아르메니아인은 빠르게 준비하고 빠르게 먹을 수 있는 맛있는 요리입니다. 많은 사람들이 이 간식에 열광하고 있으며 매년 겨울을 위해 더 많은 항아리를 준비합니다. 이 기사에서는 다양한 재료로 아르메니아 요리를 준비하는 몇 가지 옵션을 살펴보겠습니다.
가장 간단한 아르메니아 요리법
절인 토마토와 절인 토마토는 겨울 동안 조금 지루해지며 흥미롭고 특이한 것을 원합니다. 아래에 주어진 아르메니아 요리법 빨간 토마토는 많은 주부들을 사로잡았습니다. 이 토마토는 가장 간단한 재료로 아주 빨리 준비됩니다. 먼저 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다.
- 빨간색이지만 잘 익은 토마토는 아닙니다 - 3kg;
- 마늘 정향;
- 달콤한 피망;
- 매운 고추;
- 딜(우산);
- 셀러리(잎).
매리네이드 준비에 필요한 제품:
- 깨끗한 물 - 2.5리터;
- 과립 설탕 - 유리 반;
- 식탁용 소금 - 100g;
- 식초 9% - 유리;
- 베이 리프 - 5개 조각;
- 구연산 – 4g;
- 검은 후추 열매 - 5개 조각;
- 올스파이스 – 8개 조각.
아르메니아인 요리하기:
- 스낵의 주요 특징은 토마토 자체의 모습입니다. 각 토마토의 상단에서 십자형으로 자릅니다.다진 야채는 각 컷에 배치됩니다. 따라서 토마토는 다른 재료의 모든 향과 맛을 완전히 흡수합니다.
- 토마토가 이미 다져지면 나머지 야채로 진행할 수 있습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
- 피망과 고추를 심고 줄기를 제거합니다. 그런 다음 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 매콤하고 달콤한 고추 한 조각과 마늘을 토마토의 각 조각에 넣습니다.
- 다음으로 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 깨끗하게 준비된 팬에 물을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓으면 식초를 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 이제 식초를 붓고 불을 끄면 매리 네이드가 준비되었습니다.
- 아르메니아인을 위한 용기는 소다로 철저하게 세척하고 멸균해야 합니다. 병을 물에 삶거나 증기로 가열하거나 오븐에서 가열할 수 있습니다. 그런 다음 딜과 셀러리 우산을 용기 바닥에 놓습니다. 그런 다음 토마토를 단단하면서도 조심스럽게 배치할 수 있습니다.
- 내용물에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 즉시 금속 뚜껑으로 말아 올립니다.
녹색을 곁들인 아르메니아인
일반적으로 이러한 준비는 녹색 과일로 만들어집니다. 그러나 많은 주부들은 가장 맛있는 아르메니아인이 빨간 토마토로 만들어졌다는 사실을 알아차렸습니다. 이 애피타이저는 휴일 테이블에 적합하며 다양한 메인 코스에 추가됩니다. 이 레시피의 재료는 입맛에 맞게 변경할 수 있습니다. 기본적으로 아래 제안된 아르메니아인 준비 옵션을 선택할 수 있습니다.
매콤하고 향기로운 빨간 토마토 애피타이저를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 짙은 붉은 토마토 - 10 개;
- 신선한 마늘 - 머리 하나;
- 뜨거운 고추 - 꼬투리 하나;
- 신선한 딜 한 무리;
- 고수 한 묶음.
허브를 곁들인 아르메니아인을 위한 매리네이드는 다음 재료로 준비됩니다.
- 깨끗한 물 - 1리터;
- 식탁용 소금 - 하나의 큰 숟가락;
- 여보 - 큰 스푼;
- 고수 – 티스푼 정도;
- 식초 - 100밀리리터;
- 후추 열매 - 티스푼.
요리과정은 이렇습니다.
- 아르메니아 요리는 매리네이드로 시작됩니다. 이 경우 토마토에 냉각된 액체를 채워야 합니다. 나머지 재료를 준비하는 동안 매리 네이드를 식힐 시간이 있습니다. 시작하려면 준비된 팬에 찬물을 붓고 식용 소금과 향신료를 추가합니다. 끓인 후 혼합물을 10분 더 끓입니다. 다음으로 매리 네이드에 필요한 양의 식초와 꿀을 붓습니다. 내용물이 혼합되어 열에서 제거됩니다.
- 팬을 한쪽으로 치워두고 야채와 허브 준비를 시작하세요. 딜과 고수는 물로 완전히 헹구고 칼로 잘게 썰어야합니다.
- 고추를 씻은 다음 핵심과 모든 씨앗을 제거합니다. 야채도 칼을 이용해 잘게 다져줍니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 특수 프레스를 통해 짜냅니다. 준비된 모든 재료를 한 그릇에 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
- 빨갛지만 약간 덜 익은 토마토를 씻어서 과일 윗부분을 십자 모양으로 잘라냅니다. 상처가 과일 중앙 아래로 내려가서는 안 됩니다. 다음으로 토마토는 준비된 허브, 고추 및 마늘로 채워집니다.
- 그 후 토마토를 항아리 또는 기타 비금속 용기에 넣습니다. 그런 다음 내용물을 식힌 매리 네이드로 붓고 유리판으로 덮습니다.
- 아르메니아인은 3주 또는 한 달 안에 먹을 수 있습니다.
향기로운 매운 아르메니아 인
이 조리법은 빨간색과 녹색 토마토 모두에 적합합니다. 숙성의 각 단계에서 야채는 독특한 맛을 드러냅니다. 신선한 허브는 애피타이저에 특별한 맛을 더해줍니다. 이 맛있는 하루 묵은 토마토를 꼭 만들어 보세요!
간식을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 붉은 짙은 토마토 - 1kg 및 300g;
- 고추 – 6개 조각
- 신선한 파슬리 - 한 묶음;
- 딜 가지 - 하나의 작은 무리;
- 원하는대로 셀러리와 겨자씨;
- 양 고추 냉이 잎 - 세 조각;
- 마늘 - 머리 하나;
- 좋아하는 향기로운 허브 - 큰 스푼.
아르메니아인을 위한 매리네이드는 다음 구성 요소로 구성됩니다.
- 2리터의 깨끗한 물;
- 베이 리프 - 한 조각;
- 과립 설탕 – 25g;
- 식탁용 소금 – 50g.
간식 준비:
- 매리네이드는 약 40~46°C의 온도로 냉각되어야 하므로 요리를 시작해야 합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 나머지 모든 재료를 추가하고 혼합물을 저어 불에서 제거하십시오.
- 그런 다음 준비된 마늘 정향, 씻은 허브 및 껍질을 벗긴 고추를 고기 분쇄기를 통해 다집니다. 믹서기를 사용할 수도 있습니다. 10g의 소금과 한 숟가락의 건조 향기로운 허브를 결과 혼합물에 첨가합니다.
- 토마토는 이전 조리법과 마찬가지로 잘립니다. 그 후 준비된 충전재로 상처를 채 웁니다.
- 모든 재료를 깨끗하고 깊은 용기에 담습니다.양 고추 냉이 잎을 바닥에 놓은 다음 토마토, 마늘 몇 쪽을 넣고 잘게 잘린 마른 딜로 모든 것을 뿌린 다음 마지막으로 양 고추 냉이 잎으로 내용물을 덮어야합니다.
- 다음으로 토마토에 원하는 온도로 식힌 매리 네이드를 부어 3 일 동안 방치합니다. 그 후 공작물은 냉장고로 옮겨집니다. 애피타이저는 몇 주 안에 준비될 거예요.
결론
이 기사에서는 사진과 함께 아르메니아인을 빠르게 요리하는 요리법에 대해 논의했습니다. 각 옵션은 고유한 방식으로 흥미롭고 독특합니다. 이 애피타이저는 누구에게도 무관심하지 않으며 가장 중요한 것은 요리를 준비하는 데 하루 밖에 걸리지 않습니다. 가장 어려운 것은 아르메니아인들이 발효될 때까지 기다리는 것입니다.
