굴 버섯 : 사진 및 설명, 품종, 숲에서의 모습

콘텐츠

1 굴 버섯이란 무엇입니까?
2 굴 버섯은 어떻게 생겼나요?
3 느타리버섯은 먹을 수 있나요?
4 사진과 설명이 포함된 숲 속 굴버섯의 종류
5 결론

굴버섯은 야생에서 발견되며, 산업 규모와 가정에서도 재배됩니다. 유럽, 미국, 아시아에서 흔히 볼 수 있습니다. 러시아에서는 시베리아, 극동 지역, 코카서스 지역에서 자랍니다. 그들은 온대 기후대를 선호하고 추위에 강합니다. 굴 버섯 사진과 설명이 기사에 나와 있습니다.

굴 버섯이란 무엇입니까?

느타리버섯은 식용이 가능한 층상버섯입니다. 자연환경에서는 낙엽수, 그루터기, 고사목, 가지, 고사목의 잔해에서 자랍니다. 그들은 참나무, 마가목, 자작나무, 버드나무, 사시나무를 선호합니다. 침엽수에서는 거의 발견되지 않습니다. 수직 트렁크에서는 일반적으로 높은 위치에 있습니다. 그들은 하나 이상의 층에서 그룹으로 자라며 최대 30개 조각의 여러 자실체 묶음을 형성합니다. 혼자 발견되는 경우는 거의 없습니다.

주목! 서리가 내릴 때까지 열매를 맺으며, 유리한 조건에서는 이르면 5월에 나타날 수 있습니다. 9월과 10월에 활발한 성장이 관찰됩니다.

굴 버섯은 산업 규모로 재배되고 집에서 재배됩니다. 샴피뇽과 함께 소매 체인에서 판매되는 가장 인기 있는 버섯 중 하나입니다. 가장 흔한 것은 일반 또는 굴입니다.

야생에서 자라는 굴버섯 사진

굴 버섯은 어떻게 생겼나요?

외관상 굴 버섯은 서로 비슷합니다. 그들은 부드럽게 줄기로 변하고 바닥쪽으로 가늘어지는 캡으로 구성됩니다. 대부분의 종에서 후자는 뚜렷하지 않고 짧으며 종종 옆으로 구부러져 있습니다. 색상 – 흰색, 회색 또는 노란색. 길이는 최대 5cm, 두께는 최대 3cm에 이릅니다.

캡은 단단하고 가장자리로 갈수록 얇아집니다. 모양은 타원형, 원형, 뿔 모양, 부채 모양, 깔때기 모양으로 다를 수 있습니다. 직경 - 5 ~ 17cm, 일부 종에서는 최대 30cm.

버섯의 색깔은 종류에 따라 다릅니다

굴 버섯은 흰색, 밝은 회색, 크림색, 분홍빛, 레몬색, 회 보라색, 회갈색입니다.

판은 하강하고 포자는 크림색, 흰색 또는 분홍빛을 띤다.

어린 표본의 살은 탄력 있고 두껍고 육즙이 많습니다. 노인의 경우 섬유질이 많고 단단해집니다. 다양한 종류의 굴버섯에 대한 설명이 아래에 나와 있습니다.

느타리버섯은 먹을 수 있나요?

이 버섯은 먹을 수 있거나 조건부로 먹을 수 있습니다. 맛이 좋지 않은 음식이라도 독이 없기 때문에 먹어도 됩니다.

다리가 딱딱하지 않고 크기가 10cm 이하인 어린 표본을 먹는 것이 좋습니다.

버섯에는 비타민, 아미노산, 탄수화물, 지방, 미량 원소 등 인간에게 필요한 모든 유익한 물질이 포함되어 있습니다. 그들은 철, 칼륨, 칼슘, 요오드가 풍부합니다. 포함된 비타민: C, E, D₂, PP, 그룹 B 대표.

굴 버섯은 튀기고, 끓이고, 굽고, 소금에 절이고, 소스에 첨가하고, 다른 요리의 추가 재료로 사용할 수 있습니다. 열처리 후에 만 소비됩니다. 버섯에는 몸에 흡수되지 않는 키틴이 포함되어 있으므로 버섯을 잘게 다지고 고온에서 조리해야 합니다.

향은 신선한 호밀빵 냄새를 연상시키며, 맛은 루술라와 같습니다.

주목! 이 버섯은 알레르기 항원이며 해당 반응을 일으킬 수 있습니다.

사진과 설명이 포함된 숲 속 굴버섯의 종류

굴 버섯에는 수십 종류가 있습니다. 구분은 매우 임의적입니다. 분류는 자라는 나무의 종류에 따라 다릅니다. 산림 굴 버섯의 사진과 설명은 다음과 같습니다.

굴

또 다른 이름은 굴 버섯입니다. 이 식용 버섯은 온대 지역의 혼합림과 낙엽수림에서 자랍니다. 그들은 죽은 나무, 썩은 그루터기, 가지 등 나무 유적에 서식합니다. 때때로 약해진 참나무, 사시나무, 자작나무에서 발견됩니다.

그들은 자실체와 합쳐져 묶음으로 합쳐지는 다층 식민지를 형성합니다.

갓의 지름은 5-15cm이고 색깔은 연한 회색에서 보라색을 띠는 잿빛이다. 펄프는 두껍고 기분 좋은 버섯 냄새와 아니스 향이 나는 맛이 있습니다.

8월부터 12월 초 서리가 내릴 때까지 열매가 맺힙니다.

덮음

굴 버섯의 다른 이름은 단일, 외장입니다. 어린 버섯에서는 뚜껑 모양이 신장 모양이고 고착되어 있으며 성숙한 버섯에서는 부채꼴 모양이며 가장자리가 말려 있습니다. 직경 - 3 ~ 5cm, 때로는 8cm에 달하며 색상은 회갈색 또는 살갈색입니다. 판은 넓은 황색을 띠고 그 위에 가벼운 덮개가 있으며 성장 과정에서 부서지고 다소 큰 플랩 형태로 보존됩니다. 펄프는 두껍고 밀도가 높으며 희끄무레하며 생 감자 냄새가납니다. 다리가 거의 없습니다. 4월부터 6월까지 과일. 그룹으로 성장하지만 클러스터가 아닌 단독으로 성장합니다. 북부와 중부 유럽에서 발견됩니다. 식용으로 분류되어 튀기거나 삶아서 먹을 수 있습니다. 살이 촘촘해서 질긴 편이에요.

느타리버섯의 특징은 접시에 담요가 깔려 있다는 점입니다

뿔 모양

갓은 뿔 모양이나 깔때기 모양이며 잎 모양이나 혀 모양인 경우도 있습니다. 크기 - 직경 3~10cm. 표면은 매끄러우며, 색상은 거의 흰색에서 회백색까지 다양합니다. 펄프는 두껍고 탄력 있고 흰색이며 오래된 버섯에서는 단단하고 섬유질이 있습니다. 판은 희박하고 구불 구불하며 흰색이며 하강하며 바닥까지 내려갑니다. 줄기는 길이 3~8cm, 두께 1.5cm로 뚜렷하며, 낙엽수의 죽은 나무에 5~9월에 열매가 달린다. 바람막이, 공터, 울창한 수풀에서 발견됩니다. 식용으로 간주됩니다.

버섯 그룹은 기괴한 모양을 만들 수 있습니다

폐

다른 이름: 봄, 희끄무레한, 너도밤나무. 흔히 볼 수 있는 식용 버섯으로 둥근 흰색 또는 크림색 뚜껑이 있고 지름은 4~10cm에 달하며 살은 탄력 있고 흰색 또는 흰색 회색을 띠며 쾌적하고 희미한 버섯 냄새가 납니다. 다리는 흔히 측면에 있고 중앙에 있는 경우는 드물며 살이 단단하고 더러운 흰색이며 털이 많으며 길이가 4cm입니다. 썩거나 약해진 살아있는 나무에서 발견되며 다발과 큰 그룹으로 자랄 수 있습니다. 5월부터 9월까지 열매가 맺힙니다.

이 종은 흰색으로 다른 종과 구별됩니다.

러시아 숲에서 가장 흔한 종류의 굴 버섯으로 간주됩니다. 그것은 야생에서 자라며 버섯 채집가들에게 높이 평가됩니다.

오크

꽤 희귀한 종으로, 거의 볼 수 없습니다. 뚜껑은 타원형이거나 둥글며 덜 자주 혀 모양이며 아래로 구부러져 있습니다. 크기 – 5 ~ 10cm 색상은 희끄무레 한 회색 또는 갈색입니다. 표면은 작은 비늘로 덮여 있고 거칠다. 펄프는 두껍고 가볍고 탄력이 있으며 기분 좋은 버섯 냄새가납니다. 라멜라층에는 전용 커버가 있습니다.

다리는 짧고 아래쪽으로 가늘어지며 편심하고 두껍습니다.길이는 2~5cm, 두께는 1~3cm이고 색은 갓과 같거나 약간 연하며 살은 흰색 또는 황색을 띠고 밑 부분은 단단하며 섬유질이 있다.

죽은 참나무와 기타 썩어가는 낙엽수에서 자랍니다. 7월부터 9월까지 과일.

참나무 느타리버섯은 갓의 표면에 비늘이 있고 껍질이 남아 있는 것으로 구별됩니다.

분홍색

3~5cm 크기의 분홍색의 약간 볼록한 뚜껑을 가진 작고 아름다운 버섯으로, 살은 연한 분홍색이고 기름진 질감입니다. 다리는 측면이고 짧습니다. 자연에서는 열대 지역에서 더 자주 발견되며 더운 기후에 적응하고 매우 빠르게 자랍니다.

핑크 굴 버섯은 따뜻한 기후를 선호합니다

레몬

다른 이름: 일막(ilmak), 노란 굴 버섯. 장식용 및 식용을 의미합니다. 그룹으로 발견되며 개별 표본은 자실체로 함께 자랍니다. 뚜껑은 노란색 레몬이고 살은 흰색이며 어린 버섯에서는 부드럽고 오래된 버섯에서는 단단하고 거칠습니다. 크기 - 직경 3 ~ 6cm, 때로는 10cm에 달하며 젊은 사람의 경우 갑상선이고 오래된 사람의 경우 깔때기 모양이며 가장자리가 엽상입니다. 성숙한 버섯에서는 뚜껑의 색이 희미해집니다.

판은 좁고 빈번하며 하강하며 분홍빛을 띤다. 분말은 희끄무레하거나 분홍빛이 도는 보라색입니다.

다리는 흰색 또는 노란색을 띠며 처음에는 중앙에 있다가 옆쪽으로 변합니다.