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바다 갈매나무속 잼은 열처리 중에 파괴되는 비타민을 제외하고 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 단순히 과일을 얼릴 수 없다면, 조리된 준비물은 겨울철 몸에 좋은 도움이 될 것입니다.
바다 갈매나무속 잼을 만드는 몇 가지 팁
이 유형의 잼은 균일한 일관성 때문에 사랑받습니다. 접시에 젤리 같은 상태를 제공하는 펙틴 함량이 높은 과일로 준비됩니다. 열처리 후에도 귀중한 물질을 보존하려면 공정을 가속화해야 합니다. 그들은 과일 몇 개를 가져다가 넓은 냄비에 요리합니다. 접시가 타지 않는지 확인하는 것이 더 쉽습니다.
과일은 고품질 잼을 위해 준비됩니다. 바다 갈매나무속 잼 제조법에 따라 열매를 분류하고 줄기를 제거한 후 세척합니다.
씨앗은 체로 통째로 분쇄하거나 믹서기로 가공하여 펄프에서 분리됩니다.
완성된 균질한 덩어리에 설탕을 넣고 계속 저으면서 약한 불로 녹이는지 확인하세요.
카로틴과 세로토닌이 풍부한 집에서 만든 바다 갈매나무속 제제는 특히 열처리가 빠르고 살균보다는 저온살균을 사용한 경우 유용한 치유 물질을 유지합니다.
씨없는 바다 갈매 나무속 잼 : 고전적인 요리법
우리는 사진과 함께 바다 갈매 나무속 잼 요리법을 여러분에게 알려드립니다.
재료와 제조방법
- 열매 1.5kg;
- 과립 설탕 0.8kg.
바다 갈매나무속 잼을 만드는 방법에는 날것 또는 조리된 덩어리를 체에 문질러 씨를 제거하는 것이 포함됩니다.
- 씻은 과일은 믹서기나 주방 프레스로 으깨어 퓌레를 만듭니다. 그런 다음 체로 문지르십시오. 그러나 불에 끓인 후에 할 수 있습니다. 약간 끓인 덩어리는 준비에 더 많은 원료를 제공하고 퓌레를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다.
- 으깬 베리에 설탕을 넣고 끓여서 저어주고 약한 불로 15-20분 동안 끓입니다.
- 작업물을 미세한 메쉬 소쿠리에 옮기고 갈아서 껍질과 씨앗을 분리합니다.
- 균질한 액체 퓨레를 5분간 더 끓인 후 멸균된 용기에 포장합니다.
사진과 함께 바다 갈매나무 잼의 단계별 레시피를 따르면 건강한 간식을 얻을 수 있습니다.
사과와 바다 갈매 나무속 잼
이 조리법에 따르면 제품을 짧은 시간 동안 조리할 수 있으므로 준비물을 냉장고에 보관하는 것이 더 좋으며, 그렇지 않으면 반 리터 병을 10분 동안 저온살균해야 합니다.
재료와 제조방법
가져가다:
- 바다 갈매 나무속과 신맛이 없는 사과 0.5kg;
- 설탕 850g;
- 물 100ml.
사과에 주스가 거의 없고 펄프가 흐릿한 경우 작업물은 밀도가 높은 일관성으로 얻어집니다.
- 사과를 곁들인 산자나무속 잼의 경우 먼저 열매를 믹서기에서 으깨고 체를 사용하여 껍질과 씨앗을 분리합니다.
- 사과는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 물과 함께 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 과일 덩어리는 수동 프레스를 통과하고 베리 퓨레와 결합됩니다.
- 끓여서 2~3분만 조리하세요. 찐 항아리에 넣으십시오.
사과와 함께 바다 갈매 나무속 잼을 만드는 맛있는 요리법.
열매 무게의 5분의 1을 차지하는 바다 갈매나무속 잼과 펄프가 들어간 사과 주스 옵션도 있습니다.
- 생 바다 갈매나무속 퓨레를 설탕과 결합하여 맛을 낸 후 몇 시간 동안 방치합니다. 이 시간 동안 질량이 두꺼워집니다.
- 사과 주스를 퓌레에 붓고 반제품을 나무 숟가락으로 항상 저어 주면서 15-20 분 동안 요리합니다. 혼합물이 끓지 않는지 확인하십시오.
- 잼은 병에 포장되어 뜨거운 물(최대 80°C)이 담긴 그릇에 담겨 있습니다.
- 0.5리터 용기의 경우 저온살균은 15분간 지속됩니다.
바다 갈매 나무속 잼 보관 조건
이 잼은 12~18개월 동안 사용 가능합니다. 어둡고 서늘한 방에 보관해야 합니다. 저온살균된 잼은 1년 반 동안 지속됩니다.
겨울에는 향기로운 잼을 차 한잔에 희석하거나 과일 주스를 준비합니다. 이렇게하려면 끓인 찬물 한잔에 달콤한 간식 2-3 큰술을 넣으십시오. 바다 갈매 나무속 진미는 맛있고 건강합니다. 목이 아프고 감기 후 몸을 강화하는 데 사용됩니다. 열매는 간염에 사용되며 제품은 소화를 개선하고 콜레스테롤을 감소시킵니다.
결론
바다 갈매 나무속 잼은 준비하기 쉽고 모든 주부는 겨울 동안이 귀중한 단맛을 기꺼이 보관할 것입니다. 짧은 시간의 열처리로 거의 모든 비타민 세트가 보존됩니다. 테이블 위의 다양한 맛!
