다양한 겨울 야채 준비는 주부들에게 항상 인기가 있습니다. 하지만 아마도 그 중에서 가장 먼저 나오는 것은 레초일 것이다. 아마도 이 요리를 만드는 데 사용되는 다양한 요리법으로 인해 이러한 상황이 발생했을 것입니다. 가장 단순한 클래식 버전에서도 레초가 달콤한 고추, 토마토, 양파로만 구성되어 있는 경우에도 이 요리는 무더운 여름의 향기와 풍요로운 가을의 풍부한 맛을 겨울과 봄 메뉴에 선사합니다. 최근에는 멀티 쿠커 등 주방 작업을 더 쉽게 할 수 있도록 설계된 주방 유닛이 등장하면서 무더운 여름에도 레초를 준비할 수 있습니다. 또한 겨울철 슬로우 쿠커에서 레초를 준비할 때 더 이상 야채가 타거나 팬에서 소스가 흘러나오는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
그러나 결과물의 맛과 준비의 용이성은 멀티 쿠커 사용의 부인할 수없는 장점입니다.
다음은 슬로우 쿠커를 위한 몇 가지 레초 요리법입니다. 이 요리법을 사용하면 가족에게 겨울 동안 맛있고 건강한 제품을 제공할 수 있습니다.
전통적인 조리법 “이보다 더 간단할 수는 없습니다”
슬로우 쿠커에서 겨울 준비를 한 번도 준비한 적이 없다면 아래의 레초 레시피를 사용하는 것이 가장 좋습니다.준비가 너무 쉽기 때문에 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.
따라서 먼저 다음 재료를 찾아 준비해야 합니다.
- 달콤한 피망 – 1.5kg;
- 토마토 - 1.5kg 또는 토마토 페이스트(400g)
- 양파 – 0.5kg;
- 정제유 – 125ml;
- 채소(원하는 대로 바질, 딜, 고수, 셀러리, 파슬리) – 100g
- 갈은 후추 – 5g;
- 식초 -1-2 티스푼;
- 소금과 과립 설탕 - 맛.
그들의 준비는 무엇입니까? 모든 야채를 철저히 씻고 내부 칸막이가있는 모든 씨앗을 고추에서 제거하고 꼬리를 제거합니다. 줄기가 자라는 곳은 토마토에서 잘라냅니다. 양파는 껍질을 벗기고 녹색 부분은 노란색이나 건조한 부분이 남지 않도록 분류됩니다.
다음 단계에서는 고추를 고리 모양이나 조각으로 자릅니다. 다양한 색상의 달콤한 고추는 슬로우 쿠커에서 조리한 레초(빨간색, 주황색, 노란색, 검은색)에서 특히 아름답게 보입니다.
토마토는 작은 조각으로 잘립니다.
그런 다음 믹서기, 믹서 또는 푸드 프로세서를 사용하여 토마토를 퓌레로 만듭니다.
양파는 고리 또는 반 고리로 잘립니다. 채소는 칼로 잘게 썬다.
고추와 양파를 다용도 그릇에 넣고 토마토 퓌레를 부어 넣습니다. 야채 조각을 완전히 덮어야합니다. 식물성 기름, 설탕, 향신료, 소금, 다진 허브 및 식초 등 다른 모든 재료가 즉시 추가됩니다.
"담금질" 모드는 약 40분 동안 켜지고 뚜껑이 단단히 닫힙니다.레초를 준비하는 동안 오븐, 찜 또는 전자레인지 등 편리한 방법으로 항아리와 뚜껑을 소독해야 합니다.
지정된 시간이 지나면 준비된 항아리에 레초를 넣을 수 있습니다. 하지만 먼저 그 요리를 먹어봐야 해요. 필요한 경우 소금과 설탕을 추가하고 후추가 익었는지 확인하세요. 후자가 조금 어려워 보인다면 동일한 모드에서 멀티 쿠커를 10-15분 더 켜십시오. lecho의 정확한 조리 시간은 모델의 성능에 따라 다릅니다.
빠른 치료
슬로우 쿠커의 레초 요리법은 구성이 더 다양하지만 그 안에 들어있는 야채는 맛과 유익한 특성을 더 잘 유지하지만 매우 간단합니다.
필요한 것:
- 달콤한 피망 – 0.5kg;
- 토마토 – 0.3kg;
- 양파 – 0.2kg;
- 당근 – 0.25kg;
- 마늘 – 여러 정향;
- 식물성 기름 – 1 큰 술;
- 당신이 좋아하는 채소 - 50g;
- 설탕과 소금 - 맛보기.
당근과 양파는 잘 씻어서 껍질을 벗기고 반 고리와 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 기름을 붓고 익힌 야채를 올려주세요. "베이킹" 모드를 7-8분 동안 설정하세요.
당근과 양파를 굽는 동안 토마토를 씻어서 자르고 강판이나 믹서기를 사용하여 으깨십시오. 그런 다음 결과 토마토 퓨레를 멀티 쿠커 그릇에 추가하고 "조림"모드를 10-12 분 동안 켭니다.
야채를 끓이는 동안 고추에 씨를 뿌리고 고리 모양으로 자릅니다. 프로그램 종료 신호가 울리면 잘게 썬 고추를 남은 야채에 넣고 40분간 "조림" 프로그램을 다시 시작합니다.
마늘과 허브는 오염 물질을 제거하고 칼이나 고기 분쇄기를 사용하여 씻어서 잘게 자릅니다.
고추가 끓기 시작하고 30분 후에 슬로우 쿠커에 있는 야채에 설탕, 소금, 마늘, 허브를 추가합니다. 이 레시피에 따른 레초 준비 시간은 전체적으로 정확히 60분이 소요됩니다. 그러나 멀티쿠커 모델의 성능에 따라 10~15분 내에 달라질 수 있습니다.
겨울 동안이 조리법에 따라 레초를 준비하는 경우 비틀기 전에 완성 된 접시로 항아리를 소독하는 것이 좋습니다. 반 리터 항아리는 20 분, 리터 항아리는 30 분입니다.
결과 레초는 사용 방법이 보편적입니다. 독립적인 반찬이나 간식으로 섭취하거나 보르시로 양념하거나 고기로 끓이거나 스크램블 에그에 첨가할 수 있습니다.
