마늘과 허브를 곁들인 절인 그린 토마토 요리법

마늘을 곁들인 절인 그린 토마토는 고기, 생선 및 기타 요리에 적합한 오리지널 전채 요리입니다. 필요한 크기에 도달했지만 아직 빨간색이나 노란색으로 변하지 않은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 뚜렷한 녹색의 과일과 너무 작은 표본은 독성 성분의 함량으로 인해 준비에 사용되지 않습니다.

마늘로 그린 토마토를 절이는 요리법

마늘이 들어간 토마토 겨울에는 소금과 설탕이 녹아있는 물인 매리 네이드를 사용하여 준비됩니다. 조리법에 따라 양파, 당근, 기타 계절 야채를 준비물에 추가할 수 있습니다.

간단한 레시피

마늘과 함께 그린 토마토를 준비하는 가장 쉬운 방법은 매리네이드를 사용하는 것입니다. 또한 준비 과정에 약간의 보드카를 추가하면 토마토가 부드러워지지 않지만 매운 맛을 얻을 수 있습니다.

특정 조리법에 따라 이런 식으로 녹색 토마토를 피클할 수 있습니다.

1. 작업하려면 여러 캔이 필요합니다. 각각의 바닥에는 마늘 3쪽, 월계수잎 1개, 후추 열매 2개가 놓여 있습니다.
2. 그런 다음 녹색 토마토를 용기에 넣습니다.
3. 1.5 리터의 물을 불에 올려 끓입니다.먼저 소금 3 큰 스푼과 과립 설탕 4 스푼을 녹여야합니다.
4. 끓는 징후가 나타나면 스토브에서 액체를 제거하고 보드카 3테이블스푼과 식초 4테이블스푼을 추가해야 합니다.
5. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 유리 용기에 충전재를 채웁니다.
6. 15 분 동안 마늘로 절인 토마토 병을 넣고 수조에서 소독 한 후 열쇠로 밀봉합니다.

양파와 허브를 사용한 레시피

또 다른 쉬운 방법 피클 그린 토마토 마늘, 양파, 허브를 사용하여 구성됩니다. 마늘을 곁들인 절인 그린 토마토는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 녹색은 딜 꽃차례, 체리 및 월계수 잎, 파슬리와 같은 리터 항아리에 분포됩니다.
2. 마늘 머리는 껍질을 벗기고 정향으로 나누어야합니다.
3. 마늘도 항아리에 넣은 다음 각각에 해바라기 기름 한 스푼을 추가합니다.
4. 양파 반 킬로그램을 반 고리로 잘게 자릅니다.
5. 설 익은 토마토를 항아리에 단단히 넣고 (너무 큰 표본은자를 수 있음) 양파와 후추 열매 몇 개를 위에 놓습니다.
6. 스토브에 물을 넣고 끓여서 설탕 한 잔과 소금 2 큰 스푼 이하를 녹입니다.
7. 끓는 매리네이드를 불에서 끄고 9% 식초 한 잔을 추가합니다.
8. 병에 뜨거운 액체를 채우고 수조에 20분간 담가둡니다.
9. 컨테이너는 열쇠로 잠겨 있습니다.

당근과 고추 조리법

마늘, 후추, 당근을 곁들인 절인 그린 토마토는 달콤한 맛을 얻습니다. 특정 제조법에 따라 얻습니다.

1. 설익은 토마토(4kg)는 얇게 썰어야 합니다.
2. 1kg의 당근을 얇은 조각으로 잘게 자릅니다.
3. 비슷한 양의 달콤한 고추와 양파를 반 고리로 잘라야합니다. 고추가 심어져 있습니다.
4. 마늘 머리는 껍질을 벗기고 얇게 썰어야 합니다.
5. 다진 야채를 에나멜 분지에 넣고 그 위에 약간의 소금을 부어야합니다. 슬라이스는 6시간 동안 이 상태로 유지됩니다.
6. 방출 된 주스를 배수 한 다음 설탕 한 잔을 추가해야합니다.
7. 팬에 식물성 기름 두 잔을 붓고 끓입니다.
8. 야채 위에 뜨거운 기름을 붓고 용기에 담습니다.
9. 겨울 보관의 경우 끓는 물 냄비에 항아리를 저온 살균하는 것이 좋습니다.
10. 절인 녹색 토마토는 추위에 보관됩니다.

매운 스낵

고추는 집에서 만든 요리에 향신료를 더하는 데 도움이 됩니다. 마늘과 파슬리를 곁들여 고기나 다른 요리에 매콤한 전채요리를 만들어 보세요.

절인 토마토의 조리법은 다음과 같습니다.

1. 설익은 토마토(1kg)를 조각으로 자르고 용기에 담습니다.
2. 마늘(3쪽)과 파슬리 한 묶음을 잘게 다져야 합니다.
3. 고추 꼬투리는 고리 모양으로 잘립니다.
4. 다진 마늘, 후추, 허브를 섞어 소금 한 스푼과 설탕 2 큰술을 넣습니다. 식초 두 스푼을 추가하십시오.
5. 결과 충전물을 주입하기 위해 30분 동안 방치합니다.
6. 그런 다음 토마토와 섞어서 접시로 덮고 추위에 방치합니다.
7. 요리하는 데 8 시간이 걸리며 그 후에 야채를 항아리에 넣을 수 있습니다.

사과 레시피

녹색 토마토와 사과의 특이한 조합으로 밝은 맛의 간식을 얻을 수 있습니다. 이 경우 절임 순서는 다음과 같은 형식을 취합니다.

1. 사과 두 개를 4등분으로 자르고 씨앗 캡슐을 제거하십시오.
2. 그린 토마토는 통째로 사용할 수 있고, 큰 토마토는 반으로 잘라서 사용할 수 있습니다.
3. 유리병에 사과, 토마토, 마늘 정향(4개)을 채웁니다.
4. 용기의 내용물을 끓는 물로 채우고 5분을 세어 팬에 물을 붓습니다.
5. 물에 과립 설탕 50g과 소금 30g을 추가합니다.
6. 액체가 끓으면 야채를 병에 붓고 5분간 방치한 후 다시 액체를 배출합니다.
7. 우리는 세 번째이자 마지막으로 매리 네이드를 끓이도록 설정했습니다. 이 단계에서 식초 0.1리터를 넣어줍니다.
8. 우리는 열쇠로 절인 녹색 토마토 항아리를 말아서 담요 아래에서 식혀줍니다.

속을 채운 토마토

맛있는 준비를 위해 토마토를 조각으로자를 필요는 없습니다. 기성품 토마토를 가져다가 특별한 충전재로자를 수 있습니다.

허브와 마늘로 채워진 토마토 요리법은 다음과 같습니다.

1. 1.5kg의 설 익은 토마토를 씻은 후 잘라냅니다.
2. 파슬리, 바질, 딜은 잘게 다져야 합니다.
3. 마늘 (3 쪽)을 잘게 갈아줍니다.
4. 작은 양 고추 냉이 뿌리는 껍질을 벗기고 굵게 다져야합니다. 유리병 바닥에 놓여있습니다.
5. 마늘과 허브를 토마토에 채운 다음 항아리에 넣어야합니다.
6. 용기에 끓는 물을 채우고 야채를 1/4시간 동안 방치합니다.
7. 할당된 시간이 지나면 액체를 냄비에 붓고 여기에 물 50ml를 추가합니다.
8. 팬을 불에 태우고 설탕 2큰 스푼과 소금 1/4컵을 넣으세요.
9. 매리네이드가 끓으면 불을 끄고 항아리에 붓습니다.
10. 10분 후 다시 물기를 빼고 불에 끓여야 합니다.
11. 세 번째로 채우려면 식초 45ml를 추가로 사용하십시오.
12. 녹색 속을 채운 토마토를 매리네이드에 남겨두고 항아리를 주석 뚜껑으로 닫습니다.

그루지야 스타일로 절인

그루지야 요리는 매운 스낵 없이는 완성되지 않습니다. 그린 토마토는 마늘과 당근을 매콤하게 섞은 것으로 채워져 있으며 여기에 고추, 양파, 향신료가 추가됩니다.

다음 알고리즘에 따라 이러한 간식을 준비할 수 있습니다.

1. 설익은 토마토(15개)를 칼로 자릅니다.
2. 채우려면 피망과 고추 꼬투리, 마늘 머리, 당근 한 개를 섭취하세요.
3. 재료를 깨끗이 씻고 고추에서 씨앗을 제거하고 마늘에서 껍질을 제거합니다.
4. 그런 다음 토마토를 제외한 모든 야채를 믹서기에서 갈아줍니다.
5. 사용되는 향신료는 수넬리 홉과 오레가노이며 혼합물에 추가해야 합니다.
6. 결과 마늘 충전물로 토마토를 채운 다음 유리 병에 옮겨야합니다.
7. 다음 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 약 1 리터의 물이 끓도록 설정되어 있습니다. 소금 한 스푼과 설탕 3 큰술을 추가하십시오.
8. 끓기 시작하면 액을 제거하고 식초 30ml를 넣어줍니다.
9. 매리 네이드는 끓는 물 냄비에 약 30 분 동안 살균되는 용기에 채워야합니다.
10. 주석 뚜껑으로 항아리를 닫는 것이 좋습니다.
11. 통조림 야채는 겨울에는 냉장고나 지하실에 보관됩니다.

결론

녹색 토마토와 마늘 간식은 겨울에 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 매리네이드, 오일, 식초를 사용하여 야채를 재워둡니다. 토마토는 조각으로 자르거나 통째로 사용합니다. 맛에 허브와 향신료를 추가하십시오. 원래의 요리 방법은 매콤한 야채 혼합물로 과일을 채우는 것입니다.