아마도 기사 제목을 보고 깜짝 놀랐을 것입니다. 물론 "아르메니아인"이라는 단어만으로도 가치가 있습니다. 그런데 바로 이 간식의 이름이 바로 그것이다. 그린 토마토에서. 요리사가 훌륭한 발명가라는 것은 누구나 알고 있습니다. 더욱이 그들은 새롭고 흥미로운 요리법을 제시할 뿐만 아니라 발견한 것에 예상치 못한 이름도 부여합니다.
우리 기사에서는 녹색 토마토 냄비에 담긴 인스턴트 아르메니아 토마토에 대해 이야기합니다. 놀라운 일은 아니지만 이 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 특별한 맛과 매운맛이 있습니다. 역사에 들어가면 처음에는 아르메니아인이 아르메니아 가족에서 요리했습니다. 이를 위해 우리는 다음과 같이 사용했습니다. 빨간색, 그리고 녹색 토마토. 또 하나 매력적인 점은 녹색과 갈색 토마토가 항상 대량으로 남아 있다는 점이다. 그래서 그들은 용도를 찾았습니다.
일부 요리 특징
아르메니아 인 - 야채, 허브 또는 향신료로 채워진 냄비에 담긴 인스턴트 그린 토마토는 독립적 인 요리이거나 고기, 생선, 가금류를위한 반찬이 될 수 있습니다. 그리고 테이블 위에 뜨겁게 삶은 감자가 있으면 그것 없이도 할 수 없습니다.
새로운 요리법에 따라 요리를 준비하기 시작하면 권장 사항뿐만 아니라 요리의 뉘앙스도 연구해야 합니다.맛있고 매콤한 그린 토마토 스낵을 얻기 위해 몇 가지 기능을 공개하려고 합니다.
- 녹색 과일에는 건강에 해로울 수 있는 천연 독극물인 솔라닌이 다량 함유되어 있습니다. 그러나 그것을 제거하는 것은 어렵지 않습니다. 여러 가지 방법이 있습니다. 녹색 토마토를 일반 물이나 소금물에 담그거나 토마토를 따뜻한 물에 반복해서 헹구는 것입니다. 또한, 열처리는 솔라닌도 파괴합니다.
임산부와 어린이는 녹색 토마토 스낵을 탐닉해서는 안됩니다. - 설익은 토마토로 아르메니아 요리를 준비할 때 당근, 마늘, 양파, 피망 및 좋아하는 허브(딜, 고수풀, 바질 또는 파슬리)를 충전재로 사용할 수 있습니다.
- 토마토는 조리법 권장 사항에 따라 자르거나 썰어야 하므로 단단하고 손상되지 않은 토마토를 선택해야 합니다.
아르메니아 옵션
그린 토마토로 아르메니아인을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 또한 항아리, 에나멜 팬 등 다양한 용기에 절일 수 있습니다. 하루나 이틀 후에 토마토를 맛볼 수 있는 옵션과 특정 시간 후에 아르메니아인이 준비되는 옵션이 있습니다.
냄비에 속을 채운 그린 토마토를 빠르게 준비하기 위한 몇 가지 요리법을 알려드리겠습니다.
하루에 간식
휴일 테이블에 전채 요리가 필요한 경우 24시간 이내에 아르메니아인을 채울 수 있습니다. 이 인스턴트 포트 레시피에는 허브와 마늘이 들어있습니다.
다음 재료로 맛있는 요리를 준비하세요.
- 토마토 8개;
- 다진 채소 잔;
- 마늘 3-4쪽;
- 식염 60g;
- 푸른 잎;
- 식초 80ml;
- 맛의 인상에 따른 설탕과 향신료.
요리의 뉘앙스
원칙적으로 필요한 모든 재료가 먼저 준비됩니다. 레시피에 명시된 야채와 허브는 깨끗이 씻어서 마른 천에 올려 물기를 빼야 합니다. 솔라닌을 제거하기 위해 토마토를 미리 담그십시오.
이제 단계별 레시피는 다음과 같습니다.
- 먼저 선택한 허브와 마늘을 다져주세요. 큰 컵에 모든 것을 섞습니다.
- 사진과 같이 각 토마토를 자르고 마늘과 녹색 혼합물로 채 웁니다.
- 원하는 경우 팬 바닥에 딜 우산, 파슬리, 양 고추 냉이 잎, 건포도 또는 체리, 월계수 잎을 넣을 수 있습니다.
- 속을 채운 토마토를 용기에 최대한 단단히 담습니다. 풍미를 위해 허브를 위에 올려 놓을 수도 있습니다.
- 그런 다음 식초, 설탕 및 향신료로 매리 네이드를 준비합니다. 가장 자주 그들은 정향 싹, 검은 후추 열매 및 딸기 완두콩을 사용합니다. 매운 스낵을 좋아하는 사람들은 즉석 아르메니아인을 위해 충전물에 뜨거운 고추를 추가할 수 있습니다. 그 양은 취향에 따라 다릅니다.
- 혼합물을 30분 동안 따로 보관하여 녹색 아르메니아 토마토를 주입하고 붓습니다. 우리는 압력을 가했습니다.
24시간 후에 샘플을 채취할 수 있습니다. 전체 준비가 즉시 접시에서 제거됩니다.
식초 없이 절인 아르메니아인
이 속을 채운 토마토는 이틀 후에 먹을 수 있습니다. (빨리 먹지 않으면) 냉장고에 보관됩니다. 선반에 공간이 충분하지 않으면 팬에서 병으로 옮길 수 있습니다.
레시피에는 다음 제품이 필요합니다.
- 녹색 또는 갈색 토마토 2kg;
- 고추 2 꼬투리;
- 마늘 3~4개;
- 양파 1개;
- 딜과 파슬리 한 묶음;
- 월계수 잎 3개;
- 딸기 완두콩 3~4개;
- 설탕 30g;
- 식염 120g;
- 깨끗한 물 2리터.
조언! 수돗물에는 인체에 유해한 염소가 포함되어 있으므로 사용하지 마십시오.
준비과정
- 잘 씻어서 말린 녹색 토마토를 십자형으로 자르거나 4등분으로 자릅니다. 그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있습니다. 또한 잘게 자르면 아르메니아 요리를 빠르게 조리할 수 있습니다.
- 고추에서 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 우리는 모래 알갱이를 제거하기 위해 물을 여러 번 갈아서 녹색을 씻습니다. 프레스로 마늘을 갈아서 채소를 잘게 자르고 먼저 단단한 줄기를 제거하십시오. 고추를 포함하여 이러한 재료를 섞으십시오. 토마토 채우기가 준비되었습니다.
- 매콤한 혼합물로 각 토마토를 채우십시오.
그린 토마토를 4등분으로 자른 경우 아르메니아인을 절이기 위해 냄비에 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다.
- 그 위에 파슬리와 딜 줄기, 양파 반쪽, 고추 몇 조각을 놓습니다.
- 2리터의 물, 소금, 설탕, 월계수 잎, 올스파이스로 매리네이드를 준비하고 최소 5분 동안 끓입니다.
- 야채 위에 매리네이드를 붓습니다. 접시를 위에 놓고 아래로 눌러 녹색 아르메니아인이 소금물로 완전히 덮이도록 합니다.
팬을 거즈로 덮으십시오. 이것이 그린 토마토에서 아르메니아인을 신속하게 준비하는 전체 과정입니다.
특히 겨울에도 준비물을 보관할 수 있기 때문에 이 조리법도 마음에 들 것입니다.
요약하자면
보시다시피 복잡한 것은 없습니다. 가장 중요한 것은 가족을 위해 맛있는 것을 요리하고 싶은 욕구를 갖는 것입니다. 냄비에 절인 아르메니아 토마토도 축제 테이블에 제공될 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 주부로서의 성공은 보장됩니다. 손님은 또한 요리법을 공유하도록 요청할 것입니다.모두에게 식욕을 돋우고 훌륭한 즉석 준비를 제공합니다.
