피망을 곁들인 애호박 캐비어

피망을 곁들인 스쿼시 캐비어는 인기 있는 홈메이드 요리입니다. 캐비어에는 후추뿐만 아니라 당근, 토마토, 마늘, 양파도 넣어서 특히 맛있습니다. 보다 독창적인 요리법에는 버섯과 사과를 재료로 사용하는 것이 포함됩니다.

캐비어 요리 방법

맛있고 건강한 수제 요리를 얻으려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.

• 요리할 때는 강철이나 주철로 만든 용기(가마솥, 프라이팬)를 선택하세요. 벽이 두꺼운 요리에서는 요리하는 동안 야채가 고르게 가열됩니다. 그리고 이것은 좋은 맛을 보장하는 역할을 합니다.
• 야채가 타는 것을 방지하기 위해 캐비어를 계속 저어줍니다. 약한 불로 조리해야 합니다.
• 슬로우 쿠커나 오븐을 사용하면 캐비어를 준비하는 과정이 훨씬 쉬워집니다.
  
• 두꺼운 껍질과 씨앗이 형성되지 않은 어린 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 성숙한 야채를 사용하는 경우 먼저 껍질을 벗겨야 합니다.
• 피망과 당근이 요리를 더욱 달콤하게 만들어줍니다.
• 토마토는 토마토 페이스트로 대체 가능합니다.
• 양파, 마늘, 양념을 추가하면 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
• 식초나 레몬즙은 준비물 보관 시간을 늘리는 데 도움이 됩니다.겨울용 접시를 준비하는 경우 먼저 항아리를 준비하고 열처리를 통해 멸균합니다.
• 캐비어는 저칼로리 요리이므로 다이어트 중에 섭취할 수 있습니다.
• 신장 결석이나 위장 문제가 있는 경우 스쿼시 캐비어를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 섬유질이 있기 때문에 호박 요리는 소화 과정을 개선합니다.
  
• 캐비어는 단백질, 지방, 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 만족스러운 요리로 간주됩니다.
• 스쿼시 캐비어는 반찬이나 샌드위치의 구성 요소로 사용됩니다.
• 호박 준비는 유통 기한이 깁니다.

고추, 토마토, 당근을 사용한 레시피

피망을 곁들인 호박 캐비어를 만드는 가장 간단한 조리법에는 다음과 같은 일련의 작업이 포함됩니다.

1. 호박 3kg을 최대 1.5cm 크기로 자릅니다.
2. 결과 조각을 냄비에 넣고 중간 불에 놓습니다. 용기에 물 반 컵을 넣으십시오. 호박은 뚜껑을 닫고 15분 동안 끓입니다.
3. 당근 3개와 양파 3개를 먼저 껍질을 벗긴 후 입방체로 자릅니다.
4. 야채를 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 호박에 넣습니다.
   
5. 피망 5개를 두 부분으로 자르고 씨를 제거한 다음 조각으로 자릅니다.
6. 토마토 (6 조각이면 충분)를 네 부분으로 자릅니다.
7. 호박과 함께 팬에 토마토와 고추를 추가합니다. 혼합물을 뚜껑을 덮지 않고 15분 동안 끓입니다.
8. 다음 단계는 양념을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 마늘 두 쪽을 자릅니다. 향신료로 갈은 후추 (반 티스푼), 설탕과 소금 각각 1 큰술을 사용합니다. 이러한 구성 요소는 호박과 함께 야채 혼합물에 추가됩니다.
9. 균일한 일관성을 얻으려면 캐비어를 블렌더에 통과시킵니다.
10. 캐비어는 겨울 동안 항아리에 감겨 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 우랄 스타일 호박

이 유형의 전채는 다음 순서에 따라 준비됩니다.

1. 1.5kg의 호박을 입방체로 자릅니다.
   
2. 토마토 1kg을 8등분으로 자릅니다. 양파 2개와 피망 2개를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 슬로우 쿠커에 호박과 토마토를 넣고 그 위에 야채와 고추, 양파를 뿌립니다.
4. 멀티 쿠커는 50분 동안 "스튜" 모드로 켜집니다.
5. 조림 시작 30분 후, 미리 잘게 썬 어린 마늘 머리 5개를 추가합니다.
6. 프로그램 종료까지 5분 남았을 때 캐비어에 소금을 추가하고 고추(선택 사항)와 검은 후추 열매 몇 개를 추가합니다.
7. 멀티 쿠커 작동이 끝나면 야채 혼합물을 항아리에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 용기와 뚜껑을 먼저 소독해야 합니다.

느린 밥솥에 고추와 당근을 넣은 캐비어

슬로우 쿠커를 사용하여 간단한 조리법에 따라 맛있는 캐비어를 준비할 수 있습니다.

1. 두 개의 양파를 껍질을 벗기고 "베이킹"모드로 설정된 멀티 쿠커에 넣습니다.
   
2. 두 개의 중간 당근을 갈아서 양파와 함께 용기에 넣습니다.
3. 그런 다음 미리 입방체로 자른 피망 2개와 호박 1.5kg을 생성된 야채 혼합물에 첨가합니다.
4. "베이킹" 모드는 40분 동안 지속되며, 그 후 "스튜" 모드는 1시간 동안 켜집니다.
5. 칠리페퍼 1개를 추가하면 캐비어가 더 매워지는 데 도움이 됩니다.
6. 멀티 쿠커가 끝나기 20분 전에 토마토 페이스트(2테이블스푼)와 다진 마늘 2쪽을 추가할 수 있습니다.
7. 균일한 일관성이 필요한 경우 캐비어를 믹서기에서 분쇄합니다.
8. 완성된 요리는 테이블에 제공됩니다.
9. 겨울 준비가 필요한 경우 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 식초 9%.

후추와 버섯을 곁들인 캐비어

특이한 맛의 캐비어는 고추와 버섯을 곁들인 호박으로 만들 수 있습니다.

1. 여러 개의 호박과 하나의 큰 당근을 갈아줍니다.
2. 세 개의 양파를 고리 모양으로 자르고 샴 피뇽 반 킬로그램도 자릅니다.
3. 5개의 작은 토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담근 후 껍질을 제거합니다. 펄프는 고기 분쇄기를 통해 잘게 자르거나 다집니다.
4. 깊은 프라이팬에 해바라기유를 넣고 용기를 가열합니다. 그런 다음 버섯을 팬에 넣고 액체가 증발할 때까지 가열합니다. 그런 다음 약간의 기름을 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 버섯을 볶을 수 있습니다.
5. 버섯을 별도의 그릇에 담은 다음 양파를 5분간 볶습니다.
6. 양파와 함께 팬에 당근을 넣고 소금을 넣으십시오. 야채는 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 조리됩니다.
   
7. 5분 후 팬에 호박, 고추, 토마토를 추가합니다. 어린 호박을 사용하는 경우 캐비어를 약 20분 동안 끓입니다. 너무 익은 야채는 요리하는 데 1시간 이상 걸립니다.
8. 할당된 시간의 절반이 지나면 버섯이 캐비어에 추가됩니다. 다진 허브(딜 또는 파슬리)를 사용하면 루다의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
9. 설탕, 소금, 마늘은 캐비어의 맛을 조절하는 데 도움이 됩니다. 고추를 사용하면 더 매운 요리를 얻을 수 있습니다.
10. 완성된 캐비어가 테이블에 제공됩니다. 겨울 준비가 필요하다면 항아리가 미리 준비되어 있습니다.

오븐에 캐비어

오븐에서 야채를 구우면 캐비어 준비 과정이 크게 빨라집니다.

1. 당근 4개와 호박 3개는 껍질을 벗겨 갈아줍니다.
2. 피망(3개), 고추(중형 야채 반개이면 충분), 토마토(6개), 양파(3개), 마늘(1개)을 잘게 다집니다.
   
3. 이렇게 준비된 야채는 깊은 주철 용기에 담겨 있습니다. 혼합물에 식물성 기름과 소금을 넣고 섞습니다.
4. 접시를 뚜껑으로 덮고 오븐으로 보내면 온도가 200도로 설정됩니다.
5. 30분 후에는 오븐 온도를 약간 낮춰야 합니다.
6. 캐비어는 한 시간 안에 조리되며 그 후 겨울 준비가 준비됩니다.

고추와 사과를 곁들인 캐비어

사과를 첨가함으로써 스쿼시 캐비어는 독특한 맛을 얻습니다.

1. 3kg의 토마토와 0.5kg의 사과를 여러 부분으로 자릅니다. 사과에서 씨앗 캡슐이 제거됩니다.
2. 단고추(0.7kg)와 비슷한 양의 당근을 잘게 썬다.
3. 세 개의 큰 호박을 입방체로 자릅니다.
4. 준비된 야채와 사과는 최고급 화격자가 설치된 고기 분쇄기를 통해 회전됩니다.
   
5. 혼합물을 뚜껑이 없는 깊은 용기에 넣고 약한 불로 끓입니다. 걸쭉한 농도를 얻으려면 야채가 수분을 더 빨리 잃기 때문에 넓은 용기를 사용하십시오.
6. 샐러드 양파 0.4kg을 잘게 썰어 프라이팬에 볶습니다.
7. 조림 시작 후 한 시간 후에 캐비어에 양파를 넣을 수 있습니다.
8. 30분 후에 캐비어는 겨울 동안 먹을 수 있거나 항아리에 담을 수 있습니다.

소매에 캐비어

베이킹 슬리브를 사용한 스쿼시 캐비어의 간단한 조리법을 사용하면 모든 테이블에서 맛있는 전채를 얻을 수 있습니다.

1. 빨간색 달콤한 고추 하나를 자르고 줄기와 씨앗을 제거합니다.
2. 약 0.8kg의 호박과 3개의 큰 토마토를 조각으로 자릅니다.
3. 마찬가지로 당근 2개와 양파 3개를 자릅니다.
4. 베이킹 슬리브를 한쪽으로 묶은 다음 올리브 오일 한 스푼을 부어 슬리브 전체에 뿌립니다.
   
5. 준비된 야채를 소매에 넣고 2 큰술을 더합니다. 엘. 기름, 소금, 약간의 후추.
6. 야채와 양념이 고르게 분포되도록 소매를 묶고 약간 흔들어야합니다.
7. 준비된 슬리브를 깊은 틀에 넣고 증기가 빠져나갈 수 있도록 여러 번 구멍을 뚫습니다.
8. 용기를 180도 온도의 오븐에 넣습니다.
9. 한 시간 후 용기를 꺼내고 슬리브가 찢어집니다.
10. 야채는 식혀서 다져야 합니다.
11. 생성된 야채 혼합물을 중간 불로 30분 동안 끓입니다.
12. 완성된 제품에 9% 식초 30ml를 첨가하여 보존합니다.

결론

스쿼시 캐비어를 준비하는 과정에는 야채를 준비하고 연속적으로 튀기거나 끓이는 과정이 포함됩니다. 다양한 추가 성분(피망, 당근, 토마토, 사과, 버섯)이 캐비어의 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 조리 절차를 단순화하려면 오븐이나 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 좋습니다.