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토마토 준비는 모든 주부들에게 인기가 있습니다. 토마토를 준비하고 사용하는 방법은 엄청나게 다양합니다. 겨울용 토마토 수프 드레싱은 많은 노력 없이 겨울에 수프를 빠르고 맛있게 준비하는 데 도움이 됩니다.
토마토 수프 드레싱 준비 규칙
드레싱을 위해서는 올바른 토마토를 선택해야 합니다. 부패나 질병의 흔적이 없는 강한 과일이어야 합니다. 어떤 품종이든 선택할 수 있지만 다육질의 과일이면 더 좋습니다. 이런 식으로 처리하는 것이 더 좋으며 일관성이 최적입니다.
개봉 후 빨리 사용할 수 있는 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 가장 좋은 옵션은 0.5리터 또는 리터 용기입니다. 철저하게 씻어야 하며, 베이킹 소다를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 용기를 증기를 사용하여 철저하게 멸균합니다.
겨울용 수프 드레싱을 만드는 간단한 요리법
고기, 파스타, 보르시 요리에 적합한 간단한 드레싱을 만들려면 매우 간단한 재료가 필요합니다.
- 당근 2kg;
- 토마토 3-4kg;
- 물;
- 소금;
- 설탕.
언뜻보기에는 요리 과정이 번거로워 보이지만 겨울에는 그러한 항아리가 구원이 될 것입니다.
- 모든 야채를 씻고 당근 껍질을 벗기십시오.
- 토마토의 즙을 짜내고 껍질과 씨를 분리합니다.
- 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
- 모든 야채를 가마솥에 넣고 끓입니다.
- 드레싱이 끓으면 약한 불로 7분 더 끓여야 합니다.
- 소금을 넣으십시오 - 5 개의 작은 숟가락과 같은 양의 과립 설탕.
- 2분 더 저어주고 끓입니다.
- 소독된 병에 담아 밀봉합니다.
시밍이 천천히 식도록 하려면 따뜻한 수건으로 감싸서 하루 정도 그대로 두는 것이 좋습니다. 일정 시간이 지난 후 공작물이 냉각된 후 장기 보관을 위해 솔기를 지하실에 배치해야 합니다. 어떤 재료로든 매우 맛있고 비타민이 풍부하며 향기로운 수프를 준비할 수 있는 생명의 은인이 항상 여러분 곁에 있을 것입니다. 이 요리는 온 가족을 기쁘게 할 것이며 겨울에는 zakatka를 추가하여 수프를 준비하는 것도 매우 빠릅니다.
토마토와 고추로 만든 겨울용 수프 드레싱
수프를 예술 작품으로 바꿔줄 드레싱 레시피입니다. 보르시와 간단한 수프에 적합합니다. 재료:
- 토마토 - 분홍색 또는 대형의 다양한 품종 0.5kg;
- 피망 - 반 킬로그램, 어떤 색깔이라도 괜찮습니다.
- 같은 양의 당근과 양파;
- 파슬리 300g;
- 소금 반 킬로.
레시피:
- 고추와 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 토마토를 씻습니다.
- 토마토에서 껍질을 제거하십시오.
- 과일을 입방체로 자르십시오. 작은 것이 좋습니다.
- 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
- 파슬리를 잘게 썬다.
- 모든 야채를 가마솥에 넣고 거기에 소금을 넣으십시오.
- 저어주고 10분 동안 그대로 두세요.
- 따뜻하고 멸균된 병에 드레싱을 넣고 그 안에 주스를 붓습니다.
- 멸균된 뚜껑으로 덮고 말아주세요.
결과적으로 겨울에는 항상 기성품 리필을 사용할 수 있습니다. 수프에 숟가락 두 개를 넣으면 접시에 기분 좋은 색과 향을 더할 수 있습니다. 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
토마토와 마늘 수프 드레싱
이 드레싱은 수프에 특별한 맛을 더해 주기 때문에 마늘을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 겨울에는 이 솔기를 더 즐겁게 먹을 수 있고, 다양한 요리를 준비하는 데에도 효과적으로 사용됩니다. 재료:
- 핑크 토마토 - 3kg;
- 소금 한 스푼;
- 마늘 2~3쪽;
- 칠리 페퍼 - 꼬투리 1개(빨간색으로 교체 가능)
- 셀러리 줄기 두 개;
- 맛에 갈은 후추를 추가하십시오.
이 드레싱은 준비하기 쉽습니다.
- 줄기 근처의 토마토 부분을 잘라냅니다.
- 고기 분쇄기에서 토마토와 셀러리를 갈아서 소금과 후추를 넣으십시오.
- 원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 요리하세요.
- 멸균된 용기에 옮겨 담고 말아주세요.
필요한 소스가 두꺼울수록 요리하는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.
토마토 수프를 위한 매콤한 겨울 드레싱
매콤한 드레싱을 좋아하는 분들은 다음 레시피를 추천해 드립니다.
- 고추 반 킬로;
- 달콤한 고추;
- 토마토 - 1kg;
- 마늘 1개;
- 소금 한 스푼;
- 식물성 기름 1/4컵.
매운 드레싱을 준비하는 과정:
- 두 종류의 고추 모두 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
- 고기 분쇄기에서 토마토와 마늘을 함께 갈아주세요.
- 소금을 넣고 기름과 함께 약한 불에서 10분간 끓입니다.
- 완성된 혼합물을 멸균된 용기에 넣고 즉시 말아 올리십시오.
병에 담긴 드레싱이 식은 후 보관 장소로 옮길 수 있습니다. 아파트에서는 발코니가 윤이 나고 서리로부터 보호된다면 완벽합니다.
고추와 허브를 곁들인 토마토의 겨울용 수프 드레싱
드레싱은 온 가족이 정상적인 비타민 수치를 유지하는 데 도움이 됩니다. 성분은 다음과 같습니다:
- 파슬리 뿌리 2개;
- 파슬리 200g;
- 셀러리 뿌리 2개와 채소 200g;
- 뜨거운 고추 - 1 개;
- 피망 2kg;
- 당근 반 킬로그램;
- 마늘 150g;
- 식초 9% - 100ml;
- 식탁용 소금 2테이블스푼.
단계별 조리 방법:
- 모든 재료를 씻으십시오.
- 고추에서 핵심과 모든 씨앗을 제거하십시오.
- 당근과 파슬리, 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기세요.
- 마늘 껍질을 벗기세요.
- 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 통과시킵니다.
- 소금과 식초를 넣으십시오.
- 항아리에 넣고 즉시 말아 올리십시오.
+ 10 °C를 초과하지 않는 온도의 서늘한 곳에 작업물을 보관하십시오.
토마토, 양파, 당근으로 만든 겨울 수프 드레싱
이 품종에는 클래식 수프 드레싱과 약간 다른 재료가 필요합니다. 레시피 재료:
- 양파 반 킬로그램;
- 같은 양의 당근;
- 피망 300g;
- 토마토 250g;
- 식물성 기름 200ml;
- 암염 작은술.
모든 재료를 준비한 후 요리 과정은 다음과 같습니다.
- 양파를 자르고 기름 양의 절반으로 볶습니다.
- 굵은 강판에 당근을 갈아주세요.
- 튀긴 양파를 가마솥에 옮겨 끓입니다.
- 기름 50ml를 넣고 튀긴 당근을 넣습니다.
- 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
- 팬에 남은 기름을 붓고 후추를 넣어주세요.
- 토마토를 입방체로 자릅니다.
- 당근과 양파에 구운 고추와 토마토를 추가합니다.
- 소금을 넣다.
- 저어주고 즉시 뜨거운 병에 붓습니다.
항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸야합니다.
토마토와 셀러리 수프의 겨울 양념 준비 방법
수프로 겨울 동안 zakatka를 준비하는 또 다른 흥미로운 방법입니다. 이 공작물에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 당근과 양파 1kg;
- 달콤한 고추 반 킬로;
- 같은 양의 토마토;
- 소금 2컵;
- 파슬리와 셀러리의 중간 묶음.
모든 재료를 분쇄하고 끓여야합니다. 그런 다음 뜨거운 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
토마토 수프 드레싱 보관 규칙
보존 식품을 보관하려면 여러 가지 조건을 충족해야 합니다. 우선 지하실이나 지하실이어야합니다. 그리고 그러한 방이 없으면 아파트의 발코니가 이러한 목적에 적합합니다. 온도는 + 10 °C보다 높아서는 안됩니다. 동시에, 겨울에는 기온이 영하로 떨어지지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 항아리가 얼어 터질 수 있으며 제품의 맛이 없어집니다.
햇빛에 노출되는 것도 금기입니다. 공작물은 어두운 곳에 보관해야 합니다. 가장 좋은 방법은 선반이 있는 지하실이나 지하실입니다. 벽에 곰팡이와 습기가 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
결론
겨울용 토마토 수프 드레싱은 온 가족에게 먹이를 주거나 손님을 대접해야 할 때 모든 주부의 생명의 은인이 될 것입니다. 드레싱 재료는 개인 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 더 매콤한 드레싱일 수도 있고 약간 달콤한 드레싱일 수도 있습니다. 마늘을 좋아한다면 레시피에서 권장하는 것보다 조금 더 추가해도 됩니다.수확에 사용되는 토마토는 썩지 않는 것이 중요하며, 모든 야채와 허브는 품질이 좋아야 합니다. 항아리는 증기로 소독해야하며 드레싱을 즉시 뜨거운 용기에 뿌리는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 솔기가 더 잘 보존됩니다.
