가을은 멋진 시간입니다. 그리고 수확은 언제나 즐거운 일입니다. 그러나 추운 날씨와 악천후가 시작되기 전에 모든 토마토가 정원에서 익을 시간이 있는 것은 아닙니다. 그러므로 주부들은 겨울 준비에 녹색 과일을 열심히 포함시킵니다.
한국어로 그린 토마토를 요리하는 요리법은 매우 유명합니다. 야채는 맛있고 과정 자체에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 작은 설익은 과일도 사용할 수 있는 것이 중요합니다. 샐러드는 일반적인 향신료와 좋아하는 야채를 추가하여 전체 토마토 또는 잘게 썬 토마토로 준비됩니다. 상점이나 시장에서 그러한 요리를 구입할 필요가 없으며 맛있는 간식을 직접 준비하는 것은 매우 간단하고 저렴합니다.
가장 인기있는 옵션은 즉석요리. 요리사의 취향과 선호도에 따라 변경될 수도 있습니다. 인기 있는 한국식 그린 토마토 스낵을 살펴보자.
준비 팁
다양한 향신료와 조미료가 레시피의 첨가물로 적합합니다. 대부분 파슬리, 실란트로, 딜과 같은 채소입니다. 가장 흔한 향신료는 마늘과 고추이고 야채는 당근과 양파입니다. 기본 구성품 세트입니다.
아주 맛있는 음식을 준비하는 데 도움이 되는 간단한 규칙도 있습니다. 그린 토마토 샐러드 한국어로:
- 거의 같은 크기의 야채를 선택하십시오. 이렇게 하면 토마토가 균일하게 소금에 절이는 데 도움이 됩니다. 크기별로 분류하고, 같은 크기의 야채와 별도로 샐러드를 준비할 수 있습니다.
- 토마토는 갈색이 아닌 녹색으로 준비해주세요. 유백색 성숙 단계에는 과일이 필요합니다. 갈색은 더 많은 주스를 제공하고 샐러드에서 매우 부드럽습니다. 샐러드의 경우 애피타이저가 상하지 않도록 손상되지 않은 전체 과일 만 선택하십시오. 조리 과정을 시작하기 전에 피부 상태에 주의하세요.
- 책임감 있게 오일을 선택하세요. 품질이 낮거나 제대로 선택되지 않은 제품은 기성품 그린 토마토 샐러드를 망칠 수 있습니다. 한식에는 정제버터를 사용하세요. 향신료의 성분과 양을 조절하세요. 모두가 맛있는 그린 토마토를 즐길 수 있도록 가족 모두의 취향을 고려하세요.
- 겨울용 한국산 그린 토마토를 준비하는 경우 먼저 용기를 준비하십시오. 병과 뚜껑은 소독해야 합니다.
- 추가로 사용하는 모든 야채를 분류하고 전체적이고 건강한 야채를 선택하고 씻고 껍질을 벗기고 씨앗과 껍질을 제거하십시오. 한국식 그린 토마토 샐러드를 화려하게 만들려면 밝은 빨간색이나 주황색 피망을 선택하세요.
- 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르면 충분하며 자르거나 프레스로 누르지 마십시오.
이러한 간단한 권장 사항은 작업을 훨씬 빠르게 완료하는 데 도움이 됩니다.
한국 토마토 샐러드의 고전적인 버전
한국의 고전적인 간식 조리법에는 항상 마늘과 고추가 포함됩니다. 후추는 신선하거나 건조하여 섭취할 수 있습니다.
매콤한 그린 토마토를 준비하기 위해 거의 동일한 과일 2kg을 선택합니다. 이 토마토 수에는 다음이 필요합니다.
- 벽이 두꺼운 커다란 피망 4개;
- 2개의 큰 마늘 머리;
- 고수와 딜 1 묶음.
매리 네이드를 준비하려면 과립 설탕 100g, 정제 된 식물성 기름, 식초 및 굵은 소금 2 큰술을 섭취하십시오. 깨끗한 물 1리터를 섞어 잠시 우려냅니다.
요리를 시작합시다 :
야채를 준비합니다. 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 마늘을 껍질을 벗긴 다음 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
채소를 잘게 자르십시오. 이를 위해 칼날이 넓은 편리한 부엌 칼을 사용합니다.
한 그릇에 재료를 섞습니다.
토마토를 씻고 각 야채를 반으로 자른 다음 냄비나 유리병에 겹겹이 담기 시작합니다. 우리는 야채의 각 층을 향신료와 허브 층으로 번갈아 가며 사용합니다. 준비된 매리 네이드를 붓고 냉장고에 넣으십시오. 8시간이 지나면 '한국식 그린 토마토 빨리' 레시피대로 샐러드를 먹을 수 있다.
두 번째 빠른 요리 옵션
한국어로 토마토를 준비하는 데 보통 하루가 채 걸리지 않습니다. 한국어로 그린 토마토를 요리하는 방법을 설명하는 요리법은 서로 약간 다릅니다. 이 샐러드는 10시간 안에 완성되므로 예상치 못한 손님의 방문에도 여주인은 놀라지 않을 것입니다. 깨끗한 항아리를 미리 준비합시다.
같은 크기의 그린 토마토 1kg만 필요합니다. 나머지 구성 요소는 모든 가정에서 찾을 수 있습니다.
- 양파 1개;
- 당근 3개;
- 2개의 달콤한 고추;
- 마늘 머리 1개;
- 신선한 허브 1 묶음;
- 정제된 식물성 기름과 식초 각각 0.5컵;
- 과립 설탕 2 큰 스푼;
- 굵은 소금 1테이블스푼;
- 한국산 당근 양념 0.5 티스푼.
토마토는 반으로 자르고, 한식 샐러드용 당근은 갈고, 양파는 잘게 다지고, 고추는 국수로 자릅니다. 파슬리를 칼로 잘게 썰어주세요.
그릇에 모든 재료를 섞습니다.
별도의 컵에 기름과 식초, 향신료를 섞습니다.
혼합물을 병에 넣고 매리네이드로 채운 후 냉장고에 10시간 동안 넣어둡니다. 오리지널 그린 토마토 샐러드가 준비되었습니다.
이렇게하면 겨울 동안 토마토 샐러드를 덮을 수 있습니다. 완성된 혼합물을 45분 동안 담근 다음 멸균 병에 넣고 뚜껑을 덮고 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 반리터짜리 병은 20분, 리터병은 40분 동안 소독합니다. 말아서 보관하십시오.
엄격한 비율이 없는 옵션
그린 토마토 전채 요리법이 점점 인기를 얻고 있습니다. 따라서 가장 맛있는 버전은 다음과 같은 한국어로 그린 토마토를 준비하는 것이 좋습니다.
샐러드를 올바르게 만들려면 각 준비 단계의 사진과 함께 조리법을 고려하십시오. 이 토마토는 별도의 요리로 제공되거나 다른 샐러드에 포함될 수 있습니다. 과일의 맛은 식물성 기름과 함께 사용하면 가장 잘 표현됩니다. 이 조리법의 매우 중요한 장점은 허브와 향신료를 맛볼 수 있다는 것입니다.
맛있는 간식 준비를 시작합시다.
야채는 단단하고 녹색이어야 합니다.
흐르는 물에 과일을 잘 씻고 조각으로 자릅니다. 동시에 샐러드에 필요하지 않은 줄기와 접합부를 분리하는 것을 잊지 마십시오.
제품 혼합에 편리한 용기에 슬라이스를 넣으십시오.
다음 단계는 마늘을 준비하는 것입니다. 껍질을 벗겨내고 프레스에 통과시킵니다.
고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 요리의 매운 정도를 직접 조절하세요. 고추 중 일부를 피망으로 대체할 수 있는데 역시 빨갛습니다. 하지만 중요한 것은 우리 한식의 맛이 여전히 매콤하다는 것입니다.
매리 네이드를 준비하십시오. 이를 위해서는 과립 설탕, 소금 및 식초를 별도의 용기에 혼합해야합니다. 토마토 1kg에는 소금 60g이 필요하며 나머지 재료는 맛에 따라 다릅니다. 잘 섞은 다음 토마토가 담긴 그릇에 옮기고 다시 섞으세요. 향신료가 야채 전체에 고르게 분포되어 있는지 확인하십시오.
샐러드를 유리병에 담아 냉장고에 넣어두었다가 하루 뒤에 맛보세요.
모든 요리법은 취향에 맞게 수정할 수 있습니다. 야채뿐만 아니라 허브와 향신료의 양도 다를 수 있습니다. 각 주부는 자신만의 조합을 찾고, 샐러드는 시그니처가 됩니다. 모든 옵션은 겨울 동안 준비하여 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그리고 항아리를 소독한다면 지하실에서하세요.
영상을 통해 주부들에게 한국어로 그린 토마토를 준비하는 방법을 알려주세요:
