많은 여름 거주자들이 자신의 부지에서 굴 버섯을 재배합니다. 그리고 이 활동에 시간을 할애할 수 없는 사람들은 매장에서 구입한 활동을 기꺼이 사용합니다. 버섯으로 만든 요리는 셀 수 없이 많습니다. 첫 번째 및 두 번째 코스, 애피타이저 및 샐러드, 소스 및 그레이비, 스튜 및 로스트. 하지만 느타리버섯으로 만든 버섯 캐비어는 뭔가 특별합니다.
반찬으로도 좋고, 단독요리로도 좋아요. 그리고 파이, 야채 및 고기 zrazas, 팬케이크를 채우는 데 더 좋은 것은 없습니다. 빠르고, 맛있고, 건강합니다. 준비에는 시간이 많이 걸리지 않으며 결과는 항상 우수합니다. 일부 주부들은 캐비어를 준비합니다. 겨울용 굴 버섯, 일부는 선택 사항으로 간주합니다. 이 버섯은 제철이 아니므로 일년 중 언제든지 신선한 것을 구입할 수 있습니다. 과도한 첨가물이 버섯의 맛을 압도하기 때문에 조리법에는 특별한 다양한 재료가 없습니다. 그러나 여전히 준비의 뉘앙스가 있습니다. 단계별 사진을 통해 이러한 미묘함을 살펴 보겠습니다.
버섯 캐비어용 제품 준비
굴 버섯의 버섯 캐비어에는 버섯, 양파, 허브 및 향신료가 포함됩니다. 비율은 다음과 같습니다.
- 0.5kg의 굴 버섯이 필요합니다.
- 양파 300g을 섭취하십시오.
- 식물성 기름 70ml이면 충분합니다.
- 채소-다발 (맛에 따라 다양함);
- 소금, 좋아하는 향신료, 마늘, 레몬 주스 - 맛과 선호도에 따라 모든 것이 가능합니다.
굴 버섯 캐비어의 잘 알려진 요리법은 구성 요소의 구성에 매우 충실합니다.따라서 수량을 변경하면 맛에 영향을 주지만, 자신이 가장 좋아할 것이 무엇인지 누가 알겠습니까?
캐비어 제품 준비를 시작하겠습니다.
주요 역할은 버섯에 속합니다. 그들부터 시작합시다.
- 굴 버섯을 흐르는 물에 씻습니다. 제품에 특별한 오염은 없으므로 물에 너무 많이 담그지 마세요. 헹군 후 소쿠리에 옮겨 남은 액체를 배출시킵니다.
- 양파 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다.
- 흐르는 물에 채소를 씻고 잘게 자릅니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 자릅니다.
버섯 캐비어 제품의 다양한 열처리 방법을 사용하여 준비할 수 있습니다. 느타리버섯은 미리 튀기거나 삶아서 준비합니다. 많은 사람들은 일반적으로 생으로 먹는 것을 선호합니다. 모든 옵션에 대한 요리법을 살펴 보겠습니다.
튀긴 음식의 캐비어
버섯을 작은 조각이나 조각으로 자르고 레몬 주스 위에 붓습니다.
프라이팬에 해바라기유를 가열합니다. 느타리버섯을 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
깨끗한 물 반 컵을 붓고 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.
양파를 해바라기 기름에 따로 볶고 튀김이 끝나면 다진 마늘을 넣고 1 분 더 스토브를 끄지 마십시오.
준비된 재료 + 소금, 올스파이스, 다진 허브를 블렌더 볼에 넣고 내용물을 반죽으로 만듭니다.
그게 다야, 우리 캐비어가 제공 될 수 있습니다.
겨울을 준비하려면 제품을 멸균 병에 넣어야합니다.
그런 다음 물이 담긴 냄비에 넣고 최소 30분 동안 내용물을 소독해야 합니다. 확실히 요리사는 버섯을 튀길 때 약간의 식초를 추가하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 결국 레몬 주스도 좋은 방부제입니다.
당근은 맛이 좋습니다.뿌리 채소의 과즙과 살짝 달콤한 맛이 캐비어를 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 튀기는 동안 양파에 당근 1-2개를 추가하여 클래식 버전과의 차이점을 평가합니다.
삶은 느타리버섯을 사용합니다
깨끗이 씻은 버섯을 깨끗한 물에 20분간 삶아줍니다. 고기 분쇄기에서 식히고 갈아주세요. 양파를 튀기고 필요한 모든 재료를 섞은 다음 25분 동안 끓입니다. 캐비어가 준비되었습니다. 느타리버섯을 식힌 후 튀겨주면 간식의 맛을 다양화하는 데 도움이 됩니다.
야채를 곁들인 굴 버섯 캐비어 요리법은 매우 유명합니다. 이 애피타이저에 피망(300g), 녹색 토마토(250g), 붉은 토마토(250g), 당근, 양파(각각 300g)를 추가합니다.
우리는 버섯을 준비하고 끓여서 식힌 다음 나머지 제품과 별도로 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
고기 분쇄기에서 야채를 갈아서 가마솥에서 식물성 기름을 가열하고 혼합물을 15 분 동안 볶습니다.
버섯을 추가하고 캐비어를 약한 불로 1시간 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 향신료, 소금, 허브, 식초를 넣고 10분간 가열합니다.
이 조리법은 먼저 항아리를 준비하여 겨울 동안 준비할 수도 있습니다. 그러나 혼합물은 멸균되어야 합니다.
원하는 옵션을 선택하고 자유롭게 요리를 시작해 보세요. 캐비어는 저녁 식사 테이블의 멋진 하이라이트가 될 것입니다.
