 제거하세요.
2. 모든 과일을 갈아서 섞고 과립 설탕을 넣고 3 시간 동안 그대로 두어 주입하십시오.
   중요한! 준비 상태는 설탕 용해 정도에 따라 결정됩니다.
3. 혼합물을 약한 불에 놓고 끓입니다.
4. 5분간 조리하세요.
5. 그런 다음 식히고 절차를 반복하십시오.
6. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 이것을 여러 번 반복합니다.

항아리에는 약간 식힌 잼이 채워져 있습니다.

레몬으로 구스베리 잼 만드는 법

아그루스 과일 2kg의 경우 다음을 섭취해야 합니다.

• 레몬 1개;
• 설탕 2.5kg;
• 물 3잔.

준비:

1. 구스베리를 씻고 껍질을 벗기십시오.
2. 레몬에서 씨를 제거하고 감귤류를 조각으로 자릅니다.
3. 고기 분쇄기에서 열매와 레몬을 갈아주세요.
4. 설탕을 넣고 3~4시간 방치합니다.
5. 15분 동안 요리하고 멸균 병에 넣습니다.

다른 열매와 함께 겨울용 구스베리 잼을 만드는 요리법

다양한 옵션을 통해 모든 취향에 맞는 레시피를 선택할 수 있습니다.

라즈베리와 구스베리 잼

구스베리 1kg에는 라즈베리 0.3kg과 설탕 0.7kg이면 충분합니다.

1. 고기 분쇄기에서 아그루스를 갈아서 설탕과 섞습니다.
2. 침지 블렌더를 사용하여 라즈베리 퓨레를 준비하고 구스베리에 추가합니다.
3. 약한 불로 7분간 끓입니다.
4. 뜨거운 것을 붓고 항아리를 말아 올리십시오.

구스베리와 건포도 잼 레시피

같은 양의 아그루스, 건포도 및 설탕(각각 1kg)을 섭취하십시오.

1. 건포도를 체로 갈아서 구스베리를 자릅니다.
2. 딸기를 설탕과 섞는다.
3. 40분간 약한 불로 끓인 후 병을 채우고 밀봉하세요.

체리와 구스베리 잼

• 체리 1kg;
• 구스베리 0.2kg;
• 물 150g;
• 설탕 1.1kg.

기술:

1. 체리의 씨를 제거하고 열매를 잘게 썬 다음 설탕을 넣고 약한 불에서 30분간 조리합니다.
2. 아그루스를 삶아 체에 문지르고 주스를 7분 동안 요리한 다음 체리에 첨가합니다.
3. 저어주고 5분 동안 요리하세요.
4. 멸균 병을 채우고 말아 올리십시오.

구스베리와 딸기잼 만드는 법

재료:

• 딸기와 아그루스 각각 0.5kg;
• 물 60ml;
• 설탕 0.7kg.

준비:

1. 구스베리를 물에 삶아 갈아줍니다.
2. 딸기를 넣고 15분간 끓인 후 설탕을 조금씩 첨가하세요.
3. 20분 동안 요리하세요.
4. 항아리에 붓고 약간 식힌 후 말아 올리십시오.

구스베리 잼 보관 조건 및 규칙

구스베리 잼에는 설탕이 많이 포함되어 있습니다. 이렇게 하면 디저트를 서늘한 곳에 2년 동안 보관할 수 있습니다.

요리하지 않으면 잼을 냉장고에 3~4개월 동안만 보관할 수 있습니다.

결론

구스베리 잼은 많은 비타민을 함유한 매우 맛있는 디저트입니다. 다양한 종류의 베리를 결합하면 레시피를 무한정 다양하게 만들 수 있습니다.

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